Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Okzitanien

Eine Institution in Cabestany! Dafür gibt es drei Gründe: ein herzlicher Empfang, Qualitätsprodukte und erschwingliche Preise. Die hausgemachten Wurstwaren sind köstlich, das Fleisch wird streng ausgewählt und man wird gerne beraten, wenn man an die Reihe kommt. Niemand hat es eilig, alle im Laden lächeln. Die Spezialitäten passen zu den Jahreszeiten und haben manchmal eine gewagte Note. Ein Favorit ist der hausgemachte "Fuet" und die Lammwurst mit Piment d'Espelette.

In Fenouillet, einem der schönsten Dörfer des Departements, auf 550 m Höhe gelegen, ist Le Rucher de Flora ein Familienbetrieb mit einem Bestand von 250 Bienenstöcken. Stéphanie und Frédéric betreiben Wanderimkerei, d. h. sie versetzen ihre Bienenstöcke je nach Blütezeit, um einen vielfältigen Honig zu gewinnen. Bei einem Besuch werden Sie nicht nur eine große Vielfalt an Honigsorten entdecken, sondern auch einen Lebkuchen, dessen Herstellung sich an einem althergebrachten Rezept orientiert, das als "Couque de Dijon" bezeichnet wird. Lernen Sie sie kennen, sie sind spannend!

Der Winzer Bertrand Gabriel Vigouroux bietet in seinen Weinkellern im Atrium Weine aus seiner Produktion an, wobei seine beiden Schlösser der Appellation Cahors im Vordergrund stehen: das Château de Haute-Serre und das Château de Mercuès. In seinen Kellern finden Sie über hundert Artikel, eine große Auswahl an Weinen und Spirituosen, Aperitifs und regionalen Produkten, einen Verkostungsraum und vor allem professionelle Beratung. Das Atrium ist der Botschafter für die Weine des Hauses Georges Vigouroux. Ein großartiger Weinkeller, egal ob Sie ein Kenner oder ein Neuling sind.

Ein Besuch bei diesen Produzenten und Sammlern von 100 % biologischem, fairem und nachhaltigem Safran ist ein Muss. Auf 750 m Höhe im Herzen des regionalen Naturparks der katalanischen Pyrenäen bauen Fabien und Martine den Krokus sativus an. Bei einer ca. 1-stündigen Führung lernen Sie die Safranfarm kennen und erfahren alles über den Anbau und die Verwendung von Safran. Im Verkauf finden Sie: Safran-Narben, eine ganze Reihe sehr origineller Safran-Sirupe, Banyuls-Essig mit Safran aus Sahorre und Krokus-Sativus-Zwiebeln.

Hier werden Regenbogenforellen in einem Dutzend nebeneinander liegender Becken gezüchtet, die vom Fluss gespeist werden. Hier kann man mit der ganzen Familie "Angeln" üben oder verschiedene Zubereitungen kaufen. Imbiss auf dem Bauernhof von April bis September auf Vorbestellung. Im Jahr 2018 hat das Hochwasser des Jaur die Einrichtung schwer getroffen. Doch Liliane und Fernand konnten ihre Türen dank der Organisation eines solidarischen Lottos wieder öffnen - ein Beweis dafür, dass Solidarität in kleinen Dörfern nicht nur ein leeres Wort ist!

Philippe Rustan ist der letzte Winzer, der seinen Wein in Poussan anbaut, vinifiziert, ausbaut und in Flaschen abfüllt. Seit 1998 produziert und baut er seine Weine am Fuße der Hügel von La Moure auf ton- und kalkhaltigen Böden an. Einige seiner Weinberge wurden 1918 von seinem Urgroßvater gepflanzt. Hier verwendet er keine chemischen Produkte, führt eine manuelle Weinlese durch, eine lange und traditionelle Weinbereitung und einen Ausbau in Fässern: eine Landwirtschaft im Respekt vor seiner Umwelt. Manchmal werden auf dem Mas auch Animationen angeboten.

Im großen Weinkeller der Costières de Pomerols findet man eine Verkaufsfläche von 250^m2, einen Verkostungsraum, der bis zu 50 Personen aufnehmen kann, aber auch eine Panoramaterrasse. Hier steht das Terroir im Vordergrund. Wenn der Sommer in vollem Gange ist, wird der Ort mit Jazz-Abenden belebt, bei denen Tapas und Weine unter dem Sternenhimmel verkostet werden. Das Haus bietet auch Workshops, Gourmet-Eskapaden, Kellerbesichtigungen und andere weintouristische Freuden an!

Die Weinberge Molinier-Château Roubaud befinden sich im Gebiet der Costières de Nîmes in Vauvert. Eine traditionelle Weinbereitung in Verbindung mit den modernsten Techniken der Önologie garantieren den auf dem Weingut hergestellten Weinen eine Typizität und einen Charakter, die ihren internationalen Ruf begründen. Das Weingut, das sich in Familienbesitz befindet (fünf Generationen seit 1900), produziert Weine, die fast ständig bei verschiedenen Wettbewerben ausgezeichnet werden. Entdecken Sie also die landestypischen Weine, um sich auf eine Reise durch die Aromen des Südens zu begeben.

Louis Sepet gründete das Haus im Jahr 1912. Das Haus florierte jahrzehntelang und heute gehört die Adresse zu den unverzichtbaren Anlaufstellen für Shopping-Touren in Cauterets. Er möchte die regionalen Weine und Produkte bei Touristen, die sich ernsthaft für die Pyrenäen interessieren, hervorheben. Der Weinkeller bietet eine sehr schöne Auswahl an französischen Weinen sowie Feinkostprodukte. Hier finden Sie auch das lokale Bier Excelsa. Die Cave Sepet beliefert sowohl Geschäfts- als auch Privatkunden in Cauterets und in den benachbarten Tälern.

Sébastien Ponramon, Maître Chocolatier, kreiert Stücke, die wahre Kunstwerke sind. Und man empfindet aufrichtiges Mitleid, wenn man in seine Motive hineinbeißt. Aber die Gier ist stärker als die Gefühle, und echte Kakaoliebhaber stellen sich diese Frage nicht mehr. Puristen kommen hier auf ihre Kosten, denn der Kakaoanteil variiert zwischen 67 % und 75 %, aber für Kenner bietet er auch 85 % an. Und das ist noch nicht alles, denn er hat eine Schokolade mit Byrrh kreiert, man muss dazu sagen, dass sich sein Geschäft direkt gegenüber den Weinkellern befindet, es ist eine "Tuerie"!

Diese Boutique ist seit 1961 eine Institution! Hinter ihrer Theke setzt Elsa das Abenteuer fort und verwöhnt uns mit ihren transalpinen Leckereien. Sie bietet eine ganze Reihe von frischen Nudeln an, jede in einer anderen Farbe und mit einem anderen Geschmack. Man wechselt von der Schinkenabteilung zu Trüffelravioli, von kandierten Tomaten zu Balsamico-Essig, von Limoncello zu Panettone. Man ist begeistert von der Vielfalt an Soßen, Olivenölen und Essigsorten, die wunderbar zu Pasta passen.

Claudine und Jean-Marie, die Winzer des zwischen Aude und dem Massif de La Clape gelegenen Weinguts, legen großen Wert auf den Respekt vor der Erde und den Weinstöcken, die sie auf vernünftige Weise bearbeiten und behandeln. Sie ernten die verschiedenen Rebsorten mit großer Sorgfalt und führen dann die Verarbeitung durch, die zur Flaschenabfüllung exzellenter Weine führt, die Sie im Weinkeller oder im Restaurant des Weinguts, La Table de Lorena, genießen können. La Tour la Pagèze, das sind schließlich 4 Zimmer und 4 Ferienwohnungen, die Sie an diesem zauberhaften Ort empfangen.

Seit ihren Anfängen im Jahr 1967 hat diese Keksfabrik ihren Namen geändert, gehört aber immer noch der gleichen Familie. Früher war sie als Biscuiterie les Saules bekannt und wurde 2010 in Biscuiterie du Quercy umbenannt. Produktpalette ohne Farb- und Konservierungsstoffe und Spitzenprodukte: gerollte Waffeln (okzitanisch "Curbelets", die früher auf den Bauernhöfen an der Ecke des Cantou hergestellt wurden), schokolierte Zigarren und traditionell gedeckte Baisers, die ebenfalls aus Zutaten aus biologischem Anbau für eine Bio- und eine Traditionssortiment hergestellt werden.

Die Domaine Les Grandes Costes liegt auf einem steinigen Terroir im Haut Languedoc und ist ein Juwel unter den Weinbergen, das seit Beginn des 21. Jahrhunderts von Jean-Christophe Granier verwaltet wird. Als Erbe einer Familiendomäne hat dieser talentierte Winzer diesem 20 Hektar großen Anwesen, das nach dem Standard Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist, neues Leben eingehaucht. Seine Weine, die von 10 bis 70 Jahre alten Rebstöcken stammen, bestechen durch ihre Authentizität, ihren Charakter, ihre Qualität und ihre Treue zum Terroir. Sie sind komplex und fruchtig, fein und elegant und werden Weinliebhaber wegen ihrer Präzision und Ausgewogenheit begeistern.

Etwas außerhalb von Thuir liegt das Château de Saü, ein prächtiges Anwesen, das seit 1840 von derselben Familie bewirtschaftet wird. Hervé und Béatrice Passama sind heute Anhänger des nachhaltigen Anbaus. Die Weine von Saü wurden regelmäßig mit Preisen ausgezeichnet und sind einen Umweg wert: Der AOC Rivesaltes ambré hors d'âge erfüllt alle Versprechungen seiner Appellation. Dasselbe gilt für den roten Côtes-du-Roussillon, dessen originelle Cuvée, die in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen JeanJean für den Großhandel vorbereitet wurde, ein großer Erfolg ist. Die reservierte Cuvée ist auf der Domaine erhältlich.

Elena Anton, die sich leidenschaftlich für die Region und ihre Geschichte interessiert, teilt ihre Tage zwischen ihrer Trüffelplantage mit 1350 Eichen, ihrem Olivenhain und ihren authentischen Ferienhäusern auf. Auf ihrem Betrieb bietet sie in ihrem kleinen Laden ihre Produktionen zum Verkauf an und stellt regionale Produkte wie das Gruissan-Trüffelsalz her. Außerdem bietet sie pädagogische Animationen an. Die Ferienhäuser, die sich in einem Talkessel inmitten von Steineichen und Olivenbäumen befinden, sind mit 3 oder 4 Ähren klassifiziert und können jeweils 4 Personen beherbergen. Das Ganze in Gebäuden, die den Öko-Umweltnormen entsprechen.

Ein Ökoviertel wie La Cartoucherie konnte nicht auf einen Supermarkt verzichten, in dem man sich mit Bioprodukten eindecken kann. Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika, Hygiene und Pflege, Tierbedarf - es gibt alles. Eine superschlaue Idee sind die Rezeptkörbe, die fertig zum Kochen sind. Sie treffen Ihre Wahl aus der auf der Website angezeigten Auswahl und erhalten dann alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung einer Kürbissuppe, eines Dinkelmuffins, eines selbstgemachten Granolas usw. benötigen, nach Hause oder per Click'n'Collect. Sie fragen sich, wie das geht? Es ist noch einfacher, denn das Rezept finden Sie auf der Website! Die Höhe der Lieferkosten hängt von der Höhe des Kaufbetrags ab.

Das Château Cantelauze-Mezy ist ein Weingut in Duravel in der Region Lot. Mit seinen zwölf Hektar Malbec- und Merlot-Reben produziert er einen eleganten Wein, der aus einem außergewöhnlichen Terroir, dem Cahors, stammt. Der Besitzer Marcel Mezy wendet eine spezielle Düngemethode an, um das Terroir von Cantelauze zur Geltung zu bringen. Das Weingut setzt sich außerdem für den Kampf gegen die globale Erwärmung ein. Neben der Besichtigung des Weinguts können Sie die Weine des Château Cantelauze-Mezy probieren und kaufen.

Die Weinberge der Familie Barreau sind nach Süden ausgerichtet und profitieren von einem Mikroklima, das typisch für die "kleine Toskana" des Tarn ist. Sie bringen bemerkenswerte Weiß-, Rosé- und Rotweine hervor. Ihre Flaschen sind leicht an dem Weinblatt auf dem Etikett zu erkennen. Wenn Sie noch eine weitere Information benötigen, um Sie davon zu überzeugen, dieses Weingut in Gaillac zu entdecken, sollten Sie wissen, dass die Produktion des Weinguts Barreau als "Vigneron Indépendant" gekennzeichnet ist, als Emblem einer Familie von verantwortungsbewussten und traditionsbewussten Fachleuten.

Im "Sommelier de Bacchus" erwartet Sie die Leidenschaft für Weine. Die Auswahl orientiert sich natürlich an den Gewächsen des Südwestens, aber das ist noch nicht alles: Alle Regionen Frankreichs sind vertreten, ebenso wie einige ausländische Produktionen. Jeden Monat werden Ihnen Neuheiten von Winzern angeboten, die sich für biologische und sulfitfreie Weine entschieden haben. Auf der Spirituosenseite: Rum, Cognac und andere Liköre. Es werden regelmäßig Einführungsworkshops veranstaltet. Ein Weinhändler, der von seinen Stammkunden für seine Gastfreundschaft und seine guten Ratschläge geschätzt wird.

Gwendoline und Florian haben ihr Wissen über Pflanzenbiologie und Wasserqualität gebündelt, um La Brasserie de la Naine in Saint-Chély-d'Apcher zu eröffnen, und sich für eine Versorgung über möglichst kurze Wege entschieden. Der Hopfen stammt aus Frankreich, das Malz, der Enzian und andere aromatische und medizinische Kräuter aus dem Departement. Gwendoline und Florian haben sich auch bei ihren drei Weißbieren, Blondbieren und Amberbieren sowie ihren Spezialbieren für Bio entschieden. Alle werden von Dienstag bis Samstag direkt in der Brauerei verkauft.

Der Fettmarkt von Eauze findet am Sonntagmorgen in der Halle Belle-Marie, ganz in der Nähe der Stierkampfarena Nimeño II, statt. Verpassen Sie nicht die besten Produkte, die im Handumdrehen ausverkauft sind: Der Markt beginnt mit der Glocke um Punkt 10 Uhr! Dieser Markt, der auch einen Geflügelmarkt umfasst, bietet Ihnen die Gelegenheit, lokale Produkte in der außergewöhnlichen Atmosphäre der Markthallen des Gers zu entdecken. Sie können hier auch ein herzhaftes Frühstück aus der Gascogne zu sich nehmen. Am Sonntag vor dem Fest der Geburt Christi findet ein großer Weihnachtsmarkt statt.

Bierzapfanlagen zur Selbstbedienung in unmittelbarer Nähe der Arenen sind das Konzept von L'e-DcliX. Sobald Ihr Konto aufgeladen ist, können Sie das wirklich große Angebot an Bieren, das Ihnen zur Verfügung steht, in vollem Umfang nutzen. Achtung, wie es das Konzept vorsieht, wird niemand kommen, um Ihr Glas zu füllen. Es liegt an Ihnen, sich zu bewegen, um sich zu erfrischen. Der einzige Nachteil an einem solchen Ort ist, dass man manchmal mehr Zeit mit der Auswahl des Bieres verbringt als mit der Verkostung. Aber zum Glück werden Sie von den Betreibern des Lokals gekonnt angeleitet.

Bernard Sapéras ist ein Liebhaber seines Weinbergs, er kennt seine ganze Geschichte und erzählt Ihnen davon wie ein echter Geschichtenerzähler. Seine Weine sind wahre Gedichte, tiefgründig, voll und reich mit jodhaltigen, würzigen oder blumigen Noten, in denen die Garrigue mit ihren Düften nach Fenchel und Pinienwald hervorsticht. Da die Côte Vermeille einfach bezaubernd ist, muss man mehrere Tage bleiben, um sie zu entdecken und im Clos Saint André zu übernachten, das über drei wunderschöne Gästezimmer verfügt, in denen sich traditionelle Architektur und Design verbinden.

Sie wurde eingerichtet, um von der landwirtschaftlichen Tätigkeit in diesem steilen Gelände zu zeugen, das für Obstplantagen geeignet ist, aber auch für den Weinanbau, der lange Zeit das Leben des Dorfes bestimmte und heute Anlass zu geschmacklichen Freuden gibt. Diese ehemalige Weinkellerei gehört heute zum regionalen Naturpark Grands Causses. Schönes Geschäft, in dem die Weine sowie andere Produkte aus der Region präsentiert werden.

Das Markenzeichen dieses von der Cabernet-Franc-Rebe dominierten Weins sind ausgeprägte Tannine und Noten von roten Früchten, animalischen Aromen und Paprika. Die Weine der Coteaux du Quercy gibt es aber auch als angenehm fruchtige Roséweine und als angenehme, ausgewogene Rotweine. Ihre Qualität wurde mit der Verleihung der Herkunftsbezeichnung Vin Délimité de Qualité Supérieure coteaux du Quercy belohnt, die heute von einer Gewerkschaft kontrolliert und verteidigt wird.

1986 begann Michel Blasco mit dem Abenteuer der Kaffeerösterei. Mehr als 36 Jahre später gibt es das Unternehmen immer noch, und es bietet schöne, schmackhafte und originelle Kaffeesorten an, die man vor Ort oder in mehr als 1000 Betrieben in ganz Frankreich kaufen kann. Für Kenner und Spezialisten gibt es auch Nuova Simonelli-Maschinen zu kaufen. Für Liebhaber und Kenner des schwarzen Getränks werden Praktika und Schulungen sowie Entdeckungsreisen in die Latte Art und zum Barista organisiert!

Die Spezialitäten dieser handwerklichen Konditorei sind die Galettes des Templiers (kleine Mürbegebäckstücke, die nach dem Rezept der Großmütter des Dorfes hergestellt werden) und die Fondant-Bonbons mit aromatischen Pflanzen, nicht zu vergessen die berühmten Madeleines. Zur Weihnachtszeit finden Sie auch die Pralinen von César Auger, die nach alten Rezepten hergestellt werden: Mandel-, Walnuss- und Haselnusspralinen, Ganache mit verschiedenen Spirituosen, Marzipan, in Rum eingelegte und flambierte Trauben, Blätterteigpralinen und in Weißwein eingelegte Trauben.

Nans Bakery in Castelnau-le-Lez zelebriert seit 2014 emotionale Momente. Die von Nans Washer gegründete amerikanische Konditorei setzt auf Cake Design, um einzigartige Kuchen zu kreieren, die Ihre Gefühle verstärken. Ob für eine Familienfeier oder einen einfachen Snack, Nans Bakery begleitet Sie mit persönlicher Beratung zu Geschmack und Design. Seien Sie sicher, dass Ihre Kuchen originell sein werden! Das Geschäft organisiert auch Verkostungen und Schlemmerpausen. Darüber hinaus teilt Nans Bakery sein Fachwissen mit Fachleuten aus den Bereichen Eventmanagement und kulinarische Ausbildung.

In Cauterets haben die Produkte aus der Region ihr gelobtes Land gefunden. Bei Kiki, dem Gründer der Boutique Pyrénées Saveurs, finden Sie sowohl Wurstwaren und Würste aus der Region als auch Rohmilchkäse aus dem Tal. Unser Geschmacksliebhaber stellt seine Kuchen am Spieß selbst her. Fügen Sie noch den Verkauf von selbstgemachten Konserven und Marmeladen hinzu, und Sie haben einen schönen Überblick über das Ganze. Nicht zu vergessen ist der Pyrenäenhonig aus dem väterlichen Bienenstock sowie ein handwerklich hergestellter Aperitif mit geheimnisvollem Rezept, den Sie vor Ort entdecken können.

Mas Py unterscheidet sich von anderen BIO-Betrieben durch die Vielfalt der angebauten oder gezüchteten Produkte. Da sind zunächst die Kirschen aus Céret und insbesondere die getrocknete Kirsche, die zum Aushängeschild des Landgutes geworden ist. Dann der Anbau von Olivenbäumen verschiedener Sorten, die ein natives Olivenöl extra produzieren. Schließlich widmen sich Brigitte und Erwin der Zucht von schwarzen Iberico-Schweinen, die im Freien unter Korkeichen und im Niederwald herumtollen. Unvergleichliche Wurstwaren! Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Mas Py eine wahre Ali-Baba-Höhle für Genießer ist.

Im Zentrum von Uzès bietet die Domaine Saint-Firmin eine Reihe von frischen, leicht zu trinkenden Weinen mit Aromen von Früchten, Lakritz und Gewürzen, die zu jeder Jahreszeit angenehm sind und zu sehr günstigen Preisen angeboten werden. Robert und Didier Blanc, die^dritte Generation an diesem Ort, setzen ihre Leidenschaft und ihr Know-how ein, um die Weinreben in ihren vielfältigen Getränken zum Ausdruck kommen zu lassen. Neben den Weinen des Weinguts bereichert eine hübsche Auswahl an lokalen Produkten ihren Laden. Führungen, Veranstaltungen und der Empfang von Wohnmobilen sind weitere Vorteile.

Seit einigen Jahren schon bauen Elisabeth und Alain am Ufer des Teichs von Vendres Safran an. Eine echte Mammutaufgabe, für die Alain, ein bekannter Züchter von Freilandlämmern, eine Leidenschaft entwickelt hat. Auf ihrem Landgut wachsen über 40 000 Krokusse, die er geduldig von Hand pflückt, dann sorgfältig aussortiert und Olivenöl mit Safran, Safranlikör usw. herstellt - außergewöhnliche Produkte, die allen großen Küchenchefs der Region bekannt sind. Alain ist auch für seine Ziegenzucht (zerlegtes Lamm) bekannt.

Die Zeit der Weinlese verbindet die Freude an guten Weinen mit der Freude an gutem Essen. Ein frisches und schmackhaftes Tagesmenü aus lokalen Produkten wird von einem Glas Wein begleitet, das mit Bedacht aus den Regalen mit Flaschen aus Weinbergen ausgewählt wurde, die natürliche, biologische und biodynamische Weine bevorzugen. In den letzten 15 Jahren ist dieser Weinladen zu einer festen Adresse geworden. Regelmäßig werden Verkostungsabende und Treffen mit Winzern veranstaltet, die sich ebenso leidenschaftlich für die Alchemie der Rebsorten und Mischungen interessieren. Das Ambiente hat den Charme alter Weinläden und steht im Einklang mit der Leidenschaft für die göttliche Flasche, die hier den Platz einer göttlichen Königin einnimmt!

Jacky Dumouchel ist ein leidenschaftlicher Weinliebhaber, der seinen Namen jedoch in Anlehnung an einen Text von Pierre Autin-Grenier mit dem Titel Un verre de vin noir (Ein Glas schwarzer Wein) gewählt hat. Sein Weinkeller ist mit Weinen aus der Region und anderen Ländern, AOC und VDP, Weiß- und Rotweinen ausgestattet... Lassen Sie sich von diesem Weinliebhaber führen, der Ihnen mit Sicherheit Wunderbares entdecken wird, darunter die Domaine-de-daurion. Als Mitglied von "Les Caves se rebiffent" organisiert er jeden Donnerstagabend Verkostungsabende, bei denen die neuen Produktionen der Gegend vorgestellt werden.

Das Weingut Força Réal ist seit 30 Jahren eine Familiengeschichte. Die nach BIO-Richtlinien bewirtschafteten Weinberge erstrecken sich über eine breite Palette von Terroirs (Schiefer, Kalk und Lehm). Man spürt, dass Vielfalt bei dieser Winzerfamilie das Schlüsselwort ist. Bei der Verkostung fiel das Herz für "Les Hauts de Força Réal", in Weiß und Rot, ein ehrgeiziger und delikater Wein. Schließlich sind 10 ha der anderen Königsfrucht des Mittelmeers gewidmet. Die autochthonen Sorten Olivenbaum und Picholine, die von Hand gepflückt werden und reif sind, ergeben ein hochwertiges, leicht feuriges Öl.

Es wäre falsch, Audeline-Eis aus Schafsmilch nicht zu probieren! Neben den klassischen Sorten bieten Carine und Felix auch saisonale Eissorten wie Feigen, Walnüsse oder Kastanien an, aber auch Überraschungen wie Eis mit Veilchen, Pyrenäenhonig, Lebkuchen, Mandelmilch oder Feigen-Nuss-Marmelade mit Honig! Gehen Sie nicht ohne Quark, Frischkäse oder Joghurt mit natürlichen Aromen nach Hause, sie sind wahre Köstlichkeiten! Wir empfangen Sie gerne nach Vereinbarung für eine Kostprobe.

Marc stammt aus einer langen Winzertradition. Ständig kommen maritime Einflüsse, die die Reben kühlen und ihnen wertvolle Feuchtigkeit spenden. Die Kombination aus dem mediterranen Klima und den sehr steinigen Böden verleiht seinen Weinen eine starke Typizität. Uns hat die Cuvée Grande Terre Rouge aus zwei benachbarten Parzellen mit alten Reben (Syrah und Grenache Noir) sehr gut gefallen. Wir wollen nicht vergessen, die neue Cuvée "Originalversion" ohne Sulfite zu erwähnen - nur Frucht im Mund! Ein geschmeidiger und köstlicher Wein voller Frische. Ein sicherer Wert!

Hier wird die Arbeit im Weinberg seit vier Generationen von demselben Ziel geleitet: eine hohe Qualität der Trauben bei der Lese, damit die Materie im Glas von der Besonderheit des Bodens zeugt. Für den Ausbau in Fässern wurde ein wunderschöner unterirdischer Keller gegraben. Sie können ihn und das Museum des Anwesens, das sich seit einem guten Jahrhundert im Besitz der Familie Gualco befindet, besichtigen. Der Teich hat wirklich existiert: Vor zwei Jahrhunderten war er der beliebteste Angelplatz der Erzbischöfe von Narbonne, bevor er schönen Weinbergen Platz machte. Sie werden eine große Auswahl an Weinen entdecken, die die Appellation Corbières widerspiegeln. Der Gris des Colombes, sehr fruchtig im Geschmack, ein Sommerwein par excellence, oder der liebliche Wein mit dem Geschmack von Honig und Konfitüre, Nüssen und einem sehr langen Abgang, er ist göttlich zu Gänseleber oder Roquefort.

"Sie hatte den Kopf in den Sternen, er hatte die Füße auf der Erde: Im Mondschein träumten sie von einem Wein, der die Natur und den Verbraucher respektiert ...". Auf einem so edlen Boden ist eine biodynamische Arbeit erforderlich, eine Arbeit der Vorbeugung und nicht der Bekämpfung. Im Weinkeller wird die Weinbereitung kalt durchgeführt, um den Geschmack der Trauben zu bewahren: "Unser Wein muss nach dieser Traube schmecken!". Die Erde ist lebendig und der Mond leitet den Winzer. Die Weine von Vanessa und Mathieu sind wie derRuf des Waldes mit einem Holzfeuer und einer Grillparty. Coup de coeur!

Die Brûlerie Victor Hugo ist der perfekte Ort, um morgens oder nach dem Mittagessen einen kleinen schwarzen Kaffee zu genießen, aber auch, um sich das ganze Jahr über zu versorgen. Denn sie ist weit mehr als eine einfache Kaffeebar, sondern eine echte Kaffeerösterei. Der süße Duft, der aus dem Laden strömt, zeugt davon... Sie können aus einer großen Auswahl an sorgfältig zubereiteten Mischungen aus Mexiko, Brasilien oder Nicaragua wählen. Sie können auch eine schöne Palette an Tees entdecken, naturbelassen oder aromatisiert, die lose serviert werden. Und schließlich finden Sie hier alles, was zu einem besonders gelungenen Frühstück gehört: Marmeladen, Kekse... und sogar Schokolade!

Die Domaine de la Tuilerie ist ein Weingut in Roquelaure im Departement Gers. Es bietet eine große Auswahl an Weinen und Spirituosen aus der Region Côtes de Gascogne an. Das Weingut hat auch eine Website, domainedelatuilerie-gers.com, auf der man mehr Informationen über ihre Produkte und Dienstleistungen finden kann.

Ob Eingeweihte, Liebhaber oder Neugierige, in Côté Cave finden Sie Ihr Glück. Ein schöner und gemütlicher Ort, der einfach und gesellig bleibt. Zum Beweis werden regelmäßig Workshops organisiert, die Sie in die Geheimnisse und den Zauber der fermentierten Frucht einführen: "Bar-Cocktail, Sommelier, auf der Suche nach den Nuggets des Languedoc ..." (Details auf der regelmäßig aktualisierten Website). Und das Sahnehäubchen auf dem Kuchen ist, dass die Eigentümer jeden Samstagmorgen, wenn Markttag ist, einen Winzer kommen lassen, der seine Weine zur Verkostung anbietet. Genießer ohne Mäßigung!

Die Domaine de la Pansière ist die letzte private Weinkellerei in Gigean. Hier ist das Refugium der Familie Vinas - welch passender Familienname! - die seit mehreren Generationen Wein anbaut. Eine der Parzellen befindet sich noch in der Garrigue. Michel und seine Kinder produzieren Weine aus Pays d'Oc und Grés de Montpellier nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. Sauvignon, Viognier, Syrah, Grenache, Merlot... Man kann ihre regionalen Weine direkt im Weinkeller, der sich auf dem Cami de Gabriac befindet, oder an ihrem Stand, den sie auf den Märkten von Sète aufbauen, entdecken.

Im Herzen des Hochlandes von Fenouillèdes führt Eric seit etwa zwanzig Jahren ein 50 ha großes Weingut auf Granitarena-Böden biologisch. Sonne und Frische charakterisieren dieses hochgelegene, wunderschöne und wilde Terroir. Von der Arbeit im Weinberg bis zur Flaschenabfüllung achtet Eric auf den größten Respekt vor dem Biotop und bemüht sich, das Gleichgewicht zwischen der Natur und dem Winzer niemals zu zerstören. Erics Cuvées zogen sehr schnell die Aufmerksamkeit der Fachpresse auf sich, die diesen Goldschmied in den höchsten Tönen lobte. Und Le Futé ist begeistert. Herzklopfen garantiert!

Diese überdachten Hallen sind immer gut gefüllt: Der Uhrenmarkt, der jeden Montag stattfindet, zieht eine große Menschenmenge an, ebenso wie der Flohmarkt, der jeden zweiten Sonntag im Monat stattfindet. Oder auch die jährlichen Veranstaltungen: Osterrindwettbewerb, Geflügelschau, Arbre Expo usw. Seit 2020 sind die in den 1980er Jahren erbauten Hallen, die ein echtes Wahrzeichen der Stadt sind, mit Photovoltaikmodulen zur Erzeugung von grünem Strom bedeckt.

Wenn Sie einen Weinliebhaber aus Nîmes fragen, welchen Weinladen er in der Stadt aufsucht, wird er Ihnen wahrscheinlich den Namen dieses Geschäfts verraten, das sich ganz am Anfang der Rue Racine auf der Rückseite des Carré d'Art befindet. Auf einer zentralen Insel werden Neuheiten, Sonderangebote und zahlreiche Favoriten des Hauses präsentiert, insbesondere die Erzeugnisse lokaler Weingüter. Auf den Regalen können Sie andere regionale Weingüter entdecken; Costières-de-Nîmes und Côteaux-du-Languedoc sind reichlich vorhanden. Nicht zu vergessen die Côtes-du-Rhône, für die der Chef eine Vorliebe hat. Véronique und Alain Bosc kennen sich aufgrund ihrer Liebe zum Wein auch in anderen Regionen Frankreichs gut aus. Sie beraten Sie zu Burgunder- oder Bordeauxweinen in einer Auswahl, die Ihrem Budget entspricht, während große Jahrgänge für den größeren Geldbeutel zum Verkauf stehen. Die Verkostung ist kostenlos und gesellig. Eine Adresse, an der man nicht vorbeikommt. Übrigens ist das Weinsparen, das vor einigen Jahren in dieser Verkaufsstelle eingeführt wurde, ein großer Erfolg. Entdecken Sie es vor Ort.