Liebe

Im Herzen des historischen Zentrums von Sancerre befindet sich dieser überraschende Laden, der alles enthält, was man erwartet. Denn sobald man eintritt, vermittelt jeder Raum ein anderes Universum. Feinschmeckerprodukte, Glaswaren und Weine zum Probieren lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Besuch endet hier nicht, denn über eine Treppe, die dank der authentischen Steine voller Charme ist, können wir von Raum zu Raum navigieren und Handtaschen und Accessoires, Teppiche, aber auch süße Plüschtiere für unsere Kleinen entdecken. Dann geht es wieder hinunter in einen Raum, in dem wir Schmuck, Kerzen und viele andere Überraschungen finden. Es ist schwer, zu widerstehen und mit leeren Händen nach Hause zu gehen. Darüber hinaus bietet uns Karine das Vergnügen, uns in ihrem Teesalon und ihrer Weinbar mit einem außergewöhnlichen Blick auf den Tour des Fiefs zu entspannen. Als Sahnehäubchen entdecken wir im Untergeschoss drei Höhlen voller Hexen, die jeweils einen anderen Vornamen tragen, mit garantierter Ton- und Lichtatmosphäre. Kurzum, ein charmanter, einladender und authentischer Laden, in dem wir eine tolle Zeit verbringen.

Auf seinem kleinen Betrieb von 3,8 ha produziert Vincent Grall weiße und roséfarbene Sancerres, die aus Feuerstein- und Lehm-Silikat-Böden stammen. Sein Weinkeller befindet sich auf dem Piton de Sancerre und seine Weinberge auf den umliegenden Hängen. Manuelle Weinlese, besondere Sorgfalt bei der Arbeit im Weinberg unter Berücksichtigung des Bodens, organische Bodenverbesserer, begrenzte Erträge, eine einfache und natürliche Weinbereitung, die den vollen Ausdruck des Sauvignons ermöglicht, ergeben seine ausgezeichneten Weine. Besichtigung des Weinbergs möglich, mit Weinprobe nach Vereinbarung.

Ein wunderschöner Keller aus dem 16. Jahrhundert beherbergt dieses Lokal, das der Stolz von Bourges ist. Die Besitzer sind sympathisch und wählen ihre Weine sorgfältig aus. Die Weine und Spirituosen sind erschwinglich und Sie werden gut beraten, um Ihr Budget zu respektieren, was sehr angenehm ist Futé empfiehlt Ihnen die Tapas, die belegten Brote und die hausgemachten Desserts... Ein rundum gelungener Urlaub!

Eine sehr schöne Auswahl an Champagner, Rum, Cognacs und Whiskys bestimmen den Rhythmus dieses Weinkellers, der seinem Namen nach historisch ist, aber noch nicht so alt: Der 1989 gegründete Cave des Stuarts ist erst 29 Jahre alt, hat aber schon alles, was ein großer Weinkeller braucht. Unter der Auswahl finden wir sehr gute Champagner wie Amour de Deutz oder den legendären Bollinger, oder eine große Auswahl an Whiskys wie The Aubigny Auld. Bei den schottischen Whiskys haben wir z. B. Dalmore und bei den japanischen Nikka, und bei den Rums erkennen wir Arcane Rum, Don Papa, um schließlich mit einem Cognac wie Daniel Bouju zu enden. Schöne Häuser, die in einem schlichten und eleganten Geschäft mit einer lächelnden und angenehmen Verkäuferin zur Geltung kommen, die Sie dank ihrer Professionalität und ihres Fachwissens beraten kann.

Als junge AOC im Centre Loire - seit 2010 - erlebt Châteaumeillant gerade einen Wendepunkt in seiner Geschichte. Die Blindverkostungen sprechen für sich, was beweist, dass die Appellation nicht mehr unter ihren früheren Unzulänglichkeiten zu leiden hat. Bituriges Vins umfasst 11 erntende Erzeuger, die sich zusammengeschlossen haben, um die technischen Mittel zu bündeln, aber jeder produziert seinen eigenen Wein. Die Kellerei vermarktet 50 % der Weine von Châteaumeillant, d. h. 2 000 hl, und hat gerade den ersten französischen agri-ethischen Wein auf den Markt gebracht. Daniel Nairaud, ein leidenschaftlicher Winzer, hat die Cuvée 18/20 (eine gute Note, versteht sich von selbst, aber auch eine Anspielung auf das Departement Cher) kreiert, einen agri-ethischen Wein, der fairer für den Winzer, den Verbraucher und respektvoller für die Erde ist. Seine hühneraugenfarbene Robe ist glänzend. Man bemerkt Aromen von weißen Früchten: Weinbergpfirsich und Aprikose. Dieser sehr elegante Grauwein passt perfekt zu Sommergerichten, Salaten, Fisch und Weltküchen. Entdecken Sie auch die anderen Cuvées: "Reflet des 7 fonts", ein Grauwein, der 2012 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, und "Clos La Goutte Noire", ein Rotwein, der beim Wettbewerb in Paris mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde. Eine Weinprobe ist ein Muss!

Auf der Domaine des Bruniers wird seit vielen Jahren Quincy produziert. Die Weinberge liegen an den Ufern des Cher und wachsen auf Sand- und Kiesterrassen, die auf den Kalk- und Tonsteinen des Flussufers ruhen. Dieses edle Terroir ermöglicht es der Rebsorte Sauvignon, sehr früh ihre Reife zu erreichen. Auf diesen Böden entfaltet er seine Aromen und seinen Geschmack, die ihm seine Originalität verleihen, vollends. Besuchen Sie Jérôme de La Chaise und vereinbaren Sie einen Termin! Ein Verkostungsraum und ein Empfangspunkt sind zu unserem größten Vergnügen eingerichtet.

Die Cave Romane ist in einem schönen alten Bauernhaus untergebracht. Sie ist ein Zusammenschluss von 15 Quincy-Erzeugern, also fast der Hälfte der Weingüter der Appellation. Diese teilen sich das Material, produzieren aber jeweils ihren eigenen Sauvignon. Das schöne Gebäude beherbergte früher die Stallungen des Château de Brinay und öffnet sich nun zu einem schönen Verkostungskeller, in dem alle willkommen sind, um die Aromen des Quincy zu entdecken. Dieser Sauvignon besticht durch seinen lebhaften und frischen Charakter, sein verfeinertes Bouquet und seine fruchtigen Rundungen. Wenn Sie in die Cave Romane kommen, werden Sie das Vergnügen haben, die Weine mehrerer Weingüter nach Ihrem Geschmack zu entdecken: trockener, runder... Ein Önologe wird Sie bei Ihrer Wahl beraten. Von nun an können Sie auch einige Reuilly- und Châteaumeillant-Weine genießen. Auf der Etage des Weinkellers, in einem außergewöhnlichen Rahmen, finden das ganze Jahr über Ausstellungen statt: Maler, Bildhauer, Töpfer und Kunsthandwerker wecken unsere Neugierde und rufen unsere Bewunderung hervor. Dieser Ausstellungsraum ist jedoch nur an Sonn- und Feiertagen geöffnet.

Dieser Weinberg liegt am Ufer des Cher und erstreckt sich über etwas mehr als 8,2 ha Sauvignon und 1 ha Pinot Noir und Pinot Gris. Sein Gebiet erstreckt sich über die Gemeinde Quincy und einen Teil der Gemeinde Brinay. Auf der Domaine de Villalin werden die Weinstöcke von Hand beschnitten, wodurch gewährleistet wird, dass die Trauben bei der Ernte ausgewählt werden. Seit Januar 2019 hat Maximilien de La Chaise dieses Weingut übernommen und es liegt ihm am Herzen, die Arbeit im Weinberg im traditionellen Geist und mit Respekt vor der Natur weiterzuentwickeln. Als Mitglied der Bruderschaft Equusvinage, deren Berufung die Wiedereinführung und Wiederverwendung von Zugtieren (Zugpferde, Esel und Maultiere) und der manuellen Weinlese ist, macht er sich daran, eine vergessene Rebsorte wiederzubeleben: den Knieillet.

Seit zehn Generationen betreibt die Familie Bourgeois Weinbau, vom Vater über den Sohn bis zum Enkel, wie ad aeternam. Im Jahr 1950 wurde das Weingut, das nur 2 Hektar umfasste, vergrößert. Seitdem haben Henri Bourgeois, seine Söhne und Enkel im Laufe der Jahre ein 65 Hektar großes Weingut aufgebaut, das klug über die Hänge von Sancerre und Pouilly-Fumé verteilt ist. Die verschiedenen Terroirtypen wie Feuerstein, Kimmeridgienmergel, Kalkstein, Lehm-Kalkstein, Sand-Kies, Sand-Schluff, Schlamm und Tuffstein bieten seltene Besonderheiten am Gaumen. Sancerre blanc, Pouilly-fumé, Sauvignon blanc, Menetou-salon, Sancerre rouge und Sancerre rosé sind ausgeprägte Weinsorten, die in Restaurants gut harmonieren. Wir werden uns hier auf den Pouilly-Fumé konzentrieren, der sich aufgrund seines ausgeprägten Aromas in unser Herz geschlichen hat, aber auch aufgrund der hohen Qualität, die man ihm schuldig ist, selten ist. So verbindet "La Demoiselle de Bourgeois" Eleganz und Präsenz und macht diesen Wein, dessen Cuvée erst nach einem Jahr abgefüllt wird, zu einem Modell für den reinen und delikaten Ausdruck des Sauvignon Blanc. Der Sauvignon Blanc namens "Sancerre d'Antan" wird nicht beiseite gelegt, zumal er nicht gefiltert wird und seine fruchtigen und mineralischen Nuancen aus dem außergewöhnlichen Feuersteinboden des Dorfes Saint-Satur geschöpft werden. Es gibt einen Verkostungsraum, der fast jeden Tag des Jahres geöffnet ist, Kellerbesichtigungen auf Anfrage... Auch ein Restaurant in der Nähe, das von einem Familienmitglied geführt wird.

Die Domaine Henri Bourgeois ist in Bewegung! Eindeutig: UNVERZEICHNISVOLL!

Heute wird das schöne Weingut aus dem Sancerre von Catherine Corbeau-Mellot geleitet, die von dem Kulturchef Laurent Goussard und dem Önologen Norbert Buchonnet umgeben ist, und ist das Aushängeschild des Hauses Joseph Mellot. Das Weingut ist seit langem in einen umfassenden Umweltansatz eingebunden, sowohl im Weinberg, der sich einer Zertifizierung nach Haute Valeur Environnementale verschrieben hat, als auch im Weinkeller, der über eine Zertifizierung nach ISO14001 verfügt. Die Weine von Joseph Mellot werden regelmäßig von international anerkannten Weinführern und Wettbewerben ausgezeichnet...

Hinter diesem Namen, Sélections et Millésimes, verbirgt sich ein schöner Keller, der von einem leidenschaftlichen Verfechter der Weinkultur sorgfältig bewahrt wird. Die Stärke von Jean-Marie Gay ist sicherlich seine Fähigkeit, zu beraten und all das, was er vor Ort gelernt hat, weiterzugeben. Er ist auch in das lokale Weinbaugebiet involviert und gehört seit 20 Jahren der Vereinigung Berry-Curiens an. Aber genug der Worte, steigen wir in den berühmten Weinkeller hinab! Wenn Sie die große Holztür durchschreiten, wird eine ganze Welt zum Leben erweckt. Sanfte Lichter lassen mehr als 700 verschiedene Weine erscheinen. Hier findet man natürlich französische Weine aus den besten Rebsorten. Aber auch die Auswahl an Weinen aus der Neuen Welt (Chile, Argentinien, Mexiko...) wird Sie begeistern. Jean-Marie Gay, dem die Umwelt und künftige Generationen am Herzen liegen, lässt Sie organische Weine (die aus einem chemiefreien Anbau und einer chemiefreien Weinbereitung stammen) verkosten. Sehr selbstbewusst sind die großen Champagner (Jacquesson, Roederer, Krug, Gosset, Mignon...), die natürlich in der Boutique thronen. 90 Whiskys und 50 Rumsorten (weiß und alt) vervollständigen das Spirituosenangebot. All diese Flaschen werden Sie zwangsläufig an Ihre Lieben verschenken oder mit ihnen teilen wollen. Es werden regelmäßig Weinabende und Themenverkostungen veranstaltet. Als Beweis für sein Fachwissen gibt Jean-Marie seit 7 Jahren Önologiekurse am Greta. Mit seiner 24-jährigen Erfahrung weiß er, wie man Weine auswählt, kauft und bespricht, und berät Sie gerne über die Kombination von Speisen und Weinen. Der Weinkeller hat eine neue Dimension erreicht und bietet Bourges sein "Haus der Weine": lokale Weine und Treffen mit Winzern. Ihr Wort in Gottes Ohr: Diese Adresse sollten Sie ohne Mäßigung konsumieren!

Das Weingut besteht aus 16 ha in der Appellation Quincy, die mit Sauvignon auf kieselhaltigen Böden bepflanzt sind, 4 ha in der Appellation Reuilly, die mit Pinot Noir und Pinot Gris auf kalkhaltigen Lehmböden bepflanzt sind, und 1,6 ha in der Appellation Châteaumeillant. Auf dem Weingut wird mit Bedacht angebaut, um den Boden, die Umwelt und die Tierwelt zu schützen. Seit 2007 erfolgt die Weinbereitung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und die Weine werden vor der Abfüllung auf der Feinhefe gelagert. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht eine große Freiheit bei den Assemblagen und der Herstellung der Cuvées. So haben Sie die Wahl zwischen mehreren Cuvées: die fruchtige und intensive Cuvée Tradition, die ideal zum Aperitif oder zu Muscheln passt, die Cuvée Vignes d'Antan, die mehr Stoff und Struktur im Mund bietet, die Cuvée Collection, die vom Winzer speziell aus den besten Assemblagen ausgewählt wurde, und die Rouge Cuvée Esquisse, um einen runden und reichen Abgang zu ermöglichen. Um Ihren Besuch vorzubereiten, vereinbaren Sie am besten einen Termin. Verpassen Sie nicht den Tag der offenen Tür, der jedes Jahr am Donnerstag vor Christi Himmelfahrt stattfindet. Auf dem Programm stehen die Verkostung und der Verkauf zahlreicher regionaler Produkte, musikalische Unterhaltung und eine Käseverkostung...

Jean-Jacques und Monique Teiller arbeiten zusammen mit ihrer Tochter und ihrem Schwiegersohn Patricia und Olivier Luneau in der dritten Generation auf dem Weingut. Ihr Weinberg liegt an den besten Hängen der Gemeinden Menetou-Salon, Parassy, Aubinges und Vignoux und wird vollständig nach den Richtlinien des biologischen Landbaus (seit 2017 zertifiziert) und der Biodynamik (erstes Jahr der Umstellung bei Biodyvin 2019) bearbeitet und erstreckt sich mittlerweile über etwas weniger als 20 Hektar. Das Weingut produziert weißen, roten und roséfarbenen Menetou-Salon. Der Weißwein wird aus der Rebsorte Sauvignon gewonnen. Er ist repräsentativ für die Appellation Menetou-Salon und sein Geschmack ist typisch für die Domaine Teiller. Seine Nase ist intensiv und mineralisch mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und reifen Früchten. Er ist ideal zu einem Crottin de Chavignol - zum Beispiel zu Fisch, weißem Fleisch oder als Aperitif. Der Rot- und der Roséwein hingegen werden aus einer Pinot-Noir-Rebe gewonnen, die tiefer im ton- und kalkhaltigen Boden verankert ist. Der Rotwein entfaltet seine Aromen von roten Früchten, Himbeeren, Kirschen und Gewürzen in einem geschmackvollen Bouquet. Er passt hervorragend zu Terrinen, Fleisch... und Schokoladendesserts! Sein Ruhm reicht weit über die Grenzen hinaus. Tadashi Agi und Shu Okimoto erwähnen ihn sogar in ihrem berühmten Manga " Les Gouttes de Dieu" (Die Tropfen Gottes). Die Domaine Jean Teiller produziert drei weiße Cuvées (classique, Mademoiselle T, Rencontre), eine klassische Rosé-Cuvée und drei rote Cuvées (classique, Hommage, Rencontre rouge). Ein schönes Weingut im Département Cher, das es zu entdecken gilt!

Diese Brauerei aus Berry stellt hochwertige, natürliche, obergärige Doppelbiere her, die nicht gefiltert und nicht pasteurisiert werden. Sie legt großen Wert darauf, Produkte aus der Region zu verwenden. Entdecken Sie hier Biere mit Gewürzen, Piment d'Espelette, Honig, roten Früchten und Brennnesseln. Jedes Jahr gibt es ein neues Rezept zu entdecken. Die Brauerei bietet nun an, ihre Biere mit witzigen und liebenswerten Design-Etiketten zu personalisieren.

Es ist nicht leicht, eine Flasche von Pierre Picot zu finden, wenn man in seinen Weinkeller kommt, denn sie werden fast alle von einem Jahr zum anderen zurückgehalten. Man muss sagen, dass dieser sympathische Winzer eine sehr große Regelmäßigkeit an den Tag legt, die nie enttäuscht. Restaurants in der Region Centre oder in Paris und renommierte Weinhandlungen bieten Domaine Chaillot an. Das Haus verfügt über eine Reihe von Rot-, Weiß- und Roséweinen. Domaine du Chaillot verfügt auch über eine Mühle, dank der sie ihr weißes und braunes Mehl herstellt.

Die fernen Ursprünge der Domaine de la Brosse reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück, damals war sie ein Lehensgut mit Wäldern, Pachthöfen und Weilern. Philippe Portier besitzt auf diesem Weingut 10 ha Quincy AOC. Die ausschließliche Rebsorte Sauvignon wird auf Kiesböden ausgebaut, was einen ausdrucksstarken, fruchtigen Wein mit Frische und Eleganz ergibt. Dieser gut gelagerte Wein passt zum Aperitif - er ist der Wein der Geselligkeit -, aber auch zu Süßwasserfischen (Zander, Hecht...), Meeresfrüchten und Ziegenkäse. Selbstverständlich können Sie ihn auch selbst verkosten. Die Weine wurden oft ausgezeichnet: Der Domaine Portier 2013 erhielt einen Prix d'Excellence bei den Vinalies 2014, der Quincyte 2013 wurde mit einem goldenen Liger ausgezeichnet. Philippe Portier gewann eine Goldmedaille beim Concours mondial du sauvignon 2013 für seinen Jahrgang 2012 und eine Goldmedaille beim Concours des vins de Bourges, für seinen Jahrgang 2011, sowie einen Stern im Guide Hachette 2008.

Die Boutique La Vigne et le Vin wurde 1960 gegründet und ist die älteste Weinboutique in Sancerre. Sie ist den Weinen der Domaines Joseph Mellot gewidmet. Hier finden Sie auch eine Auswahl an Accessoires rund um die Weinprobe: Gläser, Korkenzieher, Tropfenstopper, Dekantierkaraffen... Einige sorgfältig ausgewählte und zur Geltung gebrachte alte Jahrgänge warten auf die Liebhaber großer Weine. Das Team der Boutique organisiert das ganze Jahr über regelmäßig thematische Weinprobenabende in der Auberge Joseph Mellot, dem Restaurant, das nur wenige Schritte von der Boutique entfernt liegt. Eine Gelegenheit, die Welt des Weinbaus und seine Akteure in der Region Sancerre besser kennenzulernen. Wir empfehlen Ihnen, dort zu Mittag oder zu Abend zu essen: Die 1882 gegründete Auberge Joseph Mellot ist ein historischer Ort, der sich im Laufe der Generationen modernisiert hat, ohne jemals seine Seele zu verlieren. Der aktuelle Küchenchef zaubert aus lokalen und saisonalen Produkten wahre Wunder und interpretiert die großen Klassiker der traditionellen Küche von Sancerre neu.

Rund 100 Weinbauern aus 15 Gemeinden gründeten vor 52 Jahren die Genossenschaftskellerei. Heute verbindet sie die Tradition der Weinbereitung mit moderner Technik, mit einer vollautomatischen Abfüllanlage. Sie verfolgt und vermengt die Weine in einem strengen und qualitätsorientierten Verfahren. Hier findet man Sancerre-Wein, weiß oder rot, aber auch andere Weine von der Loire wie Pouilly-Fumé, Quincy oder Menetou-Salon. Lassen Sie sich verführen!

Chantal Wilk und Jean Tatin, zwei leidenschaftliche Weinbauern und Terroirliebhaber und beide Agraringenieure, beschlossen vor etwa zwanzig Jahren, ihr Weingut zu gründen. Heute erstrecken sich die Weinberge über 11 ha, die in sieben Parzellen aufgeteilt sind. Ihre Tochter Maroussia trat 2010 in den Betrieb ein. Was sie wollen, ist "ihre Weine als Produkte eines Terroirs in ihrer gesamten historischen, kulturellen und geschmacklichen Dimension zu bearbeiten." Sie produzieren natürlich weißen Quincy sowie roten, weißen und roséfarbenen Reuilly. Sie können Quincy Cuvée Domaine oder Vieilles Vignes probieren. Der Quincy Sucellus, benannt nach einem gallischen Gott, der durch eine Statue mit einem Fass zu seinen Füßen dargestellt wird, ist die prestigeträchtige Cuvée. In Eichenfässern gereift und von alten Rebstöcken stammend, ist er der perfekte Begleiter für würzige und pikante Gerichte. Die Weine des Weinguts können jung genossen werden, als Aperitif mit Freunden, oder nach ein bis zwei Jahren der Verfeinerung in der Flasche. Während Ihres Besuchs auf dem Weingut werden Jean und Chantal ihr Wissen über die Geschichte des Weinbergs mit Ihnen teilen und Ihnen die Gebäude des Weinguts zeigen: ein vollständig restauriertes Bauernhaus aus dem 17. Die ehemalige Kuhstall wurde in einen Weinkeller umgewandelt, der bis zu 50 Personen aufnehmen kann, und der Schafstall eignet sich nun perfekt als Weinkeller. Auf dem Gelände befindet sich eine Gîte rural, die zwischen 11 und 15 Personen beherbergen kann.

Die Domaine de la Garenne ist eine Weinkellerei in Verdigny in der Stadt Sancerre. Die Domaine ist in einer der ältesten Winzergemeinden des Sancerre verankert und bietet authentische Weine an, die mit Respekt vor dem Terroir hergestellt werden. Die Weiß-, Rot- und Roséweine der Domaine de la Garenne werden regelmäßig von Fachleuten ausgezeichnet und von einer anspruchsvollen und treuen Kundschaft empfohlen. Fabienne und Benoit Godon, die Besitzer des Weinguts, heißen Sie herzlich willkommen, um die Gesamtheit ihrer Cuvées zu verkosten und mit Ihnen die Freude an einem unnachahmlichen Wein zu teilen. Das Weingut, das 12 Hektar in der Appellation Sancerre umfasst, wird derzeit auf Bio umgestellt und bewirtschaftet Parzellen zwischen verschiedenen Terroirtypen, was zu einzigartigen und liebenswerten Weinen führt. Die Weißweine werden aus der Rebsorte Sauvignon hergestellt, während die Rot- und Roséweine aus Pinot Noir gewonnen werden.