Restaurants Küche der Welt Marokko

Wussten Sie, dass man am Rande des Besuchs der Kooperative Val d'Argan auch zu Mittag essen kann? Inmitten von Weinbergen und in einer bukolischen Umgebung werden im Schatten von Olivenbäumen Gästetische aufgestellt, an denen man Ihnen ein Degustationsmenü zusammenstellt. Seine Zusammensetzung: Malvensalat, Hühnerspieße vom Bauernhof, Zicklein... das Ganze wird mit fünf verschiedenen Weinen begossen, die natürlich vor Ort hergestellt werden und in Form eines Buffets zur Verfügung stehen. Wenn Sie Lust haben, können Sie danach noch einen Sprung in den Pool wagen. Ein köstlicher ländlicher Moment abseits der ausgetretenen Pfade!

In einer kleinen Straße in Guéliz beschloss der Chefkoch Aniss Meski, sich niederzulassen und das Kantinenrestaurant aufzubauen, das ihm so sehr am Herzen lag. Von seiner Zeit in der kanadischen Küche hat er einen erfinderischen Ansatz mitgebracht, indem er traditionelles Junkfood wie Burger, die er auf seine eigene Art und Weise variiert, anspruchsvoller gestaltet. Der Garnelenburger oder der Grilled Cheese mit karamellisierten Zwiebeln werden Liebhaber des amerikanischen Fastfoods begeistern, könnten aber auch den einen oder anderen Unwilligen bekehren. Vor Ort, zum Mitnehmen oder liefern lassen.

Wenn es einen magischen Ort in Marrakesch gibt, dann ist es La Cour des Lions, das intime Restaurant, dessen Speisekarte von der Küchenchefin Fatéma Hal, der weltweiten Botschafterin der marokkanischen Küche, gezeichnet wurde. Abgesehen von der prächtigen, palastähnlichen Einrichtung kann man sicher sein, dass man einen ebenso privilegierten Moment bei der Verkostung der anspruchsvollen Gerichte verbringen wird: absolut zarte Lammschulter, verschiedene Couscous, bei denen die luftigen Körner in überraschenden Variationen verarbeitet werden, Berkoukech... zum Brüllen schön! Vor der Verkostung bietet sich ein Aperitif auf der Terrasse an.

Der Preis für Originalität geht an die Fun-Burger des O'Mammy, das sich im Golfclub Montgomerie befindet. Da gibt es zum Beispiel den Men in black für die Optik, den 007 für Käsesüchtige oder den Veggie-Burger mit gebratenem Gemüse. Qualität und Quantität sind auch auf dem Teller zu finden, bis hin zu den Onion Rings, den Pommes frites, die wahrscheinlich die knusprigsten in Marrakesch sind, und den hausgemachten Säften. Und immer wieder diese riesige Terrasse und ihr sehr entspannender Blick auf eine kleine Oase inmitten des Grüns. Eine unumgängliche Adresse, die man nicht mehr vorstellen muss!

In einer Gasse abseits der Hauptverkehrsachsen der Medina stößt man manchmal zufällig auf dieses Restaurant mit seiner atypischen Dekoration, die von Stammeseinflüssen und modernen Elementen geprägt ist. Der marokkanische Touch findet sich vollständig in der zu 100 % lokalen Speisekarte wieder: Kemia-Salate, die nach allen Regeln der Kunst zubereitet werden, Tajines, die in ihrer Original-Tonschale serviert werden, luftiger Couscous mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Im Obergeschoss erwartet Sie eine angenehme Terrasse mit einem im Hochsommer willkommenen Fogger. Um ganz in die Küche einzutauchen, sollten Sie es wagen, Rfissa oder Raib du bled zu probieren, selbstverständlich hausgemacht.

Mehr als ein Restaurant ist es ein Kulturraum mit einem hybriden Konzept, der sich in einem Riad im Herzen der Medina niedergelassen hat. Die verschiedenen Kulturen stehen im Mittelpunkt der Debatten sowie der Teller: Hier hat man bewusst die Tür für jüdische, marokkanische oder libanesische Inspirationen offen gelassen, die man dem Chefkoch Saïd Belghiti zu verdanken hat. Jedes Wochenende werden die Räumlichkeiten belebt und es wird Platz für eine Filmvorführung mit anschließender Diskussion mit dem Publikum gemacht. So kann man im Zeichen der Toleranz einen Dialog führen, lernen und schöne Begegnungen machen.

In der Ortschaft Asgaour, nur 9 km von den Wasserfällen entfernt, ist La Perle de l'Ourika vor allem ein Restaurant auf einer angenehmen Terrasse mit Blick auf den Fluss und das Tal, das ein Menü von sehr guter Qualität zu mehr als anständigen Preisen anbietet. Wenn Sie das Gefühl der Ruhe verlängern möchten, bietet die Herberge sieben kleine, einfache Zimmer im Erdgeschoss mit Gemeinschaftsduschen und -wohnzimmern sowie einen hübschen Garten mit Zugang zum Wadi. Achtung, manchmal stören schelmische Affen die Stille: Es ist sicher, dass Sie sich inmitten der Natur befinden!

Dieser unaussprechliche Name bezieht sich auf die Existenz einer Siebfabrik (shtatto), die zu einem wahren Hort der Kreativität umgebaut wurde. Um den Gipfel zu erreichen, muss man klettern und entdeckt im Vorbeigehen mal einen Friseur, mal eine Boutique, in der avantgardistische marokkanische Designer wie Amine Bendriouich ausgestellt sind. Puh, am Ziel angekommen, hat man es sich verdient, sich auf eine grüne Bank fallen zu lassen und sich im Schatten der Bananenbäume wie ein Pascha bedienen zu lassen. Es ist kein Zufall, dass es Shtatto in die Top 5 der angesagtesten Terrassen der Stadt geschafft hat.

In der Erfolgsformel der trendigen Restaurants ist das Kelim eines der neuesten. Der Name erinnert an das Muster der gewebten Teppiche, die in der Dekoration zwischen den Stoffen, mit denen die Kissen bezogen sind, und dem allgegenwärtigen Rot geehrt werden. Die Speisekarte ist modern und nüchtern, aber sie entspricht den Erwartungen der bunt gemischten Kundschaft, die das Lokal besucht. Man schätzt die Größe der Räumlichkeiten und den Platz zwischen den Tischen, der eine gewisse Intimität ermöglicht, sei es zu zweit oder mit einem Kunden. Eine besondere Erwähnung verdient der originelle Hummus aus gebratenem Blumenkohl mit Arganöl, eine wahre Delikatesse!

Silvestro ist eine der Institutionen in Essaouira, wenn es um italienische Küche geht. Hier hat man es im Blut, alles ist hausgemacht, Pastasciutta, Carpaccio, Pizze aus dem Holzofen, Gnocchi und tutti quanti? Manche werden den Rahmen mit den Blumentapeten etwas kitschig finden, aber die Aromen sind da und sorgen für eine sehr süße Endabrechnung. Der Empfang ist charmant und die Wärme der Umgebung wird von den Einheimischen gelobt. Definitiv eine gute Adresse mit einer Küche, die nicht täuscht! Sind Sie bereit für einen Expressflug nach Italien und zurück?

In einer eleganten marokkanischen Lounge können Sie sich an einer hochklassigen Küche erfreuen. Hier bietet der Chefkoch Ahmed Handour eine innovative Speisekarte, die Klassiker neu interpretiert. Auf der Speisekarte stehen unter anderem: mit Gewürzen kandierte Haxe, Mandel- und Gemüsepastilla, Berber-Coucou mit handgemachtem Weizen und andere Köstlichkeiten. Die Produkte sind hier frisch und das Gemüse stammt aus einem Bio-Gemüsegarten. Am Wochenende ist die Atmosphäre entspannter, wenn Themenabende angeboten werden, die den Gaumen erfreuen.

Die Pointbar befindet sich in einer ruhigen Straße in Guéliz und ist eine wirklich entspannte Adresse für eine Afterwork-Party oder den Beginn eines Abends. Was den Ort besonders einzigartig macht, ist vor allem seine Kundschaft, die hauptsächlich aus Marrakesch stammt. Die Bar öffnet sich zu einer großen Terrasse mit Bäumen, auf der man es sich auf einem der vielen Sofas gemütlich machen kann. Die Abende werden täglich von einem ansässigen DJ gestaltet. Die Pointbar bietet eine entspannte Atmosphäre, eine schlichte und moderne Dekoration, leckere Tapas, einen freundlichen Service und erschwingliche Gerichte.

Auf dem Weg zum Café Hafa werden Sie wahrscheinlich an diesem Restaurant vorbeigehen. Wenn es Zeit zum Essen ist, zögern Sie nicht, hier einzukehren. Sie können sich in einem liebevoll dekorierten Raum oder auf der Terrasse im hübschen Innenhof niederlassen. In der Posada del Hafa werden Tajines, Couscous, Chawarma und Salate angeboten. Sie können auch gegrillten Fisch und einige Fleischsorten bestellen. Die Gerichte sind schmackhaft, alles wird vor Ihren Augen zubereitet! Schon der Geruch von Gegrilltem draußen regt den Appetit an! Kleine Preise und freundlicher Empfang.

Die Auswahl ist vielfältig, zwischen mediterraner Küche und althergebrachten marokkanischen Spezialitäten wie königlichem Couscous, R'fissa, Tangia, Lamm oder Huhn Medfouna, verschiedenen Tajines, Pastillas mit Gemüse oder Fisch, Meeresfrüchten, kandierter Lammschulter... Alles wird mit biologischen und natürlichen Produkten zubereitet, um raffinierte Ergebnisse zu erzielen. Es werden auch spezielle Menüs ausgearbeitet: glutenfrei, milchfrei, vegetarisch, vegan... Auf Anfrage schicken wir Ihnen einen Anfahrtsplan.

Die Einrichtung befindet sich am Bouregreg-Kai und bietet einen schönen Blick auf den Fluss und die Stadt Salé. Es ist schön, morgens auf der Terrasse zu sitzen und ein gutes Frühstück mit marokkanischem Gebäck, frischem Fruchtsaft und einem guten Kaffee zu sich zu nehmen. Es serviert auch gute Mahlzeiten mit einer großen Auswahl an Gerichten. Auf der Speisekarte stehen gut belegte Pizzen, Hamburger, frischer Fisch je nach Anlieferung und marokkanische Spezialitäten. Außerdem gibt es Eis, Crêpes und Waffeln für die Naschkatzen. Freundlicher Service.

Dieses Bar-Restaurant mit seiner schönen Lage gegenüber dem Fluss Bouregreg ist bei den Marokkanern wegen seiner lebhaften Atmosphäre beliebt, vor allem bei Fußballspielen. Hier trifft man sich mit Freunden, um Tapas, Käseplatten und gute Pizzen zu genießen und dazu ein kühles Bier zu trinken. Die Speisekarte bietet auch mediterrane Küche, die hauptsächlich auf der Plancha zubereitet wird. Es gibt unter anderem Wolfsbarsch Müllerin Art, Rinderfilet, gegrilltes Hähnchen mit Curry und frittierte Tintenfische. Für mehr Ruhe sollten Sie lieber auf der Terrasse sitzen.

Mehrere Bars und Restaurants säumen die Strandpromenade, darunter das Café Mazagan mit seinen Zebrastuhlen und Sonnenschirmen. Mit Blick auf den schönen Strand von El Jadida bietet es einen angenehmen Rahmen, um den Tag mit einem guten Beldi-Frühstück zu beginnen. Um Vitamine zu tanken, werden frische Säfte - Banane, Avocado, Orange oder Apfel - auf der Karte angeboten. Hier kann man auch einen schnellen Mittagstisch zu sich nehmen. Die Auswahl wird einfach sein, zwischen Pizzas, Paninis, Salaten und Omeletts. Einige Desserts stehen auf der Karte, wie Obstsalat und Eis.

Das Lokal ist bei den Einwohnern Kenitras an den Wochenenden beliebt und genießt einen guten Ruf, vor allem wegen seines Backfischs und seiner Lage direkt am Meer. Die Auswahl fällt schwer, denn die Speisekarte ist umfangreich und reicht von Pizzen über frittierten Fisch und Fleisch bis hin zu Sushi. Wir empfehlen Ihnen jedoch die Meeresfrüchte, die direkt aus dem Hafen von Mehdia kommen. Große Auswahl an frischen Fruchtsäften und alkoholfreien Cocktails. Der Service und die Qualität der Gerichte lassen am Wochenende etwas nach, daher ist es besser, unter der Woche zu kommen.

Das Restaurant auf der Anhöhe des Dorfes ist zweifellos eines der besten in der Gegend. Man kann hier auf der Terrasse sitzen und das Alltagsleben im Ort beobachten oder im Obergeschoss in einem Innenraum sitzen, wo man einen schönen Blick auf die Lagune genießt. Auf der Speisekarte steht eine große Auswahl an frittiertem Fisch, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, je nachdem, was auf den Tisch kommt. Wir empfehlen Ihnen die gegrillten Sardinen, die frisch und gut zubereitet sind. Es gibt einige marokkanische Gerichte wie Tajines und auch Pizzas, vor Ort oder zum Mitnehmen. Gepflegter Service.

Ganz in der Nähe des Hafens gibt es zahlreiche Restaurants, die im Sommer von Menschen wimmeln und frischen Fisch zu Spottpreisen und mit großen Portionen anbieten. Unsere Wahl fiel auf das Restaurant Marhaba, dessen Spezialität Sardinen vom Holzkohlegrill sind. In der Kühlvitrine werden auch Seezungen, Meerbarben, Garnelen und andere fangfrische Fische und Krustentiere ausgestellt. Da kann man sich richtig satt essen! Man sitzt in einem der klimatisierten Räume oder auf der Terrasse und genießt die üppigen Teller. Im Sommer bietet das Restaurant auch gute Pizzen an. Gepflegter Service.

Dieses in einer kleinen Gasse der Medina versteckte Lokal empfängt Sie in einem intimen und gepflegten Rahmen. Während Sie an einem hausgemachten Kir nippen, kommt der Chef persönlich vorbei, um Sie zu beraten. Die Gerichte ändern sich regelmäßig je nach Jahreszeit, aber der rote Faden bleibt der Fisch. Zu den verlockenden Vorschlägen gehören: Tajine mit Austern aus Oualidia, Dorade mit einer Kruste aus Trockenfrüchten oder Seeteufel nach Art der Bourride mit einer Aioli aus kandierten Zitronen. Dies ist eines der besten Restaurants in Essaouira, was zum Teil die für die Stadt recht hohe Bewertung erklärt.

Der Tisch im Riad Kalaa ist einer unserer Favoriten! Hier wird nichts dem Zufall überlassen. In einem andalusischen Innenhof sind die Tische elegant gedeckt und der Service ist sehr aufmerksam. Die marokkanischen Vorspeisen sind eine Delikatesse, insbesondere der Zaalouk (Auberginenkaviar), das kleine Gemüse und die Pastilla... Wir haben die Meisterschaft der Küche geschätzt, die raffiniert und großzügig ist. Wir empfehlen Ihnen die Tajine mit Ente, begleitet von kandierten Äpfeln ... Auch die Weinkarte kann sich sehen lassen. Eine empfehlenswerte Adresse!

In einer Seitengasse der Medina befindet sich eine schöne Adresse, an der die marokkanische Küche auf köstliche Weise neu interpretiert wird. Spezialitäten aus dem Meer und der Erde, zwischen süß und salzig, werden in einem alten Familienhaus serviert, dessen Dekoration Tradition und Moderne harmonisch miteinander verbindet. Es gibt unter anderem gebratenen Seeteufel mit Safransauce, Hühnerfilet mit Zitronenjoghurt und vor allem eine leckere Mousse au Chocolat mit Pistazien. Die windgeschützte Dachterrasse bietet einen angenehmen Rahmen für das Mittagessen. Die Reise hält, was sie verspricht.

Farbenfrohe Dachterrasse mit atemberaubendem Blick auf den Ozean und die Stadtmauern der Medina. Dies ist die Adresse für zeitgenössische Kunst in der Medina, die sich in der Nähe der Othello-Gärten befindet. Hier gibt es den Fisch des Tages, Gegrilltes vom Holzfeuer, frische Salate und einige marokkanische Spezialitäten. Jeden Abend, außer montags, finden hier Live-Konzerte statt. Mit Blick auf den Ozean sitzt man gerne auf der Dachterrasse dieses Boutique-Hotels, um bei Sonnenuntergang mit einem Cocktail oder einem Glas Champagner in der Hand einer der Gnaoua-/Rockbands zuzuhören.

Ein Muss in Rabat für alle, die eine gut beherrschte traditionelle Küche in einem typisch marokkanischen Dekor genießen möchten. Das Restaurant befindet sich im Obergeschoss eines charakteristischen Hauses und lädt dazu ein, in einem orientalischen Salon oder auf einer Terrasse unter Berberzelten Platz zu nehmen, von der aus man einen schönen Blick auf die Stadtmauern hat. Was steht hauptsächlich auf der Speisekarte? Verschiedene Tajines und Grillgerichte vom Holzkohlegrill, die wir sehr empfehlen. Die Kellner in traditioneller Kleidung bieten einen tadellosen Service. Verpassen Sie nicht den Pfefferminztee, der auf traditionelle Weise serviert wird.

Dieses an der Küstenstraße zwischen Rabat und Témara eingebettete Gourmetrestaurant enthüllt durch seine großen Fensterfronten einen atemberaubenden Blick auf den Strand von Val d'Or. Der Rahmen ist hell und modern und bietet ein schickes und zugleich entspanntes Ambiente. Auf der umfangreichen Speisekarte stehen vor allem Meeresfrüchte wie gegrillter Oktopus, Lachssteak oder Paella mit Meeresfrüchten. Auch einige Fleischgerichte wie Entenbrust werden angeboten. Feinschmecker werden den hausgemachten Desserts nicht widerstehen können, darunter der French Toast mit Orangenblüten. Einwandfreier Service.

Es ist die Geschichte eines belgisch-marokkanischen Paares, Lotte und Rachid, das sich nicht unterkriegen lässt: Während Marrakesch in diesem denkwürdigen Jahr 2020 wie die ganze Welt im Tiefschlaf liegt, eröffnen sie ein Café-Restaurant! Noch dazu eines, das konsequent auf nachhaltigen Tourismus ausgerichtet ist. Das Ergebnis: eine junge, sympathische Adresse, die von sich reden macht, denn der Empfang ist herzlich, die Umgebung ansprechend und die Wände werden Malern zur Verfügung gestellt, die regelmäßig ihre Werke ausstellen

Es handelt sich um das gleiche Haus wie der Lebensmittelladen Chez Michèle in Tinghir und der in Goulmina gelegene Campingplatz. Auf der Speisekarte stehen kandierte Entenmägen, Entenbrust mit Honigsoße, Rinderkotelett mit Morcheln und schwimmenden Inseln... Das sind nur einige der Spezialitäten dieses Restaurants, das Ihre Geschmacksnerven begeistern wird. Es wird auch sehr gute marokkanische Küche in einem europäischen Salon im Erdgeschoss oder in einem traditionellen Salon im Obergeschoss serviert. Michèle und Ahmed, die Besitzer, haben in der Stadt auch eine Konditorei mit Teesalon eröffnet.

Dieses beliebte Lokal in der Nähe der Stadtmauern, das einen erholsamen und grünen Rahmen bietet, hat es mir besonders angetan. Studenten, marokkanische Familien und Touristen treffen sich hier auf ein Getränk oder auf abwechslungsreiche Gerichte, die aus hochwertigen Zutaten hergestellt und mit Kohle zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die köstlichen Pizzen aus dem Holzofen! Mittelfristig möchte sich der Ort in einen Kulturraum mit Ausstellungen, Aufführungen und Märchenlesungen verwandeln. Für Kinder gibt es einen Spielplatz und eine gemütliche Terrasse mit Blick auf den Ort.

Eines der jüngsten Kinder in der Rue Mouassine mit günstigen Preisen, das sich im Herzen der Souks von Marrakesch niedergelassen hat. Man kommt hierher, um einen sehr guten Kaffee oder eines seiner frisch zubereiteten Gerichte zu genießen: Salate, Briouats, Couscous, Burger, Pizzas, Pasta oder Falafel. Die kulinarischen Inspirationen kommen aus allen fünf Kontinenten, um den Gaumen zu verwöhnen, aber vor allem aus dem Mittelmeerraum - die Chefs sind Griechen -, und das Ganze wird in einer schlichten Dekoration serviert. Im Speisesaal oder auf der Dachterrasse wird nonstop serviert. Entdecken Sie es, wenn Sie in der Nähe spazieren gehen.

Mitten im Stadtzentrum von Rabat und nur wenige Schritte vom Institut français entfernt liegt diese Adresse, eine Kantine, die sich den Anschein eines Bistros gibt, und das ist ziemlich gelungen! Vintage-Möbel, Plakate aus der Zeit und eine korngelbe Front, ein Brasserie-Stil, der sich durch seine gute französische Küche auszeichnet. Auf der Speisekarte stehen Entenconfit-Pastete, Rinderfilet, Saint-Pierre mit Buchweizen oder auch Lachssteak, um mit einem Apfelcrumble oder auch einer köstlichen Tarte Meringuée zu enden... Eine berühmte Adresse in Rabat, die einen Umweg wert ist!

Catanzaro gehört zu den wenigen alten Lokalen der Stadt, die sich keinen Zentimeter bewegt haben und die diejenigen, die Marrakesch seit langem besuchen, mit Nostalgie überfluten. Ideal für ein traditionelles Mittagessen mit italienischen Aromen. Man nimmt in einem rustikalen Dekor mit rot und weiß karierten Tischdecken Platz. In diesem Ambiente ist die Auswahl an Pizzen sehr groß, aber es gibt auch klassische Gerichte aus dem Stiefel: Saltimbocca alla romana, Calzone, Käse-Ravioli, Antipasti und andere sichere Werte.

Das Restaurant La Perla liegt an der Hauptstraße von Laâyoune, dem Boulevard de la Mecque, und ist eine der wenigen Adressen in der Stadt, die frische und würzige Küche servieren. Die Gerichte bestehen hauptsächlich aus Fisch, der im nur wenige Kilometer entfernten Laâyoune-Plage gefangen wird. Durch die spanische Kolonialzeit geprägt, finden sich auf der Speisekarte auch einige iberische Gerichte wie eine großzügige Paëlla für etwa zehn Euro. Schließlich sind auch die traditionellen und unumgänglichen marokkanischen Teller vertreten: Tajines, Couscous.

Eine der Hochburgen der fassischen Gastronomie. Eine raffinierte, familiäre und traditionsbewusste Küche. Von der Gastgeberin zubereitet: Pastilla, Lamm- oder Kalbs-Tajine mit Gemüse der Saison und andere Spezialitäten. Köstliches Gebäck und Patisserie. Gutes Verhältnis von Preis und Qualität. Jalil, der Besitzer des Ortes, organisiert auch thematische Treffen mit den Einheimischen, um sich über verschiedene wiederkehrende Themen auszutauschen. Eine schöne Initiative, ein großer Moment der Geselligkeit... Auf Anruf werden Sie kostenlos abgeholt und nach Hause gebracht.

Ganz in der Nähe des Mausoleums Moulay Ismaïl genießt dieses Restaurant von seiner Sonnenterrasse aus einen Panoramablick auf Meknes. Sie erreichen das Restaurant über schmale, mit Zobel verzierte Treppen, die durch hübsche marokkanische Salons führen, in denen man auch Platz nehmen kann. Die Speisekarte ist reich an lokalen Spezialitäten wie marokkanischen Salaten, Tajine Beldi, Pastilla und Couscous. Auch Italien kommt mit Pizza, Spaghetti und Pasticci zu Ehren. Auch ein marokkanisches oder internationales Menü mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Lächelnder Empfang und tadelloser Service.

In der Nähe des Tors Bab Boujloud reihen sich kleine lokale Gargoten aneinander, von denen das Restaurant Chez Rachid zweifellos die beste ist und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Zwar stehen die blau gedeckten Tische dicht an dicht und es mangelt an Privatsphäre beim Essen, aber hier können Sie eine gute lokale Marktküche probieren, ohne krank zu werden. Tajines, Couscous, Spieße und marokkanische Salate sind gleichermaßen reichhaltig und schmackhaft. Einige vegetarische Gerichte wie der Tabolie-Couscous, der kalt gegessen wird. Schneller und effizienter Service.

Dies ist eine Adresse, die die Seele der Region perfekt widerspiegelt. Man hält hier fast zufällig an, wenn man einen Tagesausflug inmitten der steinigen Regs unternimmt. Sie werden von einem aufmerksamen und lächelnden Abdellah herzlich empfangen, der sich bemüht, Ihnen eine frische Mahlzeit im Schatten zu bringen. Die Menüs sind zwar einfach, aber der marokkanische Salat wird traditionell zubereitet und sorgfältig angerichtet. Es gibt auch Unterkünfte in Zelten, um den Abend zu verlängern und in die Nacht hinein auszudehnen. Einer unserer Favoriten von 2024.

Ein Restaurant, ein Café und eine Galerie. Die Dekoration ist schräg und besteht aus Vintage-Objekten aus den 70er Jahren, zusammengewürfelten Möbeln und einem Mischmasch aus Tischen und Farben. Das Loft hat seinen Platz in der Medina gefunden und bietet eine mediterrane Küche, die mit Produkten vom Markt zubereitet wird. Man schätzt die intime und gesellige Atmosphäre des Lokals. Unbedingt probieren: eine göttliche Crème brûlée mit Safran. Das Lokal liegt etwas versteckt in der Medina: Es befindet sich in einer kleinen Gasse hinter der Uhr. Da es Opfer seines Erfolgs ist, denken Sie an eine Reservierung!

Wir befinden uns hier an einem geschichtsträchtigen Ort, der von der Familie von Serge Blanc-Collomb, dem Besitzer und Enkel von Hélène Collomb, die das Restaurant 1949 gründete, geprägt ist. Und das spürt man: in der Dekoration aus der Zeit, die sich nicht wirklich verändert hat, und auch in der Speisekarte. Hier sind die französische und die marokkanische Küche eine schöne Verbindung eingegangen. Je nach Tageslaune kann man eine Kalbsleber mit Petersilie oder Zunge mit Sauce Gribiche ebenso genießen wie eine Tajine Beldi oder Kefta. Eine schöne Adresse in der Tradition der großen sechseckigen Brasserien, wo der Service effizient und diskret ist.

In einer der malerischen Gassen, die sich im Herzen der Medina befinden, entdecken Sie das Riad Malaïka und seine köstliche Table d'hôte. Die Speisekarte besteht aus superfrischen Land-Meer-Produkten, eine Kombination, die den Geschmack einer Pastilla mit Tauben, einer Gemüse-Tajine oder eines Meeresfrüchte-Gerichts neu entdecken lässt. Auch die Desserts sind großzügig und anspruchsvoll, wie die Malahbia oder die Zitrussuppe. Es ist gut, gepflegt und delikat und wird von einem aufmerksamen Personal serviert. Eine geschmackliche Einladung, die man mit geschlossenen Augen honorieren sollte.

Die Umgebung ist dort originell und angenehm, mit kleinen schmiedeeisernen und glasartigen Boxen, die über eine Terrasse am Meer verstreut sind. Das Restaurant bietet frischen Fisch und eine gute marokkanische Küche mit Salat, Pastilla und Couscous. Die Speisekarte ist zwar abwechslungsreich, aber die Bestellungen werden nicht immer ausgeführt, was sehr schade ist... Dennoch bleibt es ein Treffpunkt für Einheimische, die es wegen seines Panoramablicks und seines guten Preis-Leistungs-Verhältnisses schätzen. Ruhige Terrasse im Obergeschoss. Auch gutes Gebäck.

Verpassen Sie auf keinen Fall dieses kleine Restaurant, das nach der ehemaligen Brücke von Almou und am Rande des Wadis liegt. Die dort servierte Küche ist ausgezeichnet und von der Terrasse aus hat man einen Blick auf das gesamte Wadi. Das Gasthaus ist in einem schönen Rosengarten untergebracht und man kann hier auch zu vernünftigen Preisen in einem der Doppelzimmer mit Bad übernachten. Pastilla ist die Spezialität des Hauses. Guter Empfang durch Hamed, der immer sehr herzlich ist. Das Haus ist strategisch günstig gelegen, so dass man die vielen versteckten Schätze der Umgebung leicht entdecken kann.

Die Einrichtung ist typisch marokkanisch, mit einer Kheima (Berberzelt) und besonders bequemen Sitzsäcken. Man lässt sich hier gerne nieder, um den früheren Lebensstil der Karawanenführer wiederzufinden. Der Name des Lokals, das häufig von Gruppen besucht wird, bezieht sich auf einen Stern, den die Tuareg und andere Nomaden benutzten, um sich in der Zeit zu orientieren. Übrigens bieten viele Juweliere oft Halsketten an, die mit dem Stern des Südens verziert sind. Das Geschäft ist eine Referenz in der Region und besteht seit mehr als einem halben Jahrhundert.

Am Strand von Sidi Bouzid befindet sich ein Restaurant, das auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert ist und seit 1967 geöffnet ist. Es ist ein geselliger Ort, der mit seiner Terrasse mit Blick auf das Meer sehr angenehm ist. Wir empfehlen die Fischspieße und den Krustentier-Topf des Küchenchefs. Außerdem gibt es gute Spieße, die über dem Holzfeuer gegrillt werden. Man kann es auch zur Aperitifzeit genießen. Wie schön ist es doch, an einem kühlen Bier zu nippen und dabei zu beobachten, wie die Sonne über dem Meer versinkt! Im Sommer ist der Ort sehr gut besucht. Vergessen Sie nicht zu reservieren, wenn Sie nicht warten wollen.

Der Palast von Fes, auch bekannt als Dar Tazi, ist einer der begehrtesten Gästepaläste der Stadt. Er umfasst eine der schönsten Sammlungen marokkanischer Teppiche. Es ist aber auch eines seiner raffiniertesten Restaurants. Die Umgebung eignet sich hervorragend für einen erlesenen gastronomischen Zwischenstopp, ob zum Mittagessen im Schatten der Terrasse oder für ein romantisches Abendessen am Fuße der Medina. Verpassen Sie auf keinen Fall die Pastilla mit Taube, die zweifellos zu den besten in Fes gehört. Denken Sie daran, für den Abend zu reservieren, und auf Anruf werden Sie kostenlos abgeholt.

Diese beliebte und authentische Kantine im Stadtzentrum war das Versteck des marokkanischen Schriftstellers Mohamed Choukri, der hier oft schrieb und sich mit gutem Essen versorgte. Diese Institution mit spanischem Flair ist auch für ihre köstlichen Fleischspieße und den auf Holzkohle gegrillten Fisch bekannt. Die Dekoration bleibt jedoch unspektakulär, mit einigen Fotos aus dem alten Tanger, aber ein schöner Innenhof ermöglicht es Ihnen, auf der Terrasse zu sitzen. Das Personal ist sehr bemüht und professionell. Unumgänglich!

Dar Roumana ist ein renommierter Tisch in Fès. Der Chefkoch, Younes Idrissi, adaptiert mit Freude eine Gourmetküche und integriert dabei die kulinarischen Prinzipien Marokkos. Die Speisekarte bietet jeden Tag andere Gerichte aus frischen Saisonprodukten, eine französisch-marokkanische Fusionsküche, deren Menü Ihnen die Wahl zwischen mehreren Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts nach Lust und Laune lässt. Wir empfehlen Ihnen den Salat mit gebratenem Kürbis und das geschmorte Kaninchen mit Senfsauce. Da das Restaurant recht beliebt ist, sollten Sie an eine Reservierung denken!