Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Maurice

Zeitgenössisch und gemütlich, mit Terrassen im Schatten der Bäume: Hier, ganz dem Château de Labourdonnais zugewandt, befindet sich DAS Restaurant der Domaine, eines der besten im Norden, dessen Gerichte so schmackhaft sind wie der Rahmen schön ist. Wir lieben die Küche des italienischen Chefkochs Fabio, der die Rezepte und Produkte von früher gekonnt im kreativen Gastro-Modus neu interpretiert: Languste, die mit Vanille abgelöscht und mit Rum flambiert wird, 7-Stunden-Lamm mit Kürbispüree, gefüllte Ravioli mit Tomatenchutney... Mittags gibt es ein Menü mit typisch mauritischen Gerichten, die auf dem Holzfeuer gegart werden.

Unter der Varangue und der verglasten Galerie des prächtigen Kolonialhauses, abseits vom Lärm und der Verschmutzung des Stadtzentrums gelegen, ist dies der authentischste, eleganteste und blumenreichste Rahmen in diesem Teil der Insel. Auf der Terrasse mit Blick auf den Park oder im Haus inmitten der antiken Möbel genießt man eine Fusionsküche, die französisches Know-how mit den vielfältigen lokalen Aromen vereint. Die Speisekarte bietet auch einige neu interpretierte Brasserie-Gerichte und berühmte Pizzen wie die 1872, eine Spezialität des Restaurants von Les Aubineaux... Entdecken Sie sie!

"Ein Essen ohne Wein ist wie ein Tag ohne Sonne", sagte der Gastronom Jean Anthelme Brillat-Savarin. DAS Gourmet-Restaurant des Constance Belle Mare Plage und sein außergewöhnlicher Weinkeller mit 30.000 Flaschen aus über 2.500 Weinbergen der ganzen Welt sublimieren dieses Sprichwort und bieten seinen Gästen die Möglichkeit, ein 3-Gänge-Menü passend zu den ausgewählten Weinen zusammenzustellen (nicht umgekehrt). Dieses Konzept Autour du vin beginnt mit den Sommeliers des Hauses und wird mit einem Gourmet-Dinner in dem eleganten und warmen Saal, der an einen Weinkeller erinnert, fortgesetzt. Ein Moment der Anmut.

Das ist das trendige Bistro in den Städten des Mittellandes: eine Schnäppchenbude aus recycelten Gegenständen von Dachböden und Flohmärkten, eine informelle Atmosphäre wie in einer New-Age-Bar, das gemütliche Ambiente eines Großmutterhauses, in dem man sich mit einfachen, frischen Gerichten stärken kann: tapas, gemischte Salate, Burger, zartes Lammfleisch, hausgemachte Pommes frites, French Toast... Die Getränkekarte wird auf einem alten Fernsehbildschirm angezeigt, ein Fahrrad wartet im Eingangsbereich, Pflanzen schlummern in Kisten... Man schnappt sich die Presse und lässt sich nieder.

Dieses einzigartige Restaurant ist in den wunderschön restaurierten Ruinen einer alten Pulvermühle untergebracht, die 1743 von den Franzosen erbaut wurde. In einem schicken Industriedekor, das sich zu einem Park und anderen Überresten hin öffnet, bietet es eine abwechslungsreiche Speisekarte im Stil eines französisch inspirierten Bistros. Die Spezialität sind Rindersteaks in Premiumqualität mit einer Auswahl an Soßen und Beilagen. An den Wochenenden nicht zu verpassen: The Distillery (eine angrenzende großartige Rum-Bar) und Nest, eine Rooftop-Bar mit Blick auf die Ruinen und einen wunderschönen Banyan-Hain.