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BOMBANCE

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40, rue des Blancs-Manteaux, 75004Paris, Frankreich
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2024
Empfohlen
• 2024

Restaurant mit hochwertiger Küche, eine gute Adresse für ein schönes Geschmackserlebnis in Paris.

Unser Ziel, als wir uns hier niederließen, war nicht, uns zu überfressen... Wir ziehen Qualität der Quantität vor, wie übrigens auch die zuvorkommenden Paul und Louis, die Stammgäste des Hauses, die Ferrandi durchlaufen haben und die Schlüssel zur Küche Guillaume Campion, einem Ex-Mitarbeiter von La Régalade, anvertraut haben. Am Samstag unseres Besuchs war dieser zwar off, aber sein Team schickte uns einen Schweinerücken zum Niederknien. Das Fleisch, der Saft, das Püree und die Karottenspaghetti: eine perfekte Mischung! Die Karte ist kurz und die Küche lesbar und ehrlich. Zum Abschluss gab es eine erfrischende Birne mit Eisenkraut.

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