Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Okzitanien

Die Weinberge des Château Puech-Haut erstrecken sich über 184 ha, davon 92 ha in Saint-Drézéry und 19 ha in Pic-Saint-Loup, über Theyron und Lunel. Diese beeindruckende Produktion macht es zu einem der größten Weinbaugebiete der Region. Das von Gérard Bru geleitete Weingut glänzt durch die Qualität seiner Rebsorten und die Reichhaltigkeit der Produktion. Letztere gliedert sich in zehn Rotweine, zwei Weißweine und drei Roséweine. Obwohl das Weingut noch jung ist, hat es sich aufgrund seiner Identität, seiner Cuvées und seines Leiters schnell einen Ruf erarbeitet.

Bei der Verkostung der Cuvée du Patron in der Nähe entdeckten wir diesen Winzer, der im Herzen des Schiefergesteins der Appellation Saint Chinian Rot-, Rosé- und Weißweine in Flaschen oder in loser Schüttung anbaut. Wir erfreuten uns an der Cuvée Andréus, die aus einer schönen Mischung von Mourvèdre, Syrah und Carignan besteht. Es ist ein großzügiger und körperreicher Wein, der Aromen von reifen Früchten entwickelt. Eine sehr schöne Adresse!

Zugegeben, man würde nicht unbedingt erwarten, Süßwaren und Schokolade zu den Spezialitäten von Pomerols zu zählen. Dennoch werden Liebhaber von Süßigkeiten nicht enttäuscht sein, wenn sie einen kleinen Abstecher in den Laden von Guy Bouzigues machen. In seiner Bäckerei und Konditorei im Herzen des Dorfes stellt dieser kreative Handwerker (europäischer Goldlorbeer) verschiedene Sorten von Süßwaren aus Marzipan, Pralinenschokolade und Fruchtgelee her. Feinschmecker kommen von weit her, um seine Spezialitäten mit feinem Picpoul-de-Pinet oder seine Feigenschokolade, Les Délices des Evêques, sowie seine verschiedenen Schokoladentafeln zu probieren. Als Aperitif überrascht Guy Bouzigues mit der Kombination von Zartbitterschokolade und salzigen Geschmacksrichtungen wie Roquefort, Roquefort und Birne, aber auch mit Olivencreme aus Clermont-l'Hérault.

Le Fournil du pèlerin - die älteste Bäckerei des Departements! - ist die richtige Adresse für Liebhaber von Nusskuchen und anderen Leckereien und lokalen Spezialitäten. Es werden Ihnen zahlreiche Spezialitäten angeboten, wie das traditionelle Fouace aus dem Aveyron oder der Pélerin, ein am Spieß gebackener Kuchen in Form des Wanderstocks der Pilger nach Santiago de Compostela. Im gleichen Bereich findet man auch den Kuchen am Spieß oder für Feinschmecker die Ölpumpe. Für einen kleinen regressiven Genuss probieren Sie die Palmen, sie sind ausgezeichnet.

Die Miellerie des Clauses ist nicht nur ein Erzeugerladen, sondern auch eine schöne Einladung, das Leben der Bienen durch leidenschaftliche und begeisternde Bienenzüchter zu entdecken. Durch ein Observatorium erklärt Ihnen Laurent das Leben der Bienen in einer eigens dafür eingerichteten Werkstatt. Außerdem zögert der Imker nicht, einen von Bienen bevölkerten Bienenstock zu öffnen, den Sie in aller Sicherheit hinter einer Bucht beobachten können. Die Produktion, die sich in der Bio-Umstellung befindet, wird regelmäßig bei Wettbewerben ausgezeichnet. Im Sommer werden Workshops für Groß und Klein angeboten.

Am Donnerstag trifft man sich auf der Seite der Corniche, um seinen Korb mit frischen Produkten zu füllen. Das ganze Jahr über lassen sich etwa zwanzig lokale Erzeuger und Handwerker auf dem Place Édouard Herriot nieder, um ihre schönen, in den Farben der Region gehaltenen Produkte anzubieten. Die Stände stellen die biologische Landwirtschaft in den Vordergrund, insbesondere Obst und Gemüse der Saison, aber auch Geflügel, Eier usw. Ein Markt, auf dem man lokal konsumieren, außerhalb des historischen Zentrums einkaufen und warum nicht mit einem Spaziergang am Strand fortfahren kann.

Die Domaine J. Laurens erfreut die Sinne mit außergewöhnlichen und sogar vertraulichen Cuvées aus den Rebsorten Chenin, Chardonnay, Pinot Noir und Mauzac, aus denen ihre Blanquettes und Crémants de Limoux hergestellt werden. Jacques Calvel, der das Unternehmen leitet, ist bescheiden, wenn es um den Medaillenregen geht, der seine herrlichen Cuvées krönt. Feinschmecker täuschen sich nicht, probieren Sie schnell "le clos des demoiselles", "le moulin" oder "la rose n°7" mit Noten von Zitrone, Mandarine, Mandel und Brioche, für ein einzigartiges prickelndes Erlebnis!

Das Haus wurde 1946 als Société des Producteurs de Blanquette de Limoux gegründet und nannte sich 1990 Sieur d'Arques zu Ehren eines Herrschers aus dem Pays d'Oc, der die "Flascons" der Blanquette verehrte. Heute sind es 193 angeschlossene Winzer, die sich ihrem Terroir verpflichtet fühlen, die diese uralte lokale Kultur produzieren und fördern. Die Liebhaber von Schaumweinen kommen hierher, um die hervorragenden Schaumweine und stillen Weine zu probieren, die eine Rebfläche von 1 578 ha ausmachen.

Arnold Marcillac verwendet vier althergebrachte Methoden, um Pilze zu konservieren: Luft- oder Sonnentrocknung mit 15 Sorten, die es als Pulver oder Bruch zu entdecken gibt; Konfitüre, insbesondere mit Steinpilzen, die in Armagnac eingelegt werden; mit Olivenöl zubereitete Pilze, die kalt oder warm vom Aperitif bis zum Käse genossen werden können; und schließlich in Salz geröstete Pilze. Bei den frischen Pilzen wird man nicht enttäuscht, insbesondere bei den Trüffeln, die man jeden Tag kostenlos probieren kann, wenn die Saison des schwarzen Diamanten beginnt. Originalität und Geschmack sind garantiert.

Am Anfang dieser Konservenfabrik stand eine Wurstfabrik, die 1912 in Villefranche-de-Lauragais gegründet wurde! Eine Loge empfängt Sie auf dem Victor-Hugo-Markt mit einer sehr schönen Auswahl an regionalen Konserven: Ente mit Kastanien, Linsen mit Toulouse-Wurst, Persillade aus Blättermagen, Roquefort-Pastete... Über 60 Referenzen sorgen für Ihren Gaumenschmaus! Sie finden auch Wurstwaren wie Pökelfleisch von schwarzen Schweinen (die von der Konservenfabrik im Freien aufgezogen werden), Entenwurst, Keilerschinken, ganze Entenbrust..., aber auch Honig oder Käse.

Abiès Lagrimus, "Tannentränen", sind ein Naturprodukt aus den Pyrenäen. Sie werden aus den Zapfen der Tanne Abies Alba gewonnen, die im Canigó-Massiv von Hand geerntet und nach einem überlieferten Rezept zu Sirup verarbeitet werden. 3 Tannensirupe für die Gesundheit und ein weltweit einzigartiges gastronomisches Bio-Sortiment, das von Sterneköchen angenommen wird, die immer auf der Suche nach Neuheiten sind: Balsamicocreme, 2 Essigsorten, Tannenpfeffer, Fleur de Sel aus den Pyrenäen... aber auch: Birkensaft, Konfitüre aus den Beeren der wilden Hagebutte, Eichenhonig... Zum Probieren und Entdecken in Sahorre.

Spirulina ist eine spiralförmige Mikroalge, die nur einen halben Millimeter groß ist, und eine der ersten Lebensformen auf dem Planeten Erde. Heute ist diese Alge mit ihren tausend Eigenschaften in warmen, salzhaltigen Seen angesiedelt. Sie verfügt über einen außergewöhnlichen Nährstoffreichtum und enthält den Großteil der Nährstoffe, die für unseren Körper unerlässlich sind. Adrien baut sie auf seinem Öko-Bauernhof in Lot an und verarbeitet sie zu Vermicelles und Pulver für den Verzehr. Finden Sie seine Produkte in seinem Online-Shop oder direkt auf seinem Bauernhof.

Am Ende der kleinen Sackgasse gegenüber dem Rathaus lässt die Confiserie des Gaves mit ihrer handwerklichen Herstellung von Bonbons den Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben. Der Betrieb ist für seine Achtung des traditionellen Know-hows bekannt. Sie bietet eine vielfältige Palette an Süßigkeiten an: fruchtige, schokoladige oder mandelhaltige Cailloux du Gave, Bonbons mit lokalem Honig, Kiefernsaft, Veilchen und Heidelbeeren, Minzpastillen, Pralinen nach alter "Pyréline"-Methode. Die Berlingots "haricots", eine einzigartige Spezialität, werden Ihren Gaumen überraschen. Eine wahre Feier der Geschmäcker der Vergangenheit!

Alain Brumont hatte in seinen Anfängen das Verdienst, dem Madiran und dem Tannat, der Königsrebe der Appellation, ein starkes Image zu verleihen. Seit über dreißig Jahren bemüht sich dieser Winzer mit der unbestrittenen Aura, sein 280 ha großes Weingut mit einer unbestreitbaren Kunst der Kommunikation zu entwickeln. Der 1988 errichtete unterirdische Weinkeller ist der erste seiner Art im Südwesten Frankreichs. Mit 19 Referenzen, darunter die berühmten Weine Montus und Château Bouscassé, deckt Brumont die gesamte Weinpalette der Region ab: Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Côtes-de-Gascogne und sogar Chardonnay oder Pinot Noir.

Eine zweite Adresse für Leelou und doppelt so viele Leckereien für uns! Auch hier ist alles hausgemacht, mit Know-how, frischen und lokalen Produkten. Die Butter ist AOP, die Mehle sind bio. So lässt sich ein köstliches Frühstück oder Dessert genießen. Croissants, Brioches, Viennoiserie, Kuchen ... Man möchte am liebsten alles essen. Eine Karte mit schmackhaften Tees und Fruchtsäften begleitet die Süßigkeiten. Man kann auch eine Kreation bestellen und sein Kind für einen Kochworkshop anmelden.

In den Salinen von Aigues-Mortes führen zehn Sauniers eine von Generation zu Generation weitergegebene Tradition fort und steuern die Wasserbewegungen je nach Wetterlage. Im Sommer, wenn der Wind nicht mehr weht, bilden sich Millionen von Salzkristallen an der Wasseroberfläche. Dann kommen die Saunagänger und ernten hier von Hand das Fleur de Sel de Camargue. Sie können die Salinen zu Fuß, mit dem Fahrrad oder mit einem kleinen Zug besichtigen und sogar bei der Ernte des Fleur de Sel mithelfen. Wenn Sie es mit nach Hause nehmen möchten, finden Sie die vor Ort hergestellten Salze in der dafür vorgesehenen Boutique.

Der E.Leclerc in Albi ist ein Hypermarkt, der sich im Z.A.C Fonlabour befindet. Er bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen wie E.Leclerc Auto, E.Leclerc DRIVE Albi, E.Leclerc Espace Culturel, E.Leclerc Location, E.Leclerc Parapharmacie, E.Leclerc Tankstelle und E.Leclerc TRAITEUR Albi. Die Kunden können auch die E.Leclerc-Tankstelle nutzen, die verschiedene Arten von Kraftstoffen zu günstigen Preisen anbietet. Darüber hinaus bietet das Geschäft praktische Dienstleistungen wie einen Postbriefkasten, einen Kopierer zur freien Verfügung, eine Sammelstelle für Recycling und einen guten Kundenservice.

Auch wenn das historische Geschäft im Stadtzentrum unumgänglich bleibt, ist der neue Laden, der in der Zone eröffnet wurde, eine Einladung zum Schlemmen. La Maison Escudier bietet nicht nur eine großartige Ausführung, sondern nun auch einen Ort, an dem sein Know-how und seine Produktionen zur Geltung kommen: Vor Ort gekochtes, handwerklich hergestelltes Cassoulet, das frisch in der Cassole, sous-vide, im Glas oder in der Konserve angeboten wird, eine Wursttheke, handwerklich hergestellte Wurstwaren, Foie Gras... Eine schöne Auswahl an lokalen Produkten rundet das Angebot ab. Führungen und Verkostungen für Gruppen (min. 20 Pers.).

Nicolas, der würdige Erbe der Familie, wird Ihnen die Komplexität und die Unterschiede zwischen den geduldig hergestellten Crémants und Blanquettes aus Rebsorten wie Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Noir oder Mauzac näher bringen. Jedes Jahr werden diese Jahrgänge mit einem Medaillenregen gekrönt, der die Cuvées "Ma maison", "Prestige", "Domaine Rosier" oder die unausweichliche Cuvée "L", einen echten Favoriten, hervorbringt. Bei den stillen Weinen können Sie einen 100%igen Chardonnay in der AOC Limoux oder als Vin pays d'Oc genießen. Eine intime Adresse, die Sie unbedingt besuchen sollten.

Die Appellation Lirac erstreckt sich über vier Gemeinden, Lirac, Saint-Géniès-de-Comolas, Saint-Laurent-des-Arbres und Roquemaure, die zusammen knapp 750 Hektar Weinberge umfassen. Die Hänge der AOC Lirac sind in einer von der Sonne verwöhnten Garrigue-Erde gepflanzt, die die Düfte in den Beeren konzentriert. Das Terroir, eine Mischung aus kalkhaltigen, kieselhaltigen und sandigen Böden, verleiht diesen Weinen eine kräftige und feine Seite. Gewächse der Côtes du Rhône warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Die Auswahl an Weiß-, Rosé- und Rotweinen wird Sie während des gesamten Essens begleiten.

Man muss nur die Tür aufstoßen, um sich das ganze Aveyron in Reichweite zu holen. Dieser Laden, der mittlerweile ein fester Bestandteil der Landschaft ist, hält, was sein Name verspricht, und bietet alle Leckereien des Departements an: ländliche Wurstwaren, Foie Gras, Confits, Käse, Weine aus dem Aveyron und vieles mehr. Die Getränkeabteilung läuft übrigens sehr gut und ist auch voll mit duftenden Aperitifs und Likören. Es gibt auch einen typischen Kuchen - am Spieß - und das unverzichtbare Werkzeug: ein Laguiole-Messer. Der Laden bietet sogar zusammengestellte Körbe an.

Es wird von der Familie Boscary nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet und beherbergt AOP-Weinberge, die mehrere Rebsorten beherbergen: Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache, Roussanne und Bourboulenc. Dieser Reichtum, der durch das Terroir und die Sonneneinstrahlung der Gegend aufgewertet wird, bringt eine breite Palette von Weinen hervor, die von "klassischen" Cuvées bis hin zu solchen reicht, die bei renommierten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet wurden. "L'Absolu", das Flaggschiff des Weinguts, wurde von der Jury der berühmten Zeitschrift "Decanter" mit einer Trophäe geehrt.

Das Team des Grand Celièr empfängt Sie in hübsch restaurierten ehemaligen Stallungen aus dem 18. Jahrhundert, um Ihnen das Beste an lokalen Weinen und regionalen Produkten zu präsentieren. Hier können Sie kostenlos die Weine der Winzer von Argeliers probieren, die Geschichte von Marcelin Albert, dem Anführer der Winzerrevolte, die 1907 den Midi erschütterte, anhand einer Videodokumentation über sein Leben kennenlernen und das Team von passionierten Weinkennern treffen, die Ihnen ihre Lieblingsprodukte vorstellen werden. Dies ist ein Muss für alle "Genießer"!

Das Mas Baux ist ein 20 Hektar großes Weingut, von dem 12 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind, die inmitten der Garrigue wachsen. Das Gebäude aus dem 17. Jahrhundert ist von weitem wie ein Schiff zu erkennen, das auf einem Meer von Weinbergen segelt. "Die Auswahl beginnt an der Rebe und dauert bis zur Flaschenabfüllung", betont Marie Pierre. BIO-Landwirtschaft, Handlese und Ernte in Kisten, Goldschmiedearbeit, die Langsamkeit akzeptiert, um tiefe und ausdrucksstarke Weine zu erhalten, die von der Fachpresse sehr gelobt werden. Sie werden all diese schönen Flaschen im Weinkeller verkosten, in dem zeitgenössische Ausstattung und hundertjährige Mauern miteinander verschmelzen.

Arnaud Favey hat die ehemalige Bäckerei und Konditorei Séverac im Frühjahr 2018 übernommen. Der junge Mann, der bei einem Konditorweltmeister in der Normandie gearbeitet hat, verarbeitet nur noch traditionelle Brotsorten mit Mehlen ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Als ausgebildeter Chocolatier, Konditor, Confiseur und Eiskonditor bietet er feine und aufwendige Kuchen an. Mit Sophie, seiner Lebensgefährtin, leiten sie auch eine zweite Adresse am Boulevard de Bonald, die Schokolade und Keksen gewidmet ist. Crêpes, Waffeln und Eis vervollständigen das Angebot.

Day by day hat über siebzig Filialen in Frankreich, eine davon befindet sich im Viertel Saint-Cyprien. Das von Aurélie geleitete Team bietet Ihnen die Möglichkeit, anders einzukaufen, da hier alles lose angeboten wird! Sind Sie bestürzt über die Geschwindigkeit, mit der sich Ihre Mülltonne mit Verpackungen füllt? Verzweifeln Sie an der Verschwendung? Das Konzept dürfte Ihnen gefallen! Day by day bietet Ihnen die Möglichkeit, die richtige Menge an Lebensmitteln, Kosmetika, Haushaltsprodukten usw. zu kaufen. Man findet dort auch Utensilien und Accessoires. Ein cleverer Bonus: Eine App mit Rezeptideen, die Ihnen hilft, aus einer Vielzahl sorgfältig ausgewählter Produkte auszuwählen.

Fünf Kilometer von Bellegarde entfernt liegt die Domaine du Haut Broussan, ein 9 Hektar großes Olivengut, das von Murielle und Florian Monnier mit Liebe, Inbrunst und Respekt bearbeitet wird. Wenn die Oliven reif sind, ergeben sie ein fruchtiges, goldenes Öl, das man übrigens auch im Restaurant mit Blick auf den See genießen kann. Inmitten von 3.000 Olivenbäumen ist der Tisch dieses Restaurants authentisch und einfach. Alles wird frisch zubereitet. Florian kümmert sich um die Grillspezialitäten und Murielle stellt großzügige Salate zusammen, die mit einer hausgemachten Tapenade serviert werden, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Dieses Kaufhaus ist eine Adresse, die Sie unbedingt in Ihren Unterlagen aufbewahren sollten, denn hier werden gute Produkte mit Qualität und einem Lächeln gefeiert. Hinter den Kulissen wacht Frédéric Crespin über alles und steckt seine Teams mit seiner Dynamik an. In der Boutique hat man die Qual der Wahl zwischen 450 Artikeln, Konditorei, Käserei, Metzgerei, Feinkostladen und Feinkostladen. Jeden Tag werden hier ein Dutzend Vorspeisen auf Gemüsebasis und ebenso viele Fisch- oder Fleischgerichte aus saisonalen Produkten und nach traditionellen französischen Rezepten zubereitet.

Die Domaine des Pradels Quartironi, die seit drei Generationen biologisch bewirtschaftet wird, erstreckt sich über 14 ha in der Appellation Saint-Chinian. Die nach Süden und Südosten ausgerichteten Weinberge an den Hängen profitieren von einem Schieferboden in 300 m Höhe und bieten geringe Erträge, die subtile Aromen und eine charakteristische Frische begünstigen. Einige der Rotweine werden vor der Abfüllung in Tanks, Eichenfässern, halben Eichenfässern oder Steingutkrügen ausgebaut.

Das Schloss produziert charaktervolle Weine, die von den typischen Merkmalen der mediterranen Landschaft geformt werden: Sonne, Rhone und Kieselsteine. Eine perfekte Alchemie, die dafür sorgt, dass die Produktion in die Liste der besten Weine der Region Costières aufgenommen wird. Drei oder vier Crus für jede Weinlinie zu unschlagbar günstigen Preisen. Markierte Wanderwege durch die Weinberge machen die Verbindung zwischen dem Terroir und den Aromen des Weins verständlich. Das Weingut bietet ein Winzerpicknick, Apéri'vignes und Verkostungsworkshops mit kulinarischer Begleitung an.

Vier sympathische Landwirte haben sich zusammengeschlossen, um das von ihren Eltern und Großeltern geerbte Know-how in Bezug auf das Stopfen von Enten und die Herstellung von Produkten weiterzuführen. Die Stopfhaltung erfolgt ausschließlich mit Mais, die hergestellten Produkte sind vollkommen natürlich. Sie können ihre Produkte in ihrer Boutique maire in Limogne-en-Quercy finden, aber auch in 2 weiteren Boutiquen in Cajarc und Villefranche-de-Rouergue. Eine Gourmet-Auswahl an regionalen Produkten, die nach alter Tradition zubereitet werden und Ihren Gaumen erfreuen werden.

Seit 1976 entwickelt Ballot-Flurin Pflege-, Schönheits- und Hygieneprodukte aus dem Bienenstock, die zu 100 % natürlich und biozertifiziert sind. Als Pionier der Bio-Imkerei und Begründer der SÜSSEN Imkerei® ist das Unternehmen aus einer Überzeugung heraus entstanden: Eine schöne Natur fördert eine schöne Menschheit. Die Präparate sind im Laden erhältlich: Propolis-Spray, Pflegebalsam, Seifen, Cremes, Gelée Royale, Honig... Sie können auch das Spa und bald auch die Behandlung im Bienenzimmer genießen.

Im Land der Walnüsse und des Rocamadour bauen Carole und Philippe Olivenbäume an! Diese leidenschaftlichen Olivenbauern haben vor den Toren von Cahors eine erste Reihe von Bäumen gepflanzt. Dann nahmen sie weitere 800 junge Olivenbäume auf. Ein Kapital, das sie nach den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft pflegen. Die Oliven werden im Oktober von Hand gepflückt und noch am selben Tag kalt gepresst. Die Oliveraie du Quercy Blanc stellt Elixiere her, die zu 100 % aus reinem Fruchtsaft bestehen und keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe enthalten.

Dieses Weingut befindet sich in einem Krater, der durch den Einschlag eines vor 10 000 Jahren gefallenen Meteoriten entstanden ist. Unter den 1300 Privatkellereien im Hérault hat die Domaine du Météore unsere Aufmerksamkeit wegen ihres Namens, aber vor allem wegen ihrer Weine erregt. Sie bietet insbesondere ein Probierpaket an, mit dem Sie die Vielfalt ihrer fünf Rotweine entdecken können. Frische Weine, seidige Tannine und ein schöner Abgang im Mund - da ist für jeden Geschmack etwas dabei! Im Sommer werden Konzerte auf dem Weingut und Weinproben organisiert. Und natürlich steht der Wein im Mittelpunkt.

Jean-Christophe Tarrade verwöhnt die Einwohner von Chaurien seit fünfundzwanzig Jahren an der Place de la République. In seinem Atelier liebt der Chocolatier Innovationen, Kreationen und das Ausprobieren von Geschmacksmischungen und ungewöhnlichen Kombinationen, die Sie überraschen werden. Er hört nicht auf, die Grenzen der Gourmetkreationen immer weiter zu verschieben: Auf seiner Erfolgsliste stehen der Gugelhupf "mit Sirup getränkt, wie es Lenôtre tat", der Chaurien (Makkaroni-Biskuit mit Eiweiß und Erdbeerkonfitüre) oder auch die eisgekühlten Cassoulets.

Crusòl bedeutet im Okzitanischen Schmelztiegel, wo sich die Kulturen vermischen. Diese französisch-russische Destillerie wurde von Kristina, die aus St. Petersburg kam, und Thomas, der aus Gourdon stammt, gegründet. Sie vereinen ihre beiden Kulturen, um delikate und rassige Bio-Spirituosen zu kreieren, mit einer Reihe von Gin, Wodka mit Safran aus Quercy und sogar weißem, bernsteinfarbenem und arrangiertem Rum. Zögern Sie nicht, bei ihnen vorbeizuschauen, sie zeigen Ihnen die Brennerei mit ihrem Destillierapparat, der von einem besten Arbeiter Frankreichs nach Maß angefertigt wurde, und bieten Ihnen eine Verkostung ihrer Spirituosen an!

7 km von Auzat entfernt, in dem charmanten kleinen Dorf Marc auf 1070 m, dem letzten im Tal am Fuße des Soulcem-Staudamms, ist die Imkerin Sylvie die Königin der Bienen. Sie bewacht ihre 100 Bienenstöcke und erntet den kostbaren goldenen Honig. Alle Bienenprodukte sind natürliche Antibiotika, jeder hat seine eigene Tugend. Vom süßesten bis zum stärksten Geschmack gibt es zahlreiche Honigsorten: Akazie, Rhododendron, Linde, Kastanie, Heidekraut und natürlich "alle Blumen in trockenen Steinen". Kindern wird es gefallen, das kleine Ökomuseum zu entdecken.

Florence Sabater hat Pauligne verlassen, um sich in Limoux niederzulassen. Dies ist die Gelegenheit für diese außergewöhnliche Köchin, ihr Konzept weiterzuentwickeln, indem sie in ihrem Laden ihre Gourmetgerichte und eine schöne Auswahl an lokalen Produkten auf der Lebensmittelseite anbietet. Ihre Küche wird Sie mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, einer großen Auswahl an Gerichten aus frischen Zutaten und einer Vielzahl von Texturen im Mund begeistern: kurz gesagt, ein Fest für die Geschmacksnerven! Die Delikatesse und die Richtigkeit der Geschmäcker, gepaart mit meisterhaften Garvorgängen, machen Florence zur kulinarischen Referenz des Limouxin.

Die Fischzuchtfarm von Laurent ist ein kleines Paradies für Angler. Seine Leidenschaft gibt er gerne weiter. Am Rande des Lot ist die Moulin de Guiral gleichzeitig eine Produktionsstätte (Regenbogen- und Farios-Forellen usw.), ein privater Angelplatz und ein Ort, an dem Sie mit Freunden oder der Familie entspannen können, mit einem Imbiss und der Möglichkeit, ein Picknick zu machen. Sie haben keine Angelrute? Kein Problem: Sie können sich eine Rute ausleihen und auch alle anderen Materialien, die Sie benötigen. Laurent verkauft die Forelle auch kiloweise oder als verarbeitete Produkte: Frischer geht's nicht!

Die Kellerei Vignerons de Trémoine blickt auf eine hundertjährige Geschichte zurück und vereint 80 Winzer aus vier Dörfern: Rasiguères, Lansac, Planèzes und Cassagnes. Sie hegen und pflegen die Reben auf einem reichen und vielfältigen Terroir von 500 ha. Das Gebiet der Vignerons de Trémoine ist ein geologisches Mosaik: schwarzer Schiefer, Granitarena, Lehm- und Kalkböden... Bei der Weinprobe im Weinkeller werden Sie von der Gastfreundschaft und dem Sinn für Gastfreundschaft überwältigt sein, die zu diesen bäuerlichen Werten gehören.

Les Vignerons du Vallespir ist ein Zusammenschluss von 70 Weinbauern, die sich seit 1949 den Werten der Genossenschaft verschrieben haben. Das Weinbaugebiet erstreckt sich von Céret an den Toren des Vallespir bis nach Le Boulou und schließt einige Dörfer von Les Aspres am Fuße der Albères ein. Diese Vielfalt des Terroirs spiegelt sich in den Weinen wider, die von fruchtig bis kräftig reichen. Im Sommer werden spezielle Weinproben organisiert sowie ein Dorfmarkt in den Straßen von Le Boulou, der donnerstags und sonntags vormittags stattfindet.

In Espira-de-Conflent baut Marie das Gewürz der Götter in Bio-Landwirtschaft an. Zum Hintergrund: Safran stammt aus den drei orangeroten Narben, die den Stempel einer hübschen malvenfarbenen Blume namens Crocus sativus bilden. Der Safran wird zwischen Oktober und November jeden Morgen von Hand gepflückt. Auf der Website finden Sie tausend Tipps zur medizinischen Wirkung von Safran und viele Rezeptideen. Treffen Sie Marie, um sich auszutauschen, über ihr Leben mit Safran zu diskutieren und die Produkte zu entdecken, die sie aus Safran herstellt (Kekse, Sirupe, Essig...).

Auf den Terrassen des Canigó oder den Granithügeln des Fenouillèdes ist das Gebiet von Terres Romanes reich und vielfältig. Dieses Bergweinbaugebiet findet so zu seiner uralten Identität aus der Zeit zurück, als die Reben in den Höhenlagen an den sonnigen Hängen gut vertreten waren. Die Akteure von Terres Romanes bieten Ihnen Verkostungs- und Einführungskurse an. Mehr zum Vergnügen als zur Technik: In den kostenlosen Workshops für Erwachsene und Kinder wird die Welt des Weins entweiht.

Als Mitglied des Biocoop-Netzwerks bietet die Zweigstelle in Tarbes die bekanntesten Marken in den Bereichen Lebensmittel, Kosmetika, Ökoprodukte für die Reinigung und sogar für Ihre Haustiere an. Die Selbstbedienungsabteilung ist sehr umfassend und wurde aufgrund ihres Erfolgs vergrößert. In der Frischeabteilung wird die lokale Produktion bevorzugt. Das Fleisch, die Wurstwaren und der Schnittkäse stammen aus biologischem Anbau. Eine enge Partnerschaft mit den lokalen Erzeugern wurde ausgebaut und das Beste aus der Region erwartet Sie in einem neu gestalteten Standort.

Das Schloss St-Jean-d'Aumières liegt inmitten einer grünen Oase auf den hohen Hügeln über den Schluchten des Hérault. Vianney und Émilie kauften es 2012 und lassen es seitdem in vollem Glanz erstrahlen. Mit ihrem Team entwickeln sie schöne Referenzen aus dem Terroir der Terrasses du Larzac. Auf dieser seit 2014 anerkannten AOP verarbeiten sie verschiedene Rebsorten: Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre und die emblematische Carignan, eine typische Rebsorte des Languedoc.

Der passionierte Winzer Olivier Castells übernahm 2003 die 25 Hektar Weinberge des Familienguts, die in der Genossenschaftskellerei vinifiziert wurden, mit dem Ziel, seine eigenen Weine zu vinifizieren. Er erweitert den Betrieb auf 30 Hektar und führt seine Weinberge unter der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale, wo er Weiß- und Rotweine miteinander in Einklang bringt. Er lässt die Rebsorten Maccabeu, Grenache blanc und gris, Muscat d'Alexandrie und Muscat à Petits grains sowie Sauvignon in der Ebene nebeneinander wachsen und lässt die Rotweine durch die Verbindung von Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan entstehen.

Collioure ist eine Stadt im Département Pyrénées-Orientales. Zu den Attraktionen der Stadt gehört Anchois Roque, ein emblematisches Haus, das sich auf das Pökeln von Anchovis spezialisiert hat. Dieser Laden bietet eine Vielzahl von Rezepten und handwerklichen Produkten an. Besucher können die Produkte im Laden kaufen oder vor Ort abholen. Neben Sardellen bietet Anchois Roque auch andere regionale Spezialitäten, ein Delikatessengeschäft und eine Auswahl an Weinen. Die Kunden können auch eine kostenlose Verkostung in Anspruch nehmen. Anchois Roque ist ein Familienunternehmen, das seit 1870 in Collioure vertreten ist.