Weingüter Aude

Das Château Auzias ist ein Weingut, das in der Region nicht nur wegen der Qualität seiner Weine, sondern auch wegen seines Engagements für die Umwelt zählt. Seit 10 Jahren werden keine chemischen Düngemittel oder synthetische Produkte mehr verwendet. Um mehr über das Weingut zu erfahren, nutzen Sie die "Wine Tour", eine geführte Tour durch die Weinberge, die Weinkeller und die Flaschenabfüllung. Dabei werden Sie in alle Geheimnisse der Weinherstellung eingeweiht. In der Kunstgalerie wird eine Weinprobe angeboten.

Dieses Weingut im Herzen des Minervois wurde unter der Leitung der Familie Danglas dynamisch weiterentwickelt und wird Sie begeistern. Jahrhundert, in dem sich der Verkostungskeller, der Weinkeller mit seinen Fässern und der Weinkeller mit seinen Eichenfässern befinden, wird Sie überwältigen. Sie können die Rot- und Weißweine der AOC Minervois entweder im Inneren oder im Park mit Blick auf den Canal du Midi, der an das Schloss des Weinguts angrenzt, verkosten. Der Weinbau und die verantwortungsvolle Praxis im Weinkeller sind hier die Regel.

Dieses ehemalige römische Anwesen wurde 1988 von der Familie Bousquet gekauft und ist heute ein wunderschöner, anerkannter, ökologisch verantwortungsvoller Weinberg. Der Winzer stellt hier Qualitätsweine her und respektiert dabei die wilde Natur des Gebiets. Der gesamte 30 ha große Weinberg wird biologisch bewirtschaftet. Es ist ein schöner Erfolg der Kommunikation zwischen dem Winzer, den Cuvées der AOC La Clape und diesem Terroir mit seinen einzigartigen Aromen. Zu den ausgezeichneten Cuvées, die es zu entdecken gilt; L'Epervier (weiß / rot / rosé), La Centaurée (weiß / rot), Les Genets (weiß)...

Eine bedingungslose Liebe zur Erde, der Wille, die Seele des Terroirs zu erwecken und eine Arbeitsphilosophie, die auf der Weinbereitung innerhalb der Parzellen beruht, sind die Leitlinien des Weinguts Ciry Cattaneo, das von David Ciry, einem gelernten Önologen, und Marion Cattaneo, einer Chocolatière, gegründet wurde. Sie werden sich an den Cuvées Sang Neuf, Malabestia, Les Petites Choses oder Les Hirondelles erfreuen, die alle in limitierter Menge hergestellt werden.

Wein- und Schokoladenverkostungen für Privatgruppen in der Chocolaterie Marions Les Chocolats in Pennautier sind auf Anfrage möglich.

Die Domaine de Camplazens ist eine wilde Insel im Herzen des Kalksteinmassivs La Clape, wo sich Garrigue und Wein seit 2000 Jahren vereinen. Sein Name bedeutet "Lager des Vergnügens", Vergnügen an einem Terroir, einem Weinberg, einer Herausforderung... Eine Herausforderung, der sich Yann, Philippe und Léandre seit fast 10 Jahren stellen. Was ist ihr Ziel? Das Beste aus dem außergewöhnlichen Terroir La Clape herauszuholen, indem sie Weiß-, Rosé- und Rotweine von hoher Qualität anbieten und dabei gleichzeitig die Umwelt und die biologische Vielfalt respektieren. Als Beweis für den Erfolg werden 99% der Produktion in mehr als 26 Länder exportiert.

Amandine hat die Zügel des Weinguts übernommen und kreiert dort wunderbare Terroirweine, die von der Salzigkeit geprägt sind, die den maritimen Böden von Peyriac de Mer eigen ist. Ein Besuch in ihrem neuen Weinkeller, der in den mittelalterlichen Straßen des historischen Dorfkerns liegt, ist ein Muss, das Sie nicht verpassen sollten! Während Sie seine Cuvées verkosten, lassen Sie sich von seinen Corbières, seinen mediterranen Rebsorten, seiner Geschichte, dem Einfluss der Teiche, der Winde und der Sonne erzählen... Unumgänglich!

Séverine und Gilles Contrepois, die sich seit etwa zehn Jahren auf einem wunderschönen Schieferboden ausschließlich in Hanglage niedergelassen haben, haben sich für den biologischen Landbau entschieden, und das zweifellos zu Recht. Seit kurzem hat sich das Paar von den Bezeichnungen Fitou, Corbières und Rivesaltes gelöst und etikettiert seine Weine als "Vin de France", um mehr kreative und ethische Freiheiten zu erhalten. Einfallsreichtum ermöglicht es, Weine zu kreieren, die anders sind, weil sie fein, frisch, elegant, komplex und harmonisch sind. Sie sind das Spiegelbild des Terroirs.

Das Château Maylandie ist ein Weingut in der Stadt Ferrals-les-Corbières. Der Weinberg bietet eine Vielzahl von Weinen an, wie den Cabanon rosé 2020, den Cabanon blanc 2020, den Carnache 2018, den Exquises Esquisses rouge 2020 ohne Zusatz von Sulfiten, den Cabanon 2020 in weiß, rosé und rot, den Exquises Esquisses rosé 2020, den Villa Ferrae 2018, den Férals 2019 und den Cabanon rouge 2020. Das Château Maylandie bietet AOC Corbières-Roséweine, AOC Corbières-Weißweine, AOC Corbières-Boutenac-Weine und AOC Corbières-Rotweine an.

Die Domaine Delmas befindet sich in Antugnac und ist seit vier Generationen ein familiengeführter Weinbaubetrieb. Das Weingut, das sich seit 1986 der biologischen Landwirtschaft verschrieben hat, produziert Schaum- und Stillweine, die das Terroir des Haute-Vallée de l'Aude perfekt widerspiegeln. Die 34 Hektar Weinberge mit Mauzac, Chardonnay, Chenin und Pinot Noir, die von Hand geerntet werden, profitieren von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung und produzieren jedes Jahr fast 160.000 Flaschen. Baptiste Delmas führt die Tradition mit Leidenschaft fort und bietet Besichtigungen und Verkostungen zur Freude aller Weinliebhaber an.

Der Petit Futé liebt ...

Die Zugänglichkeit der Orte für Menschen mit Behinderungen

Die Domaine des Maels ist eine familiengeführte Weinkellerei, die seit 2011 Weine anbietet, die nach den Richtlinien des biologischen Landbaus zertifiziert sind. Auf einem 15 Hektar großen Grundstück bewirtschaften die Winzer Morgane und Frédéric Schwertz ihre Weinberge nach den Prinzipien der Agroforstwirtschaft, mit dem Ziel, die biologische Vielfalt und die Landschaft ihres Terroirs wiederherzustellen. Das Weingut bietet eine Reihe von Weinen an, die man im Online-Shop des Maison des Vins du Minervois finden kann. Wer seinen Aufenthalt verlängern möchte, kann in den Gästezimmern der Bastide des Maels übernachten, die sich am Ufer des Canal du Midi befindet.

Die Domaine Girard ist eine Weinkellerei in Alaigne. Zu den angebotenen Produkten gehören Weißweine wie Chardonnay, der auf Feinhefe gelagert wird, und Chenin, Rotweine wie Pinot Noir Pech Calvel und Syrah sowie Schaumweine wie Crémant de Limoux.

Die Weinkellerei Bousquet Freres ist ein Muss für Weinliebhaber. Mit seiner Adresse in der Avenue du Château ist es leicht zugänglich und bietet ein einzigartiges Erlebnis. Die Besucher können die verschiedenen Phasen der Weinherstellung von der Rebe bis zur Flasche erleben und mehr über die lokalen Rebsorten erfahren. Es werden auch Verkostungen angeboten, bei denen die Besucher die vor Ort produzierten Weine genießen können.

Die Weinkellerei Courtal Neuf befindet sich in Fleury in der Region Languedoc-Roussillon und ist ein Muss für Weinliebhaber. Hier können Sie eine große Auswahl an Qualitätsweinen aus lokaler Produktion verkosten. Die Domaine Les Bugadelles sowie das Château Auris Maison Albert gehören ebenfalls zur SA de Courtal Neuf.

Das Weingut ist seit 2012 als biologischer Betrieb (AB) zertifiziertund mit Sonnenkollektoren ausgestattet. Es erstreckt sich über ein maritimes Terroir in einem trockenen und windigen Gebiet, das von der Gischt profitiert, die die auf einem besonders trockenen Boden gepflanzten Reben erfrischt und so Trauben mit einer herrlichen Konzentration hervorbringt. Das Weingut befindet sich auf den besten Böden der Ebene, die von La Palme bis Fitou reicht. Wie Domitius 118 v. Chr. sagte: "Hier herrschen Steine, Trockenheit und Wind, aber man überblickt das Mare Nostrum, das die römischen Ufer umspült".

Dieses beeindruckende 180 Hektar große Weingut, das seit 1999 im Besitz der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ist, hat seine Wurzeln in den Ausläufern von Fontfroide, südlich von Narbonne. Hier gehört der Großteil der Weinberge zur AOC Corbières (Rebsorten Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault), der Rest ist Vin de Pays d'Oc (Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot). Die aus dem Betrieb stammenden Cuvées können vor Ort verkostet werden. Ein lokales Olivenöl aus mehreren Olivenhainen und Honig werden auf dem Weingut verkauft.

Michel Kleinrichert, der mit seinem Sohn Jules eine GAEC betreibt, überrascht und verblüfft zugleich durch seine atypische Winzerlaufbahn und seinen bodenständigen Ansatz bei den La-Clape-Weinen, die von der Familie auf 10 ha rund um die Domaine L'Angel angebaut werden. Während La Clape seine Adelsbriefe in seinen kräftigen, sonnigen Rotweinen mit Garrigue-Akzenten findet (80 % der Produktion), zeugen Rosé und Weißwein der Domaine L'Angel vom Know-how des Besitzers, aber auch von der Bissigkeit und Frische, die man in einem Rosé sucht, den man im Hochsommer unter dem Schatten der Pinien von La Clape teilen sollte.

Dieses im ¹⁷. Jahrhundert gegründete Weingut, ein ehemaliges Pachtgut, ist im Besitz der Familie de Rothschild und ihrer Kinder und wurde einer umfassenden Renovierung seiner Weinberge und technischen Anlagen unterzogen. Ein beeindruckender Barriquekeller trägt dazu bei, die Weine aus diesem vielversprechenden Terroir noch besser zu veredeln. Das Weingut verbindet hervorragende Arbeitsmethoden mit dem Know-how der Familie Rothschild, das an das Terroir des Limouxin angepasst ist, und produziert drei Weine in der AOC Limoux: Domaine de Baronarques Grand Vin rouge ou blanc und La Capitelle.

Sieben Generationen haben über Jahrhunderte hinweg auf den 30 Hektar des Weinguts an der Herstellung von Weinen mit originellen Aromen gearbeitet, die die Großzügigkeit und den starken Charakter der Menschen hier widerspiegeln. Pierre Fil und sein Sohn Jérôme sind Verfechter einer starken ethischen Charta, die auch den HVE-Standard umfasst, und bieten drei originelle Produktreihen an, die aus Weinbergen stammen, die vom Wind und dem mediterranen Klima geformt wurden: die Weine "plaisirs", Weine für Freunde, wie sie es gerne nennen, die "authentiques", Minervois-Rotweine, und die Signature-Weine mit den Spitzencuvées des Weinguts, "Dolium" und "M".

Claudine und Jean-Marie, die Winzer des zwischen Aude und dem Massif de La Clape gelegenen Weinguts, legen großen Wert auf den Respekt vor der Erde und den Weinstöcken, die sie auf vernünftige Weise bearbeiten und behandeln. Sie ernten die verschiedenen Rebsorten mit großer Sorgfalt und führen dann die Verarbeitung durch, die zur Flaschenabfüllung exzellenter Weine führt, die Sie im Weinkeller oder im Restaurant des Weinguts, La Table de Lorena, genießen können. La Tour la Pagèze, das sind schließlich 4 Zimmer und 4 Ferienwohnungen, die Sie an diesem zauberhaften Ort empfangen.

Hier wird die Arbeit im Weinberg seit vier Generationen von demselben Ziel geleitet: eine hohe Qualität der Trauben bei der Lese, damit die Materie im Glas von der Besonderheit des Bodens zeugt. Für den Ausbau in Fässern wurde ein wunderschöner unterirdischer Keller gegraben. Sie können ihn und das Museum des Anwesens, das sich seit einem guten Jahrhundert im Besitz der Familie Gualco befindet, besichtigen. Der Teich hat wirklich existiert: Vor zwei Jahrhunderten war er der beliebteste Angelplatz der Erzbischöfe von Narbonne, bevor er schönen Weinbergen Platz machte. Sie werden eine große Auswahl an Weinen entdecken, die die Appellation Corbières widerspiegeln. Der Gris des Colombes, sehr fruchtig im Geschmack, ein Sommerwein par excellence, oder der liebliche Wein mit dem Geschmack von Honig und Konfitüre, Nüssen und einem sehr langen Abgang, er ist göttlich zu Gänseleber oder Roquefort.

Das Château Pech-Latt ist ein Weingut aus dem ⁸. Jahrhundert, das in den Corbières liegt und zu den Pionieren des biologischen Landbaus in Frankreich gehört. Pech-Latt, okzitanisch für "oberer Teil eines breiten Hügels", wurde nach der hügeligen Landschaft benannt, über die sich das Weingut erstreckt. Als Juwel der Corbières mit 160 ha Bio-Weinbergen und reichen, sinnlichen Weinen in einem Land voller Sonne und Wind steht Pech-Latt für die Authentizität engagierter Weine, die die Leidenschaft und den Respekt der Menschen für das Terroir zum Ausdruck bringen!

Als Pflanzstätte für die Winzer von morgen mit den Ausbildungsgängen im Weinbau hat diese Einrichtung einen wunderschönen, atypischen Weinkeller mit einem monumentalen Fresko an der Gewölbedecke des Künstlers Harillo mit dem Titel "Al Vino, l'ode de l'Aude au vin" eröffnet. Die Rebsorten Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Viognier, Chardonnay und Muscaris werden vor Ort in einem ultramodernen Weinkeller, der ein wahres pädagogisches Schmuckkästchen für die Schüler des Gymnasiums darstellt, hergestellt und vinifiziert.

Das Ehepaar Maury gehört zu denjenigen, die es verstehen, die Familientradition der gut gemachten Weinbergsarbeit zu respektieren und sich gleichzeitig von ihr zu lösen, um Weine von heute und morgen zu erzeugen Hier findet man in einer Mischung aus vorwiegend Syrah und Mourvèdre den zähen Charakter der schönen Weine von La Clape wieder, in denen sich Noten von reifen schwarzen Früchten, Garrigue und Gewürzen ausdrücken. Ein Wein, den Sie trinken oder noch zwei oder drei Jahre lagern sollten, damit die Tannine weicher werden können. Zögern Sie nicht, anzurufen, um eine Weinprobe zu vereinbaren!

Seit 150 Jahren wird auf der Domaine de Brau Wein angebaut. Es ist das erste zertifizierte Bio-Weingut in Frankreich. Mitten im Cabardès, 10 Minuten von Carcassonne entfernt, haben sich Fabien Revol und Guillaume Mauffrey niedergelassen, um einen Traum zu verwirklichen: den Traum, ihre eigenen Weine zu produzieren, die sowohl modern als auch umweltschonend sind. Sie werden im Weinkeller vier Weinsorten entdecken, die von leichten Weinen bis hin zu Verschnittweinen reichen, ohne die zwei Cuvées aus Naturwein zu vergessen. Brau, das ist auch eine schöne önotouristische Erfahrung mit einzigartigen Ökolodges im Herzen des Weinbergs.

Die in Rieux-Minervois gelegenen Celliers Jean D'Alibert sind eine sehenswerte Anlage von Weinkellern. Jahrhundert von Abt Jean D'Alibert gegründet und spielten eine wichtige Rolle in der Wirtschaft der Region, indem sie den Marmorsteinbruch von Caunes-Minervois bekannt machten. Heute verleihen sie den lokalen Produkten weiterhin Glanz, indem sie ihren Wein in die ganze Welt exportieren. Die Celliers Jean D'Alibert verfügen über eine moderne Abfüllanlage und ein internes Labor, um die Qualität ihres Weins zu gewährleisten. Ihr kompetentes und leidenschaftliches Personal wacht über jeden Schritt der Weinherstellung, von der Rebe bis zur Flasche. Wenn Sie jedoch ein Weinliebhaber sind, lohnt es sich auf jeden Fall, diesen Besuch während Ihres Aufenthalts in Rieux-Minervois einzuplanen.

Im Herzen der Weinberge des Val de Dagne empfängt Sie der Weinkeller der Domaine Calmel et Joseph zur Verkostung der Produkte des Weinguts. Der biologisch angebaute Wein ist das Hauptprodukt, aber Sie können auch Olivenöl oder Honig aus der Garrigue entdecken. Die Crus Calmel und Joseph stammen aus verschiedenen Terroirs, die sich zwischen der Montagne Noire und dem Mittelmeer verteilen. Die Verkostung bietet schöne Überraschungen, von "leichten" bis hin zu kräftigeren und komplexeren Weinen, von denen viele mit Medaillen ausgezeichnet wurden, wie die Reihe "Villa Blanche", um nur einige zu nennen.

Benjamin, der für sein unsägliches Lokal La Cantine du Curé bekannt ist, hat sich für die biologische Landwirtschaft entschieden, um seine eigenen Weine zu produzieren. Seine Weinberge erstrecken sich über 16 Hektar und werden von Hand gelesen. Carignan, Muscat, Grenache, Syrah und Cinsault werden natürlich zur Reife gebracht und ergeben Weine wie den roten Viti Vini Bibi oder Six Roses (Rosé, der sehr kühl getrunken werden sollte) oder Bulle, einen süßen Schaumwein aus Terret und Muscat, der perfekt zum Aperitif oder zum Dessert passt.

Das Château de Marmorières, das bei den Liebhabern der La-Clape-Weine sehr beliebt ist, erwarb 2005 eine ehemalige Komturei und ihre herrlichen Weinanbauflächen auf den Anhöhen von Saint-Pierre-la-Mer. Die Weine, die heute aus dem Keller von Jehan und Ombline de Woillemont kommen, müssen Sie unbedingt entdecken! Ein Beweis dafür ist die 96/100, die Decanter dem Jahrgang 2019 der Commanderie Saint-Pierre-la-Garrigue verliehen hat, oder andere einstimmige Auszeichnungen, die ihre Cuvées krönen, vom eleganten "Marquis de Raymond" bis zum mineralischen und aromatischen Weißwein Cuvée "Les Pinèdes".

Im Herzen eines Weinbergs zwischen 200 und 450 m Höhe im Departement Aude gelegen, hat Pierre Fabre seine Winzer-Ader von den fünf Generationen vor ihm geerbt. Dieser passionierte Winzer und talentierte Maler entwirft auf Château de Gaure Bio-Weine in den Sorten AOP Limoux und AOP Languedoc. Er produziert sechs Cuvées: zwei reinsortige und vier weitere, die aus Assemblagen hervorgehen, welche die Typizität der Parzellen und die Abstimmung der Rebsorten hervorheben. Er vertreibt dann drei Weißweine und drei Rotweine. Im Château de Gaure werden Sie auch in Gästezimmern und -tischen empfangen.

Dieses Weinbaugebiet, das als AOP Minervois klassifiziert ist, umfasst verschiedene Terroirtypen, die die Herstellung von Cuvées mit bemerkenswerter Typizität ermöglichen. Die Cuvées des Weinguts werden als Weiß-, Rosé- und Rotweine angeboten. Sie können einfache, herrlich fruchtige Weine und komplexere, üppigere und elegantere Weine probieren: ein schöner Geschmacksbummel in Aussicht. Spielerische Besichtigungen des Weinbergs und des Kellers, geführte Weinproben, Weintage, Themenabende, punktuelle Veranstaltungen - das Team des Château Cabezac heißt Sie herzlich willkommen, um Ihnen diese Juwelen näher zu bringen.

Das Château de Luc zeigt stolz seine schöne Familiengeschichte. Diese reicht bis ins Jahr 1605 zurück, was 14 Generationen und eine ungebrochene Leidenschaft für den Wein bedeutet. Die Familie Fabre ist ein Pionier im Bereich der Bioweine und bietet ein Sortiment an, das von Genussweinen bis hin zu vertraulichen Cuvées reicht. Entdecken Sie dieses außergewöhnliche Weingut und erleben Sie eine einzigartige önotouristische Erfahrung mit Besichtigung der unterirdischen Keller aus dem ¹⁴. Seit 2021 wurde die Weinprobe um einen Spaziergang zur Erkundung des Terroirs und einen Spielbereich "Auf der Suche nach der verlorenen Cuvée" erweitert.

Auf dieser steinigen, dem Cers-Wind ausgesetzten Erde hat das Weingut Sarrat Goundy kleine, charaktervolle Weine hervorgebracht, die aus der Verbindung von Stein und verschiedenen Rebsorten entstanden sind, wie die Cuvée du Planteur beweist, mit insbesondere einem mineralischen und rassigen Rosé, Grenache 60 % und Cinsault 40 %. Eine schöne Hommage des Sohnes an seinen Vater, der als Weinbergpflanzer bekannt war. Der Weinkeller befindet sich vor den Toren von Vinassan in der Gemeinde Armissan. Olivier, der Sohn, hat den Raum wunderbar genutzt und gleichzeitig hübsche Fotoausstellungen organisiert.

Dieses Familienweingut ist seit vier Generationen an der Schnittstelle der Terroirs von Minervois, La Clape und Corbières angesiedelt. Seit 1999 hat sich Lionel Boutié, ein Pionier auf diesem Gebiet im Languedoc, für den biologischen Anbau entschieden. Er verbindet Qualität und Frische und achtet gemeinsam mit Cathy auf den Schutz der Umwelt. Als unabhängige Produzenten bieten sie sehr gute naturbelassene Rot-, Weiß-, Rosé- oder Spätleseweine aus der reichen Rebsortenvielfalt ihres Landes an!

Es war der Herr dieser Festungen, Roger-Pierre de Cabaret, der dem Cabardès (den Ländereien von Cabaret) und dem Landgut RougePeyre seinen heutigen Namen gab. Die Bastide RougePeyre ist seit neun Generationen im Besitz derselben Familie und produziert eine Reihe von Pays d'Oc IGP-Weinen aus Chardonnay, Merlot, Grenache, Syrah... An diesem Ort mit seiner reichen Geschichte werden zur Freude der Besucher regelmäßig Besichtigungen, Weinproben, Schatzsuchen und andere Aperitifkonzerte organisiert.

Die Domaine J. Laurens erfreut die Sinne mit außergewöhnlichen und sogar vertraulichen Cuvées aus den Rebsorten Chenin, Chardonnay, Pinot Noir und Mauzac, aus denen ihre Blanquettes und Crémants de Limoux hergestellt werden. Jacques Calvel, der das Unternehmen leitet, ist bescheiden, wenn es um den Medaillenregen geht, der seine herrlichen Cuvées krönt. Feinschmecker täuschen sich nicht, probieren Sie schnell "le clos des demoiselles", "le moulin" oder "la rose n°7" mit Noten von Zitrone, Mandarine, Mandel und Brioche, für ein einzigartiges prickelndes Erlebnis!

Nicolas, der würdige Erbe der Familie, wird Ihnen die Komplexität und die Unterschiede zwischen den geduldig hergestellten Crémants und Blanquettes aus Rebsorten wie Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Noir oder Mauzac näher bringen. Jedes Jahr werden diese Jahrgänge mit einem Medaillenregen gekrönt, der die Cuvées "Ma maison", "Prestige", "Domaine Rosier" oder die unausweichliche Cuvée "L", einen echten Favoriten, hervorbringt. Bei den stillen Weinen können Sie einen 100%igen Chardonnay in der AOC Limoux oder als Vin pays d'Oc genießen. Eine intime Adresse, die Sie unbedingt besuchen sollten.

Es wird von der Familie Boscary nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet und beherbergt AOP-Weinberge, die mehrere Rebsorten beherbergen: Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache, Roussanne und Bourboulenc. Dieser Reichtum, der durch das Terroir und die Sonneneinstrahlung der Gegend aufgewertet wird, bringt eine breite Palette von Weinen hervor, die von "klassischen" Cuvées bis hin zu solchen reicht, die bei renommierten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet wurden. "L'Absolu", das Flaggschiff des Weinguts, wurde von der Jury der berühmten Zeitschrift "Décanter" mit einer Trophäe geehrt.

Die 1929 gegründete Kellerei Anne de Joyeuse ist nach dem Herzog von Joyeuse benannt, dem die Herrschaft über Limoux im ¹⁶. Jahrhundert von Heinrich III. geschenkt wurde.3.000 ha Weinberge produzieren stillen Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Limoux (rot und weiß) und der geschützten geografischen Angabe Pays d'Oc (drei Farben). Anne de Joyeuse steht auch für Maßnahmen zum Schutz der Umwelt mit der Initiative Protect Planet® und für die Hervorhebung des Menschen in der Weinproduktion. Und schließlich ist es eine verdiente Anerkennung mit der Verleihung des Labels Agriconfiance im Jahr 2021. Entdecken Sie diese schönen Werte im L'Oustal de Limoux.

Diese schöne Bastide produziert renommierte Weine inmitten von 40 Hektar zertifizierter biologischer und in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung befindlicher Fläche. Sie beruht auf dem Know-how des ehemaligen technischen Direktors von Lafite Rothschild, Eric Fabre, einem Talent, das das Beste aus Tradition und Technik vereint. Vom Erkerfenster des Weinguts aus können Sie den Weinkeller bewundern und Vianneys Erklärungen zu den hergestellten Weinen und der Geschichte des Schlosses folgen. "Le Grand vin" rot und weiß, der in Barriques ausgebaut wird und dadurch eine große aromatische Komplexität entwickelt, wurde mehrere Jahre lang mit Preisen ausgezeichnet.

Seit den 80er Jahren träumte die Familie Greuzard davon, Wein zu machen. Dies wurde 1987 mit dem Kauf von Carignan-Parzellen in Sallèles-d'Aude erreicht. Die Entwicklung des Betriebs wurde 2001 mit dem Kauf der Domaine de l'Herbe Sainte fortgesetzt. Auf ihren Ländereien produzieren die Winzer auf durchdachte und umweltfreundliche Weise. Auf der Domaine de l'Herbe Sainte befinden sich auch 4 wunderschöne, geräumige und gut ausgestattete Ferienwohnungen, die gegenüber dem schönen Pool liegen.

Das Château Grand Moulin bietet ausgezeichnete Weine der AOP Corbières und Cru Boutenac an. Von Mitte Juli bis Mitte September können Sie mittwochs morgens nach vorheriger Reservierung die Weinberge bei einem Spaziergang erkunden, einen Winzer-Imbiss genießen und eine Weinprobe machen. Während des Jahres empfängt Sie das Château Grand Moulin auf sehr schöne Weise und bietet Ihnen eine Besichtigung des Weinkellers und die Verkostung seiner letzten Jahrgänge an. Es ist auch möglich, für private oder geschäftliche Veranstaltungen den voll ausgestatteten Festsaal in einem modernen und angenehmen Rahmen zu reservieren.

Château Le Bouïs ist eines dieser Weingüter, die einen nicht gleichgültig lassen. Der gewölbte Weinkeller, der Tradition und Moderne verbindet, ist einer der größten und schönsten der Region. In diesem Schmuckstück werden Sie die Weine des Schlosses verkosten, Weine mit der AOP La Clape, die warm und elegant sind. Die Rebsorten, die auf den 35 Hektar des Weinguts angebaut werden, befinden sich in der Bio-Umstellung und profitieren von einer sanften und wenig interventionistischen Weinbereitungsmethode. Täglich wird Ihnen eine kostenlose Führung auf eigene Faust angeboten, um die Entdeckung dieses Weinguts mit seiner 300-jährigen Geschichte zu vervollständigen.

Dieses Weingut liegt an der Weinstraße in St-Pierre-la-Mer und schmiegt sich an die Ausläufer des La-Clape-Massivs. Auf 21 Hektar wird hier der Wein AOC La Clape produziert, der einzigartig und authentisch ist, da Boden und Klima für seine Herstellung günstig sind. Die Weinlese erfolgt von Hand und im Weinkeller vereinen sich Tradition und Moderne, um das Beste herauszuholen. Sie werden drei verschiedene Kategorien entdecken: "Jung und fruchtig", leichte und frische Weine, "Terroir und Charakter", Rotweine, die das lokale Weinbaugebiet widerspiegeln, und die "Crus du Château", ein Konzentrat des Besten. Das Château Moyau ist eine wunderbare Oase der Erholung.

Das Weingut Château Laquirou liegt im Massif de la Clape und beherbergt 40 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge, die von 60 Hektar Garrigue umgeben sind. Das Sortiment der dort produzierten Weine hat süße lateinische Namen, mit einer seltenen Cuvée; der Auréus Prestige, ein in Eichenfässern gereifter Premium-Rotwein. Auf ihrer Website können Sie sehen, wie sich die Reben im Laufe der Monate entwickeln; Beschneiden, erste Blätter, erste Beeren, dann die Weinlese... Besuchen Sie nach der Weinprobe im Weinkeller den wunderschönen botanischen Garten. Das Muss; 2 sehr schöne Ferienwohnungen erwarten Sie für einen entspannten Aufenthalt.

Im Jahr 1938 erwarben die Winzer von Ventenac, die sich in einer Genossenschaft zusammengeschlossen hatten, diesen "verrückten" Weinbaubetrieb. Wenn Sie die Türen dieses Weinkellers aufstoßen, werden Sie einen geschichtsträchtigen Ort sowie Cuvées entdecken, die den Reichtum des Minervois und das Bio-Label repräsentieren. Am Fuße des Schlosses können Sie "La Marie-Thérèse" bewundern, die einzige in Europa noch existierende "Barque de Patron". Sie wurde 1855 in Toulouse gebaut und bis 1960 für den Transport von Waren und Wein auf dem Canal du Midi eingesetzt.