Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Côte-D'Or

In diesem hübschen Laden im Stadtzentrum tankt man für den Snack zwischendurch auf. Hier findet man die Produkte der Marke Mistral, deren Fabrik in Semur-en-Auxois ansässig ist. Die Auswahl ist groß und die Produkte sind von hoher Qualität. Madeleines aus reiner Butter, eine ganze Reihe von Chocobeurs (Karamell, Orange, Kokos) mit weicher Füllung und ganz neu im Bio-Sortiment, vegane Cookies oder Chocopecan, süße und herzhafte Kekse, Schokolade und Konfekt, alles in allem ein Ort voller Leckereien. Milde Butter, französisches Mehl und Vollei bürgen für Qualität.

Mit der Eröffnung dieser hübschen Boutique bekommt Gevrey-Chambertin einen erstklassigen Caterer. Das Clos du Roy, das aus dem Cheftrio Philippe Poillot, Pierre Lebaupin und dem Konditor Tony Belliet besteht, hat sich nämlich dafür entschieden, sein Know-how mitten in das Land der Grands Crus zu exportieren. Ein qualitativ hochwertiges Team bietet Fertiggerichte und Patisserieschätze zum Mitnehmen, in Einzelportionen oder im Empfangsformat an. Im privaten Verkostungsraum können Sie nach vorheriger Reservierung vor Ort essen und dabei einige berühmte Nektare verkosten.

Das Grand Hotel La Cloche MGallery öffnet Ihnen die Türen seiner Boutique, die ganz dem Wein gewidmet ist, mit Charles-Antoine Musitelli als Maître de bord. 20 by La Cloche bietet seinen Besuchern eine Auswahl großer Weine, häufig aus dem Burgund. Sie können sich vor der Wand mit den Gewächsen der Region austauschen, einen gemütlichen Zwischenraum für Weinliebhaber genießen oder Winzer treffen. 20 by La Cloche ist eine subtile Mischung aus Boutique, Weinkeller und Verkostungsraum und positioniert sich als bevorzugter Ort für Weinliebhaber.

Ganz in der Nähe der emblematischen Eule von Dijon empfängt Sie die Eisdiele Simone et Maurice mit Wärme für eine erfrischende Pause. Die Eisdiele ist mittlerweile ein Muss und bietet handwerklich hergestelltes Eis mit 0 % Aromastoffen und 0 % Farbstoffen an. Die Karte mit den subtilen und originellen Geschmacksrichtungen variiert je nach Jahreszeit und der Fantasie der Gründerin Anne-Claire Guinard. Probieren Sie die sehr beliebte Himbeere-rote Paprika (BBQ), die unumstößliche Vanille oder lassen Sie sich von den Geschmacksrichtungen 100 % Côte-d'Or verführen: Anis aus Flavigny, schwarze Johannisbeere und natürlich Lebkuchen.

Alain Gillon, ein Landwirt aus dem Châtillonnais, begann 1995 mit seinem Bruder Patrick mit dem Weinbau. Julien und Romain, ihre jeweiligen Söhne, übernahmen die Leitung des Familienguts mit erheblichen Investitionen. Das Weingut befindet sich in einer wunderschönen Lage, im Herzen des Dorfes und am Ufer der Seine, und umfasst etwas mehr als 9 ha Weinberge. Ständig auf der Suche nach Neuem, keltern die Besitzer derzeit einen Crémant Blanc de Noir sowie einen im Eichenfass gereiften Weißwein, die beide im Laufe des Jahres 2025 erhältlich sein werden.

Seit fast einem halben Jahrhundert verwöhnt die Konditorei und Chocolaterie Carbillet die Einwohner Dijons! Traditionelle Rezepte wie z. B. die ausgezeichneten Schokoladenschnecken und die Rochers, die Sablés bei den Keksen, die Obstkuchen oder auch die Erdbeertorte bei den Konditoreiwaren! Aber auch eine kultivierte Vorliebe für Innovationen. Jede Jahreszeit bringt neue Entdeckungen mit sich... Ein Beispiel ist der Sixty mit seiner Schokoladen-Karamell-Mousse, seinen mit Honig gerösteten Birnen und Birnenpüree. Unter den Pralinen sind unsere Lieblinge die Croq'télés... ein ganzes Programm! Im Winter zögern wir nicht, zu Carbillet für die glasierten Maronen zu gehen, sie sind ausgezeichnet. Probieren Sie selbst!

Die Domaine Pierre Bourée Fils, Eigentümer von 6 ha Weinbergen und Händler von bis zu 12 ha, bietet einen Katalog von 80 Appellationen an. Ein einzigartiges Angebot für ein Familienweingut. Seinen Erfolg verdankt er seiner Verbundenheit mit den Traditionen und seinem Know-how, das in einer neuen 400 m² großen Cuverie ausgeübt wird. Die Domaine Pierre Bourée Fils belebt auch ihr Restaurant La Table de Pierre Bourée, ein Ort, an dem man zwischen einem sehr erschwinglichen Menü und den Weinen zu Domainpreisen einige Crus der Domaine entdecken kann!

Nicolas Poirier, der einen Masterabschluss in Fermentationsverfahren für die Lebensmittelindustrie besitzt, hat nach mehreren Erfahrungen in regionalen Brauereien seine eigene Brauerei gegründet. Sein Ziel ist es, uns über gute Biere aufzuklären, indem er uns auf eine Reise mitnimmt. L'Arcane, das blonde Bier mit 6 Grad, ist ein Abteibier und belgisch. Das Shangri La, das Weiße mit einem Hauch von Ingwer, sorgt für die erwartete Frische. Das dunkle, nach Art eines britischen Porter mit 6 Grad, bringt eine Kakaonote mit sich. Die Brauerei befindet sich 10 Minuten von Dijon entfernt und verfügt über eine Produktionskapazität von 150 bis 300 hl pro Jahr.

Pierre Hubert ist ein unumgänglicher Konditor in Dijon. Ob im Einkaufszentrum Toison d'Or oder in seinem Geschäft in der Rue des Godrans, es erwarten Sie zahlreiche köstliche Kreationen. Macarons, Schokoladen, Gläser mit Aufstrichen oder Marmeladen und andere Leckereien und Süßspeisen verdrehen Ihnen dank ihrer Farben und ihrer Schönheit den Kopf! Die Kuchen sind hervorragend, wie die Tarte Tatin mit Yuzu oder das Eclair mit Madagaskar-Vanille und karamellisierten Pekannüssen. Kreationen, die sich mit den Jahreszeiten verändern.

Wir sind hin und weg von Sébastien Hénons Pralinen, Leckereien, Konfekt, Kreationstafeln und Macarons. Nachdem er in Lyon eine Konditorei besucht hatte, kehrte der Chocolatier Confiseur in die Côte-d'Or zurück, wo er seine handwerklich hergestellten Kollektionen ausbaute. Ein Geschäft wird in Dijon eröffnet, ein weiteres in Plombières-les-Dijon, dem Ort der Kreation und der Duo- und Profi-Workshops "Chocolatez", und ein drittes im Zentrum von Pommard im Jahr 2023. Was für eine schöne Boutique!

Champy wurde 1720 gegründet und ist das älteste der großen Häuser von Beaune. Sie kann nach Terminvereinbarung in der Rue du Grenier à Sel besichtigt werden. Ohne Termin finden Sie auf der Place de la Halle die freundliche Boutique mit Blick auf das Hôtel Dieu und einem Expertenteam, das sich mit den Climats auskennt. Im Obergeschoss befindet sich ein Loungebereich, der ideal für eine Verkostung von Premiers und Grands Crus der Côte de Beaune und Nuits ist. 500.000 Flaschen pro Jahr stammen aus einem Drittel der 25 ha Weinberge des Weinguts, von denen 30 % biologisch bewirtschaftet werden. Dimitri Bazas, technischer Leiter und Önologe, ist der Garant für eine strenge Weinbereitung.

Dieses Haus der Winzer, das von der Winzergenossenschaft unter dem Vorsitz von Yvan Dufouleur gegründet wurde, ist ein hervorragendes Schaufenster für die 40 Winzer aus Nuits-Saint-Georges und Premeaux-Prissey, die dem Haus angehören. Seine Berufung besteht darin, eine große Anzahl von Referenzen an einem einzigen Ort zu versammeln. Hauptsächlich Rotweine, aber auch Weißweine, Roséweine und Crémants sind erhältlich. Und wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, hört sich ein freundlicher Verkäufer Ihre Vorlieben an und berät Sie.

Eine unumgängliche Adresse in Beaune: über 200 Käsesorten, darunter der Délice de Pommard, der von Alain Hess selbst, einem Käsemeister, erfunden wurde. Dieser handwerklich im Tuch geformte Käse ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich: Lebkuchen aus Dijon, Senfkleie aus Beaune, schwarze Sommertrüffel, schwarze Johannisbeerknospen. Im Untergeschoss laden 3 wunderschöne Gewölbekeller zur Verkostung der lokalen Weine mit einem Käseteller seiner Wahl im Stil einer "Käsebar" ein. Unbedingt probieren!

Die Domaine Stéphane Magnien ist ein 4,5 Hektar großes Weingut, das seit vier Generationen vererbt wird. Die Weinberge, die sich über Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin verteilen, profitieren von einer umweltfreundlichen Bearbeitung. Entdecken Sie nachhaltige Anbaumethoden: keine Unkrautvernichtungsmittel, Pflügen für eine tiefe Verwurzelung, manuelle Weinlese und traditionelle Weinbereitung. Sie werden auch reine, feine Weine finden, die in Eichenfässern ausgebaut werden und das Terroir perfekt widerspiegeln. Der Clos-Saint-Denis, ein emblematischer Grand Cru, erweist sich als außergewöhnliche Cuvée, die mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht wurde. Diese Adresse ist für Liebhaber authentischer und eleganter Burgunderweine gedacht.

In diesem Geschäft wimmelt es nur so von Leckereien. Möchten Sie die Schnecken aus Burgund einmal anders kennenlernen? Testen Sie das mit dieser regionalen Petersilienspezialität gefüllte Brot. Hier finden Sie alles, um Ihren Appetit zu stillen: knusprige Brote wie das mit Kastanienmehl, Buttergebäck und köstliche Muffins, warme Kuchen, Préfou Pesto, Chorizo, Oliven, lothringische Pasteten und Pasteten im Teigmantel. Fügen Sie noch einen fabelhaften Empfang hinzu und Sie erhalten eine sehr empfehlenswerte Bäckerei.

Die Domaine Armelle et Bernard RION ist eine Weinkellerei, die eine große Auswahl an Qualitätsweinen anbietet. Am besten vereinbaren Sie einen Termin, bevor Sie sich dorthin begeben. Bei anderen Zielen werden Informationen zu den Transportkosten bereitgestellt. Das Weingut bietet auf Anfrage auch Firmengeschenke an.

Was wir an Jérôme Monasse mögen, ist, dass alles hausgemacht ist. Aber wir schätzen auch seine andere Stärke: die Reaktionsschnelligkeit. Hier muss man nicht Monate im Voraus planen, um die gewünschte Dienstleistung zu erarbeiten. Vierzehn Tage reichen aus, wobei ein Kostenvoranschlag innerhalb von drei oder vier Tagen erstellt wird. Das ist aber nicht der Grund, weshalb Sie es mit einem standardisierten Buffet zu tun haben werden. Im Gegenteil: Jérôme Monasse schneidert das Buffet nach Maß und passt es an die Art der Veranstaltung, den Ort, die Art des gewünschten Essens und natürlich an das Budget an. Ein ländliches Buffet mit Produkten aus der Region, ein schicker Cocktail mit Verrinen und delikaten Amuse-bouches, ein traditionelles Abendessen mit warmen Gerichten ... Alles ist möglich. Die Wahl liegt bei Ihnen!

Nur wenige Schritte von der berühmten Eule der Kirche Notre-Dame entfernt finden Sie diese köstliche Bäckerei, die den Einwohnern Dijons wohlbekannt ist. Die Bäckerei ist sehr elegant und modern eingerichtet und bietet nicht nur Brot, sondern auch viele exklusive Spezialitäten an. Hier wird im Familienkreis gearbeitet und das Ehepaar Blanchard ist stolz darauf, dass Charly das Diplom als bester junger Bäcker des Departements erhalten hat. Die Kunden, ob groß oder klein, lassen sich nicht täuschen und wissen, dass sie hier sowohl ihr Frühstück als auch ihr Mittagessen oder ihren Nachmittagssnack um 16 Uhr abholen können. Bunte Süßspeisen, die die großen Klassiker neu interpretieren, Kekse, Kuchen und Cookies (eine wahre Köstlichkeit!) ziehen die Naschkatzen an. Die Kreationen folgen den Jahreszeiten, z. B. mit zahlreichen salzigen Sablés für den Aperitif: Trüffel, Epoisses oder auch Senf von Fallot. In der Weihnachtszeit wetteifern die Buches um Einfallsreichtum, um die Desserts raffinierter Abendessen zu verzaubern. Die Ideen sprudeln und es gibt auch Neuheiten. Beachten Sie bei den Broten die Ankunft des Dinkelbrots und bei den Konditoreien das Edelweiss, einen entzückenden Mandelkuchen mit Vanillecreme und gehacktem Nougat. Ein Tempel der Gaumenfreuden!

Hier werden lokale Lieferanten bevorzugt. Die Mehle werden in der Mühle Decollogne in Aiserey in der Côte-d'Or hergestellt. Dieser echte Handwerker-Müller bietet seit 1840 außergewöhnliche Mehle an! Die Boutiquen "L'Atelier du boulanger", die sich an verschiedenen Orten in Dijon und Umgebung befinden, bieten Ihnen eine warme, industrielle Einrichtung aus edlen Materialien wie Eisen, Stein und Holz. Im Atelier du Boulanger werden rund zwanzig Spezialitäten nach traditionellen Rezepten hergestellt und geknetet. Das Baguette de l'Atelier gehört zu den Erfolgen des Hauses und wird aus Mehl mit dem Label Rouge hergestellt. Diese Bezeichnung garantiert Ihnen insbesondere die Verwendung von Weizen, der sorgfältig nach seiner Backqualität ausgewählt wurde, sowie den Verzicht auf Insektizidbehandlungen während der Lagerphase des Weizens. Sie finden außerdem eine große Auswahl an Bio- und Spezialbroten. Sie werden es verstanden haben: Die Läden von L'Atelier du boulanger bieten ihren Kunden hervorragende Produkte unter Einhaltung der traditionellen Regeln!

La Corbeille Aux Saveurs in Chevigny-Saint-Sauveur reagiert auf die Nachfrage, Produkte von lokalen Bauernhöfen gut einzukaufen. Da einer der neuen Geschäftsführer Züchter von "Bêtes au pré" mit rund 100 Rindern in Magny-Saint-Médard ist, werden die Werte des kurzen Weges respektiert. Man findet hier also Rindfleisch, Schweinefleisch mit Wurstwaren von der Hazotte-Farm und Geflügel von der Ferme Bel Air. Hinzu kommen eine schöne Käse- und Joghurtabteilung sowie regionales Gemüse und Obst der Saison, Feinkost, Bonbons aus Beaune, Honig, Nudeln und Bier...

Teilweise bio, zu 100 % lokal! Der Drive fermier 21 bietet Ihnen zahlreiche Produkte vom Bauernhof aus 100 % Côte-d'Or: Brot, Obst und Gemüse, Fleisch, Wurstwaren, Geflügel und Eier, Käse und Milchprodukte, Eis, Fisch, Schnecken, Kräuter und Gewürze, Bienenprodukte, Marmeladen und süße Produkte, Lebensmittel, alkoholfreie und alkoholische Getränke, Weine und Spirituosen, Bier vom Bauernhof und Malzbiere... Gehen Sie auf die Website, um in aller Ruhe Ihre Bestellung aufzugeben. Legen Sie Ihren Warenkorb bis Mittwoch um Mitternacht an und holen Sie Ihre Bestellung am Freitag ab.

Faubourg des Saveurs ist gleichzeitig ein Feinkostladen, eine Käsebar, ein Weingeschäft und eine Käserei. Vor Ort lassen Ihnen die Käse- und Wurstbretter oder der Weinkeller das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Käsetheke ist mit rund 100 Produkten bestückt: Roquefort, Comté, Epoisses... Die Wursttheke bietet mit dem Pökelfleisch Tuyé von Papy Gaby aus dem Jura oder dem Petersilienfleisch von der Gaec des Hameaux Produkte aus kurzen Vertriebswegen an. Gesellige und leckere Fondue-Abende an bestimmten Abenden. Verkauf zum Mitnehmen für Abende zu Hause.

Die in der Gemeinde Chassagne-Montrachet gelegene Domaine Bouard-Bonnefoy ist ein familiengeführtes Weingut, das eine Auswahl an Burgunderweinen anbietet. Mit 5 Hektar Weinbergen, die hauptsächlich auf Chassagne-Montrachet, aber auch auf die Gemeinden Saint-Aubin und Puligny-Montrachet verteilt sind, wird dieses Weingut von der vierten Generation der Winzerfamilie geleitet. Seit 2006 kümmern sie sich um die gesamte Arbeit in den Weinbergen, die Weinlese, die Weinbereitung sowie die Vermarktung ihrer Weine. Das Weingut bietet auch einen Lieferservice an.

Es wurde 1750 gegründet und ist eines der ältesten Häuser in Beaune. Michel Bouchard, Tuchhändler und Weinkommissionär, und später sein Sohn Joseph verankerten die Familie hier. Treffpunkt ist das Hôtel du Conseiller du Roy, ein prächtiges Haus aus dem Jahr 1743. Der Besuch "Entdecken" umfasst den sensorischen, spielerischen und interaktiven Rundgang der 5 Sinne sowie eine Weinprobe mit 5 Weinen, bei der die Keller aus dem ¹⁸. Bei der Besichtigung "Souvenir" hingegen können Sie zusätzlich einen Premier Cru und einen Grand Cru probieren und gehen mit einer Erinnerungsflasche nach Hause. In der Boutique gibt es Flakons für jeden Geschmack.

Fahren Sie nach Vosne-Romanée zur Domaine Nicole Lamarche, die seit 1797 besteht. Das 7,5 ha große Weingut wird seit 2006 von Nicole Lamarche geleitet. Sie ist seit langem auf biologische Landwirtschaft umgestiegen (2010), und das Ergebnis kann sich sehen lassen: ultraprestigeträchtige Weine wie der außergewöhnliche "La Grande Rue Monopole", der direkt neben der weltberühmten Parzelle der Domaine de la Romanée-Conti liegt. Premiers Crus und einige Appellationen Villages und Bourgogne. Keine Besichtigung möglich außer in Ausnahmefällen (nur nach Terminvereinbarung, da nur wenige Weine zum Verkauf stehen). Außergewöhnliche Adresse.

Der Tempel für Weinliebhaber. Ludovic Flexas hat sein Geschäft in einem alten, typisch burgundischen Haus eingerichtet. Hier finden Sie alte Jahrgänge aus allen französischen Weinbaugebieten: große Burgunder, Bordeaux, Weine aus dem Jura oder von der Loire. Er wählt sie selbst aus. Die Boutique verfügt auch über eine schöne Auswahl an Eigentümerweinen in neuen Jahrgängen und eine hübsche Auswahl an Branntweinen, Cognacs, Gins, Wodkas, Whiskys, Rum... Abends und auf Anfrage werden im Weinkeller leidenschaftlich kommentierte Weinproben angeboten, die auf Ihre Erwartungen und Ihr Budget zugeschnitten sind.

Die Domaine de la Cras wird von dem passionierten Winzer Marc Soyard betrieben und gehört seit 2013 zum Grand Dijon. Mit 160 ha liegt es auf dem Plateau zwischen Dijon, Plombières und Corcelles-Les-Monts. Das Weingut umfasst 8 ha Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Grand Dijon erhält jedes Jahr nicht weniger als 2 000 Flaschen, die aus dem Weingut stammen. Langfristiges Ziel ist es, die Appellation Côte de Dijon zu erhalten. Für Besichtigungen nach Vereinbarung geöffnet, werden Sie in einer natürlichen Umgebung mit atemberaubender Aussicht herzlich empfangen.

Die Conseillerie des Tonneliers wurde 1978 von Claude Siegrist in Beaune gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, schöne Weine von Winzern in den Vordergrund zu stellen. Seit 44 Jahren werden die besten Weine aus Burgund und anderen Regionen Frankreichs wie Nuggets für das berufliche Netzwerk, Touristen und Einheimische gesucht. Wahre Schätze, 1.000 ausgewählte Referenzen, eine Online-Verkaufsseite und ein wunderschöner Weinkeller. Sohn Yvan und Enkelin Laetitia sind von der Vielfalt der Terroirs begeistert und möchten mit zugänglichen Weinen zu Domänenpreisen Emotionen wecken.

In der Verlängerung des Relais befindet sich die Boutique Bernard Loiseau, ein echter Laden im alten Stil mit sichtbaren Balken und großen, bemalten Holzvitrinen, in dem Sie eine große Auswahl an Gaumenfreuden finden. Unter den verfügbaren Geschenkartikeln und Leckereien finden Sie hausgemachte Produkte sowie Produkte, die in der Küche des berühmten Restaurants verwendet werden, wie den Senf Bernard Loiseau / Edmond Fallot, und auch eine ganze Reihe von kleinen Gaumenfreuden, die oft in Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten hergestellt werden.

In Beaune, Dijon und Besançon sind die Schaufenster von Fabrice Gillotte herrlich köstlich. Dieser Schokoladenkünstler MOF hat es geschafft, sich bei großen Liebhabern schokoladiger Leckereien beliebt zu machen. Ein Grand Atelier in Norges-la-Ville, eine blau-weiße Boutique in Beaune, eine schicke und minimalistische Dekoration. Kleine Butterkekse mit Karamellfüllung, Makronenpyramiden, Sablés aus reiner Butter, weiche Cakes mit zartschmelzendem Kern... alles ist exquisit. Für Ihre Veranstaltungen fertigt Fabrice Gillotte themenbezogene Skulpturen, einen 1,20 m langen Love oder Riesenpilze an. Eine ganze Kunst!