Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Quebec

Ein sehr eleganter Laden, der sich auf Zutaten und Zubehör für Cocktails und Spirituosen spezialisiert hat. Eine der Besonderheiten von Alambika ist, dass es sich bemüht, lokale Kreationen zu fördern. Hier finden Sie Cocktailzutaten aus der Region Québec, mundgeblasene Weinkaraffen von Glasbläsern aus der Region und andere authentische, lokale und zeitgenössische Kreationen. Direkt hinter dem Laden befindet sich der Barbereich L'Alkadémie, in dem das ganze Jahr über Kurse, Weinproben und verschiedene Veranstaltungen stattfinden.

Dieser Laden ist eine Oase für Liebhaber von Mikrobrauereibieren und Feinschmeckerprodukten. Zwei langjährige Freunde, Kenner und Bierliebhaber sind hier am Ruder. Ihre Leidenschaft ist überall im Laden zu spüren, von der Auswahl der handverlesenen Produkte bis hin zum tadellosen und persönlichen Service. Die Auswahl ist reichhaltig und vielfältig, so dass es viel zu entdecken gibt. Die Feinschmeckerabteilung bietet eine ganze Reihe guter Produkte, die überwiegend aus der Region Québec stammen. Eine Adresse, die auf Qualität, Kundenbindung und verlockende Preise setzt.

Wenn Wurst eine Droge wäre, wäre Félipé St-Laurent das derzeit prominenteste Kartellmitglied. Der Mann, der sich " Wurstpimpf " nennt, hat sich übrigens einen Namen gemacht, indem er das Image des Schmuggelprodukts voll ausspielte. Wir erinnern uns noch an die Anfänge im Jahr 2012, als man nur auf Empfehlung bestellen konnte und der Chef seine Kunden diskret mit dem Auto belieferte. Drei Läden später ist er zu einer festen Größe für hochwertige Wurst geworden. Bonus: der auf Biere von Mikrobrauereien aus Québec spezialisierte Ladenbereich.

Eine Dekoration, die an die Îles de la Madeleine erinnert, ein mehr als herzlicher Empfang, gute Qualitätsprodukte, die fast ausschließlich aus Madeira stammen, kluge Ratschläge, die sehr oft von Verkostungen begleitet werden... Es fehlt nur noch die salzige Luft, um sich in dieser schönen Meeresregion zu wähnen! Hier findet man eine große Auswahl an Produkten, die aus Wolfsbarsch (Robbe) hergestellt werden. Im Lebensmittelgeschäft ist auch Platz für die Gaspésie und das gepökelte Fleisch der Maritimes. Keine Lust zu kochen? Es gibt hausgemachte Gerichte, die vom Chefkoch des Ladens mit Liebe zusammengestellt wurden.

Die rustikale Bäckerei Sweet Lee's, ein Familienunternehmen mit Sitz auf der Wellington Promenade, ist ein perfektes Beispiel für die Art von Lebensmittelgeschäften, die in Montreal in den letzten Jahren für Furore gesorgt hat: traditionelle Rezepte, die mit einer persönlichen Note auf den neuesten Stand gebracht wurden, Engagement für die örtliche Gemeinschaft und ein attraktiver Laden voller leckerer süßer und herzhafter Produkte. Glutenfreie und vegane Optionen. Kaffee vor Ort (Mikro-Rösterei Saint-Henri).

Wenn sich das kleine Fenster an der Ecke Rachel Street und Laval Street öffnet, ist es an der Zeit, eine Eistüte zu bestellen. Die beiden Brüder, die hinter dem Gourmetprojekt stehen, haben es sich zur Aufgabe gemacht, eine kleine Auswahl an Softeis auf der Basis von Bio-Kokosmilch, laktosefrei und vegan anzubieten. Die Klassiker Vanille und Schokolade gibt es immer noch und alle zwei Wochen tauchen zwei neue Geschmacksrichtungen auf. Die Sorbets werden größtenteils aus Québec-Früchten der Saison hergestellt. Definitiv eine handwerkliche Creméerie, die Sie an schönen Tagen ausprobieren sollten!

Dieser Familienbetrieb, der seit zwei Jahrzehnten in Laval ansässig ist, wird mittlerweile in der ^neunten Generation bewirtschaftet. Hier werden alle Arten von Obst (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Tomaten usw.), Gemüse (Kürbisse, Paprika, Gurken usw.) und Getreide (Mais und Soja) angebaut. Die Aktivität des Selbstpflückens ist dort übrigens auch möglich, nicht zu vergessen das berühmte riesige Maislabyrinth (auch abends möglich). Beide Aktivitäten sind jedoch kostenpflichtig (Preise für eine oder zwei Aktivitäten). Shop vor Ort (frische und verarbeitete Produkte).

Farben, Gerüche und leckere Speisen? Ja, Sie befinden sich auf dem Marché public 440! Der Markt besteht seit 1983 und bietet den Einwohnern der Region die Möglichkeit, Produkte vom Bauernhof, aus der Region Québec und aus anderen Ländern zu kaufen. Er liegt in der Nähe der Hauptverkehrsstraßen und ist daher leicht zu erreichen. Frischer Fisch, Fleisch- und Wurstwaren, Obst und Gemüse, Käse und verschiedene Desserts - es gibt alles. Ein wahres Fest der Gastronomie! Und wenn all diese Gourmet-Auslagen Ihren Appetit angeregt haben, finden Sie vor Ort Restaurants, um Ihren Hunger zu stillen.

Gourmet-Spot im Viertel Villeray, der aus der Zusammenarbeit von Adele Prud'homme (Feinkostgeschäft und Prêt-à-manger Adèle Super Epicerie) und Ségué Lepage (handwerklicher Metzger aus dem verstorbenen Le Comptoir charcuteries et vins) entstanden ist. Zu den vielfältigen Fertiggerichten und handwerklich hergestellten Würsten kommen eine Auswahl an hausgemachten Konserven, Delikatessen, Brot der Boulangerie Guillaume, Weine aus privaten Importen, Biere aus Mikrobrauereien usw. hinzu. Der Ort bietet ein Dutzend Sitzplätze, um Sandwiches oder süße und herzhafte Leckereien zu knabbern.

Der Marché Maisonneuve wurde Anfang des ²⁰. Jahrhunderts in einem majestätischen Steingebäude eröffnet. Ein halbes Jahrhundert lang wechselten sich hier zahlreiche Landwirte, Lebensmittelhändler, Metzger und Fischhändler ab. In den 1960er Jahren wurde der Markt von der Stadtverwaltung geschlossen. Dank der Beharrlichkeit der Bürger des Viertels wurde das Marktleben in einem neuen Gebäude, nur wenige Schritte vom alten Gebäude entfernt, wiederbelebt. Ob Gemüsehändler, Bäcker, Käser, Metzger, Fischhändler oder Blumenhändler - alle sind bestrebt, das ganze Jahr über frische und qualitativ hochwertige Produkte anzubieten.

Le Marché des Saveurs ist ein einzigartiger Laden mit einer großartigen Auswahl an Feinschmeckerprodukten in den Regalen. Ganz einfach: Fast alles, was in Québec Rang und Namen hat, ist in diesem Laden zu finden: von der Salami von den Îles de la Madeleine über getrocknete Wildpilze aus dem borealen Wald bis hin zu einer schönen Auswahl an Gewürzen, Marmeladen und Gelees, Ahornprodukten, Käse aus Québec und einer großen Auswahl an handwerklich hergestellten alkoholischen Getränken.

Das Toledo, das nach einer alten Handelswaage benannt ist, die im Lokal gefunden wurde, hat 2019 seine Türen geöffnet. Der Raum ist hübsch eingerichtet mit einem großen Tisch, einladenden Sesseln und schönen Tentakellampen. Hier regiert das Brot, und Sie müssen unbedingt das "Brot, das tötet" (karamellisierte Haselnüsse, Honig und Olivenöl) probieren. Aber auch die köstlichen Backwaren und Patisserien sowie die salzigen Köstlichkeiten des Küchenchefs sind eine Kostprobe wert. Eindeutig eine Adresse, die eine lukullische Abhängigkeit schafft!

Bei einem Spaziergang durch das Outremont-Viertel lohnt es sich, in diesem Tempel für hausgemachtes Speiseeis einen Zwischenstopp einzulegen. Die Cornets sind großzügig und preiswert. Die Sorbets Grapefruit, Mango, Birne und Erdbeere sind außergewöhnlich. Fantasie ist auch bei den hausgemachten Keksen und den Eistorten angesagt. Die Vernünftigen wählen den gefrorenen Joghurt. Zum Testen: die gewagte Mischung aus Sorbet und Joghurt oder das originelle "Eiscreme-Sandwich". Bezaubernde Eissorten und Geschmacksrichtungen, die je nach Jahreszeit variieren. Einfach lecker!

Dieses Geschäft wurde in einer über 200 Jahre alten Residenz eingerichtet und wird Sie mit seinem Schokoladenduft verzaubern. Die hochwertigen Rohstoffe kommen aus Belgien und werden von der Chocolaterie zu ausgezeichneten Produkten verarbeitet, die an Geschäfte in der Region verteilt oder vor Ort verkauft werden. Die Trüffel sind ein Muss (wir haben alle Geschmacksrichtungen getestet) und auch die hausgemachten Sorbets und Eissorten sind einen Umweg wert. Eine unumgängliche Adresse für Feinschmecker!

Der Laden gehört den Zisterziensermönchen, die diese Abtei bewohnen, und ist ihre Haupteinnahmequelle. Sie stellen nämlich eine ganze Reihe schmackhafter Produkte her, die vor Ort erhältlich sind, ganz zu schweigen von Produkten aus anderen Abteien: Butter, Karamell, Schokolade, Kuchen (darunter der berühmte Früchtekuchen), Marmeladen, Sirup aus dem Wald usw. Der Laden bietet außerdem Feinschmeckerprodukte aus der Region Lanaudois und aus Québec an. Bistro de la Forêt de l'Abbaye vor Ort.

Wenn ein Mann, der das Leben und die guten Dinge liebt, beschließt, alles in Frankreich aufzugeben, um in Québec neue Projekte zu starten, entsteht daraus die außergewöhnliche Bäckerei Chez Fred. Im schönen Westmount gelegen, werden hier mit viel Liebe eine Vielzahl von Brotsorten für jeden Geschmack, dekadentes und köstliches Gebäck und atemberaubende Patisserie hergestellt, die alle nach den besten handwerklichen Verfahren gefertigt werden. Auf der herzhaften Seite gibt es Quiches, Sandwiches und Pizzas, die Sie vor Ort genießen oder mitnehmen können. Das verspricht eine Menge Spaß!

Es genügt, einmal durch die Türen dieser Käserei zu gehen, um ihrem Charme zu verfallen: farbenfrohe Dekoration des Schaufensters, herzlicher Empfang, köstliche Käsedüfte und leckere Produkte... Da die Besitzerin ihren Kunden gesunde und authentische Lebensmittel anbieten möchte, achtet sie besonders auf ihre vielfältige Auswahl. Die Käsetheke bietet Käse von Kunsthandwerkern aus Québec und anderen Ländern an. Hier ist man sich nicht zu schade, die Besucher die Produkte probieren zu lassen. Ein Muss für Feinschmeckereinkäufe!

Martin Maheux-Picard und Alexandre Deslauriers führen die Zügel dieser beliebten handwerklichen Milchbar. Eiscreme, Sorbets, Eistorten und andere Köstlichkeiten werden vollständig in ihrer Werkstatt hergestellt. Die Originalrezepte enthalten keine Farbstoffe, keine zusätzlichen Aromen und absolut alles ist hausgemacht (Karamell, karamellisierte Mandeln, Pistazienpaste ... und sogar die Tüten!). Übrigens sind mehrere ihrer Eisprodukte sowie ihr Keksteig in einigen Feinkostläden und Restaurants in der Großregion Montreal erhältlich

Die große Spezialität hier ist die Gänsestopfleber, und die Gänse werden nach alter Tradition gehalten. Das Ergebnis ist eine Palette von Qualitätsprodukten mit authentischem Geschmack: Vorspeisen und Hors d'oeuvres (Gänseterrine mit Cognac und grünem Pfeffer, Gänselebermousse mit Eiswein und Wacholderbeeren, halbgekochte Gänseleber etc.), Fertiggerichte (Gänse-Cassoulet, Gänsepastete mit Gänseleber usw.), Nebengerichte (Perlzwiebel-Confit mit Eiswein usw.) und sogar milde Seifen auf Gänsefettbasis. Lauter Köstlichkeiten!

Diese Bäckerei erfreut die Bewohner des Viertels Rosemont-La Petite-Patrie. Am Wochenende holt man sich hier das Gebäck, das das Mittagessen schmackhafter macht als sonst. Die Croissants sind ein Muss, die Brote sind köstlich und auch Tartes, Quiches und anderes hausgemachtes Gebäck gehören dazu. Schöne Auswahl an Käse aus Québec und Pasteten, lokalen und importierten Terrinen und Würsten, Fertiggerichten usw., nicht zu vergessen die handwerklich hergestellte Biskuitfabrik (Herzenswunsch: bretonische Sablés). Unbedingt verzehren!

Eine handwerkliche Kräuterhandlung, die Ihnen ihre Geheimnisse für ein besseres und gutes Leben verrät. Alle Kräuter werden auf natürliche Weise angebaut, dann getrocknet und direkt vor Ort verarbeitet. Zu den angebotenen Produkten gehören Dressings (Cajun, Meer und Erde, Basilikumsenf, Salz mit Meerpetersilie usw.), aromatisiertes Hummeröl und aromatisierte native Olivenöle extra (Meerpetersilie von den Inseln, Schalotten und Kräuter usw.). Weiterer saisonaler Laden in La Grave.

Eine Schlemmeretappe, wie wir sie lieben! La Bête à pain ist eine Bäckerei, Konditorei und Boutique für Fertiggerichte zugleich und bietet eine Fülle an frischen, hausgemachten Produkten: Bio-Brote, eine große Auswahl an Konditoreiwaren und Feingebäck (besonders gut sind die Chouquettes), Terrinen, Grieben, Räucherlachs... Alles köstlich! Die Lunchpakete mit einem schönen Sandwich, einem Salat, einem Getränk und einem Gebäck sind beliebt für eine erholsame Mittagspause. Wir empfehlen auch ihr Nachbarschaftsrestaurant Le Saint-Urbain, das nur wenige Schritte entfernt liegt.

Diese Chocolaterie, die nun im ehemaligen General Store untergebracht ist, ist ein Tempel der süßen Sünden. Die Schokolade besteht hauptsächlich aus Ganache, die mit der Gabel getaucht wird, sowie aus Trüffeln, Karamellen, Aufstrichen und anderen hausgemachten Köstlichkeiten. Die Schokoladendesserts, Eiscremes, Mini-Crêpes und tutti quanti sowie die süßen und herzhaften Frühstücke sind nicht zu übersehen. Unterkünfte stehen zur Verfügung (zwei Wohnungen, die wöchentlich vermietet werden).

Gibt es etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenem Tagesbrot? Und hier haben Sie die Wahl zwischen dem berühmten Baguette, Kamut- und Dinkelbrot, Käsebrot oder Rosinenbrot. Wie jede Bäckerei, die etwas auf sich hält, ist das Angebot an Gebäck und süßen Leckereien ebenso umfangreich wie köstlich, ganz zu schweigen von den schnellen Gerichten wie der Pizza mit Birne und Ziege, zu der man gerne einen Kombucha trinkt. Eine tolle Adresse für einen guten Start in den Tag oder um sich vor einem Ausflug in den Forillon-Nationalpark mit leckeren Produkten einzudecken.

La Midinette befindet sich im ehemaligen Pfarrhaus von Saint-Jean, das übrigens bis 2021 La Boulange beherbergte, und ist das Kind der Monna-Schwestern (von Cassis Monna & Filles), denen es gelungen ist, das Flair und die historische Bestimmung des Ortes zu bewahren und gleichzeitig eine etwas exzentrischere Note hinzuzufügen. La Midinette übernimmt also die Fackel der Bäckerei, fügt aber auch einen Imbiss im Speisesaal oder auf der Terrasse hinzu. Als Weinhandlung finden Sie hier eine schöne Auswahl an Weinen, die aus privaten Importen stammen. Eine schöne Adresse für Feinschmecker, um es sich auf der Insel gut gehen zu lassen!

Der seit März 2021 von Véronique und Houssem geführte Laden wird von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen frequentiert und geschätzt. Die Brote werden hier aus biologischem Mehl und hochwertigen Zutaten hergestellt. Es gibt Croissants mit reiner Butter und köstliches Gebäck, und auch die süßen Leckereien sind nicht zu verachten Der Laden bietet auch Gerichte zum Mitnehmen an, wie z. B. Gourmet-Sandwiches. Kleine Boutique-Ecke mit Büchern und Produkten von Kunsthandwerkern.

Dieser 1871 von Jean-Alfred Moisan im Herzen des Faubourg Saint-Jean gegründete Feinkostladen ist eine echte Institution in der Stadt Québec. Obwohl die Renovierung den Laden auf den neuesten Stand gebracht hat, ist das Flair der alten Zeit immer noch spürbar. Neben den zahlreichen Delikatessen bietet der Laden auch andere köstliche Produkte wie Käse, Wurstwaren, Fertiggerichte, Kaffee und Tee, Biere aus Mikrobrauereien usw. an. Und nicht zu vergessen ist der Weinkeller mit einer der größten Sammlungen von Weinen aus Québec.

Dieses kleine Café mit Bäckerei und Konditorei ist eine echte Institution. Man schätzt die hausgemachten, handwerklich hergestellten Produkte: Patisserie en veux-tu en voilà, Brote aller Art, Pizzas, Quiches, Pasteten usw. Nicht zu vergessen die große Auswahl an Gebäck, die viele zufriedenstellen wird, sowie die bretonischen Spezialitäten (Filiale in der Avenue du Mont-Royal) wie Kouign-amann und Farz. Genießen Sie es vor Ort bei einem guten Kaffee oder nehmen Sie es mit in Ihr gemütliches Nest. Das Haus bietet auch saisonale Süßigkeiten an, zu Weihnachten oder Halloween zum Beispiel.

Wenn Sie im Viertel Vieux-Sainte-Rose unterwegs sind, sollten Sie unbedingt einen Stopp in der charmanten Boutique der Schwestern Rémond einlegen, zwei "marchandes de gourmandises", wie sie sich selbst so treffend beschreiben. Neben hausgemachten Köstlichkeiten und handverlesenen Leckereien von anderen Handwerkern und Produzenten bietet der Laden eine Fülle an alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken, Tisch- und Wohnaccessoires sowie Gourmetbücher und -zeitschriften. Hier findet man garantiert etwas, um sich selbst zu verwöhnen oder schöne Geschenke von seiner Reise mitzubringen.

Früher unter dem Namen LA Pêcherie bekannt, ist dieser Fischladen ein Muss für alle, die sich mit Meeresfrüchten eindecken wollen: Hummer, Schneekrabben, Jakobsmuscheln, Wellhornschnecken, Makrelen und andere Köstlichkeiten werden Ihre Geschmacksnerven wecken. Frische ist garantiert! In der Kantine, die auch im Sommer geöffnet ist und über eine kleine Terrasse verfügt, empfehlen wir Ihnen, die berühmte Hummer-Poutine zu probieren, für die das Restaurant bekannt ist, aber auch die Hummerschwänze Tempura oder die Krabbenguédille. Eine sehr empfehlenswerte Adresse!

Diese riesige Gartenbaufarm produziert und fördert den einheimischen Gartenbau Nordamerikas. Auf dem Gelände finden Sie eine Gärtnerei und ein Gartenzentrum, einen Bauernmarkt (regionale Produkte, Metzgerei, Bäckerei, Käserei, Gemüseprodukte), eine Schmetterlingsfarm und einen Lernbauernhof (Workshop mit Greifvögeln). Planen Sie also genügend Zeit für einen Rundgang und einen kleinen Einkaufsbummel ein, zumal die Boutique Réserve hier ihre Zelte aufgeschlagen hat und eine hervorragende Auswahl an Bieren, Cidre und Weinen aus Quebec verkauft.

Die Patisserie von Hélène Arseneau liegt nur einen Steinwurf von Pizza d'la Pointe entfernt und ist eine Oase der Gaumenfreuden. Alles ist hausgemacht und alles ist absolut köstlich. Zu den hyperbeliebten Produkten gehören Schokoladen-Eclairs (ein Muss!), Cannelés, kleine Töpfchen mit Schokoladencreme, Karottenkuchen, Zuckerkrapfen, die berühmten Schokoladen- und Karamellkekse, Macarons, Scones und die Liste ließe sich noch lange fortsetzen. Eine Schlemmerpause, wie man sie liebt!

Eine der besten Adressen, um die Donuts, wie sie hier genannt werden, zu entdecken. Josie Weitzenbauer, Gründerin und Konditormeisterin, stellt sie in allen Farben und mit tausend Geschmacksrichtungen her: Zitronen-Lavendel, Boston-Creme, Rosenwasser und Mandeln, Limette und Kokosnuss... Seiner Kreativität freien Lauf zu lassen, ist die Herausforderung dieses sympathischen Unternehmens, das auch Konditoreiworkshops anbietet. Für die ganz Eiligen gibt es Zusammenstellungen von sechs oder zwölf Donuts zum Mitnehmen, in den hübschen knallrosa Schachteln des Hauses!

Die Spezialität dieses kleinen Ladens? Die Eissandwiches. Und man kann sagen, dass das Thema beherrscht wird. Handgemachtes Eis, das in zwei weichen, hausgemachten Keksen eingeschlossen ist: eine Delikatesse, die Nordamerika versprüht. Dann gibt es die Geschmacksrichtungen, die immer auf der Karte bleiben, wie süß-sauer (Brezelkeks, Vanilleeis, Karamellherz) oder vegane Kornblumenschokolade. Außerdem werden jeden Monat in der Vitrine die Kreationen des Monats ausgestellt. Wer angesichts der dekadenten Cookie-/Eis-Kombo etwas zurückhaltend ist, kann sie auch einzeln probieren.

Diese Brauerei baut Gerste und eine Vielzahl von Hopfen an und verwendet Wasser, das direkt aus der Quelle entnommen wird. Sie bietet leckere Biere und saisonale Produkte an. Um die Biere zu probieren und eine frische Brise Landluft zu schnuppern, gibt es einen Verkostungsraum mit einer wunderschönen Terrasse und einem herrlichen Ausblick. Frampton Brasse betreibt in Sainte-Marie auch ein Pub-Restaurant, das DIX 93, mit einem Pub-Menü, selbstgebrauten Bieren, einer Terrasse und einer Bühne für Chansonniers und Musiker.

Pit Caribou braut Biere, die in verschiedene Serien eingeteilt sind: die Classiques (fünf reguläre Biere plus verschiedene Versionen des IPA-Stils), die Spontanées (Biere, die aus einer spontanen Gärung stammen und in Fässern verfeinert wurden), die Barriquées (Biere, die lange in Fässern gereift sind, darunter einige aus einem Verschnitt) und die Éditions Limitées (kurzlebige Schmuckstücke in verschiedenen Stilen). Um sie zu entdecken, machen Sie einen Sprung in den Laden oder auf die Sommerterrasse, die neben den hausgemachten Bieren auch die guten Gerichte des Foodtrucks Gaspésie Bistro Gourmand anbietet.

Dies ist eine der größten Referenzen für handwerklich gebraute Biere in der Provinz! Man muss nur durch die Tür gehen und sich in den großen Saal im hinteren Teil begeben, um das Ausmaß der Sammlung zu erkennen. Hunderte und Aberhunderte von Bieren aus allen Ecken Québecs thronen dort stolz. Und ich brauche Ihnen nicht zu sagen, dass ständig neue Biere hinzukommen, insbesondere limitierte Editionen. Käse, Wurstwaren und andere Produkte aus der Region Québec runden das Angebot ab. Eine weitere Filiale befindet sich auf der Rue Beaubien Est.

Seit über 25 Jahren verwöhnt diese handwerkliche Bäckerei Einheimische und Besucher. Sie ist der perfekte Ort, um den Tag zu beginnen oder sich für ein Picknick im Nationalpark aufzutanken. Sie bietet Brotlaibe, Baguettes, Gebäck und andere köstliche Produkte an (besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Pizzas). Alle Brote werden mit Mehl aus Getreide hergestellt, das ohne Herbizide, Pestizide oder chemische Düngemittel angebaut wurde, und die Bäckerei verwendet auch Bio-Produkte aus Québec, wo immer es möglich ist. Boutique-Ecke mit regionalen Produkten und Produkten von Kunsthandwerkern.

In einer alten anglikanischen Kirche, die für den guten Zweck renoviert wurde, haben vier Freunde eine absolut geniale handwerkliche Brennerei eingerichtet. Der Charakter des Ortes wurde bis hin zum Friedhof nebenan beibehalten. Zu trinken gibt es Nektare, die mit Produkten aus der Region Québec hergestellt werden, darunter ihr Hauptprodukt Les Herbes Folles, ein Gin aus Kräutern und Wildblumen der Gaspé-Halbinsel. Man kann die Elixiere nicht nur vor Ort erwerben, sondern auch im Saal oder auf dem Vorplatz der Kirche genießen.

Diese handwerkliche Brennerei, die in ihren wunderschönen Räumlichkeiten am Flussufer untergebracht ist, sticht mit ihrem Gin St. Laurent hervor, der mit handgepflückten Laminaria-Algen aus der Region versetzt wird (das Team stellt übrigens eine Version her, die über ein Jahr lang in alten Whiskyfässern reift). Auch andere Spirituosen werden hier hergestellt, die man bei einer Führung mit anschließender Verkostung kennenlernen kann oder an der Bar mit ein paar leckeren Snacks nebenbei.

Eine familiengeführte Käserei, die unter anderem gereiften Cheddar, tagesfrischen körnigen Käse, Streichkäse und den berühmten 14 Arpents herstellt, einen weichen Bauernkäse, den man an seiner quadratischen Form und der orangefarbenen, gewaschenen Rinde erkennt. Sein cremiger Teig verströmt einen milden Haselnussgeschmack und ist sehr schmackhaft. Für diejenigen, die einen milderen Geschmack wünschen, ist der Rang des Îles mit seinem weichen Teig von schöner Zartheit eine ausgezeichnete Wahl. In der Bäckerei gibt es Brot, Gebäck, Patisserie, Kaffeespezialitäten und regionale Produkte.

Mit rund 60 Auszeichnungen und Erwähnungen, die sie im Laufe der Jahre gesammelt hat, genießt sie in der Provinz einen guten Ruf. Ein Dutzend Käsesorten werden hier mit viel Liebe hergestellt, darunter der Bleu d'Elizabeth, einer der besten seiner Art in Québec, und der Louis d'Or, ein fester Teig aus roher Kuhmilch. Nur einen Steinwurf von der Käserei entfernt befindet sich der General Store, in dem die hausgemachten Käsesorten, aber auch Backwaren, regionale Produkte und Prêt-à-Manger angeboten werden. Im Sommer sollten Sie sich die "Vendredis de la fromagerie" (Freitage der Käserei) mit Aufführungen und gutem Essen nicht entgehen lassen.

Diese handwerkliche Bäckerei stellt eine köstliche Vielfalt an Sauerteigbroten her (Laib mit Rosinen, Bastard mit zwei Käsesorten, Integral mit 9 Körnern und tutti quanti). Auch das reine Buttergebäck ist ein Genuss, vor allem die Mandelcroissants und die Karamellbrioches, aber auch die Torten, das Feingebäck und vieles mehr. Auch für ein schnelles Frühstück oder Mittagessen kann man sich hier niederlassen, zum Beispiel mit einem Grilled Cheese mit Migneron-Käse oder einem Salat mit Räucherlachs. Weinbar-Service ebenfalls.

Dalla Rose empfängt Besucher, die auf der Suche nach einer erfrischenden und leckeren Pause sind, nach einem Spaziergang durch das Viertel Saint-Henri und vielleicht bevor sie am Canal de Lachine flanieren gehen? Die originellen Geschmacksrichtungen wechseln sehr regelmäßig, sehr zur Freude der Stammgäste des Viertels. Schwarzer Sesam, Blaubeeren aus Saguenay, Mais aus Quebec oder die traditionellen Geschmacksrichtungen Vanille, Schokolade und Erdbeere stehen auf der langen Liste, die je nach Jahreszeit und Inspiration des Küchenchefs wechselt. Mehrere vegane Eissorten sind ebenfalls erhältlich.

Wenn sich zwei Könige der geräucherten Speisen zusammentun, um das Boucanier wiederzubeleben (ein Brand hatte das alte Geschäft 2015 dem Erdboden gleichgemacht), ist das ein Ereignis für sich. Der April 2016 ist der Beginn einer wunderbaren Geschichte. Die einer Theke mit geräuchertem Essen (teilweise vor Ort) und kleinen, schönen und guten Gerichten, die zum Dahinschmelzen sind. Neben den traditionellen Bagels, Risottos und Salaten gibt es geräucherte Bries Triple Creme, heiß geräucherten Pfeffer- und Zitronenlachs, drei Tage in 14 Gewürzen marinierte Entenbrust oder die teuflischen Räucherlachshäppchen mit Ahornsirup. Sind Sie noch da?