Mexiko

Von Einheimischen und Reisenden gleichermaßen frequentierter Ort. Ein sicherer Wert am Morgen, mittags und abends. Salate, gegrilltes Fleisch und Fisch. Der Gouverneur des Bundesstaates hat hier sogar einen reservierten Platz (siehe die Fotos über dem großen Tisch). Besonders gut schmecken alle Gerichte mit Huhn.

Eine handwerkliche und kreative Küche, die in den Räumen eines gemütlichen alten Hauses serviert wird. Hier werden die Spezialitäten aus Blätterteig zubereitet (die mittlerweile berühmten Cuadripastes, eine ArtEmpanadas, die in vier Teile gefaltet werden), und das Lokal dient auch als Bäckerei. Alles hier schmeckt nach gut gemachten Dingen: Huevos Norteños und Obstteller zum Frühstück, Tapas mit Serrano-Schinken, Caprese-Salate, Fisch in Folie und hausgemachte Pizzen von sehr guter Qualität. Ein netter Ort noch dazu.

Wie wäre es zur Abwechslung mit einem Zwischenstopp in diesem Restaurant, das weder Fleisch noch Fisch anbietet? Dies ist ein Ort, der Vegetarier glücklich machen wird, und es handelt sich dabei nicht um eine Modeerscheinung, denn das Lokal ist seit fast vierzig Jahren geöffnet. Und seien Sie versichert: Sie werden nicht verhungern, denn die Frühstücks- und Mittagsbuffets sind bemerkenswert reichhaltig und abwechslungsreich, von Quesadillasmit Zucchiniblüten über Eier, Tamales, Spiegeleier bis hin zu einer Vielzahl an frischem Obst und Gemüse.

Das interessanteste kulinarische Projekt der Stadt! Der junge Koch Enrique Antonio Ortiz May hat den Komfort der großen Restaurants in Mérida hinter sich gelassen, um sein eigenes Geschäft zu gründen und eine leidenschaftliche, liebevolle und raffinierte saisonale Küche zu entwickeln. Auf der Speisekarte steht das klassische Repertoire Yucatáns, aber auch die Qualität der Produkte, die aus den gemeinschaftlichen und indigenen Gemüsegärten der Umgebung gepflückt werden. Ein Besuch der Bar im hinteren Teil des Restaurants mit ihren originellen Cocktails ist ebenfalls ein Muss!

Ein kleines Stück Frankreich in dieser handwerklichen Bäckerei, die mitten in der Quinta Avenida de Playa liegt. Frische, hausgemachte Produkte, wie wir sie lieben. Dies ist ein guter Ort, um ein französisches Frühstück zu genießen, mit Kombis, die Fruchtsaft, Brot und ein knuspriges Croissant oder die Spezialität des Hauses, Brioche, beinhalten. Man wird schnell und mit einem Lächeln bedient. Es werden zahlreiche Patisserien, Pains au chocolat, Quiches, Croque Monsieur und verschiedene Sandwiches angeboten. Eine gute Adresse, um sich in dieser brodelnden Straße etwas Gutes zu gönnen.

Elegantes und authentisches Restaurant, in dem man in einem wunderschönen alten Innenhof speisen kann oder einfach an einem der Tische auf der Straße, um das bunte Treiben zu genießen. Das Personal kümmert sich um Sie und die Präsentation der Gerichte ist tadellos. Die hier servierte Küche ist vor allem regional, aber auch international inspiriert. Zu den Spezialitäten des Küchenchefs gehört das Fischfilet mit getrockneter Chilikruste auf Kokosnussrisotto, das einfach umwerfend ist. Die Preise sind überdurchschnittlich hoch und entsprechen auch dem Rahmen.

In diesem kleinen, unprätentiösen Restaurant im Herzen von Taxco lässt es sich gut einkehren. Zunächst einmal ist da die wunderschöne Umgebung, die eher rustikal und authentisch als rein dekorativ ist. Man kann hier auf den Balkonen mit Blick auf die Umgebung essen. Man hat dann das seltsame Gefühl, auf den Dächern der Stadt zu sitzen! Der Service ist aufmerksam und diskret und vor allem gibt es ein Stück Rindfleisch im Guerrerense-Stil, das ein wenig pikant und schrecklich originell ist... Eine angenehme Überraschung für ein Restaurant, das in erster Linie für Durchreisende gedacht ist.

Beliebtes Restaurant, dessen Gerichte, die sowohl national als auch international sind, Sie auf der Terrasse oder im Speisesaal genießen können: Omelett zum Frühstück, Fajitas oder Enchiladas zum Mittagessen und Krabbensalat für ein leichtes Abendessen. Einwandfreier und stets herzlicher Empfang durch die Chefs persönlich.

Der Baum, der in der Mitte der Terrasse gepflanzt wurde, soll daran erinnern, dass alles zu 100 % natürlich ist. Ist die Küche mit Bananenstauden übersät? Diese Kette serviert vegetarische und preiswerte Gerichte (Burger mit Sojabohnen usw.).

Dieses Restaurant ist das Projekt des renommierten Küchenchefs Javier Placencia, der die Pflanzen und das Gemüse seines Gartens zum Schwerpunkt seines kulinarischen Projekts gemacht hat: Hier ist alles organisch, und das schließt auch das Fleisch ein, das hier im Mittelpunkt steht. Denn neben dem Fang des Tages und den Salaten gibt es Spanferkel, Freilandhuhn, Lamm(Barbacoa) oder sogar Kaninchen. Oder wie man mit universellen Techniken etwas Lokales herstellt. Wahrscheinlich der beste Tisch in Todos Santos, in einem sehr angenehmen Bohème-Dekor. Wenn Sie nur ein Restaurant testen müssten, wäre es dieses.

Als die Angestellten der englischen Bergbaugesellschaft 1824 in Cornwall ankamen, brachten sie das Rezept für ein mit Kartoffeln und Fleisch gefülltes Brötchen namens Pasty mit. Mit der Zeit begannen die Frauen der Bergarbeiter in der ganzen Region, dieses Gericht, das leicht zur Mine transportiert werden konnte, mit Zutaten aus der Region zuzubereiten. Dieses Restaurant bietet eine schöne Auswahl dieser traditionellen Krapfen an, die entweder salzig (Kartoffel und Fleisch, Bohnen, Mole , Thunfisch, Huhn, Gemüse) oder süß (Aprikose, Brombeere, Ananas, Erdbeere, Schokolade, Guave usw.) sind.

La Mansion de Los Orrantia ist der eleganteste Tisch der Stadt, der sich auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert hat. Er befindet sich in einem gemütlichen alten Haus, dessen zentrales Element der Innenhof ist. Wir können IhnenAguachile de Camarón (in Zitronensaft und Chilis gegarte Garnelen) oder das Fischfilet César Alejandro nur empfehlen. Auf der Speisekarte stehen auch einige Fleischgerichte vom Grill oder in Sauce. Die Teller sind raffiniert und farbenfroh. Das Ganze genießt man in dem gemütlichen, mit Pflanzen gefüllten Innenhof - wir lieben es.

Ein traditioneller Fond der Großmutter, ausgeführt von den Enkeln, für eine geschmackvolle Küche mit vorbildlicher Präsentation: Die Bühne ist bereitet. Celia Florian gibt hier ihre Leidenschaft und ihr Wissen über die wahre Küche Oaxacas weiter, die Küche der Dörfer und der feiernden Familien: Triologia de moles, chiles de agua, coloradito, tasajo und einige kleine Verfehlungen, die auf die Pazifikküste hindeuten. Ein Ort, den man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man mehr über die (gute) Küche der Region erfahren möchte; man kann ihn im Speisesaal oder in einem schönen grünen Innenhof genießen.

Diese kleine Hütte bietet gute Tacos aus Fisch und Räucherfisch mit sehr guten Soßen sowie sehr frische Ceviche mit kleinem Gemüse. Wer es lieber mag, kann einen gegrillten Fisch bestellen, der im Ganzen auf dem Teller serviert wird, mit Reis und einem Salat. Wir schätzen besonders die sorgfältige (eine Seltenheit) und farbenfrohe Präsentation der Gerichte. Eine einfache, familiäre Adresse, die auf der Terrasse mit Grünpflanzen geschmückt ist. Zum Entdecken.

Seit über 15 Jahren bereitet dieses Hostel und Restaurant unter seinem hübschen Palmendach internationale Gerichte zu. Die Gerichte sind zwar recht bunt gemischt ( Enchiladas treffen auf Spaghetti und Fischfilets auf Sushi), aber die Pizza ist hier die Königin. Bei den Getränken setzt man auf handgemachte Mezcals und guten Kaffee, ganz einfach. Ein sehr netter Ort für ein spätes Mittagessen (wenn die heißesten Stunden des Tages vorbei sind) oder ein Abendessen!

Hier wird Ihnen eine Gastronomie mit warmen Aromen geboten. Die Köchin bietet Gerichte mit unbekannten Assoziationen an: Pollo en salsa de carambolo (tropische Frucht), Apporreadillo (Fleisch mit Eier- und Gemüsesoße), Chavindecas (Schweineschwarte in Soße), Morsiqueta con chorizo en salsa de mango (mit Reis und Wurst), etc. Alles ist köstlich. Kurz gesagt: Legen Sie los, es besteht keine Gefahr, dass Sie von diesen neuen Geschmacksrichtungen enttäuscht werden!

Endlich gibt es in Patzcuaro ein echtes, kreatives und innovatives kulinarisches und gastronomisches Angebot: Es war höchste Zeit! Da die Speisekarte jede Woche wechselt, können wir Ihnen nur nacheinander einige Beispiele nennen, um Ihnen den Mund wässrig zu machen: kalte Erdbeersuppe mit Minze, Coq au Vin, Birnen- und Proschiutto-Salat, Fettucine, Mangoldcreme, Rindermedaillons, Spinatsalat mit Maracuja-Vinaigrette etc. Nach einigen Monaten der Eröffnung sind die Stammgäste bereits jedes Wochenende anwesend, um einige Geschmacksrichtungen zu probieren, die sich vom Gewöhnlichen abheben.

Das ist ein kleiner Laden, der zwar nicht besonders auffällt, aber wegen seiner Burros , die absolut köstlich sind, einen Besuch wert ist! Diese für den Norden des Landes typischen Sandwiches sind große Fladen aus Weizenmehl, die mit Fleisch- und/oder Gemüsezubereitungen gefüllt und dann zusammengerollt werden. Hier wird alles selbst gemacht und die verschiedenen Zubereitungen sind genau richtig gewürzt: Machaca, Deshebrada, Birria, Carne de Puerco oder Combado- Sie können wirklich alles probieren, ohne Enttäuschung zu riskieren. Unumgänglich.