Verkauf von Wein und Spirituosen Ille-Et-Vilaine

Der Weinkeller von Antoine Picaud bietet über 1.000 Weine an: kleine, erschwingliche Weine von Freunden und außergewöhnliche Flaschen mit einem großen Angebot an Magnumflaschen (die meisten davon aus biologischem Anbau), lokale Biere, Spirituosen, vor allem mit Flaschen aus der Bretagne (Gin ist gut vertreten...) und eine Lebensmittel-Ecke, um den Aperitif zu veredeln. Man kommt vor allem wegen der fachkundigen Beratung von Antoine, einem unerschöpflichen Liebhaber. In den Verkostungsworkshops kann man einen Abend lang ein ganzes Weinbaugebiet erkunden und dabei eine Fülle an hochinteressanten Informationen trinken, dazu 5 bis 6 verschiedene Weine... und dazu Wurst- und Käseplatten.

Nach einem Zwischenstopp auf der Place du Champ Jacquet ist aRHUMatisé wieder in den Hafen in der Rue Victor Hugo zurückgekehrt, um sich auf die Tätigkeit des Kellers für Rum und andere Spirituosen zu konzentrieren. Im Keller kann man rund 150 Artikel entdecken, vor allem Rhum Agricole aus unabhängigen und ökologisch verantwortungsvollen Brennereien auf den Antillen, in Jamaika, Südamerika oder England. Yannick, der Hausherr und passionierte Pädagoge, organisiert an jedem ersten Mittwoch im Monat Verkostungsworkshops, bei denen Sie außergewöhnliche Rums kennenlernen können. Ein fröhlicher Moment, in dem man lernt, ihre Geschichte, die Herstellungsverfahren und schließlich die Arten, sie zu verkosten und zu genießen, besser zu verstehen. 100% genehmigt!

Diese Mikrobrauerei mit ihrer gemütlichen und familiären Atmosphäre hat sich im Herzen der Altstadt niedergelassen. Die Räumlichkeiten sind in drei Bereiche unterteilt: die "Werkstatt", in der die Biere hergestellt werden, das "Bistro", in dem Sie sie probieren können, und die Boutique, in der Sie sie sowie verschiedene andere lokale Produkte oder sogar Bierwasser, Bieressig oder Bierkonfitüre kaufen können. Verlieben Sie sich in das Port-Malo, ein leichtes Blondes, und das Saint-Malo, ein goldenes Bier.

Genießer haben hier ihren Lieblingsort gefunden, um ihre eigenen Geschmacksknospen und die ihrer Lieben zu verwöhnen. Das Geschäft bietet eine Auswahl an hochwertigen Lebensmitteln: gereifte Käsesorten, Bordier-Butter, italienische Wurstwaren, Antipasti, Schokolade usw. Es gibt auch 470 Weinsorten; prestigeträchtige Rebsorten, Weine für den Durst oder aus biologischem Anbau. Bei den Spirituosen wird Ihnen eine schöne Auswahl an landwirtschaftlichen und arrangierten Rums, Whiskys aus aller Welt und anderen Likören gefallen. Nicht zu vergessen die Aperitifplatten und die unwiderstehlichen Geschenksets.

Der Weinkeller von Fabien und Alex strahlt Natürlichkeit und Authentizität aus. Er ist hell mit seinen großen Fenstern, die auf den Mail hinausgehen, und mineralisch mit seiner Theke aus schwarzem Huelgoat-Felsen und seinem gravierten Monolithen. Nicht umsonst sind hier 85 % der Weine biodynamisch und werden direkt bei unabhängigen Winzern nach Herzenslust aufgespürt. Die beiden Freunde sind viermal durch Frankreich gereist, um mehr als 250 Weinsorten auszuwählen, und sie werden auch weiterhin reisen! Ein kleines literarisches Augenzwinkern: Eine Buchhändlerleiter ermöglicht den Zugang zu den höchsten Flaschen, denn es gibt sie buchstäblich vom Boden bis zur Decke! Neben den Weinen gibt es auch eine schöne Auswahl an Bieren aus dem In- und Ausland, darunter auch vertraulichere Brauereien, die Alex während seiner Jahre in London und Neuseeland entdeckt hat. Gins, Whiskys, Wodkas, Rum und Portwein sind ebenfalls im Angebot. Zu diesen Getränken kann man aus in der Bretagne gereiften Käsesorten (Ma Belle Fromagerie in Étrelles), Fischrillettes aus der Finistère oder Bio-Wurst und -Pasteten wählen. Eine gute Idee sind die Verkostungsabende, bei denen man in geselliger Runde seinen Gaumen trainieren kann.

Bald zehn Jahre ist es her, dass die handwerkliche Brauerei Skumenn (bretonisch für "Schaum") die Einwohner von Rennais mit ihren stark hopfenhaltigen und aromatischen Bio-Bieren tränkte. Was für ein Weg seit der Zeit, als Thomas Cléraux und Stéphane Le Boucher, die beiden Freunde aus Kindertagen, in ihrer Garage brauten! Der Brewpub mit seinem direkten Blick auf die großen Tanks der Produktionsstätte ist ein Ort, an den man gerne für eine Afterwork-Party kommt, einem Punkkonzert oder irischer Musik lauscht. Die Atmosphäre ist gemütlich: antike Möbel, Samtbänke, Teppiche auf dem Boden mit einem Indus'-Geist, den wir lieben. Und natürlich kommen wir, um unsere Lieblingsbiere direkt zu kaufen, die in Flaschen, Dosen oder Growlers abgefüllt sind.

Wenn zwei bierbegeisterte Freunde beschließen, von ihrer Leidenschaft zu leben, entsteht Dourennan: ein Keller für handwerklich gebraute Biere in der Rue Victor Hugo. Hier werden über 150 verschiedene Biersorten angeboten, die aus lokalen und regionalen Brauereien, aber auch aus Belgien und anderen Ländern stammen. Dourennan bedeutet auf Bretonisch "sich hydratisieren, einspeicheln". Das Lokal trägt seinen Namen zu Recht, denn die beiden Komparsen vermitteln mit Elan den Geschmack des Hopfens. Und weil nichts die Verkostung ersetzt, wird ein eigener Raum für Afterworks oder Workshops angeboten. Wir genießen unsere Biere, begleitet von Wurstwaren und vegetarischen Aufstrichen. Und natürlich gibt es auch eine Auswahl zum Mitnehmen!

Auswahl, verlockende Getränke und dazu ein freundlicher Empfang - wir sind hin und weg! Der Ort ist perfekt, um sich und anderen eine Freude zu machen. Sie werden mit den Tipps zur Kombination von Speisen und Wein, die den Abendessen das gewisse Etwas verleihen und sogar die Gespräche bereichern, einen Volltreffer landen. Die Verkostungsworkshops sind top und es macht Spaß, Rum oder Wein zu entdecken. Sie werden verstehen, dass diese Adresse voller Fundstücke steckt, die Ihren Alltag mit guten Momenten bereichern werden! Außerdem gibt es hier Vorpremieren, Privatverkäufe und Verkostungsabende in Gruppen, die Sie oft wiederkommen lassen werden.

Der Sommelier Stéphane Foucher besitzt neben seiner Adresse in Les Lices noch einen zweiten Keller in der Rue de Nemours. Man kommt wegen der scharfen Beratung von Stéphane oder Mathieu, aber auch, um eine Auswahl von 900 bis 1200 Referenzen an biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen zu entdecken! Es ist für jeden Geldbeutel etwas dabei, wobei der Einstiegspreis sehr vielversprechend und auch für kleine Budgets erschwinglich ist. In diesem Weinkeller stehen die kleinen Erzeuger im Vordergrund und Sie werden mit Genuss die Arbeit mit den Rebsorten verkosten. Die Kellerei versteht es, auf den verschiedenen Weinmessen, aber auch direkt bei den Winzern (45.000 km pro Jahr) die richtige Flasche zu suchen und zu finden. Es gibt eine gute Auswahl an kleinen Weinen aus dem Languedoc, die im Preis-Leistungs-Verhältnis mit einigen Bordeaux-Weinen mithalten können. Erwähnenswert sind auch die überraschenden Crus, kleine kreative Favoriten, von denen der Kellermeister mit Leidenschaft spricht. Sie können Ihre Geschmacksnerven auch mit ausländischen Weinen aus Italien, Spanien, Griechenland, Georgien und Österreich sowie mit Weinen aus der Neuen Welt (u. a. Chile und Argentinien) auf eine Reise schicken. Für diejenigen, die ihre Weinkenntnisse verbessern möchten, werden die Dinge bei den Weinproben, die zweimal im Monat vom Weinhändler geleitet werden, ernster. Außerdem gibt es 200 Whiskys, Rum und Eau de vie, eine Auswahl von 60 Bieren und einige Apfelweine aus der Bretagne und der Normandie. Ein Weinkeller, der Ihnen die Beratung eines Fachmanns mit einem herzlichen Empfang garantiert, damit Sie keine falsche Note machen und Ihnen gute Momente bei der Verkostung bescheren können.

Alice, die Leiterin, und Marie begrüßen uns in diesem Keller in der hübschen gepflasterten Rue de la Monnaie. Das Geschäft, das von einem ehemaligen Linienpiloten geführt wird, wurde vor kurzem renoviert. Pastellgrüne Töne, Terra Cotta, Mittelmeerblau usw. prägen den intimen Ort, der Gemütlichkeit ausstrahlt. Hier gibt es einen Weinkeller mit natürlichen und biodynamischen Weinen und eine Lebensmittelecke. Hier finden Sie die Loire-Weine von Laura David, Apfel- und Birnenweine von L'Aubinière in Janzé... und sogar eine überraschende Mischung aus Weiß-, Rosé- und Rotwein als Aperitif, die für Furore sorgt: der Guerilleros von Gilles Troullier. Die beiden Frauen bieten auch Momente der Verkostung an, insbesondere an Mittwochabenden.

Drei Generationen haben nacheinander diese 1952 gegründete Familienmosterei am Leben erhalten. Der zu 100 % bretonische Cidre wurde oft beim Concours Général Agricole in Paris und anderen regionalen Wettbewerben ausgezeichnet. Vor Ort ist das Team leidenschaftlich und Sie können auch zahlreiche regionale Produkte, aber auch traditionelles Geschirr finden. Eine multimediale Ausstellungshalle zeigt die Geschichte der Familienmosterei mit einem Video über den Beruf des Mostereiproduzenten. Freier Eintritt, kostenlose Verkostung, Spiel- und Picknickbereiche. Eine gute Zeit.

Der älteste Obstgarten dieses Apfelweinbetriebs, der 15 km von Rennes entfernt liegt, stammt aus dem Jahr 1946. Ein Besuch im Laden bietet die Gelegenheit, die Geschichte des Bauernhofs Val de Chèvre, benannt nach dem nahegelegenen Fluss, kennenzulernen. Régis Tropée bewirtschaftet dort seit 2007 seine Obstgärten biologisch. Er produziert Cidre bouché, Apfelsaft, Pommé (eine lokale Spezialität, die wie Apfelmarmelade aussieht) wie auch die hausgemachten Kreationen Stumm Breizh oder Met Glizh. Seit einigen Jahren bietet Régis auch Lieferungen an... mit dem Fahrrad durch Rennes!

"Ich habe meine Mosterei 1983 gegründet, da war ich 31 Jahre alt, zu einer Zeit, als niemand - außer mir - daran glaubte, dass unser Getränk noch eine Zukunft hat ". Ein gutes Omen! 30 Jahre später stößt Loïc Berthelot mit Stolz auf seinen Erfolg und seine handwerkliche Apfelweinkelterei, den Cellier du Bois d'Albret, an. Sein Cidre "pur jus", wird nach traditionellen Methoden aus den besten Früchten hergestellt, die von seinen 115 Lieferanten in den kleinen Obstgärten der Umgebung angebaut und geerntet werden. Loïc hat nicht vergessen, dass Ille-et-Vilaine die Wiege des bretonischen Cidre ist, und es ist eine schöne Hommage, ein althergebrachtes Know-how fortzuführen. Die Medaillen, die er im Laufe der Jahre beim Wettbewerb "Cidre de Bretagne" gewonnen hat, sind unzählig. Gold, Silber und Bronze haben die Leidenschaft, die Kunst der guten Arbeit und den Respekt für die Region mehrfach belohnt. Wenn Sie das Glück haben, ihn zu treffen, werden Sie sehen, dass dieser Loïc ein echter Charakter ist. Er wird Ihnen von den Apfelsorten erzählen: Bedan, Petit doux, Locard, Doux oignons, Frequin, Damelot, Pied long... Namen, die singen und sich vermischen, um diesen Cidre de cru mit den Düften des Bassin rennais zu ergeben. Brut (kräftig, etwas rustikal), fruchtig (fein, elegant mit einem kleinen Anflug von Säure), halbtrocken (rund im Mund, weich und großzügig). Gute Nachricht: Die Nachfolge ist gesichert. Das 26-jährige Fräulein Berthelot ist bereit, die Fackel zu übernehmen. Yec'hed mat!

Mathieu ist ein unabhängiger Weinhändler, der es versteht, Ihnen gute kleine Flaschen abseits der ausgetretenen Pfade aufzuspüren. Dieser hübsche Weinkeller in Saint-Lunaire bietet eine schöne Auswahl an Weinen, Champagner und Spirituosen. Der Empfang ist sehr professionell und Mathieu nimmt sich die Zeit, sowohl Stammkunden als auch Durchreisenden zuzuhören und sie zu beraten. Man schätzt diesen kleinen Weinkeller, der alles hat, was ein großer hat, und die Freundlichkeit des Empfangs sehr. Ein gekühlter Keller ermöglicht es Ihnen, Flaschen mit der richtigen Temperatur für eine sofortige Verkostung mitzunehmen.

Wenn es sich bei Le Coin Mousse tatsächlich um eine Bierbar handelt, ist es auch ein Bierkeller. Rund 120 handwerklich gebraute französische Biere teilen sich das Angebot. Nachdem sie rund 60 Brauereien in ganz Frankreich besucht hatten, brachten Nicolas und Anne-So ihre handverlesene Auswahl mit nach Hause. Unter den bretonischen Brauereien finden Sie eine Reihe ausgezeichneter Brauereien: Tri Martolod, Touken, Menez ar Breizh und Skumenn. Wir würden Ihnen sagen, welche wir am liebsten mögen, aber am besten probieren Sie sie selbst und treffen beim nächsten Aperitif Ihre eigene Auswahl. Feinschmecker können sich ein Brett teilen oder auf dem Rückweg vom Marché des Lices oder vom Mail anhalten, um das passende Getränk zu ihrer Entdeckung zu probieren.

Das Paradies für Liebhaber bretonischer Biere! Unter den zahlreichen Referenzen halten wir beim Grodziskie an, einem rauchigen Weißbier, das eine Anspielung auf die polnischen Wurzeln von Tony, dem Wirt, ist. Neben dem Hopfengetränk gibt es auch lokalen Cidre sowie einige Nuggets wie Ar Menez Are, eine Bio-Limonade mit Quellwasser aus den Mont d'Arrée, Beuk Cola ("Beuk" bedeutet "Rülpser" auf Bretonisch, wenn Sie es genau wissen wollen!), eine Bio-Cola aus fairem Handel, den bretonischen Whisky Roc'Elf der Brauerei Sainte-Colombe oder auch den roten Absinth der Brennerei Awen Nature.

Der Place de la Rotonde ist ein Hort für Genießer, die nach kleinen, authentischen Adressen lechzen. Dazu gehört auch das Pif en l'air, ein Keller, den wir lieben. Bei der Auswahl unter den 500 Artikeln, zwischen 2-3 rockigen Titeln, die aus dem Marshall-Lautsprecher pulsieren, können Sie sich auf Patrice verlassen. Sein Weinkeller ist voll von Natur-, Bio- und biodynamischen Weinen. Er hat auch einige Exklusivitäten aus Rennes wie das Bier der Île de Groix von der Brauerei GX, deren Gerste auf der Insel angebaut wird. Außerdem finden Sie hier ein sympathisches Sortiment an Feinschmeckerprodukten.

Hinter Kystin steht ein leidenschaftlicher Mensch, Sasha Crommar mit einer Überzeugung: Es gibt außergewöhnliche Apfel- und Birnenweine, man muss nur sein Herzblut hineinstecken. Nachdem er 15 Jahre lang als Kellermeister gearbeitet hatte, gründete der Mann das Haus Kystin; mit einem ersten Geschäft in Vannes und später in Rennes. Hier lässt man uns bei jedem Gang die Kreationen des Hauses probieren, wie den überraschenden und köstlichen Cidre mit Kastanien AOP oder den Cidre mit geröstetem Buchweizen. Das Haus bietet auch seinen Cidre de glace an, eine süße Köstlichkeit, die sowohl als Aperitif als auch als Dessert funktioniert. Alle originellen Kreationen lassen sich mit zahlreichen Gerichten kombinieren. Es ist schwer, nicht schwach zu werden!

Wir haben dieses neue Bier aus Rennes eher zufällig bei einem Abend im Hibou Grand Duc entdeckt. Begeistert vom Hyperpop IPA (einem kurzlebigen Bier) und dem Vitrine Lager, einem delikaten und erfrischenden Bier, machten wir uns anschließend auf den Weg, um diese neue Brauerei in Rennes zu entdecken, die im November letzten Jahres gegründet wurde. In der Werkstatt findet man die Handschrift des bildenden Künstlers Tom Nelson aus Rennes und vor allem kommt man, um seine Craft-Biere direkt zu kaufen und warum nicht bei der gleichen Gelegenheit eine Banane oder ein Smash-T-Shirt. Wer lieber auf der Terrasse einer Bar sitzt, kann sich in La Piste, La Cavale, Le Saint-Germain, La Nouba und Le Hibou in Maßen feiern lassen.

Die 2017 von Mickaël Legendre gegründete Brasserie de la Bizhhh ist eine handwerkliche Brauerei, die sich auf dem Marktplatz von Rennes einen guten Ruf erworben hat. Sie enthüllt ein Sortiment an hellen, bernsteinfarbenen und roten Bieren, IPAs, SMaSHs (nur aus einem Malz und einem Hopfen bestehend) und Porter (Schwarzbier). Die Biere werden alle aus biologischen Rohstoffen hergestellt. Und für die Backpacker unter Ihnen: Sie finden unsere Brauerei aus Rhône jedes Jahr auf dem berühmten Craft Beer Festival in Saint-Malo, das dem handwerklich gebrauten, französischen und internationalen Bier gewidmet ist.