AUBERGE DE LA TRUFFE
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Diese verschiedenen Wochenendaufenthalte sind von unvergesslichen Terminen geprägt. Das Trüffelwochenende beginnt mit einem Willkommensaperitif und einem gastronomischen Abendessen am Freitag. Am Samstag geht es nach dem Besuch des Marktes in Périgueux weiter zum Trüffelmuseum in Sorges mit einem Mittagessen in der Auberge. Der Nachmittag ist lernintensiv: Lernen von Trüffelrezepten mit dem Küchenchef. Wiederum Abendessen mit Verkostung. Am Sonntag ein wenig Bewegung mit der Wanderung durch die Trüffelfelder und der Suche nach der seltenen Perle. Los, noch ein Mittagessen ... und Sie haben die ganze Woche Zeit, um auszuscheiden! Eine vergleichbare Formel gibt es für das Kochen von Enten. Ein anderes Programm ist der Entdeckung von Weinen gewidmet. Ebenfalls an einem Wochenende kann man (mit Fahrer) die Weinberge von Saint-Emilion oder Bergerac besuchen und in Begleitung eines Önologen verschiedene Grands Crus probieren. Ein siebentägiger Kurs schließlich bietet die Möglichkeit, an der Seite von Pierre Corre einen Großteil seines Know-hows zu entdecken, einschließlich Fisch und Patisserie.
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Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DE LA TRUFFE
Personnel très agréable. A refaire pour les foires à la truffe...