Restaurants Küche der Welt Brasilien

Seit über vierzig Jahren eines der beliebtesten Restaurants in Rio. Der Lieblingsort der Cariocas, vor allem am Sonntagmittag, wenn es manchmal schwierig ist, einen Platz zu finden. Das Gedeck, das aus verschiedenen Brotsorten besteht, mit Wurst, Pastete und Rohkost, ist ein Fest vor dem Essen. Das meistgefragte Gericht ist Medaillon nach piemontesischer Art und reicht, wie alle anderen Gerichte auch, locker für zwei Personen. Eine sehr gute Auswahl an Salaten, darunter der Salat des Küchenchefs, den Sie selbst auswählen, indem Sie acht verschiedene Zutaten zusammenstellen.

In Rio ist ein Sujinho eine Botequim, eine Bar in der Nachbarschaft, deren Boden mit Sand bedeckt ist. Hier in Sao Paulo wird den Gästen der gleiche freundliche Geist geboten. Hier kann man hingehen, wenn man preiswerte Grillgerichte sucht. Sujinho ist für seine gut ausgeführten und reichhaltigen Gerichte bekannt. Bisteca mit Pommes frites ist ein Klassiker des Hauses. Dies ist das Königreich des handgemachten Hamburgers nach brasilianischer Art. Man kann seinen eigenen Hamburger kreieren. Zweimal pro Woche, mittwochs und samstags, kann man auch eine komplette Feijoada bestellen. Terrasse im dritten Stock.

Wenn Sie nach Ibirapuera gekommen sind, um sich die Kunstmuseen im Park anzusehen, oder einfach nur diese außergewöhnliche Oase der Kultur und des Grüns genießen wollen, die dieser wunderbare Park ist, dann nutzen Sie die Gelegenheit für ein etwas trendiges Essen unter den guten Vorzeichen der Sammlung des MAM. Der halbmondförmige Saal aus gewachstem Beton ist sehr schlicht und designorientiert, hat Stil und blickt auf den Skulpturengarten, der von dem großen Landschaftsarchitekten Burle Marx entworfen wurde. Die Optionen des Buffets wechseln je nach Tagesmarkt, sind aber immer angenehm und zu vernünftigen Preisen.

Das Restaurant Raful ist eine libanesische Lanchonete , in der man leckere Spezialitäten aus dem Land der Zedern und dem Nahen und Mittleren Osten essen kann. Hier gibt es sehr gute Esfihas, Kebbes und andere Snacks. Auch das Gebäck sollte man probieren. Ideal für einen Snack oder ein schnelles Mittagessen, wenn Sie durch die hektische Einkaufsstraße 25 de Março gehen. Das Restaurant bietet ein Degustationsmenü für 85 R$, eine Kostprobe mit kalten Speisen für 49 R$. Die Speisekarte bietet eine unendliche Vielfalt an Gerichten und Mezze sowie einige brasilianische Spezialitäten.

Carne do sol (wörtlich Fleisch von der Sonne) ist eine typische Zubereitungsart im Nordosten. Die Kuhhirten pflegten das Fleisch zu trocknen, um es in diesem Land mit seinen hohen Temperaturen haltbar zu machen. Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, ist dieses Lokal zum Teil der Fleischspeise gewidmet. Das Carnedo Sol do Ramiro ist ein gemütliches Restaurant am Meer, das typische Gerichte der nordöstlichen Küche anbietet (Maniok-Fritten, Picanha...). Folgen Sie dem Koch und bestellen Sie das Carne de Sol! Gerichte zum Teilen und attraktive Preise.

Ebenfalls in der Reihe "Eine transalpine kulinarische Präsenz ist ein Garant für Qualität" wird das Piazzale Italia diese Maxime nicht Lügen strafen. Das ehemalige "Mama Italia" unter der Leitung des renommierten Chefkochs Thiago Gomes ist ein sehr schönes und gutes italienisches Haus, das eine große Anzahl italienischer Gerichte anbietet. Auf der Speisekarte stehen Pizzen, Pasta (u. a. Vongole), Risottos, Fischgerichte und vieles mehr. Die Zeitschrift Veja hat das Restaurant mehrfach als besten Italiener der Stadt und den Chefkoch Gomes als Koch des Jahres ausgezeichnet. Eine angenehme Adresse

Lampião ist eine ikonische Figur aus dem Nordosten, aber das Wort bedeutet auch einfach nur Lampion. Das gleichnamige portugiesisch-brasilianische Restaurant ist ein Raum, der jeden Abend mit handgefertigten Leuchten aus dem Laden "Gatos e Ruas" beleuchtet wird. So ist ein Spektakel für die Augen und die Pupillen garantiert. Auf großen Holztischen wird ein großes Buffet mit Salaten, Nudeln, Reis, Fleisch und einigen typischen Gerichten aus dem Nordosten und auch aus Portugal angeboten. Der Rahmen ist weit und luftig. Sie müssen den mit Garnelen gefüllten Fisch probieren.

Seit 40 Jahren hat Chefkoch Franca seine "Bruderschaft" in diesem brodelnden Bohème-Viertel von Rio Vermelho angesiedelt. Viele sagen, dass man hier als Kunde kommt und als Freund wieder geht. Carne do sol (Trockenfleisch), gegrilltes Fleisch mit Zwiebeln, Kabeljaukrapfen, aber auch Meeresfrüchte (probieren Sie Krake mit Reis oder Arroz de polvo), Fisch und Hühnchen. Die Gerichte sind zahlreich und werden in verschiedenen Sälen serviert, von denen einer auf den Strand von Rio Vermelho blickt und ein anderer im traditionellen Stil der "casas de Yemanjà" eingerichtet ist.

Das Restaurant Piracema ist dem Fisch gewidmet(Piracema ist ein Tupi-Wort, das auf die Laichzeit der Fische hinweist), aber auch der regionalen Küche. Es ist sicherlich eines der besten Restaurants in der zwischen Belém und Manaus gelegenen Stadt. In der Nähe des Flussstrandes und des Stadtzentrums sind die Räumlichkeiten einfach, aber gemütlich und mit einigen Dekorationen aus dem Amazonas-Handwerk ausgestattet. Das Pato (Ente) mit Tucupi sollte man unbedingt probieren. Pirarucu mit Bananenpüree und Fisch à la Piracema sind einige der Hauptgerichte des Restaurants.

Dieses Restaurant, das sich in der gleichnamigen Fazenda-Pousada befindet, bietet eine sehr gute mediterrane Küche mit lokalen Produkten aus biologischem Anbau. Der asturische Besitzer ist auf dem besten Weg, eine gewagte Wette einzugehen und in der von ihm angebotenen Küche Raffinesse und Bodenständigkeit zu vereinen. Vom Brot bis zum Kaffee, vom Entenconfit mit Orangensauce bis zum Zitronenbaiser-Kuchen wird hier alles mit einem ständigen Streben nach Geschmack und Qualität hergestellt.

Eine Adresse, wie man sie liebt. Das Jacaranda ist ein kleiner Garten, eine wahre Oase in der Großstadt. Man kommt wegen des hellen Saals oder des Gartens. Es gibt keine wirklichen Spezialitäten, aber alles ist gut. Manche kommen zum Frühstück, andere für einen Salat in der Mittagspause und wieder andere kommen abends mit der Familie für die "Executive Dishes", große Teller, die großzügig serviert werden. Gerichte, Klassiker, Petiscos (Appetithäppchen) - jede Tageszeit eignet sich für einen Besuch im Jacaranda.

Zunächst ein Strandrestaurant, hat die Maremonti-Gruppe, die, wie der Name schon sagt, gute italienische Küche fördert, eines ihrer Restaurants im Stadtteil Brooklin eingerichtet. Das Angebot ist vielfältig und von hoher Qualität. Es gibt Pizzen, natürlich neapolitanische, handwerklich hergestellt und vom italienischen Verband der Pizzabäcker zertifiziert, und einige Varianten (mit Brie...), aber auch anspruchsvollere Gerichte (Risotto mit Trüffeln). Auch die hausgemachten Nudeln sind nicht zu verachten (Gnocchi, Spaghetti, Lasagne), unter anderem mit Ragu d'osso buco. Eine schöne Adresse.

Wieder ein Ort, den nur Sampa hervorbringen kann. Es ist ein Parrillada-Restaurant, aber ohne wirklich eines zu sein. Es ist eher ein Schulrestaurant, das die Kunst der Parrillada lehrt, gastronomische Erfahrungen, die von einer Bruderschaft gelehrt werden... gastronomisch, wie es sie in Frankreich gibt. "Los Pibes" lehrt die Kunst der Fleischzubereitung nach Gaucha-Art. Der argentinische Meister Chico Mancuso und der uruguayische Meister Alan Edelstein verstehen es, diese Erfahrung zu einem echten Erfolg zu machen. Und schließlich sind die Räumlichkeiten sehr gemütlich und kombinieren Holz und Backstein.

In einem Dekor im Berberstil kann man gutes Couscous und Tagines essen und dabei Musik aus dem Kaff hören. Auch die Desserts sind sehr gut. Der Chefkoch und Besitzer des Lokals, der aus Casablanca stammt, importiert seine Zutaten, um eine authentische marokkanische Küche zuzubereiten. Man fühlt sich fast wie auf der Corniche in Casa, bei Béa.

Das Miguel liegt zwischen dem Flughafen und dem Strand und ist ein Klassiker in Aracaju, der seit 1980 Gäste beherbergt. Der Restaurantführer 4 Rodas hat es mehrmals für die Qualität seiner Küche ausgezeichnet. Es bietet gute lokale Küche, die Speisekarte variiert zwischen Fleisch- und Fischgerichten. Probieren Sie den Vorschlag des Küchenchefs: Carne de sol, ein traditionelles regionales Gericht, das aus in der Sonne getrocknetem Rinderfilet hergestellt wird. Klassischerweise können Sie Surubim, einen typischen Fisch aus dem Fluss São Francisco, oder eine Picanha nach argentinischer Art probieren.

In Mauern in den roten und grünen Farben Italiens, etwas innerhalb des Touristenviertels Boa Viagem, bietet das Restaurant "La Tratoria" eine gute transalpine Küche. Die Klassiker der italienischen Küche, Land und Meer, werden auf einer guten Speisekarte angeboten, die vollständig, aber nicht übermäßig umfangreich ist. Fettucini mit Garnelen, Gnocchi, Ragù mit Wurst, Vitarela mit Pilzen. Kurz gesagt, Anhänger der mediterranen Küche oder diejenigen, die eine Pause von der brasilianischen Küche wünschen, werden sich hier zwangsläufig wiederfinden. Eine interessante Weinkarte.

Alecrim ist ein gutes Kilo-Restaurant, das nun schon seit einigen Jahren erfolgreich arbeitet. Der Chefkoch hat im DOM in São Paulo bei dem talentierten Alex Atala gelernt. Die Küche dort ist fein und abwechslungsreich. Schon beim Betreten des Lokals spürt man die Sorge um das Wohlbefinden der Gäste. Die Räumlichkeiten sind einladend und gemütlich. Das Konzept der Lokale besteht darin, eine qualitativ hochwertige internationale Küche zu vernünftigen Preisen anzubieten! Die jungen Studenten der umliegenden Privatschulen und die höflichen Executives werden übrigens jeden Tag zahlreicher und treuer.

Das Margarida Café ist ein Wahrzeichen von Paraty und eines der schönsten Restaurants in dieser kleinen Kolonialstadt. Seit Jahrzehnten isst oder trinkt man hier in einem schönen großen Saal mit Steinmauern, Holz, Sofas und Stilmöbeln und einem kleinen Wintergarten... immer mit demselben Vergnügen! Jeden Abend finden Konzerte statt. Brasilianische und internationale Gerichte (Moccas, Paellas, Pizzas...), einige originelle Gerichte (knackige Garnelen, Fisch nach Art des Kochs...), ausgezeichnete Weine. Touristisch, aber angenehm. Etwas salzige Note.

Eine der berühmtesten Churrascarias (mit Sternen) der Stadt, sonntags geschlossen. Die Spezialitäten sind Rinderrippe und Lamm-Picanha. Gut und nicht zu teuer. Rechnen Sie mit 25 Reais für ein Stück Lammfleisch von über einem Kilo und 20 Reais für ein Rinderkotelett.

Gute regionale Küche.

Das Restaurant O Ceu in Boipeba ist ein großartiger Ort, um zu frühstücken oder zu Mittag zu essen. Der Café da manha ist in Brasilien oft ein guter Start in den Tag und die Erfahrung des O Ceu wird diese Behauptung nicht widerlegen. Säfte, Obst, Granola, Eier... Die Küchenchefin Juliane Martinez bietet auch eine "por do sol"-Karte (kleine süße und salzige Gerichte) und eine "Diner"-Karte mit Salat, Risotto, Pasta... Ein kulinarisches Abenteuer zu erschwinglichen Preisen.

Das Restaurant Galeto Di Paolo begann sein kulinarisches Abenteuer 1994, als Giuseppe Posto Per Mangiare in Garibaldi eröffnet wurde, benannt nach dem italienischen Vorfahren. Das Galeto (ein Fladenbrot) wird nach Belieben am Tisch serviert und mit gebratener Polenta, Salaten, hausgemachten Nudeln nach Wahl und der berühmten Cappelletti-Suppe serviert. Auch ein Dessert ist im Preis inbegriffen. Dies ist eine der renommiertesten Galeterias in Rio Grande do Sul, aber der Preis ist trotzdem etwas hoch. In der gesamten Region genießt sie einen ausgezeichneten Ruf.

Man fühlt sich ein wenig wie in einem anderen Mineiro-"Rancho", nämlich in Mariana, einer Stadt, die unserem Reiseführer Kenio Maximiliano Azevedo sehr am Herzen liegt. Das "Rancho" ist ein typisches Mineiro-Restaurant. Mittags bietet das Buffet eine große Auswahl an regionalen Gerichten, die auf dem Holzfeuer zubereitet werden und von guter Qualität sind. Das Ganze ist einfach, rustikal und gesellig. Kurz gesagt: ein vari kilo mineiro. Wenn man in Serro Halt macht, dem Etappenziel auf dem Weg zur versteckten Schönheit Diamantina, kann man im Rancho eine sehr gute lokale Küche genießen und gleichzeitig die Umgebung auf sich wirken lassen.

Ob in Olinda, Aracaju oder Natal, unsere kulinarischen Kenntnisse sind nicht vollständig, wenn wir uns nicht an den traditionellen Tapiocas versuchen. Eine sehr nette Option, um Tapiocas zu probieren. Mehrere bunte Tische, eine fröhliche Dekoration und die lächelnden Tapioqueiras (die Frauen, die die Tapiocas zubereiten) sorgen für die richtige Stimmung. Über 40 Optionen bilden die Speisekarte, die von traditionell bis sehr kreativ reicht. Wir empfehlen Carne seca com nata (Trockenfleisch mit Sahne) oder Carne seca com nata (Trockenfleisch mit Sahne) mit Käse, getrockneten Tomaten und Basilikum.

Traditionelle regionale Küche. Ein Berrante, das gedrehte Horn, das die Herden antreibt, Steigbügel, rote Tomes, Isteras (geflochtene Dächer aus Tacuaras)... Minas Gerais selbst schmückt dieses Restaurant - eine Institution der regionalen Gastronomie -, das von dem höflichen Léandro und seinem Team geführt wird. Man bedient sich nach Belieben, nach einfachen traditionellen Salaten, aus irdenen Gefäßen, in denen siebzehn Fazenda-Gerichte und sechzehn Tropeiro-Gerichte (diese Gerichte nahmen die Goldsucher auf ihren Bergpfaden mit) im Wasserbad schmoren.

In einer recht schlichten Dekoration, die mit Pflanzen und alten, recycelten Baumstümpfen geschmückt ist, bietet das Restaurant Samambaia unter der Leitung von Rita eine rustikale Küche mit lokalen Produkten an. Die angebotenen Spezialitäten (Schweinerippchen mit Reis und Galinhada) ehren die regionale Küche. Man kann sich an einem guten "PF" (prato feito) satt essen, bei dem man das Fleisch oder den Fisch auswählt, die ausnahmslos mit Reis, Bohnen, Salat und zwei kleinen Gerichten zur Auswahl kommen. Das Gericht "executivo" ist für Familien empfehlenswert. Eine wirklich gute Adresse.

Eine typische kleine Bar, deren kleine Gerichte vielleicht dazu beitragen, den "mineiro"-Geist besser zu verinnerlichen. Die Bar do Zézé bietet eine echte gesellige Mineira-Atmosphäre und für manche eine der besten Tropeiras (Viehtreiber-Küche, ebenso schmackhaft wie deftig) aller Botecos in Belo Horizonte. Natürlich kommt man nicht hierher, um die Kultiviertheit der angesagten Bars von Ipanema zu suchen. Dieser ehemalige Lebensmittelladen hat sich seinen "Nachbarschafts"-Geist bewahrt, der sich so gut mit dem "Boteco"-Geist vermischt. Das Zezé hat zahlreiche kulinarische Preise gewonnen.

In einem kolonialen Rahmen befindet sich ein "Buffet"-Restaurant mit einer gepflegten und sehr farbenfrohen Dekoration. Überall an den Wänden hängen alte Fotos, am Eingang thront eine Telefonzelle aus Holz. Ein Brunnen (Chafariz) steht tatsächlich an der Wand des Speisesaals. In einem wunderschönen Raum mit Apothekermöbeln gibt es ein üppiges Mineira-Küchenbuffet, das auf dem Holzofen unter dem wachsamen Auge der Köchin vor sich hin köchelt und hervorragende regionale Spezialitäten anbietet. Als Appetizer wird ein kleiner Schuss Cachaça angeboten.

Eine lockere Pizzeria, die vor allem von schwulen Gästen besucht wird. Hier kann man ein Bier oder einen Caipirinha trinken und dabei den Blick auf den Strand genießen

Das Vila Bistrô, das Restaurant des Hotels Vila Serrana, bietet eine gute italienische Küche in einer angenehmen Umgebung. Die Umgebung ist angenehm, schon beim Betreten des Lokals zeigt das Team eine hohe Professionalität. Es ist natürlich die Speisekarte, die es rechtfertigt, in diesem schönen Restaurant in Sete Lagoas einzukehren. Risotto mit Pilzen und Filet Mignon, Fischmokka, mit dem es der Chefkoch bis ins Finale des Wettbewerbs "Chef Revelation" geschafft hat, knuspriger St. Pierre mit geschmortem Gemüse, Risotto "Carne do Sol" und Kastanien... Auch die Weinkarte ist nicht zu verachten.

Die praça popular hat sich als Referenzpunkt für das Nachtleben von Cuiabà und für die Qualität und Vielfalt seiner Restaurants etabliert. Das Haru hat sich als eines der besten japanischen Restaurants in einer Stadt mit einer großen japanischen Gemeinschaft etabliert. Die langen Warteschlangen an den Wochenenden zeugen von der Qualität der Produkte und der Kreativität der Köche, die hier arbeiten. Auch hier wird über Sushi hinaus eine subtile Mischung aus japanischen Gerichten und regionaler Küche angeboten. Die japanisch angehauchten Ceviches sind hervorragend. Kennenlernen.

Das Viva Bella ist ein schönes Lokal in idealer Lage. Es ist ein Bar-Restaurant am Ufer des Rio Paraguay. Die Aussicht ist wunderschön. Es wird eine raffinierte italienische Küche und einige lokale Gerichte (guter Fisch) angeboten. Man kann hier einige Cocktails genießen und den Sonnenuntergang über dem Rio Paraguay bewundern. Samstags oder sonntags gibt es oft Samba und Feijoada. Auch die Moqueca mit Fisch sollte man unbedingt probieren. An manchen Abenden kann man guten Bands zuhören. Dies ist die "schicke" Bar an der Promenade und daher etwas teuer.

Dieses kleine Lokal, das gleichzeitig Bar und Restaurant ist, hat mit seinen weißen Kacheln an der Wand einen Charme, der sowohl Touristen als auch Einheimische anzieht. Man kommt sowohl für das Tagesgericht zum Mittagessen als auch für die Krapfen aus schwarzen Bohnen, Grünkohl, Trockenfleisch oder die traditionelleren Krapfen mit Tomate, Käse und Kräutern, die man mit Freunden knabbert. Ausgezeichnete und sehr üppige Feijoada ebenfalls. Laut Freund Fred ist es auch eines der besten Caipi in Rio. Sehr schnell taucht man in die Seele von Santa Teresa ein, wenn man sich mit seinem Nachbarn unterhält. Eine Institution mit lokaler Seele.

Die Küchenchefin Wânia Martins operiert gekonnt an den Klavieren des Restaurants Pomme d'or. Sie hat erfolgreich die kulinarischen Traditionen des Amazonas mit Einflüssen von außen vermischt. Das Pomme bietet hauptsächlich ein gutes Buffet mit vielen Optionen für regionale warme Gerichte und Salate. Am Samstag steht die Feijoada im Mittelpunkt. Nett, um eine Kostprobe der verschiedenen lokalen Rezepte zu bekommen! Die Basis ist hausgemacht und für ein eklektisches Publikum gedacht, und am Donnerstag kommen arabische Gerichte hinzu. Probieren Sie die Ente mit Tucupi.

Die Lorenzo-Pizzeria & cantina ist ein Lokal, das die transalpine Küche ehrt. In diesem Restaurant mit altmodischen Tischdecken werden die Pizzen aus dünnem Teig hergestellt und wie in der Heimat über Holzfeuer gebacken, was in Brasilien eher unüblich ist. Hausgemachte Nudeln, Picanha oder Risotto mit Meeresfrüchten werden mit Sorgfalt und edlen, frischen Zutaten zubereitet. Dank der schönen Weinkarte kann man seine Gerichte mit guten italienischen, chilenischen oder argentinischen Weinen glasweise begleiten. Regelmäßige Konzerte.

In der Altstadt von Corumbà, neben Kolonialhäusern, ist das Restaurant Rodeio schnell zu einer festen Adresse geworden. Dieses Lokal bietet mittags ein gutes Kilo und serviert abends auch Gerichte à la carte. Die Pastelzinhos (kleine frittierte "Pasteis"), eine der Spezialitäten des Hauses, sind sehr gut. An manchen Tagen bietet das Haus einen Marmotex (Fleisch und Beilagen sowie Salate) für 20 R$ an. Samstags wird, wie an vielen Orten in Brasilien, Feijoada serviert. Eine Adresse mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Bistrô da Mata ist ein weiteres Lokal, das sich durch die Umgebung, die es bietet, ebenso auszeichnet wie durch die Gerichte. In einer zauberhaften Umgebung mit Panoramablick (man versteht, warum frisch Verheiratete diesen Ort für ihre Hochzeitsfeier wählen) kann man hier hochwertige brasilianische Küche mit modernen Akzenten genießen. Wir empfehlen Ihnen die elegant angerichteten und schmackhaften Fisch- und Fleischgerichte. Schöne Weinkarte. Gut, zugegeben, man muss ein wenig warten, bis man bedient wird, aber es lohnt sich. Unbedingt kennen lernen!

Gutes Restaurant mit regionaler Küche. Man kann das traditionelle Barredo in einer angenehmen Umgebung genießen: Tische im Garten und auf der Terrasse, die von Bäumen umgeben sind. Das Bücherregal im Speisesaal des Restaurants erinnert daran, dass man sich im Haus des Besitzers befindet. Die Atmosphäre ist familiär, ebenso wie die Gerichte, die am Tisch serviert werden, aber der Service ist gut professionell. Barreado ist in der Region und darüber hinaus beliebt, aber auch wer Fisch oder Meeresfrüchte auf Caiçara-Art genießen möchte, kommt hier voll auf seine Kosten. Ausgezeichnete Maracujá-Desserts.

Das Restaurant Samburà ist ein gutes kleines Fischrestaurant, das in der Gegend um Angra bekannt ist. Hier kann man gegrillten Fisch oder Oktopus mit einem kühlen Bier in einer entspannenden jazzigen Atmosphäre genießen. Dieses recht abgelegene Restaurant wird in der Nebensaison von Einheimischen besucht, aber die Qualität seiner Speisen ist auch bei den inländischen Touristen bekannt, die in der Hochsaison zahlreich erscheinen. Die Variationen von Fisch (moqueca de cavalo), Tintenfisch und Garnelen (moqueca de camarao) sind alle ziemlich gelungen.

Seit 2009 ist das Xapuri ein Restaurant im Freien, in das man sonntags zum Mittagessen kommt, bevor man einen Ausritt über das Grundstück macht oder nachdem man nach Pampulha gefahren ist. Einige Zutaten kommen aus dem eigenen Gemüsegarten. Man kann die guten Lombos de Panela oder Frango ao Passarinho probieren. Das Buffet bietet achtzehn Desserts, darunter Eischnee, doce de leite, kandierte Birnen, casca de mamaye, Mango, Feigen... Eines der besten Restaurants mit regionaler Küche in der Stadt. Natürlich runden traditionelle Musikgruppen die Gaumenfreuden ab.

Das Restaurant bietet regionale Küche, die typisch für die Zeit der Garimpeiros (Bergleute) und Tropeiros (Viehhirten) ist. Wie in Minas Gerais wird man hier ein schmackhaftes, aber großzügiges Essen entdecken. Von der Nouvelle Cuisine sind wir weit entfernt. Sie werden vor Ort die Quenga, den Pirão de Parida oder auch den Cortado de Palma kennenlernen. Für die Traditionelleren serviert das Restaurant auch gängigere zeitgenössische Gerichte. Zimmer ab 230 Rs

Wie der Name schon sagt, kommt man hier her, um traditionelle Küche zu finden. Das Tradiçao ist nämlich eine typische traditionelle Churrascaria mit unprätentiöser Einrichtung und kantinenähnlicher Atmosphäre. Einige Tische haben sich auf dem Bürgersteig niedergelassen und laden dazu ein, klassische brasilianische Gerichte zu probieren und vor allem die Spezialität des Ortes, den Pintado (ein Fisch aus der Region), zu testen. Gute Filetsteaks, Salate und Pizzen bereichern ebenfalls die Speisekarte dieser kleinen, einfachen und guten Taverne. Ein traditioneller Ort, den man kennen sollte.

Noch eine kleine Ecke, die es im charmanten Viertel Santa Teresa zu entdecken gilt. Diese Kantine ist nicht unbedingt auffällig, bietet aber ausgezeichnete (und reichhaltige!) Gerichte aus verschiedenen Fleischsorten an, Churrasco natürlich, Picanhas, Rib-Eye-Steak, Koteletts ... die Auswahl ist groß. Das Ganze wird oft mit Pommes frites, Reis und schwarzen Bohnen (Feijão) serviert. Eine gute Option für ein typisches Mittagessen unter der Woche. Ach ja, Sie werden es gemerkt haben: Wir befinden uns hier auf Gaucha-Land und sind weit entfernt von der Nouvelle Cuisine. Ein Gericht kann leicht zwei Personen sättigen, à bon entendre entendre...

Der Ansturm der Touristen hat die Authentizität der regionalen Gastronomie und der Hausmannskost nicht verschwinden lassen. Das Catavento ist eines dieser Lokale, denen man gerne begegnet, einfach und mit einer interessanten Küche. Ein Restaurant, das von der Familie geführt wird. Während die Mutter kocht, kümmern sich die anderen um den Service. Das Catavento liegt etwas abseits der angesagteren Bars und Restaurants und bietet einfache, kleine Gerichte zu sehr attraktiven Preisen. Die Moqueca ist schmackhaft und die Beilagen zahlreich. Ideal für den kleinen Geldbeutel.

Im Kulturzentrum Dragao do Mar kommt auch das gute Essen nicht zu kurz. Man kann sich mittags am Kilobuffet stärken und im Restaurant Alma Gemea regionale Speisen à la carte probieren. Die Gerichte sind reichhaltig und bieten Platz für zwei bis drei Personen. Das Carne-de-Sol Dragão do Mar sollten Sie unbedingt probieren! Das Restaurant Alma Gemea ist eine gute Option für Pizza, italienische Küche, Grillen, vor oder nach dem Besuch des Kulturzentrums.

Sicherlich muss man sich Lapa in seinem normalen Betrieb vorstellen, um die "Dimension" der Bar Brasil zu verstehen. Diese Bar ist ein Teil der Tradition des alten Stadtteils Lapa, der seine volkstümlichen Ursprünge ausstrahlt. Sie ist weit entfernt vom Strass und Glitzer der schicken Bars in Rio. Laut, unordentlich, eine veraltete Dekoration... aber wir lieben es! Die Wände spiegeln so viele Thekengeschichten wider, dass man einfach mitmachen muss. Zu einem kühlen Bier (oder umgekehrt) gibt es gute deutsche Küche. Sein Programm kann man auf der Website www.lanalapa.com.br finden

Wie der Name schon sagt, wird dieses kleine Restaurant nach den traditionellen Methoden der Taipa hergestellt. Die Wände sind nämlich aus Lehm und lokalen Ziegeln gebaut. Man merkt sofort, dass hier die Wahrheit der traditionellen Gerichte im Vordergrund steht und nicht der Schnickschnack der Dekoration. Das Casa de Taipa bietet eine Küche mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis für dieses Buffet, bei dem man ohne Einschränkungen essen kann. Zur Auswahl stehen Salate, Donuts und typische Gerichte aus Bahia. Das Buffet ist sehr abwechslungsreich, die Gerichte schmackhaft und gut zubereitet. Der Empfang ist freundlich.

Salsa ist eine Adresse, die nicht nachlässt, seit wir sie 2014 entdeckt haben. Hier ist ein weiteres gutes Kilo mitten im Zentrum von Búzios. Die angebotenen Gerichte sind gut zubereitet: Fisch, Fleisch, Langusten, Gemüse ... Keine Betonung, aber eine sehr ordentliche Küche und eine für Búzios relativ milde Rechnung. Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts - alles entspricht den Erwartungen der Gäste. Salsa bietet überwiegend sorgfältig ausgewählte Bio-Produkte an. Die Küche ist leicht und abwechslungsreich. Der Empfang ist sehr professionell und angenehm.

Wir sind noch in Rio, aber man könnte meinen, man sei schon in der Nähe der Metropole... oder an einigen Orten in Italien, so schmackhaft ist die Küche. Man muss dazu sagen, dass der Chefkoch ein echter Transalpiner ist. Im Restaurant Casa Due werden Gerichte aus Latium, Süditalien und Meeresfrüchte serviert. Die Umgebung ist wunderschön und die Teller sind dem Ort gewiss angemessen. Die Pasta ist ausgezeichnet, die Atmosphäre ist freundlich in einer einfachen, bukolischen Umgebung. Die karierten Tischdecken sorgen für ein familiäres, etwas kitschiges Flair - und das ist es, was wir lieben! Muss man kennen!

Das Barravento, das mit seinem segelbootähnlichen Aussehen ein Wahrzeichen des Barra-Viertels ist, hat nach mehreren Schließungen seine Türen wieder geöffnet. Es wurde neu gestaltet und mit einem Relief versehen. Man kommt hierher, um Meeresfrüchte zu essen, mit Freunden oder der Familie, aber auch, um den Blick auf das Meer am Fuße des "Mirante" zu genießen und vielleicht auch, um gesehen zu werden. Man kann hier einen Aperitif mit einer willkommenen Happy Hour genießen ("filé aperitivo" für 59 R$) oder sich an vollwertigeren Gerichten (Picanha, Moqueca...) in einer sehr unterschiedlichen Preisklasse versuchen.