Mexiko

Gott, ist das gut! Wie soll man diese Ceviche aus Zackenbarsch, Oktopus, Sprossen, knuspriger Banane und Avocado erwähnen? Die Augen fallen zu und man möchte lieber an etwas anderes denken ... Aber dann erinnern sich die Geschmacksknospen an die Tostadas de pejelagarto und man bedauert, dass man nicht noch einmal dorthin gegangen ist, um andere Zubereitungen zu probieren, die traditionellen Rezepten folgen. Dieses Restaurant ist auch der richtige Ort, um frische Austern im Dutzend zu essen. Die Cevicheria ist so erfolgreich, dass sie eine zweite Adresse in Villahermosa hat.

Im Herzen von Tapalpa haben wir für Sie das traditionellste aller Restaurants mit traditioneller Küche aufgespürt. Dieses Restaurant ist ideal für ein Frühstück mit Champions vor einem Tag voller Besichtigungen, da alles von zwei Köchen zubereitet wird, die ihre Produkte und die Region lieben. Der Speisesaal ist gemütlich, mit bunten Wänden, die mit Bilderrahmen und alten Schwarz-Weiß-Fotos geschmückt sind. Man hat fast das Gefühl, bei der mexikanischen Großmutter zum Essen eingeladen zu sein. Unverzichtbar... und sehr herzhaft (Sie sind gewarnt).

Der Chefkoch Miguel Ángel Guerrero ist seit einem Jahrzehnt einer der führenden Köpfe des kulinarischen Trends BajaMed (Abkürzung für Mediterranes Niederkalifornien). In diesem gemütlichen Ambiente mit offener Küche schickt er improvisierte und handwerklich hergestellte Gerichte, die er je nach Ernte und Tagesmarkt zubereitet; dazu gehören Fleisch und Geflügel aus dem Holz- und Kohleofen oder Salate, Meeresfrüchte, Carpaccios und Ceviche für diejenigen, die nur ihren Gaumen erfrischen möchten. Ein echtes Erlebnis.

Im Garten des Hauptplatzes, gegenüber der Kirche von Villa de Alvarez, bietet dieses kleine Restaurant Gerichte an, die traditioneller nicht sein könnten. Auf der Speisekarte stehen Chilaquiles, Tacos und eine besondere Erwähnung verdienen die Molcajetes, Steinschalen, die bis zum Rand mit Fleisch-, Gemüse- und Käsezubereitungen gefüllt sind. Sie sind sehr reichhaltig, bestellen Sie Ihre zum Teilen! Der Ort bietet auch ein paar einfache Salate für den leichten Genuss und Burger an. Man genießt das Ganze auf der angenehmen Terrasse, die mit einigen Tischen und Sonnenschirmen geschmückt ist.

In diesem hübschen alten Gebäude, das um einen Innenhof mit Brunnen und Pflanzen herum gebaut wurde, kann man sich leicht vorstellen, irgendwo weit weg von allem auf einer kleinen Farm in den Bergen zu sein. Hier gibt es alles, was man an Kaffee, Tee und Kakao trinken kann, aber auch einige Gerichte, frische Säfte und andere köstliche Leckereien. Machen Sie es sich auf dem wunderschönen grünen Innenhof oder im Haus gemütlich und genießen Sie die Sofas und die angenehme rustikale Einrichtung. Außerdem gibt es einen Laden für Outdoor-Ausrüstung, in dem Sie sich auf Ihre Wanderungen vorbereiten können.

Das ausgezeichnete Dos Casas Hotel & Spa beherbergt ein ebenso verführerisches Restaurant. Aperi bietet eine mexikanisch und international inspirierte Küche, die mit frischen Produkten aus der Region zubereitet wird. Das Menü variiert daher je nach Jahreszeit, so dass es nie langweilig wird. Nostalgische Reisende können sich beispielsweise eine gewürzte Entenbrust, einen leckeren Nudelteller oder ein perfekt gewürztes Stück Rindfleisch auf der Speisekarte schmecken lassen. Das Degustationsmenü bietet ein außergewöhnlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine Küche auf diesem Niveau.

Auf dem Pavillon des großen schattigen Platzes neben dem Strand und dem Hafen von Santa Cruz ist dieses kleine Café ganz im Freien der beste Ort, um einen herrlichen Hochlandkaffee zu genießen, der in der Umgebung angebaut wird. Egal, ob Sie Eiskaffee oder Cappuccino bevorzugen, hier werden Sie bedient. Es gibt ein sehr gutes Frühstück und Gerichte zu jeder Tageszeit (Burger, Quesadillas, Spiegeleier, Sandwiches, Salate usw.) sowie Kuchen, die Sie zu Ihrem Getränk servieren können. Troba-Musik jeden Abend ab 19 Uhr. Ein unumgänglicher Treffpunkt für Einheimische.

Ausgezeichneter Fisch und Meeresfrüchte. Paella ist sehr empfehlenswert, ebenso wie Langusten (350 $) oder Garnelen in Meersalz, die mit Lavendelöl infundiert sind. Andrés liebt gutes Essen. Nettes Ambiente

Ein paar Straßen vom Palacio de Gobierno entfernt befindet sich dieser erfrischende und helle Ort. Hier gibt es köstlichen Kaffee (Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato - Sie haben die Wahl!) und Smoothies mit natürlichen Früchten sowie einige hausgemachte Backwaren. Dieses kleine Café wird vor allem von Studenten besucht und eignet sich hervorragend für einen Zwischenstopp zur Mittagszeit. Man kann hier leicht essen, die Zwischenmahlzeiten werden mit Liebe und frischen Produkten zubereitet. Auf der Speisekarte steht eine große Auswahl an Sandwiches, Burgern und Bagels, die mit Pommes frites oder Salaten serviert werden. Angenehm.

Dies ist ein hübsches Café-Restaurant, das in einem Haus aus den 1930er Jahren neu eingerichtet wurde und in dem man sich in einem der vielen Räume niederlässt, aus denen es ursprünglich bestand. Die Einrichtung ist in himmelblauen Tönen gehalten und wirkt entspannend. Die Auswahl ist groß und appetitlich: Tapas mit Serranoschinken oder Birne-Gorgonzola, Lasagne und frische Pasta, Salate, Baguette-Sandwiches, Carpaccio, gegrillte Fleischgerichte oder Meeresfrüchte (Lachs, Thunfisch, Garnelen) mit hübschem Gemüse. Und als Nachtisch gibt es nichts Besseres als eine Crème brûlée oder Profiteroles?

Dieses Restaurant befindet sich im Inneren des Hotels Las Flores und serviert eine Küche, die wieder einmal auf das Meer ausgerichtet ist. Angesichts des Preises und der Qualität des Fischs wäre es eine Schande, ihn nicht zu genießen. Langusten, Garnelen, Fisch und alle Arten von Meeresfrüchten.

Tacos de cabeza, al pastor, tripas, adobada, asada... und das alles mit großzügigen Portionen Guacamole und Saucen, die einen umhauen. Eine echte Institution, die sich übrigens rühmt, eine der ältesten Taquerias in Tijuana zu sein. Das ist nichts anderes! Wir wissen nicht, ob das stimmt, aber die Tacos sind auf jeden Fall köstlich und den Besuch mehr als wert. Der große Speisesaal mit einer sehr minimalistischen (um nicht zu sagen nicht vorhandenen) Dekoration ist nach außen hin offen und umfasst einige Tische auf der Terrasse.

Am Mittwoch, dem Tag, an dem das Bier zum halben Preis angeboten wird, ist der Ort buchstäblich überfüllt. Es ist hyperlaut und eine bunt gemischte Klientel streitet sich um das Karaoke-Mikrofon: Es lohnt sich wirklich, an diesem Tag einen Blick hineinzuwerfen! Wenn Bier nicht Ihr bevorzugtes Getränk ist, sollten Sie wissen, dass der Laden auch Cocktails anbietet. Auf der Speisekarte stehen Meeresfrüchte in allen Variationen. Die Gerichte sind einfach, aber gelungen. Den Tellern fehlt es vielleicht ein wenig an Raffinesse, aber der Vorteil ist, dass man nicht mit Hunger im Bauch nach Hause geht!

Willkommen im Café du Terrible Juan! Erkunden Sie die ikonischen Gerichte wie Chilaquiles, Molletes, Eier, Sandwiches und Muffins, die alle eine Delikatesse sind. Probieren Sie Spezialitätenkaffees wie den Latte Mazapan, eine exquisite Fusion aus Espresso, dampfender Milch und Mazapan, einer traditionellen mexikanischen Süßigkeit. Und schließlich sollten Sie sich den "Terrible Bacon" nicht entgehen lassen, ein im Ofen gebackenes Sandwich, das mit vier verschiedenen Käsesorten verfeinert und mit knusprigem Speck umwickelt wird. Als Sahnehäubchen tauchen Sie ihn in Ahornsirup. Ein außergewöhnliches Festmahl erwartet Sie.

Dieses ausgezeichnete Restaurant wurde 2014 eröffnet und hatte es sich zur Aufgabe gemacht, die kulinarischen Grenzen rund um die Cemita, das traditionelle Brötchen, das auf dem gesamten lateinamerikanischen Kontinent zur Herstellung von Sandwiches verwendet wird, zu erweitern. Hier ist der zeitgenössische Touch klar, deutlich und präzise. Mission erfüllt, der Chefkoch serviert immer noch seine schönen Cemitas , passt aber auch die Küche des anderen Puebla an und interpretiert sie neu: die Küche der Berge, der Weiden, des Nebels, des Rauchs, der eiskalten Wasserläufe, der Früchte, der reinen Luft und der Vulkane.

In diesem Restaurant mit Bar werden Fleischgerichte und Spezialitäten aus der Region serviert. Von Gourmetküche ist man hier weit entfernt, aber die Gerichte sind reichhaltig und für den Preis sehr fair. Es gibt Cabrito (Zickleinfleisch), Trockenfleisch und eher klassische Gerichte wie T-Bone Steak und Rib Eye. Themenabende rund um die Mariachis am Donnerstag und über Cumbia am Samstag

Dieses hübsche Restaurant navigiert flink durch den Ozean der althergebrachten Aromen von Guanajuato: Sein Name erinnert an einen Atole (Getränk), der aus einer Maissorte namens cacahuacintle zubereitet wird. Dazu gibt es selbstgebackene Brötchen und einen Obstsalat mit Joghurtschaum. Wenn Sie sehr hungrig sind, bestellen Sie anschließend Chilaquiles mit Spiegelei oder Cecina mit Lammfleisch(cordero). Es sei denn, Sie gehen direkt zu den kleinen Süßigkeiten über und essen Toast de nata mit Erdbeerscheiben.

Die "Grotte du pêcheur" ist ein hübsches kleines Restaurant unter Bäumen, die am Abend beleuchtet werden. Es unterscheidet sich von anderen Lokalen durch den Empfang des Wirts, der sehr einfach ist, ohne an Freundlichkeit zu verlieren, ganz im Gegenteil. Die Atmosphäre ist ruhig und familiär. Die Fisch- und Meeresfrüchtegerichte sind gut und die Preise viel erschwinglicher als die der Restaurants am Strand. Außerdem gibt es einige kleine, typisch mexikanische Snacks wie Tacos oder Empanadas. Eine sehr gute Zeit in Aussicht.

Dieses ausgezeichnete Fleischrestaurant ist in einem großen Haus untergebracht,. Die Spezialität des Hauses ist das Rib Eye Añejo, es sei denn, Sie bevorzugen ein kleines Chateaubriand oder ein New York Steak. Hier gibt es etwas für jede Sprache. Wo auch immer Ihr Herz (und Ihr Appetit) Sie hinführt, Sie werden auf Ihrem Teller ein schönes Stück Fleisch mit einer perfekt eingehaltenen Garzeit haben. Kleines Gemüse und Ofenkartoffeln als Beilage. Keine Chance, dass Sie enttäuscht werden: Dies ist eines der besten Restaurants der Stadt.

Kein Zweifel, die Spezialität des Hauses sind Fisch-Tacos, und die gibt es in vielen köstlichen Variationen: Garnelen und Kokosnuss, Garnelen à la plancha, würziger Oktopus, Austern usw. Aber auch gegrillter Fisch, Tostadas und, warum nicht, verschiedene Arten von Hamburgern. Der Laden ist immer gut besucht, was für einen Durchsatz und eine schöne Frische der Fische und Muscheln sorgt. Probieren Sie unbedingt die Toritos, die Sie dank einer reichhaltigen Leiste mit Soßen und Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen können.

El Caldero bietet Suppen, Eintöpfe und Brühen an, die perfekt sind, um sich nach einem anstrengenden Tag auf der Straße aufzuwärmen. Was die Zusammensetzung angeht, haben Sie die Qual der Wahl zwischen Gemüse, Kaninchen, Hammel, Rind, Garnelen, Nudeln und Huhn. Eine wirklich komplette Mahlzeit in einer großen Schüssel. Der Laden bietet auch traditionelle Frühstücksgerichte an, nämlich Chilaquiles, Enchiladas und Eier, die Sie nach Wunsch zubereiten können. Einfach und preiswert.

Die nächste Tür. Zwischen den beiden herrscht ein harter Konkurrenzkampf. Laut dem Besitzer eines der Hotels ist dieses das beste Restaurant am Strand. Wer weiß das schon?

Kleines Bistro, das eine der besten und ehrlichsten internationalen Küchen der Stadt serviert. Hier ist der Empfang herzlich und persönlich und man hat fast das Gefühl, nach Hause zu kommen. Unverbesserliche Konservative werden hier sogar Bouillabaisse und eine sautierte Gänseleberpastete finden. Aber die Referenzen sind nicht nur französisch, denn die Kreativität von Chefkoch Peter erstreckt sich auch auf nord- und mesoamerikanische Fusion (mit Tamarinde glasierte Pork-Ribs) oder italienische Gerichte (Ravioli und Fettuccine). Eine ausgezeichnete Adresse, die Sie bei Ihrem Aufenthalt mindestens einmal besuchen sollten.

Die Familie von Mónica Durán Pérez war schon immer in der Gastronomie tätig. Mónica ist sowohl Lehrerin als auch Köchin und dachte, es wäre schön, eine kleine Kochakademie an einem schönen und idealen Ort einzurichten, nämlich im Innenhof ihres Hauses. Ihr Unterricht beginnt mit einem Marktbesuch, und wenn Sie dann wieder bei ihr zu Hause sind, lernen Sie, wie man Tortillas, Enchiladas und Chilaquiles, Salsa roja und verde, Mole poblano und Ceviche zubereitet. Unvergesslich.

Bietet Fisch und Meeresfrüchte an. Eine Top-Adresse für alle, die Meeresfrüchte mit mexikanischer Note probieren wollen, vor allem so weit von der Küste entfernt.

Sehr gute Meeresfrüchte (auch wenn man weit vom Meer entfernt ist), aber teuer.

Ein für seine Grillgerichte bekanntes Restaurant. Ein romantischer Ort hinter der Kathedrale.

Als neutrales Element im Meeresfrüchtekrieg zwischen Pelicanos und Maria kocht Mario die Hähnchen auf seine Weise.

Ausgezeichnetes Fleischrestaurant an der belebtesten Straße von Playa. Aufgrund der Lage sind die Fleischstücke viel teurer als anderswo, und hier kommt man nicht her, um Geld zu sparen.

Spezialitäten aus Meeresfrüchten.

Dies ist das Restaurant des Hotels Parador San Miguel. Wir empfehlen Ihnen dieses sehr schöne, einfache und zugleich elegante Restaurant mit Blick auf die Straße. Gerichte aus Oaxaca, originelle Salate, z. B.: Salat aus Spinat, Nüssen, Apfel, Speck und Joghurt; Nudeln und Moles in allen Farben! Sie backen ein leckeres Brot zum Frühstück.

Schönes kleines Restaurant, das Fischfilets und Gerichte serviert, die nicht mehr als 100 Pesos kosten. Seine Spezialität ist das Meer. Essen Sie z. B. einen chile relleno de mariscos (mit Meeresfrüchten gefüllte Paprika).

Günstiges Restaurant mit Balkon mit Blick auf den Hauptplatz.

Restaurant, das ebenfalls auf Meeresfrüchte spezialisiert ist. Sehr schöne Dekoration.

Ein Restaurant, das sich auf Fleisch vom Holzkohlegrill spezialisiert hat. Um dorthin zu gelangen, nehmen Sie vom Zentrum aus den Bus El Refugio.

Eine Adresse, die sich jeder merken sollte, der mitten in der Wüste Fisch und Meeresfrüchte essen möchte. Die Speisekarte ist umso interessanter, als die Preise sehr korrekt sind. Für das Ambiente und die Dekoration müssen Sie allerdings noch einmal vorbeikommen. Man fühlt sich eher wie in einem Fast-Food-Restaurant als in einem Restaurant.

Ein gutes Restaurant an der Grenze, das Gerichte aus der Region - hauptsächlich Fleischgerichte - zu sehr günstigen Preisen serviert.

Kleines, preiswertes und beliebtes Restaurant in der Nähe von Straßenverkäufern mit Kopien aller Art und zwei Blocks vom Lateinamerikanischen Turm entfernt. Gegrilltes Fleisch, großzügige Tortas, Tacos, Agua de Jamaica oder Agua de Orchata.

Auf Wunsch der Gäste hat das Pacanda-Team beschlossen, dieses brandneue Grillrestaurant zu eröffnen, das bei Ihrem Besuch geöffnet sein sollte. Besuchen Sie auch unser Forum auf - www.petitfute.com -, um uns Ihre Eindrücke mitzuteilen.

Kleines vegetarisches Restaurant, in das die Leute aus dem Viertel seit 1935 kommen! Das Menü wechselt jeden Tag und kostet 60 Pesos. Sehr preiswert und lebendig.

Bietet gute Chiles rellenos zu fairen Preisen an. Spezialität: Mit Meeresfrüchten gefüllte Chilis.

Die Einrichtung ist erfrischend und warm, man speist entweder im Speisesaal unter einem schönen Fresko, das das Profil einer leuchtenden Mexikanerin zeigt, oder im Freien. Der Schweizer Chefkoch bereitet hier eine Küche von seltener Einfachheit und Finesse zu, darunter ein Corte de Arrachera, ein Rindsnierstück, Fondant und einige köstliche Salate. Auch Vegetarier kommen hier auf ihre Kosten, denn es gibt alternative und einfallsreiche Rezepte. Sie können auch einfach nur auf ein Getränk vorbeikommen und die Musikabende genießen, bei denen regelmäßig Live-Künstler auftreten.