Weingüter Aude

Dieses 145 Hektar große Weingut produziert dank seiner 96 Hektar Weinberge Cuvées von schöner Qualität. Auf seinem ton- und kalkhaltigen Boden entstehen die berühmten AOC-Weine La Clape und IGP Pays d'Oc. Im Weinkeller können Sie auch eine Flasche Carthagène, eine likörartige Spezialität aus dem Languedoc, auswählen. Das Château Pech-Céleyran ist auch für sein reges Weintourismusangebot mit seinen fünf luxuriösen Gästezimmern von 18 bis 40^m2, seinem Swimmingpool und seinen Arty-Events bekannt. Was liegt näher, als die Kunst zu lieben für diese Familie, die von Saint-Exupéry abstammt.

Wenn man von Weintourismus spricht, denkt man sofort an das Château La Bastide, das sich im Norden der Appellation Corbières befindet. Nan-Ping Gao leitet dieses 180 Hektar große Weingut, von denen 60 mit AOP und IGP ausgezeichnet sind, mit meisterhafter Hand. Das umweltbewusste Weingut, das auf Bio umgestellt wurde, produziert mehr als 20 hochwertige Weine wie die Cuvées Istoria, Eidos oder Optimée. Alle Weine werden regelmäßig mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Nan liebt auch Begegnungen. Sie bietet Führungen, Weinproben im Weinkeller und Veranstaltungen wie "Vendangeur d'un jour" (Weinleser für einen Tag ) an; ein einzigartiger Moment des Austauschs.

Das Multispace des Château Auzias ist ein hybrider und lebendiger Ort, der in den ehemaligen Stallungen des Weinguts eingerichtet wurde. Er ist ein Weinkeller, eine Designer-Boutique und eine Werkstatt-Galerie für Kunst und Kunsthandwerk. Das ganze Jahr über finden hier Veranstaltungen und Events statt: Weihnachtsmarkt oder Tapas-Bar, Weinproben, wechselnde Ausstellungen... An schönen Tagen können Sie die schöne Terrasse genießen und dabei die lokalen Künstler und Kunsthandwerker entdecken.

Das Haus Antech ist seit sieben Generationen in Familienbesitz und unabhängig. Seit 1860 widmet es sich der Herstellung großer Schaumweine aus Limoux, dem legendären Terroir und der Wiege der "bulle" (1544). Als Erbe eines außergewöhnlichen Know-hows und jahrhundertealter Traditionen zeichnet sich das Haus durch einen ausgeprägten Stil und den ständigen Willen zur Erneuerung aus, um mit jedem Jahrgang das einzigartige Potenzial des Terroirs von Limoux hervorzuheben. Besuchen Sie also den Weinkeller vor Ort und profitieren Sie von einer netten Begegnung oder bei Ihrem Lieblingsweinhändler.

Bruno Pellegrini, ein ausgebildeter Önologe und Winzer mit Leib und Seele, hat sein Weingut erfolgreich umstrukturiert: rigorose Auswahl neuer Rebsorten, Kontrolle der Produktion, umweltbewusstes Vorgehen. Heute führen seine Tochter Ophélie und sein Schwiegersohn Xavier das begonnene Familienwerk fort. Das Ergebnis: Nach jahrzehntelangen Bemühungen werden die Weine aus dem Terroir von La Clape in die ganze Welt exportiert. Sie sammeln schöne Auszeichnungen, die ihre Qualität unterstreichen. Sie können die Neuigkeiten des Weinguts auf den sozialen Netzwerken verfolgen.

Die Domaine Gayda liegt im Herzen des Malepère-Gebiets und setzt auf die Qualität ihrer sorgfältig erzeugten Weine, die dank eines biologischen, respektvollen und nachhaltigen Weinbaus hergestellt werden. Das Team ist mehr als nur ein Weinproduzent, sondern möchte seine Leidenschaft auch weitergeben: Von der Verkostung der verschiedenen Cuvées über die Besichtigung der Weinberge und des Kellers bis hin zu den thematischen Workshops werden Sie die Gayda-Experience erleben! Zum Abschluss können Sie einen Tisch im Restaurant des Weinguts " Côté Resto" mit seinem Panoramablick auf die Weinberge reservieren

Die Domaine Lalaurie ist eine schöne Familiengeschichte, die sich über zehn Generationen erstreckt. Heute sind es die Zwillingsschwestern Camille und Audrey, die ihr Know-how und ihre Dynamik in der Leitung des Weinguts vereinen. Von derselben Liebe zum Terroir beseelt, bieten sie Weine an, die Authentizität und Modernität mit dem Respekt vor den Traditionen ihrer Vorfahren verbinden. In ihrem geschichtsträchtigen Weinkeller, der nach Vereinbarung besichtigt werden kann, laden die Winzerinnen Sie dazu ein, eine breite Palette an Rebsorten und Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Unter den etwa 250 Herstellern von Blanquette de Limoux ist Maison Guinot ein Weingut, das es verdient, erwähnt zu werden, weil es gesellig und überschaubar ist. Die Herstellung erfolgt seit 1875 nach wie vor handwerklich und im Familienbesitz. Die Flaschen werden vor Ort abgefüllt und täglich 30 000 Flaschen von Hand gerüttelt. Während der 45-minütigen Besichtigung "Bulles et Lumière" lernen Sie die Keller und alle Etappen der Schaumweinherstellung kennen. Die Führung wird durch ein 3D-Video ergänzt und Ihr Besuch endet gebührend mit einer Verkostung.

An sanft abfallenden Hängen gelegen, ist dieses 50 Hektar große, von maritimen Einflüssen geprägte Weingut ein Wunder seiner Art! Bis 1781 trug das erhabene Schloss den Namen "Ancely". Danach heiratete es den Namen "Nerly" und wurde schließlich 1807 zu "la Négly". Heutzutage sorgen Jean Paux-Rosset und seine Familie dafür, dass der Weinberg schön zur Geltung kommt. Sein Weinkeller empfängt Sie zu einer unvergesslichen Weinprobe vor dem Hintergrund von Weinanekdoten. Das Weingut wurde 2006 durch den Kauf des benachbarten Weinguts La Boède vergrößert und bietet eine Reihe von Weinen aus nachhaltigem Anbau an.

Die Familie Foussat ist seit zwei Jahrhunderten im Malepère-Massiv ansässig. Im Jahr 2009 hat die ^fünfte Generation die Ärmel hochgekrempelt, um das Beste aus den Trauben herauszuholen. Ein Weingut, das an seine Geschichte anknüpft, auf einer Fläche von 43 ha, die Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Grenache, Chardonnay, Pinot Noir... umfasst, die aus einer durchdachten Landwirtschaft stammen. Vielversprechende Cuvées und leichte Weine, die angenehm im Mund sind: Côtes-de-Prouilhe (weiß und rosé), AOP Malepère (rosé und rot), Pays d'oc (rot) und Malbec.

Der Winzer Laurent Maynadier und seine Frau Marie, eine Önologin, arbeiten mit großer Leidenschaft an ihrem Wein auf diesem vierhundert Jahre alten Weingut, dessen Lage zum Meer hin den Trauben das ganze Jahr über die Gischt des Meeres zukommen lässt. Ihre Flasche "Le Bel Amant" hat die Herzen und Gaumen erobert: Seine Himbeeraromen und Garrigue-Noten machen ihn zum Liebling der Weinmagazine! Die Handlese, das Aussortieren auf der Parzelle und die reife Ernte bringen authentische Weine hervor, die ein so charakteristisches Terroir widerspiegeln.

2010 beschlossen Nicolas und Amandine, dem Familienweingut eine neue Dimension zu verleihen, indem sie ihre Weine selbst nach biologischen Grundsätzen herstellen. Mit Leidenschaft und Respekt für die Erde und die Reben werden die Trauben von Hand gelesen und dann in Tanks zu einer hübschen Palette von Schaumweinen und stillen Weinen mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Crémant und Blanquette de Limoux und der geschützten Ursprungsbezeichnung Limoux blanc verarbeitet. Kommen Sie auf dem Weingut vorbei und probieren Sie diese Weine von großer Finesse in dem Ende 2020 fertiggestellten, wunderschönen Weinkeller. Eine schöne Begegnung mit leidenschaftlichen Winzern ist garantiert.

Laut Pierre Richard ist "ein guter Wein zunächst eine gute Traube", und auf der Domaine de l'Evêque fand der Schauspieler 1986 sein Glück. Er liebte diesen authentischen Ort und machte ihn zu seinem Lebensmittelpunkt und seinem Weingut. Zu erwähnen ist der im Eichenfass gereifte Château Bel Evêque Rouge, vollmundig, großzügig, mit Aromen von reifen Früchten. Unser Favorit ist seine "Cuvée personnelle" aus 100 % reinsortigem Syrah. Diese Weine sind ein köstlicher Begleiter für festliche Mahlzeiten und entspannte Aperitifs.

Inmitten einer von Winden geformten Landschaft, auf einem Boden, der reich an mediterraner Zivilisation ist, erstreckt sich das Château l'Hospitalet über 1000 Hektar Garrigue und Weinberge. Bis 1561 war dieses Gebiet im Besitz der Mönche des Hospizes von Narbonne, die dort Wein anbauten. Heutzutage ist das biodynamische Weingut neben seinen prestigeträchtigen und regelmäßig preisgekrönten Weinen sowie seinem großartigen Verkostungskeller auch ein Ort der Kunst und des kreativen Schaffens. Ein gelungener Aufenthalt in ruhiger Lage mit seinem 5-Sterne-Hotel, seinem Spa, seinen zwei Swimmingpools und seinem Gourmetrestaurant.

Das Jahr 2024 markiert die Ankunft der dritten Generation auf dem Weingut, als Pauline Chamayrac die Nachfolge ihres Vaters Philippe und ihres Großvaters Pierre antritt. Dieser alte Weinberg, der sich auf trockenen, steinigen Böden terrassenförmig gegenüber dem Mittelmeer ausbreitet, ist zwar sehr anspruchsvoll, aber auch geeignet, um große La-Clape-Weine zu erzeugen. Diese Weine aus nachhaltiger Landwirtschaft werden regelmäßig von Fach- und Amateurjurys ausgezeichnet und sollten bei einem Besuch im ältesten Weinkeller von La Clape entdeckt werden.

Bertrand Gourdou wird Ihnen seine Weine der A.O.C. Malepère vorstellen, die biologisch angebaut werden und in Okzitanien einzigartige Assemblagen bieten. Die Must-haves: die Spitzencuvée "le Clos du Blason" mit ihren eleganten Noten von Kakao und reifen Früchten, "la Muse du Château Guilhem", ein Schaumwein, der aus Muscat à petits grains hergestellt wird, oder auch "le pot de vin", ein leichter und fruchtiger Wein. Möchten Sie die Menschen hinter diesen Weinen kennenlernen und etwas mehr über sie erfahren? Auf Château Guilhem gibt es zahlreiche Aktivitäten und das ganze Jahr über ein reichhaltiges Veranstaltungsprogramm!

Die ersten Weinstöcke des Château Capitoul, wurden im ¹⁴. Jahrhundert gepflanzt. Jahrhundert. 2015 wurde es als Cru La Clape anerkannt und in den Rang eines Cru erhoben. Die Weine, die auf den 92,4 ha des Weinguts geerntet werden, genießen das Label Haute Valeur Environnementale und gehören zu prestigeträchtigen Appellationen. Letztere sind es, die Sie im Weinkeller oder in den Restaurants des Schlosses verkosten können.

Jean-Louis Denois ist heute eine unumgängliche Referenz für das Terroir von Limouxin, das Außergewöhnliche wird hier zur Regel. Dieser gebürtige Champenois beherrscht die Schaumweinbereitung bis zur Perfektion, begeistert uns aber ebenso mit seiner Palette an stillen Weinen, anspruchsvollen Cuvées, einer außergewöhnlichen Qualität aus biologischem Anbau, die mit viel Geduld in einem kleinen Dorf in der Nähe der Stadt Blanquetière auf 400 m Höhe hergestellt werden. Der Mann ist diskret und Besichtigungen des Weinkellers und der Verkauf auf dem Weingut sind nicht möglich, aber seine weit verbreiteten Weine werden Ihren Tisch erfreuen. Probieren Sie ohne zu zögern die Cuvée "Bulles d'argile" (Tonblasen), ein Muss in diesem Bereich mit Noten von Brioche, weißer Birne und weißem Pfeffer, die auf Ihren Geschmacksknospen explodieren.