Die besten Bäckereien Frankreich

Hier wird alles hausgemacht, sei es Brot, Gebäck, Kaffee oder auch Suppe. Man genießt das Croissant mit Nutella und lässt sich die Cupcakes, Tartelettes und Brioches schmecken. Die Kreationen wechseln zwischen Zitronentarte, Erdbeerbaum, Oper oder auch kleinen salzigen Torten und Sandwiches des Monats. Ein Beispiel? Eine Rote Bete, Meerrettichcreme und Schwarzwälder Schinken in einem Traditionsbrot. Catering-Service, den Sie ebenfalls ausprobieren sollten. Die Köstlichkeiten aus dem Laden können für Ihre Bankette und Empfänge auch in größeren Mengen bestellt werden.

Sieh an, sieh an, ich träume, es riecht nach den köstlichen Kuchen der Konditorei Chanvillard in Viviers-du-Lac, die wir in der Liste der schlauen Adressen des Jahres geehrt haben. Die Bäckerei und Konditorei le Sakura bietet Brot und Kuchen an. Da wir Feinschmecker sind, fielen uns ein hübscher Veilchenkuchen, ein sehr farbenfrohes und duftendes Glas und hausgemachte Petits Fours wie die Pastete auf. Hier wird auf Bestellung auch noch eine Hochzeitstorte hergestellt.

Diese Bäckerei liegt gegenüber dem Combalou und bietet eine interessante Auswahl an Brotsorten. Vom Baguette mit Sauerteig über Maisbrot, Brot mit Sauerteig, Mehl aus Mühlsteinen oder Roggen aus französischer Tradition oder Label Rouge bietet dieses Haus auch sein ganzes Know-how an, um kleine Wunder wie seine Viennoiserie, Quiches, Blätterteiggebäck, Fouace, Flaune oder andere köstliche Speisen zum Mitnehmen zu zaubern. Einfach, gut und lächelnd... Die von dieser Adresse gewählte Punchline passt wie ein Handschuh: "L'Espigal, le pain qui vous régale" (Das Espigal, das Brot, das Sie verwöhnt).

100% biologisch, 100% Gourmet, gutes Brot läuft den Bäckereien nicht davon. Hauts les Pains zeichnet sich nicht nur durch die geschmacklichen Qualitäten, die knusprigen oder weichen Texturen seiner Brote aus, sondern auch durch die gesunden Zutaten, die Pascal Coutaz verwendet, der als Architekt in einem ersten Leben seinen Wunsch nach einer in jeder Hinsicht besseren Welt verwirklichen wollte. Sein Sauerteig ist natürlich, seine biologischen Mehle, Einkorn, Khorasan, Roggen, Weizen, Reis und Buchweizen mit ihren typischen Aromen kommen von einem Müller aus der Region.

Spitzenköche, Konditoren und Chocolatiers in Frankreich und anderswo schwören auf Valrhona, die Referenz in Sachen Schokolade. Das Haus wurde 1922 gegründet und die Marke entstand 1947. Hier, am Rande der Produktionsstätte, können Sie Ihr Ballotin zusammenstellen, Ihr Zwischengericht auswählen, die Neuheiten probieren... Sie haben die Gewissheit, dass diese Köstlichkeiten aus Schokoladenschoten von den besten Plantagen der Welt zusammengebraut werden. Trauen Sie sich, sie heiß oder kalt zu genießen, als Bonbon, zum Kaffee oder als Aperitif... Man wird Ihnen alle Ihre Exzesse verzeihen!

Eine Bäckerei wie auf einer Postkarte mit Körben voller Landbrot, etwas veralteten Regalen und einem majestätischen Holzofen aus dem 15. Serge Combarieu spielt seine Rolle als vorbildlicher Handwerker mit Barett auf dem Kopf und Marcel. Der wahre Star des Ladens ist jedoch das Gascogne-Brot, das traditionelle Landbrot mit Sauerteig und einer dicken Kruste, das sich fast eine Woche lang tadellos hält. Einige Süßigkeiten für den Nachmittagssnack - Chocolatines, Apfelkrokant und Croissant - und für das Wochenende die duftende Brioche.

Diese Bäckerei-Konditorei-Schokoladenfabrik begleitet Sie bei der Entdeckung lokaler Spezialitäten wie der Lothringer Pastete, die 2019 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, oder den Pavés du faubourg. Nicolas, Anaïs und ihr Team machen sich daran, Sie mit hausgemachten Produkten und der Verwendung hochwertiger Zutaten zu verwöhnen, wie der zweimal ausgezeichneten Galette des rois crème d'amande (Dreikönigskuchen). Feines Gebäck, Süßigkeiten, hausgemachte Schokoladenbonbons, Sandwiches, saisonale Tagesgerichte, Petit Fours... alles für einen kleinen oder großen Snack, egal ob Sie es "süß" oder "salzig" mögen, gehen Sie mit geschlossenen Augen hin!

Sébastien und Murielle sind echte Handwerksbäcker und -konditoren und bieten Ihnen ihre hausgemachten Makronen, ihr Poitou-Mahlwerk mit reiner Butter sowie ihr köstliches Florentin auf Mandelbasis und Lebkuchen an. Auch in Sachen Schokolade sind unsere Handwerker nicht untätig, denn sie bieten uns ihr berühmtes Pavé Rochelais aus Nougatine, Schokolade und Orange an. In der Bäckerei trifft ein Sortiment an traditionellem Brot auf Brote mit ausgefalleneren Aromen wie Feigenbrot oder Maisbrot. Der sicherlich positivste Punkt ist jedoch die Möglichkeit, den Kurgästen Gebäck für diejenigen anzubieten, die Probleme mit Nahrungsmittelallergien haben. Danke, dass Sie an sie denken.

Seit 2012 verwöhnt uns dieser Speicher mit hausgemachten und handwerklichen Rezepten, mit Broten aller Art, schmackhaften Viennoiseries und guten kleinen Kuchen, wie ihrer bretonischen Spezialität, dem berühmten Kouign-Amann. Die Atmosphäre hier ist gutmütig, genau wie bei den beiden Akolythen Philippe und Stéphan, die mit einem Grinsen auf den Lippen und einem krausen Auge durch die Gegend laufen. Es gibt eine gute Auswahl an kalten und warmen Sandwiches, aber auch eine Salatbar (Sie zahlen nach Gewicht). Und als ob das noch nicht genug wäre, zaubern sie jeden Tag zwei kleine hausgemachte warme Gerichte, da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Nur wenige Schritte von der berühmten Eule der Kirche Notre-Dame entfernt finden Sie diese köstliche Bäckerei, die den Einwohnern Dijons wohlbekannt ist. Die Bäckerei ist sehr elegant und modern eingerichtet und bietet nicht nur Brot, sondern auch viele exklusive Spezialitäten an. Hier wird im Familienkreis gearbeitet und das Ehepaar Blanchard ist stolz darauf, dass Charly das Diplom als bester junger Bäcker des Departements erhalten hat. Die Kunden, ob groß oder klein, lassen sich nicht täuschen und wissen, dass sie hier sowohl ihr Frühstück als auch ihr Mittagessen oder ihren Nachmittagssnack um 16 Uhr abholen können. Bunte Süßspeisen, die die großen Klassiker neu interpretieren, Kekse, Kuchen und Cookies (eine wahre Köstlichkeit!) ziehen die Naschkatzen an. Die Kreationen folgen den Jahreszeiten, z. B. mit zahlreichen salzigen Sablés für den Aperitif: Trüffel, Epoisses oder auch Senf von Fallot. In der Weihnachtszeit wetteifern die Buches um Einfallsreichtum, um die Desserts raffinierter Abendessen zu verzaubern. Die Ideen sprudeln und es gibt auch Neuheiten. Beachten Sie bei den Broten die Ankunft des Dinkelbrots und bei den Konditoreien das Edelweiss, einen entzückenden Mandelkuchen mit Vanillecreme und gehacktem Nougat. Ein Tempel der Gaumenfreuden!

Hier werden lokale Lieferanten bevorzugt. Die Mehle werden in der Mühle Decollogne in Aiserey in der Côte-d'Or hergestellt. Dieser echte Handwerker-Müller bietet seit 1840 außergewöhnliche Mehle an! Die Boutiquen "L'Atelier du boulanger", die sich an verschiedenen Orten in Dijon und Umgebung befinden, bieten Ihnen eine warme, industrielle Einrichtung aus edlen Materialien wie Eisen, Stein und Holz. Im Atelier du Boulanger werden rund zwanzig Spezialitäten nach traditionellen Rezepten hergestellt und geknetet. Das Baguette de l'Atelier gehört zu den Erfolgen des Hauses und wird aus Mehl mit dem Label Rouge hergestellt. Diese Bezeichnung garantiert Ihnen insbesondere die Verwendung von Weizen, der sorgfältig nach seiner Backqualität ausgewählt wurde, sowie den Verzicht auf Insektizidbehandlungen während der Lagerphase des Weizens. Sie finden außerdem eine große Auswahl an Bio- und Spezialbroten. Sie werden es verstanden haben: Die Läden von L'Atelier du boulanger bieten ihren Kunden hervorragende Produkte unter Einhaltung der traditionellen Regeln!

Tradition, Tradition. Viele gute Sachen in dieser handwerklichen Bäckerei am Anfang der Rue Fesch. Verschiedene Brotsorten, Sauerteig, Getreide, Canistrelli, Kastanienmehl, Ostercacavelli, Imbrucciata, Finuchietti, Mangold, Zwiebeln, Brocciu, schließlich die ganze Palette an lokalen Spezialitäten. Es ist ein Treffpunkt für alle Ajaccianer aus dem Viertel, die jeden Morgen hierher kommen.

Nature de Pain befindet sich in den Halles aux Frais und hat sich in dieser Markthalle einen guten Platz erobert. Die Bäckerei, die den Einwohnern von Amién mittlerweile gut bekannt ist, wird keine Schwierigkeiten haben, Feinschmecker zu begeistern, die ein gutes Baguette, Spezialbrote, Sandwiches und einige andere herzhafte Leckereien kaufen möchten. Es gibt auch Gebäck und Konditoreiwaren mit regelmäßig wechselnden Rezepten. Der Laden ist ein Muss nach dem Markt am Samstagmorgen, der in der Straße gegenüber von Les Halles stattfindet. Hier gibt es genug, um den Familientisch zu decken und alle Geschmacksnerven zu erfreuen. Und das auch noch gerne, denn Sie werden dort meistens mit einem Lächeln empfangen!

Diese Bäckerei-Konditorei, die über ein schönes Hinterzimmer verfügt, in dem man etwas essen oder trinken kann, bietet klassische Backwaren, Sandwiches für den kleinen Hunger, aber vor allem eine sehr gut entwickelte Palette an Bio-Broten zu äußerst günstigen Preisen. Unter den angebotenen und sorgfältig präsentierten Produkten können Sie wählen zwischen: norwegischen Broten, Gugelhopfs oder auch Gebäck mit Erdbeeren, Schokolade usw. Schon beim Betreten des Ladens werden Sie von der Auslage und der Atmosphäre begeistert sein! Der Empfang in diesem Geschäft ist sehr freundlich und die Dekoration trendig und gemütlich. Zögern Sie nicht, dort vorbeizuschauen, denn Sie werden zweifellos Lust haben, wiederzukommen!

Ecocert-zertifizierte, frische und originelle Produkte: Das ist es, was Naoto Hirose und Paul Petersen herstellen. Der erste kommt aus Japan, der zweite aus dem Elsass. Maison Hirose, ihre Bäckerei und Konditorei in Colmar, verzaubert die Geschmacksknospen von Feinschmeckern und Naschkatzen mit einer Vielzahl von Brot- und Gebäcksorten, die einen unvergleichlichen Geschmack entfalten. Und was das Gebäck betrifft, so ist es Byzanz! Erhabene Eclairs, säuerliche Zitronentörtchen, Paris-Brest in einer neuen Version... Paris-Tokyo mit einer Füllung aus Azuki-Kompott und Matcha-Grüntee-Creme. Wir sind hin und weg!

Jessica Kruth ist eine echte Liebhaberin, die Sie in ihrem schönen Laden immer mit einem Lächeln empfängt. Die Backwaren sind hier nicht nur schön und ausgezeichnet, sondern spiegeln auch die Werte der Konditorin wider: regionale Produkte oder Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung, Obst vom Markt, Backwaren zum schnellen Verzehr, aber von hoher Qualität, alles mit Liebe und Leidenschaft selbst gemacht... Bulles Gourmandes steht auch für eine verantwortungsbewusste Patisserie, die mit kleinen lokalen Erzeugern zusammenarbeitet. Jede neue Saison bietet die Gelegenheit, einzigartige Kreationen zu probieren

Alex Croquet ist ein echter Enthusiast und bezeichnet sich selbst als brotverrückt! Er liebt es, seinen Kunden Brote anzubieten, die reich an Geschmack, Kruste und einer cremigen Krume sind. Ein wahrer Genuss. Er hat sich dafür entschieden, chemische Zusatzstoffe zu verbannen, um Brote zu haben, die ihren Geschmack, ihre Texturen und ihre Aromen vollständig zum Ausdruck bringen. Neben Bio-Broten bietet er auch Mehlbrote mit dem Label Rouge, Brioches, Kuchen, Pudding, Croissants, Schokoladenbrote, Muffins, Torten und andere Backwaren an. Und die Preise sind für Produkte dieser Qualität sehr günstig!

Es lohnt sich, bis zum Ende der Woche zu warten und früh aufzustehen (es wird nicht genug für alle da sein), um die Brote von Bastien Malugani zu genießen. Ein engagierter Bäcker, der mit Herzblut seine Hände in die Knetmaschine steckt. Hochwertige Rohstoffe mit reinem Bio-Getreidemehl, unraffiniertem Salz aus Guérande, Butter aus dem Butterfass... Die mühsame Arbeit besteht aus Handgriffen, Know-how und einer rohen und raffinierten Leidenschaft, die zwischen zwei Mehlsäcken geteilt wird. Die Baguettes Canuses sind magisch, die Traboules ebenfalls, die Tartelettes mit Früchten der Saison zum Verzweifeln, ebenso wie der Kouign-amann oder der Kannelbullar und die Croissants, die jeden aus dem Bett holen würden.

Théo und Christian (von Beruf Konditor), die seit ihrer Kindheit befreundet sind, leiten diese Teestube/Konditorei, die auch als Bäckerei fungiert. Alle Produkte sind zu 100 % hausgemacht, lokal und biologisch. Verpassen Sie auf keinen Fall die Spezialität des Hauses: ihre süße Zitronenbaisertorte; ein reines Vergnügen für jeden anständigen Feinschmecker. Jeden Samstag gibt es einen Brunch auf dem Teller und sonntags ein All-you-can-eat-Brunchbuffet, das sich um ein bestimmtes Thema dreht. Eine schöne Adresse für Genießer!

Roland Feuillas ist mehr als nur ein Bäcker. Nach Cucugnan hinaufzusteigen und sein Brot zu probieren, ist ein Weg, der Sie verändert, und das nicht nur für den Gaumen. Denn hier werden Ethik und Qualität großgeschrieben, um "gesundes" Mehl und Brot anzubieten. Der Weizen wird biologisch angebaut, es wird nur mit alten Saatgutsorten gearbeitet und alles wird mit einem Mühlstein gemahlen. Eine perfekte Verbindung zwischen Tradition, Gesundheit und Geschmack. Übrigens: Das Brot ist eine Woche haltbar.

Der Magen knurrt angesichts der Blätterteigbrioches, Vanillepuddings, hausgemachten Kuchen, Obsttorten, Makronen, Vacherins, Bindfäden mit Speck, Chorizo oder Huhn, Flûtes Vosgiennes.... Den Ruf des Hauses hat jedoch vor allem die Lothringer Pastete begründet, die mit einem ersten Preis ausgezeichnet wurde, ebenso wie die Gemüsepastete (Paprika-Huhn), der Dreikönigskuchen aus reiner Butter und das Baguette Tradition, das einen zweiten Preis erhalten hat. Unbedingt probieren!

Der Ruf dieses Hauses ist unumstritten. Hier finden Sie Dutzende von süßen oder salzigen "Cocas" - katalanische Fougassen -, von denen eine appetitlicher ist als die andere. Sie werden herzlich von Annie und Guy empfangen, die Ihnen den Reichtum ihres lokalen Know-hows näher bringen werden. Die Liste der Spezialitäten ist ebenso reichhaltig wie die knackigen Anekdoten zu jeder einzelnen von ihnen. Le Meunier Catalan bietet auch eine große Auswahl an rustikalen Sauerteigbroten und Bio-Broten an. Eine Adresse, die man kennen sollte, wenn man sich eine schöne Scheibe Schlemmerei gönnen möchte.

Es ist eine der Institutionen der Stadt. Und man kommt von weit her, um sein traditionelles Baguette, großes Landbrot, biologisches Brot oder Halbvollkornbrot auszuwählen... Auch das Frühstück ist nicht schlecht, denn das Haus hat mehrmals den¹. Preis für das beste Croissant der Vaucluse erhalten. Man kann es im Teesalon genießen. Mittags hat man die Wahl: Sandwiches, Quiches, Pizzas, gemischte Salate und einige warme Gerichte.

Die Bäckerei La Petite Marquise lässt uns mit ihrem Gebäck, ihren Patisserien und ihrer Vielfalt an Bio-Broten das Wasser im Munde zusammenlaufen! Der talentierte Bäcker hat sogar mehrere Auszeichnungen erhalten, die von der Fédération des artisans boulangers-pâtissiers d'Indre-et-Loire verliehen wurden. Die Produkte werden vom gesamten Team vor Ort hergestellt. Feinschmecker und Naschkatzen können hier also ein Eclair oder ein herzhaftes oder süßes Törtchen genießen und sich mit Gebäck für das Frühstück oder den Nachmittagssnack eindecken. Auch die Auswahl an Pralinen ist groß.

In ihren beiden Läden Jordan und Mathieu und in Vichy stellen Vincenzo und Alex Brote aus altem Weizen mit Natursauerteig her, die Baguettes mit der Signatur "Les 2 Frères" und "Absolute Bio", Landbrote, Spitzbaguettes, Roggentorten aus der Auvergne, große Stücke, darunter ihr berühmtes Brot nach alter Art mit einem Gewicht von über 15 kg, das nach Gewicht verkauft wird, mit bernsteinfarbener Krume und Malzaroma. Jeden Samstag: Mühlsteinbrot aus lokalem Mehl mit Sauerteig und Honigaroma. Angebot an Sandwiches mit Fleisch, Käse und Fisch. Gebäck, Feingebäck und Snacks.

Ein handwerklich hergestelltes Brot von hoher Qualität ist selten genug, um es hervorzuheben. Neben den traditionellen Baguettes können Sie verschiedene Sorten Spezialbrot genießen, z. B. Feigen- und Kastanienbrot, altmodische Baguettes aller Art, die ebenso gut riechen wie sie aussehen. Auch die süßen Gelüste kommen nicht zu kurz, vor allem mit Blaubeerkuchen, roten Früchten und frischen Früchten je nach Saison.

Sabine öffnet die Bäckerei (und das Pressebüro) ab 6 Uhr. Sie finden dort verschiedene Brotsorten und hausgemachtes Gebäck, den unumgänglichen und berühmten Pastis landais, als Brioche oder Pastis long, und vor allem, eine Entdeckung des Petit Futé, den Zitronencake. Er sieht wirklich aus wie ein hausgemachter Kuchen, schön aufgebläht, ein wenig gebräunt. Er ist das Werk des Bäckers und Konditors Alain. Der Teig ist weich und duftend. Auf den ersten Blick schwer zu unterscheiden, ob es sich um Orange oder Zitrone handelt. Ein kleiner Tipp: Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um sie zum Kaffee zu servieren, und wenn noch etwas übrig ist, frieren Sie sie ein: Nach einem leichten Toast ist das Ergebnis spektakulär, sie schmeckt genauso gut wie am Tag des Kaufs. Dies ist eine Bäckerei, die einen Umweg wert ist.

Die beiden Freunde Philippe Comte und Marc-Antoine Bosquet leiten diesen Betrieb, der sich gerade in Tours niedergelassen hat. Sie haben bereits eine Reihe von Erfolgen vorzuweisen: 2019 das beste Croissant von Indre-et-Loire, 2020 die beste Galette des rois und Halbfinalisten in der Sendung La Meilleure boulangerie de France 2021 auf M6. Sie können mit geschlossenen Augen hingehen, denn die Boutique bietet Produkte aus tugendhaften Produktionsketten und eine Reihe von Brotsorten aus biologischem Anbau an. Verschiedene Brotsorten, Gebäck, Patisserie, Sandwiches - alles ist von hoher Qualität, und man kommt wieder!

Diese Feinschmeckeradresse im Stadtzentrum ist eine 1856 gegründete Institution. Wir lieben den Türgriff in Form eines Schweizers, des Keksmännchens von Valence. Das schöne Schaufenster öffnet sich zu einem Duft dieser Orangenblüte, die die beiden Hausspezialitäten und Aushängeschilder der valentinianischen Gastronomie, den Pogne und den Suisse, aromatisiert, die es in verschiedenen Größen gibt. Der Schweizer bezieht sich auf die Schweizer Garde von Papst Pius VI, der 1799 in Valence starb. Außerdem: Schokolade, Nougat, Saint Genix, Kuchen, Gebäck und eine Sammlung von Brotsorten.

In unmittelbarer Nähe des Pasteur-Krankenhauses befindet sich eine der zahlreichen Toulorge-Bäckereien des Großraums. Sie ist den ganzen Tag (und ab sehr früh am Morgen!) nonstop geöffnet und hat auch am Wochenende bis Sonntagmittag geöffnet, ihr Schließtag ist der Dienstag. Hier finden Sie all die wunderbaren Dinge, die das Haus in seinen verschiedenen Verkaufsstellen in der Stadt anbietet.

Die hübsche Fassade im Herzen der langen Avenue François Mitterrand, neben einem Weinladen, zieht die Blicke auf sich. Wir öffnen die Tür dieses renommierten, etwas beengten, aber sehr leckeren Geschäfts. Es sind die bunten Makronen und das Gebäck, die unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch wenn Sie hier auch einige Brotsorten (Getreide, Roggen, Weißbrot, ...) sowie die großen Klassiker der Viennoiserie aus reiner Butter finden. Im Jahr 2019 haben die Croissants von Baba É'clair die Goldmedaille erhalten. Eine schöne Auszeichnung, die ein paar Abweichungen von der Diät wert ist, oder?

Eine kleine Warteschlange zu Stoßzeiten: Der Erfolg dieser Bäckerei ist nicht nur auf ihre schöne Lage zurückzuführen, sondern auch auf den stetigen Strom an frischem Brot. Getreu der gesamten gleichnamigen Kette stellt die Bäckerei in Dijon Qualitätsbrot her, für das überwiegend Bio-Mehl verwendet wird. Die Brote mit ihrer knusprigen Kruste erinnern an die Brote der Bäckereien von früher mit dem süßen Duft von frischem Sauerteig. Pain Beaujolais, Brot aus Kastanien-, Roggen-, Honig- und Haselnussmehl, die Dinkelkrone... Ob traditionell oder speziell, der Bäcker, der sie herstellt, bevorzugt Vollkornmehl und einen Sauerteig; er lobt gerne die Qualität seiner Lieferanten und die Sorgfalt, die er beim Backen anwendet. Außerdem sind die Mittagsangebote überzeugend: Burger und andere abwechslungsreiche Sandwiches oder großzügige Quiches werden mit einer Patisserie für reichhaltige Mittagspausen ergänzt. Eine schöne Adresse für Produkte von schöner Machart.

Sanilhac ist ein charmantes Dorf, das einen Geheimtipp hat: einen Bäcker, Antoine, der seinen Beruf über alles liebt, über ein fast vergessenes Wissen verfügt, freundlich ist und einen seltenen Service bietet. Es ist eine Bäckerei, aber auch eine Konditorei, ein Teesalon, eine Eisdiele, ein kleiner Imbiss und der Verleih von Mountainbikes und Trekkingrädern. Sie befindet sich in einem langen, vollständig renovierten Gebäude gegenüber dem Rathausplatz. Der helle Raum hat seine schönen Steine an der Wand und die Balken an der Decke behalten, es gibt mehrere Räume und eine große Terrasse. Die Spezialität ist das Baguette sanilhacoise, das von Hand aus Roggenmehl geformt wird, das mit einem Mühlstein zermahlen wurde. Zusammen mit fünf anderen Bäckern des Herzogtums Uzès war er an der Entwicklung der Figatine beteiligt, einer Brioche in Olivenöl mit kandierten Feigen und Nougat-Splittern. Die Konditoreispezialität ist die Tropézienne. Schon von weitem rennt man für diese Brioche mit Orangenblüten und einer lockeren, mit Rum aromatisierten Konditorcreme. Antoine ist von seinem Beruf begeistert und erzählt Ihnen von Sacristains, Fougasses, Blätterteiggebäck, Chibouze-Himbeer-Kuchen, Bratäpfeln und Aprikosen. Er ist unerschöpflich, wenn es um dieses Thema geht.

Diese neue Bäckerei empfängt Feinschmecker in einer gemütlichen und warmen Atmosphäre mit einem lächelnden Team. Bei den Brotsorten ist das Baguette Tradition zu erwähnen, das mit lokalem Mehl aus Forez hergestellt wird. Andere Spezialitäten (gerösteter Mais, Khorazan...) warten auf Sie. Auch die Viennoiserie ist hausgemacht, einschließlich Blätterteig. In der Pâtisserie, in der ebenfalls alles vor Ort hergestellt wird, dürfen Sie die Pâté forézien, mit Äpfeln oder Konditorcreme, mit Birne und Schokoladenstückchen... nicht verpassen. Und entdecken Sie zum Dreikönigstag die Bohnen, die einige Sehenswürdigkeiten von Saint-Etienne ehren, von der Kathedrale Saint-Charles bis zum Puits Couriot!

Nach einer beruflichen Umschulung beschloss Didier 2007, seine Backstube zu gründen, um Qualitätsprodukte mit Zutaten aus biologischem Anbau herzustellen. Das Sauerteigbrot wird von Hand geknetet und in einem mit Holz beheizten Ofen gebacken. In Didiers Backstube finden wir die Aromen vergangener Zeiten wieder. Sie können "Cotancinettes", eine Art Grissini, Zitronen- und Orangenbrot und viele andere Spezialitäten probieren. Sie können diese köstlichen Produkte finden, indem Sie sie über das Internet bestellen oder sich zu einer der Abgabestellen begeben. Für seine Lieferungen nutzt Didier die Seitenwege.

Eine grüne Fassade, gelbe Buchstaben, ein einzigartiger Duft, der aus der Backstube strömt - willkommen bei Henri! Diese Bäckerei bietet Ihnen eine große Auswahl an traditionellen und biologischen Brotsorten, die der handwerklichen Tradition entsprechen. Als gute Puristen stellen Henri und seine Frau mehrere Sauerteige her (Weizen, Roggen, Dinkel...), um ihren Broten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Alles ist darauf ausgelegt, die Herstellung von traditionellem und biologischem Brot zu trennen, um die üblichen Protokolle einzuhalten. Zeit ist hier relativ, denn um gutes Brot zu backen, muss man sich die Zeit nehmen und es mit der Freude formen, seinen Kunden das Beste zu bieten.

Franck Dépériers, Meilleur Ouvrier de France, verwendet nur ausgesuchte Mehlsorten ohne jegliche Zusatzstoffe und mit viel natürlichem und biologischem Sauerteig. Ein echter Enthusiast, der seine Stunden nicht zählt, um seinen Kunden Freude zu bereiten und sein Know-how an sein Team weiterzugeben! Der Teig wird nur wenig geknetet, sondern lange fermentiert, sodass ein Teig entsteht, der reich an Geschmack und Duft ist. Die Hauptprodukte des Hauses sind nach wie vor die Bio-Kugel, das Torchon, ein Bio-Brot aus verschiedenen Mehlsorten, das perfekt zu Gänseleberpastete passt, die fournée du marché, ein Sauerteigbaguette, das pain de campagne, das die ganze Woche über seine Weichheit und Frische behält, oder die abricotines et seiglitons, Roggenbrötchen mit Rosinenfüllung. Was das Gebäck und die Konditoreiwaren betrifft, so wird man sich von dem unumgänglichen Kuchen aus Nantes (perfekt geräuchert), der köstlichen Honig- und Mirabellen-Tarte, den Pflaumenpasteten oder den bewundernswert blättrigen Croissants überraschen lassen! Nicht zu vergessen sind die Süßwaren (Marshmallows, Fruchtpasten, Karamellbonbons aus einer anderen Welt...) oder die wunderbaren hausgemachten Marmeladen. Und was soll man zu den Sandwiches und anderen Quiches sagen, die man zur Mittagszeit genießen kann? Lassen Sie sich auch nicht die Weihnachtsstollen oder die Galettes des rois entgehen, die wirklich einen Umweg wert sind (es wird übrigens wärmstens empfohlen, sie zu reservieren). Die Petite Boulangerie hat auch einen Stand auf dem Markt von Talensac.

Diese renommierte Bäckerei in der Rue Jaurès bietet ihre Spezialitäten in einem einladenden Rahmen an. Neben den traditionellen Snacks (Paninis, Sandwiches, Hotdogs, Salate, Tagesquiches) bieten sie auch ganz ausgezeichnete Brote für den kleinen Hunger zwischendurch an. Ihre Patisserie ist einfach umwerfend. Wir haben uns in das kuppelförmige Zitronentörtchen, das Mille-feuille mit einem Überzug im Stil einer Crème brûlée oder die freche Heidelbeere verliebt. Sie bieten auch drei Bio-Brote an (Tourte meule, Tourte seigle und Petit Épeautre), und alles wird vor Ort hergestellt.

Jean-Patrick Pensuet ist ein französischer Bäckermeister und hat schon viele Auszeichnungen erhalten: Im selben Jahr gewann er den^ersten Preis für das beste Baguette und das beste Buttercroissant in den P.-O.-Gebieten. Wenn Marie-Jo und ihre lächelnden Verkäuferinnen ab 6:30 Uhr die Türen öffnen, riechen Sie den Duft von gutem Brot, das aus Qualitätsmehlen hergestellt wird, die aus ausgewählten Weizensorten von umweltbewussten Landwirten bestehen. Die hausgemachten Backwaren sind bei den Kunden sehr beliebt, die sich auf der Terrasse oder im Snackbereich niederlassen, um die Kreationen von J.-P. und seinem Team zu probieren.

Das Haus nahm an der Sendung La Meilleure boulangerie de France (Die beste Bäckerei Frankreichs ) auf M6 teil und schaffte es unter die ersten zehn. Für Patrick Doucet ist Brot eine Leidenschaft. Seit über 25 Jahren verteidigt er die Tradition und das französische Know-how auf diesem Gebiet. Er wählt seine Mehle mit größter Sorgfalt aus, mit dem einzigen Ziel, Ihnen authentische Brote anzubieten. Auf der süßen Seite bietet der Handwerker und Kreative Torten und Kuchen mit originellen Geschmacksrichtungen an. Anspruch, Qualität und Authentizität sind die Grundpfeiler der Philosophie des Meisters Doucet!

Die Inspiration und Kreativität des Patissiers, Chocolatiers, Confiseurs und Bäckers Fabien Juhel ist himmlisch lecker! Man kommt hierher, um sich zu verwöhnen. Fabien wurde mehrfach für seine Galettes des rois ausgezeichnet, die traditionelle Galette à la frangipane, für die Galette créative und die Goldmedaille beim nationalen Wettbewerb im Jahr 2021. Reisen nach London, Australien, Neuseeland und Schottland haben ihn inspiriert. Die Stammgäste strömen herbei, um seine Brote, darunter eine Reihe von Bio-Broten, und seine raffinierten, zu 100 % hausgemachten Backwaren zu genießen: Saint Honoré, Paris-Brest, Royal au Chocolat, Rouge Intense... Fabien liebt es, zu kreieren. Er hat acht Jahre lang an der Seite von Arnaud Larher, einem MOF, und anderen an renommierten Pariser Adressen gebacken. Macarons, hausgemachtes Eis, Gebäck, Schokoladentafeln, Aufstrich mit altmodischen Pralinensplittern - alles lädt uns zu einer Tour und einem Abstecher ein. Neu in Kürze: der Reisekuchen "L'Octroi de Nantes", ein Fondant aus Vollschokolade mit Gianduja und Haselnüssen aus dem Piemont - eine Köstlichkeit! Das Motto des Hauses "Wenn die Leidenschaft zu unserem Beruf wird" kommt hier voll zum Tragen!