Mexiko

Es ist der (mit Abstand) schönste Ort in der Stadt. Am smaragdgrünen Wasser gelegen, ist es eine kleine, schicke Strandbar und ein Restaurant mit einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Das ätherische Dekor besteht aus Holzböden, aber Sie werden auch mit den Füßen im Sand auf kleinen Liegestühlen mit blau-weißen Sonnenschirmen bedient. Auf dem Teller gibt es ein unvergessliches Ceviche Verde , bei dem in Zitronensaft gegarter Fisch mit Avocado und Gurke serviert wird, dazu einen leckeren Caipirinha.

Das Casa Bonilla ist eines der allerersten Restaurants im Dorf. Es wurde vor über siebzig Jahren eröffnet und ist auf Meeresfrüchte spezialisiert. Auf der Speisekarte stehen Kraken in Zwiebelsoße, überbackene Langustinen und Fisch a la Veracruzana. Das Lokal ist gemütlich, mit einem großen, offenen Raum in warmen Farben. Es herrscht eine entspannte und familiäre Atmosphäre. Die Preise sind zwar etwas höher als in den anderen Restaurants in der Gegend, aber die Qualität stimmt. Nicht schlecht, um sich mit den Geschmäckern der Region vertraut zu machen.

Am Flussufer und im Schutz des Waldes werden in diesem Restaurant Arco-Iris-Forellen gezüchtet, die dann nach Ihrem Geschmack zubereitet werden: würzig, mit Zitrone... Das Holzrestaurant hat einen tollen Charme und einen schönen Blick auf die umliegende Natur. Der Fisch ist natürlich gut, unvergleichlich frisch und sehr gut gewürzt. Was die sehr angenehme Lage betrifft, so trägt auch sie zur Beliebtheit des Restaurants bei. Manchmal muss man ein wenig warten, bis man bedient wird. Inmitten der Gänse finden Sie einen kleinen Laden mit Kunsthandwerk.

Dieses Restaurant ist das Werk des Küchenchefs Daniel Joho, der zu den Pionieren der Lehre der internationalen Küche in Mexiko gehört. Die Speisekarte mit weltweiten Akzenten (Schweiz, Frankreich, Indien, Italien usw.) wird dem Reisenden, der seinen Spleen zu lange in Fondas und anderen Comedores mit einheimischer Küche in alle Ecken des Landes geschleppt hat, sehr gut tun: Stücke vom Metzger, Fischfilets, Hühnercurry, frische Nudeln, Zwiebelsuppe, Rindercarpaccio und sogar Caesar-Salat. Echte Desserts und Gebäck runden das Ganze ab.

Seit 1993 serviert er seine eigenen Rezepte in einer spanischen Galeone.

Etwas altmodisch, bietet es in einem geräumigen Raum mit Panoramafenstern einige Potosinaspezialitäten an. Sehr faire Preise.

Auf der Terrasse oder in einem der drei Räume dieses alten Gebäudes mit hohen Decken, das liebevoll renoviert wurde, kann man zunächst eine Pause einlegen, um eine sehr gute Auswahl an Kaffee oder Tee zu probieren. Der als Wohnzimmer eingerichtete Raum mit Sofas und Büchern eignet sich dafür besonders gut. Der hübsche hintere Raum, in dem die Steine der alten Mauern erhalten sind, eignet sich perfekt für einen kleinen Snack oder ein kräftigeres Gericht zum Mittagessen. Die Pizzen sind zwar nicht der Hit, aber die Chapatas sind eine wahre Delikatesse (vor allem die mitArrachera) und die Gerichte sind auch nicht zu verachten.

Wenn man nach dem Monumento al pescador die Küste hinaufgeht, gibt es noch einige kleine Gargotas aus Palmdächern, die am Strand aufgestellt wurden, die letzten Überbleibsel dessen, was dieser Strandabschnitt vor der Urbanisierung des ganzen Komplexes war. Der Strand zeichnet sich durch seine Dekoration und die charmanten Räume aus, die uns das Gefühl geben, am Meer zu sein: Restaurantbereich mit kleinen bunten Holztischen, Strandclub und Bar. Die typischen Zubereitungen der Küste lassen sich also mit dem Rauschen der Wellen genießen; der Ort ist auch angenehm, um einen kleinen Cocktail auf Mezcal-Basis zu trinken.

Kleiner, sehr netter, unkomplizierter Einheimischer, der tolle Tostadas (gegrillte Maisfladen) mit Fisch und Meeresfrüchten verschickt. Für kalte Zubereitungen lassen Sie sich von den Tostadas mit Ceviche oder Aguachile (Oktopus, Garnelen, Thunfisch, Lachs oder Fisch aus der Gegend) verführen. Möchten Sie etwas Warmes essen? Dann greifen Sie zu Tostadas mit gegrilltem oder mariniertem Thunfisch, Garnelen mit Kokosnuss oder sogar Vampiren mit geschmolzenem Käse und Knoblauch. Lassen Sie es krachen. Verschiedene Cocktails und Biere für einen geselligen Aperitif bei einer ausgezeichneten Guacamole oder einem Hummus mit Basilikum.

Besuchen Sie dieses traditionelle Familienrestaurant, das unter einem Palapa (Palmdach) ein paar Kilometer außerhalb des Dorfes liegt. Hier wird eine Küche serviert, die von der Gastronomie der Totonaken inspiriert ist, mit Kräutern und Pflanzen, die für unsere Gaumen sehr originell sind. Das Brot wird in einem Lehmofen gebacken. Da der Ort der traditionellen Kultur am nächsten kommt, werden freitags und samstags traditionelle Dampfbäder (temazcal) veranstaltet (Reservierung erforderlich).

Verpassen Sie es nicht, in diesem sympathischen Café einzukehren, dessen Fassade und Hof mit bunten Fresken geschmückt sind. Hier kann man zu jeder Tageszeit sehr gut essen, einfache, aber angenehm zubereitete Gerichte: Vor allem die Falafel sind ein täglicher Renner. Das Angebot an Kaffee, Tee und Getränken aus frischen Früchten macht das Lokal ebenfalls berühmt. Die tropischen Limonaden sind genau das Richtige für eine Erfrischungspause! Angenehme Terrasse. Kulturelle Aktivitäten: Zeichenkurse, Filmvorführungen usw.

Dies ist ein Projekt des berühmten mexikanischen Kochs Enrique Olvera (New York, Mexiko-Stadt, Oaxaca), der sich von anderen unterscheidet, indem er sich von althergebrachten Traditionen (Mais) abwendet und sich wieder auf eine Küche konzentriert, die von Südostasien (Japan, Thailand) und Peru inspiriert ist. Doch die Küche respektiert die Aromen und Grenzen spielen keine Rolle. Hier findet man eine Einfachheit der Zutaten, die selbst den anspruchsvollsten und schärfsten Gaumen begeistern wird. Das Ganze befindet sich in einem der trendigsten Hotels der Stadt, das von dem mexikanischen Architekten Javier Sánchez entworfen wurde. Zu besuchen.

Serviert vegetarische Gerichte, gute Säfte und frisches Brot.

Dieses Restaurant befindet sich in einem wunderschönen alten Haus, das den Vorteil hat, dass es einige Tische auf einer Terrasse mit Panoramablick auf das Tal und die Berge bietet. Neben dem außergewöhnlichen Panorama werden Sie auch von der Qualität der angebotenen Küche überrascht sein. Die Speisekarte ist einfach, aber die Ausführung der Gerichte ist sehr schön, mit italienisch inspirierten Vorschlägen: Lasagne, Nudeln, aber auch einige Salate und Fleischstücke. Die Portionen sind riesig, vor allem die Nudelteller. Ideal zu jeder Tageszeit.

Dieses freundliche, rustikale Café mit einigen Tischen auf dem Platz oder unter dem Glasdach eines hübschen Innenhofs ist einen Besuch wert. Hier kann man leckeren Kaffee und heiße Schokolade trinken und Sandwiches (Baguette, Burger) oder Salate essen. Das Café ist nicht sehr groß, aber mit seinen Holzdetails und den Pflanzen, die sich mit dem Dekor vermischen, sehr gemütlich. Man kann auch am Ende des Tages im Madre Tierra einkehren und einige der handwerklich gebrauten Biere probieren, die auf der Speisekarte stehen. Natürliche und lokale Produkte.

Unter diesem in den Farben des Ozeans dekorierten Palapa, der zu jeder Tageszeit eine entspannte Atmosphäre bietet, befindet sich der bekannteste Ort der Stadt, um das Frischeste zu probieren: gegrillten Fisch, Filets, Garnelen und Kraken. Hier wird nur das geangelt (wir können Sie auch mitnehmen, wenn Sie möchten), zerlegt, zubereitet und serviert, was es wert ist, in bester mexikanischer Küstentradition gekocht zu werden. Die Zubereitung ist ausnahmslos gelungen und, oh Wunder, man findet sogar Garnelen in Natura... Effizient und schmackhaft.

Im Hotel la Misión in Loreto befindet sich ein Restaurant, das zwar nicht mit lokalem Charme punktet, aber dennoch eine feste Größe in der hiesigen Gastronomie ist. Auf der Speisekarte stehen sehr ordentliche Gerichte, die sich an der internationalen Küche orientieren: Filet Mignon, Garnelen in Kokossauce, Salate, Ceviche,Risotto usw. Am Donnerstagabend gibt es "Pizza all you can eat"! Der Saal ist groß und luftig und man hat sogar eine Terrasse mit Blick auf das Meer. Von der geräumigen Terrasse aus genießt man einen herrlichen freien Blick auf die Meeresküste. Qualitativ hochwertiger Service.

Agua y Sal gehört zu den besten Lokalen der Stadt, um sich an einer lateinamerikanischen Küche zu erfreuen, die sich ausschließlich auf Meeresfrüchte konzentriert. Angesichts ihrer Qualität, der Lage des Restaurants und der gepflegten Umgebung sind die Preise weit bis sehr weit von überhöhten Preisen entfernt, auch wenn sie immer noch über dem Durchschnitt der Restaurants in Mexiko liegen. Wenn Sie keinen Appetit auf ein Gericht haben (Thunfisch mit Feigensoße... yummy!), greifen Sie zu den sehr gut zusammengestellten Aguachiles, Tacos, Quesadillas, Ceviches und anderen Leckereien.

In diesem Haus aus den 20er Jahren wird in dem hellen, mit Parkett ausgelegten Saal eine hochklassige Küche serviert. Die weißen Tischdecken und das schlichte Mobiliar befreien die Sinne und konzentrieren sie auf das Wesentliche: die europäisch inspirierte Familiengastronomie, die ausschließlich mit saisonalen Produkten zubereitet wird. Die Speisekarte wechselt ständig und es wird die "Hauskultur" bevorzugt, indem die Gerichte in der Mitte des Tisches serviert werden und von den Gästen geteilt werden. Ein weiterer unbestreitbarer Erfolg der Küchenchefin Monica Patiño.

Auf der Hauptstraße ist das Barracuda ein kleines, einfaches und gemütliches Lokal mit einigen Tischen im Schatten auf dem Bürgersteig. Es ist mit Abstand das beliebteste und bekannteste Lokal der Gegend: Hier werden alle kleinen Spezialitäten der Pazifikküste aus Fisch und Meeresfrüchten (Krabben, Garnelen, Oktopus, Jakobsmuscheln usw.) serviert, angefangen bei Tostadas, Tacos und Aguachiles, die in riesigen Portionen serviert werden. Natürlich steht auch der kleine Familienmezcal auf der Speisekarte, um den Durst nach einem anstrengenden Tag zu stillen.

Gehören Sie zu den Menschen, die glauben, dass nur ein großes Stück rotes Fleisch ihre Kräfte, die von einem Tag in der Stadt geschwächt sind, wiederherstellen kann? Dann ist dieses argentinische Restaurant mit seinem reichhaltigen Angebot an Rindfleisch genau das Richtige für Sie. Auf der Speisekarte ist das Rindfleisch natürlich das erste, was Ihnen ins Auge fällt, aber ein wenig Kreativität kann nicht schaden: Wie wäre es mit einem Stück gebratener Ente, einem Spanferkel oder einem Zicklein? Man genießt das Ganze in einem eleganten rustikal-industriellen Ambiente.

Eine ausgezeichnete Adresse, die zwar nicht viel hermacht, aber ideal für ein einfaches, herzhaftes Abendessen ist und sowohl von Einheimischen als auch von Ausländern besucht wird. Die Spezialität ist gegrilltes Fleisch, das mit hausgemachten Tortillas serviert wird (selten genug auf der Halbinsel, um das zu betonen). Auf der Speisekarte stehen auch Burritos, gefüllte Kartoffeln und eine Molcajete (Steinschüssel), die man unbedingt probieren sollte. Das Wasser läuft einem im Mund zusammen, wenn man die Köche bei ihrer Arbeit in der kleinen offenen Küche beobachtet, ganz zu schweigen von den Gerüchen... In Loreto zeitlos und oft überfüllt.

Eines der guten Restaurants auf der Insel. Der Privatstrand steht Ihnen offen und Sie werden königlich behandelt, und das für viel weniger Geld als in der kleinsten Touristenkneipe in Cancún.

Die Referenz für Gegrilltes vom Holzfeuer: filete, arrachera... Dieses kleine Restaurant befindet sich neben dem Gran Plaza.

Dieses köstliche vegetarische Restaurant, das außerdem Massagen sowie Yoga- und Meditationskurse anbietet, ist ein Familienbetrieb. Hier wird alles frisch und authentisch zubereitet. Die Gerichte sind modern, farbenfroh, aber vor allem geschmackvoll: Rote-Bete-Burger mit Curry, Quinoa-Salat und jede Menge frischer Fruchtsäfte. Auch eine große Auswahl an Burritos, Sandwiches und Wraps steht auf der Speisekarte. Die Zubereitungen und Präsentationen sind ausgesucht. Eine ausgezeichnete Adresse zum Wohlfühlen, die sich auf einer hoch gelegenen Terrasse mit Blick auf das Meer befindet.

Das Cityzen hat einen der besten Ausblicke auf den Paseo de la Reforma, den Angel de la Independencia und das Chapultepec-Schloss. Die Speisekarte umfasst eine Handvoll Tacos und Tostadas, Hamburger und Gerichte zum Teilen wie knusprige Kartoffeln mit Speck, Schulter mit Ibérico-Schinken oder Garnelen. Außerdem gibt es französische, argentinische, mexikanische und spanische Weine und leckere Cocktails. Ideal für ein Tête-à-Tête.

Dieses Erlebnis allein ist schon Grund genug, Oaxaca zu besuchen. Um einen Holzofen aus Lehm herum gebaut, in einem Chaos aus Tongefäßen und bunten Zutaten, taucht das schummrige Restaurant seine Gäste in eine bezaubernde und elektrisierende Atmosphäre. Gemeinsam mit ihrem Team zaubert die Küchenchefin Elena vor Ihren Augen wahre Geschmackswunder und erklärt Ihnen dabei ihre Vorgehensweise. Ein authentischer Geschmack folgt dem anderen: Maiskolben, Kürbisblüten, Nopals, Kürbisse und einheimische Pflanzen. Ein reiner Genuss.

Wenn man dieses fabelhafte Muschelheiligtum betritt, fragt man sich, ob man nicht in einem Königspalast gelandet ist, so prunkvoll und elegant ist der Ort. Der Chefkoch Poncho Cadena bietet eine moderne Küche mit einer detaillierten Speisekarte, die Gerichte wie Oktopus mit Koriandercreme, Venusmuscheln mit Chilibutter, Tagesfisch und natürlich Austern auflistet. Die Austern werden von einem Kellner geöffnet, der diese Herkulesaufgabe übernimmt.