Bistronomie Paris

Am Fuße des Montmartre-Hügels hat sich dieses kleine Restaurant mit seinen großen Glasfenstern und der gemütlichen Atmosphäre bereits einen guten Ruf erworben. Und das aus gutem Grund! Es vereint alle Zutaten, um eine schöne Zeit ohne Chichi bei schmackhaften Gerichten zu verbringen. Hier bietet Chefkoch Arthur Hantz eine verspielte Marktküche voller Aromen und Kreativität. Mit seinem unbestrittenen Talent und Können verwöhnt er uns von der Vorspeise bis zum Dessert mit seinen wohlschmeckenden, gut präsentierten und alles in allem erschwinglichen Rezepten. Ein Hauch von Wiederkommen!

Dieses diskrete Lokal in der Nähe der Metrostation Ledru-Rollin ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Es ist tagsüber als Café geöffnet und bietet morgens einen ausgezeichneten und reichhaltigen Brunch und nachmittags einen Drink. Es ist auch ein schöner Ort zum Essen, mit Gerichten von hier und anderswo, ob zum Teilen oder nicht. Paul, der Chefkoch, hat bereits in großen Restaurants gearbeitet und entwickelt sein Wissen über die Zubereitung von frischen, hausgemachten Gerichten aus Produkten, die in kurzen Lieferketten produziert werden.

Dieser Ort in der Nähe des Gare Saint-Lazare und der Passage du Havre ist einen Umweg wert - und noch mehr. La Belle Quille, das sind zwei Brüder, Jérémie und Mickaël, die sich entschieden haben, aus ihrem heimatlichen Süden in die Hauptstadt zu kommen, um ein Lokal aufzubauen, in dem sonnige Aromen in all ihren Formen zu finden sind. Die Speisekarte lässt einen tatsächlich träumen: Ceviche vom Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten, mediterranes Rindertartar und Focaccia, Halbgekochter Thunfisch... Es ist gut, hausgemacht, reichhaltig und oft originell. Nehmen Sie sich die Zeit, auf der Terrasse zu sitzen und ein köstliches Glas französischen Wein oder einen vom Barkeeper zubereiteten Cocktail zu genießen.

Das Lokal ist den ganzen Tag über geöffnet und bietet auch Frühstück an.

Hier ist ein kleiner, diskreter Nugget in der Nähe des Maubert-Viertels: Das Pie Noir ist in der Tat ein echter Lebensraum, und die bretonische Seite des Ganzen - zu der man sich hier in einigen Gerichten stolz bekennt - ist nicht ohne einen Hauch von Originalität. In einer ultra-gemütlichen Atmosphäre isst man gut und roborativ, mit einem absolut unübersehbaren Schweinsfuß. Ansonsten werden traditionelle französische Gerichte angeboten, die sorgfältig zubereitet werden. Weinliebhaber werden sich freuen: Der Weinkeller bietet kleine Weine von Erzeugern und große Jahrgänge.