Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Slowenien

Die Familie Ščuka führt die Tradition des für die Karstregion typischen geräucherten luftgetrockneten Schinkens seit 1816 fort! Im Schatten eines 300 Jahre alten Maulbeerbaums erwartet Sie ein unvergessliches Feinschmeckererlebnis. Bei der Führung erfahren Sie, wie der Prosciutto nach der alten traditionellen Methode gereift wird, und am Ende steht eine Verkostung mit der Möglichkeit, die Produkte zu kaufen. Verschiedene Pakete stehen zur Auswahl für etwa 1,5 Stunden Eintauchen in die Materie, selbstverständlich mit einem Glas Wein aus den Rebsorten der Region(Teran, Malvazija) als Begleitung.

Kellerführungen auf Deutsch oder Englisch mit kostenpflichtiger Verkostung von drei bis fünf Weinen sind nach Vereinbarung möglich. Das Ganze wird von einer 20-minütigen, sehr poetischen Diashow zum Ruhm des Weinbergs begleitet. Das größte Fass des Weinkellers fasst 22.115 Liter. Darin befindet sich der älteste Wein des Landes, ein "Zlata Trta" aus dem Jahr 1917, dessen Flasche einen Wert von etwa 1.000 € hat. Es gibt nur noch 10 Flaschen. Die gesamte Besichtigung mit Weinprobe und Diashow dauert 2 Stunden. Ein spannender Besuch in Begleitung von Franc.

Dieser Familienweinberg, der seit 1832, also seit sieben Generationen, bewirtschaftet wird, liegt im Herzen einer Region, die ideal für die Produktion von frischen und fruchtigen Weinen ist. Der Produzent Matjaz, ein aufstrebender Winzer, der bei den letzten internationalen Wettbewerben immer wieder Auszeichnungen und Medaillen gewonnen hat, empfängt Sie in dem alten Gebäude gegenüber seiner Weinkellerei. Sie werden eine Reihe verschiedener Weine probieren können, die auf die unterschiedlichen Methoden zurückzuführen sind, die bei verschiedenen Rebsorten angewandt werden. Wir treffen uns am Fuße der Kirche von Slovenska Bistrica.

Matjaž Lemut, der sich seit einigen Jahren in diesem Weiler niedergelassen hat und ursprünglich ein Önologie-Ingenieur war, stellt hier berühmte Weine her. Einige Appellationen tragen die Namen seiner Kinder. Was ist sein Rezept? Talent, hohe Ansprüche und eine fast wissenschaftliche Analyse der Qualität seiner Trauben. Seine Pinot Gris - lieblich mit einem dominierenden Melonenaroma - oder Pinot Noir - intensive rote Früchte - brauchen sich vor der weltweiten Konkurrenz nicht zu verstecken. Der Meisterwinzer ist ein Intellektueller, der an den meisten Universitäten des Landes Vorlesungen über den Weinbau hält.

Eine Institution in Ljubljana, am Flussufer gelegen, ist es im Sommer der beliebteste Ort, um sich zu erfrischen. In der Saison findet man hier eine Vitrine mit dreißig Eissorten oder Sorbets, die aus Premium-Zutaten hergestellt werden: Vanille aus Madagaskar, Haselnüsse aus dem Piemont, Pistazien aus Sizilien oder Schokolade aus Santo Domingo, sowie eine große Anzahl hausgemachter Eistees, Limonaden und Detox-Wasser mit Zusatz von frischen Früchten, Minze, Gurken... Warum lassen Sie sich nicht von einem der Signature-Cocktails Cacao verführen!

Diesen Flohmarkt sollten Sie aus mehreren Gründen nicht verpassen! Zunächst wegen seiner besonderen Atmosphäre, die zwischen Trödel- und Antikmarkt angesiedelt ist. Zweitens wegen der Vielfalt an Antiquitäten, die man hier finden kann: Möbel, Nippes, alte Poster, Geschirr usw. Und schließlich drängt man sich hier, um die Aufrichtigkeit des "yougonostalgischen" Gefühls zu beobachten, das an die Verbundenheit Ljubljanas mit seiner Balkanvergangenheit erinnert. So können Sie Briefmarken mit dem Bildnis von Tito oder die alte jugoslawische Währung mit nach Hause nehmen. Ein Tipp: Feilschen Sie um alles!

Die Hiša (Haus) Homan im Herzen des alten Zentrums ist eines der ältesten Gebäude in Škofja Loka. Es ist berühmt für seine Wandmalerei, die den Heiligen Christophorus darstellt (19. Jahrhundert). Das Haus ist berühmt für seine Bar und die Terrasse, die im Schatten der Lindenbäume liegt und zum Verweilen einlädt. Aber es wird auch für seine Küche berühmt. Aus der Bar Homan wurde nämlich 2007 die Patisserie Homan. In der Küche stehen mittelalterliche Gerichte im Mittelpunkt. Es ist eine wahre kulinarische Reise! Es gibt verschiedene Eis- und Kuchenleckereien.

Dieser in der Hauptstraße gelegene Lebensmittelladen - eine Art Königreich der gesunden Ernährung - stellt die regionale Produktion mit einem ausgeprägten Sinn für Präsentation in den Vordergrund. So findet man hier Käse mit fast unaussprechlichen Namen und eine Vielzahl von Honigsorten mit klassischen oder ausgefalleneren Aromen. Das Geschäft hat sich auch auf den Verkauf von Naturkosmetik spezialisiert und vermeidet so weit wie möglich den Einsatz von chemischen Produkten. Wenn Sie sich in der Stadt aufhalten, ist dies ein unumgänglicher Halt, um originelle und authentische Souvenirs mit nach Hause zu nehmen

Im Erdgeschoss eines wunderschönen Jugendstilgebäudes am rechten Ufer gelegen, schätzt man diese gehobene Eisdiele ganz besonders. Die Einrichtung ist schick und zeitgemäß. Die Preise sind fast unanständig, so niedrig sind sie. Die Geschmacksrichtungen sind originell und lecker. Das bestätigt sich bei der Verkostung mit schön cremigen Renditen und gekonnt beherrschten Rezepten. Es wäre falsch, darauf zu verzichten! Für eingefleischte Feinschmecker sei gesagt, dass diese Eisdiele auch an der Küste im Stadtzentrum von Koper ansässig ist.

Für diese slowenische Schokoladenfabrik gibt es vier Verkaufsstellen. Von industrieller Fertigung ist man hier jedoch weit entfernt; die Originalrezepte des Maître Chocolatier sind sehr inspirierend.

Die Spezialität des Hauses sind kleine dunkle, milchige oder weiße Pralinen mit einem Gewicht von 6 und 3 g, die man individuell gestalten kann. Für die Präsentation können sie nach Geschmack des Kunden zuerst in Mikro-Aluminiumfolie und dann in Papier eingewickelt werden. Besondere Erwähnung verdienen die kleinen Dschungeltiere, die schwarzen Pucks, die Medaillen und die goldenen Blätter.

Die hervorragenden Weine, die in Rogaška Slatina hergestellt werden, stammen aus der wertvollen Weinbautradition, die bis ins Jahr 1860 zurückreicht, als sich Generationen von Winzern als hervorragende Weinproduzenten erwiesen. Dieses Erbe wurde von der Familie Kregar unter der Marke Klet Kregar fortgeführt. Die hier auf umweltfreundliche Weise angebauten Sauvignon, Chardonnay, Renski Riesling und Pinot Noir verleihen den Weinen die Fülle an Aromen, Farben und Düften, die besonders charakteristisch für die lokalen Auswirkungen der Sonne und des Bodens der Region sind.

Eine Adresse, wie man sie heutzutage nur noch selten findet. Der Bauernhof Butul beeindruckt mit seinem Know-how und möchte dieses auch weitergeben. Vor Ort kann man an einem Kochworkshop mit den Produkten des Hofes teilnehmen, bei einem Besuch des Kräutergartens die Geheimnisse der Herstellung von Kosmetika und Kräutertees entdecken oder sich an der Produktion von Naturweinen erfreuen. Am Abend kommen die Produkte des Bauernhofs verfeinert und verarbeitet auf den Tisch, eine Gelegenheit für Ihre Gastgeber, Ihnen von ihren zahlreichen Reisen rund um die Welt zu erzählen.

Es handelt sich um ein einzigartiges Erlebnis im Herzen der einzigen Gin- und Whisky-Destillerie in Ljubljana. Entdecken Sie ihre Geschichte und die Herstellung der Spirituosen durch eine Führung, Proben und zwei ausgewählte Signatur-Cocktails. Diese 2012 gegründete Brennerei, die aus der Leidenschaft dreier Freunde entstand, die eine Familientradition in der Herstellung von Bier, Wein und Spirituosen teilen, ist die erste in der slowenischen Hauptstadt seit mindestens 60 Jahren. Natürlich ist es für Personen unter 18 Jahren nicht zugänglich.

In diesem Geschäft wird Salz verkauft, das im Regionalpark Secovlje geerntet wird. Das Gewürz wird in mehreren Phasen der Verdunstung und Kristallisierung hergestellt. Es trägt das Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) und wird in verschiedenen Formen angeboten, von den konventionellsten - grobes Salz, Fleur de Sel - bis hin zu den originellsten wie Badesalz, Schokolade mit Fleur de Sel etc. Es gibt auch Bücher über die Geschichte des Salzes in Slowenien und Rezeptideen. Im ganzen Land gibt es mehrere Verkaufsstellen.

In den Arkaden des Plečnik-Marktes gegenüber der barocken St.-Nikolaus-Kathedrale gelegen, bietet dieses kleine Restaurant köstliche štruklji, slowenische Rouladen mit süßen oder herzhaften Füllungen. Serviert in Zweierportionen, werden über zwanzig Geschmacksrichtungen sowie andere traditionelle Gerichte wie Jota, eine Kohlsuppe, und Ričet angeboten. Um die Atmosphäre des Marktes zu genießen, sollten Sie Ihren Besuch am Samstagmittag auf der Terrasse bevorzugen. Beachten Sie jedoch, wenn Sie von diesem Geheimtipp profitieren möchten: Es stehen nur wenige Plätze im Inneren zur Verfügung.

Eine kleine Ecke des Paradieses für alle Liebhaber guter französischer Patisserie. Hier backt Tomi Češek das beste Brot in Ljubljana und bietet eine verlockende Vitrine mit Monodesserts, Macarons, Schokoladen, Gourmet-Eclairs mit Spiegelglasur und Tagesgebäck mit viel Blätterteig und knusprig bis zum Abwinken. Ganz einfach, man möchte am liebsten alles mitnehmen. Der Laden liegt zwar etwas außerhalb, aber so viel Bäckerei-Know-how in Slowenien ist selten genug, um den Weg zu rechtfertigen. Verpassen Sie nicht den Tornado: ein zylinderförmiges Croissant mit Karamellfüllung.

Ohne sich von Slowenien wegzubewegen, entdeckt man hier eine ungarische Leckerei: den kürtőskalács, einen Teigstreifen, der auf einem Holzspieß gebacken wird, der sich langsam über einem Feuer dreht, und dann mit Zucker bestreut wird; der Zucker karamellisiert an der Oberfläche, wodurch eine schöne Kruste entsteht. Dann wird der Kuchen mit Mandeln, Pistazien und Haselnüssen überzogen und seine konische Form mit Eiscreme, Marmelade oder Brotaufstrich gefüllt. Man kann sie mitnehmen und genießen, während man an der Ljubljanica entlang schlendert. Naschkatzen aufgepasst, das ist eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Die Schokoladenfabrik befindet sich am Eingang zur Altstadt von Radovljica, die auch "Radol'ca", die Süße, genannt wird und in der jedes Jahr das Schokoladenfestival stattfindet. Das Festival wurde von Nataša Mikelj ins Leben gerufen, einer ehemaligen Leiterin des Fremdenverkehrsamtes, die eine Leidenschaft für die Schokoladenverarbeitung hat. Sie stellt sich nun der Herausforderung, in ihrer Familie handgefertigte Pralinen von hoher Qualität herzustellen. Eine kleine, "exklusive" Produktion mit slowenischen Aromen und lokalen Zutaten. So können Sie im Koffer ein Stück Ihrer Reise mit nach Hause nehmen!

Der kleine Laden Dobrote Dolenjske bietet eine große Auswahl an lokalen Produkten aus der slowenischen Gastronomie, genauer gesagt aus der Region Dolenjska. Um Ihren Gaumen zu verwöhnen oder Ihre Lieben nach der Rückkehr aus dem Urlaub zu verwöhnen, können Sie hier Käse, Wurstwaren, Aufstriche, Marmeladen, verschiedene Honigsorten, Liköre, Spirituosen, Weine, Öle usw. finden. Es gibt sogar Geschenkpackungen, so dass Sie die süßesten Geschmäcker Sloweniens und sogar sein Know-how mit einigen handgefertigten Holzgegenständen und Keramiken mit nach Hause nehmen können.