CHÂTEAU ÉTANG DES COLOMBES
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Hier wird die Arbeit im Weinberg seit vier Generationen von demselben Ziel geleitet: eine hohe Qualität der Trauben bei der Lese, damit die Materie im Glas von der Besonderheit des Bodens zeugt. Für den Ausbau in Fässern wurde ein wunderschöner unterirdischer Keller gegraben. Sie können ihn und das Museum des Anwesens, das sich seit einem guten Jahrhundert im Besitz der Familie Gualco befindet, besichtigen. Der Teich hat wirklich existiert: Vor zwei Jahrhunderten war er der beliebteste Angelplatz der Erzbischöfe von Narbonne, bevor er schönen Weinbergen Platz machte. Sie werden eine große Auswahl an Weinen entdecken, die die Appellation Corbières widerspiegeln. Der Gris des Colombes, sehr fruchtig im Geschmack, ein Sommerwein par excellence, oder der liebliche Wein mit dem Geschmack von Honig und Konfitüre, Nüssen und einem sehr langen Abgang, er ist göttlich zu Gänseleber oder Roquefort.
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