Verkauf von Wein und Spirituosen Calvados

Sich mit Freunden auf ein gutes Bier zu treffen, ja, das gute Bier, das man gerne trinken würde, zum Leben zu erwecken, ist besser! Das ist die Geschichte der Brasserie Baya. Zwei Freunde, die sich zusammenfinden und gemeinsam erst ein, dann zwei und schließlich fünf Biere brauen. Blonde, Tripple, IPA, Amber und Blanche. Zu diesem Sortiment gesellte sich Luc und "La Ruse", ein Bio-Bier. zwei Produktreihen, die hier mit Nähe, Gastlichkeit und Qualität gebraut werden. Möchten Sie mehr erfahren? Franck, Thierry und Luc empfangen Sie gerne nach Vereinbarung, um Sie in die Geheimnisse der Herstellung ihrer Baya einzuführen.

Autofahrer, achten Sie darauf, Ihre Ankunft und Abfahrt gut zu verhandeln! Die Weinkellerei befindet sich auf der vierspurigen Straße Richtung Ouistreham zwischen den Ausfahrten Centre Commercial Saint-Clair und Colombelles. Ich brauche Ihnen nicht zu sagen, dass Sie schnell fahren... Aber sobald Sie Ihren Ausrutscher unter Kontrolle haben und Ihr Fahrzeug vor der Boutique geparkt ist, können Sie sich Zeit lassen, um aus der schönen Auswahl an Weinen und Spirituosen, die Franck in seiner Boutique anbietet, zu wählen. Wir waren von der Auswahl und der Preisspanne - es gibt wirklich etwas für jeden Geldbeutel - sowie von der Beratung, die sicher, präzise und ohne unnötigen Jargon ist, begeistert. Der Côtes du Rhône AOP Domaine de Givaudan (eine Handvoll Euro), der Viré-Clessé (etwas teurer) und der Ron Diplomatico (angemessen für einen "Reserva"), den er uns am Tag unseres Besuchs empfahl, erfüllten alle drei ihre Versprechungen. Nebenbei haben wir einen Minikurs über Rum - pardon, Rums - erhalten, und danke, denn jetzt lernen wir, sie zu schätzen und ihre Aromen zu erkennen. Aber der Herr könnte Ihnen genauso viel über seine Whiskys, Calvados und Biere erzählen... Kurzum, ein leidenschaftlicher Liebhaber und Profi zugleich!

Hier sagt man nicht "Wein trinken", sondern "verkosten". Weine und Spirituosen sind hier heilig, und glauben Sie uns, mit der Qualität ist nicht zu spaßen! Stéphane und Guillaume sind zwei leidenschaftliche Weinliebhaber, die seit langem damit beschäftigt sind, Ihre Geschmacksnerven zu überraschen, und das unabhängig von Ihrem Budget! In der Cave Saint Etienne werden auch Verkostungskurse angeboten, damit Ihr Gaumen die verschiedenen Weine richtig einschätzen kann. Und das ist nur ein kleines Beispiel für die vielen Dienstleistungen, die sie anbieten!

Im Herzen des Bessin, drei Kilometer von Omaha-Beach entfernt, ist die Ferme du Lavoir ein Feinschmeckerstopp auf der Route der Landungsstrände. Miryam und Guillaume Capelle haben diesen Apfelweinbetrieb mit dreizehn Hektar Obstplantagen vor vier Jahren, im Jahr 2010, übernommen und sich einer konsequent biologischen Landwirtschaft zugewandt. Alle Produkte werden aus den Äpfeln der Obstplantagen gewonnen, die unter Berücksichtigung der umliegenden Fauna und Flora geführt werden. Dabei werden traditionelle Methoden und moderne Techniken miteinander kombiniert, wobei stets darauf geachtet wird, das gesamte Aroma des Apfels zu entfalten. Das so entwickelte Sortiment besteht aus einem halbtrockenen Cidre (Zusammenstellung aus acht süßen, bittersüßen und säuerlichen Sorten), der typisch für die Region Bessin ist und sich durch Frische und außergewöhnliche Fruchtnoten auszeichnet, sowie aus einem Cidre brut (Zusammenstellung aus süßen, bittersüßen und bitteren Sorten), der durch eine ausgeprägtere Bitterkeit gekennzeichnet ist. Dank eines klimatisierten Kellers wird die natürliche Schaumbildung besonders gut beherrscht. Dieses Know-how fällt jedes Jahr beim Wettbewerb Saint-Jean des Cidres auf, der von der Maison Cidricole de Normandie organisiert wird, wo die Ferme du Lavoir 2011, 2012 und 2013 mehrere Silbermedaillen gewann, insbesondere für ihren halbtrockenen Cidre mit zartem Schaum und sehr feinem Sprudeln.

In seiner großen Werkstatt hat unser Schock-Brauer Etienne genug Platz, um sein Talent auszuleben. Mehr lokale Produkte, überwiegend Bio-Zutaten, unser Géo Trouvetou wird immer reifer, hört sich Feedback an und verfeinert seine Biere! Seine Kreation und sein Wunderwerk, La Petite Biche, muss ich Ihnen nicht vorstellen. Dieses unfiltrierte Blonde ist die Kraft und Stärke des Holzes in der Flasche. In mehreren mehr oder weniger kräftigen Rezepten erhältlich, um jedem Geschmack gerecht zu werden: Weißbier, Braunbier, IPA, Ganzjahresbiere oder kurzlebige Gebräue - es gibt bestimmt ein Biche, das Ihnen entspricht!

Südlich von Lisieux, mitten im Pays d'Auge, öffnet das Weingut von Cyril Zangs seine Pforten nach Vereinbarung. Hier erwarten Sie sechs Hektar hochstämmige Apfelbäume und der Mann, der als der Naturwinzer des Apfelweinanbaus gilt. Cyril Zangs, der seit mehreren Generationen in der Apfelweinbranche tätig ist, bringt heute Apfelweine hervor, die "komplex ohne Komplexe" sind. Seine Schlüsselwörter: Know-how, Strenge, kompromisslose Qualität und seine Marke: Cidre 2 Table, die 2003 ins Leben gerufen wurde. Entdecken Sie sie!

Les Mets Chai, vor dem Trinkrestaurant war es ein Esskeller! Jean-Charles hat die beiden Konzepte getrennt, um uns besser zufriedenzustellen! Hier kann man ausgezeichnete Weine entdecken, Naturweine, d. h. Bio-Weine, die gut und sauber sind! Sehen Sie sich die Wände mit Flaschen an, deren Etiketten und Bezeichnungen einen bleibenden Eindruck hinterlassen (Va te faire boire oder auch Gamay du matin). Es werden Präsentations- und Verkostungsabende (reservieren Sie!) in Anwesenheit der Winzer organisiert. Es ist für jeden Gaumen etwas dabei, Ihre Lieblingsweinberge werden keine Geheimnisse mehr vor Ihnen haben!

La Cave des Tontons ist ein Doppelpack: ein Restaurant zum Mittagessen und eine Boutique, die sich auf Weine und Spirituosen spezialisiert hat. Zwar gibt es hier nicht den namenlosen Apfel-Rüben-Trunk ("y' en a!"), den eine gewisse Polin zum Frühstück trank, aber dafür eine große Auswahl an Weinen, Rum, Whisky, Champagner, Cognac, Armagnac, Calvados, Gin und Bieren aus aller Herren Länder. Und da es nichts Schöneres gibt, als das Produkt zu kennen, organisiert La Cave des Tontons auch Wein-Schnupperkurse.

Dieser Weinkeller ist eine Adresse, die Liebhaber von biologischen und biodynamischen Weinen zu begeistern weiß. Der Ort wird von Ronan geführt, und mit Flaschen kennt sich Ronan aus. Obwohl er noch jung ist, hat er sie! Man muss dazu sagen, dass er sich seine Sporen als Sommelier im Saquana (2-Sterne-Restaurant in Honfleur) verdient hat. Dennoch erzählt er in aller Einfachheit, aber nicht ohne Leidenschaft, von seinen Weinen und ihren Erzeugern und deckt für Sie hübsche Nuggets auf. In seinen Regalen finden Sie auch Spirituosen, lokale Biere, Cidre, Poirés und Calvados. Es werden auch Verkostungen angeboten.

Auf dem Weg dorthin sollten Sie nicht an La Sapinière vorbeigehen. Der Besuch des Weinguts, von den Obstgärten bis zu den Weinkellern, ist ein spannendes Eintauchen in die Familiengeschichte, die seit sechs Generationen liebevoll fortgeführt wird. Die Produktion, die regelmäßig bei regionalen Wettbewerben mit Lorbeeren gekrönt wird, bietet vier Nektare: Cidre, das Aushängeschild des Hauses, Pommeau, Calvados und Apfelsaft. Für jeden Gaumen gibt es den passenden Cidre, der in vier Cuvées angeboten wird: halbtrocken, brut, "Verger du littoral" und, ganz oben auf der Liste, die Spezialcuvée "Rivage du Bessin", der Star der Sapinière.

Flaschenpost am Meer, das hat in Luc-sur-Mer gefehlt! Umso mehr, als die Adresse gut gelegen ist: direkt am Meer! Dieser Weinhändler ist Sylvain, ein ehemaliger Musiker, der sich schon immer für die Welt des Weins begeistert hat. Kunst und Wein, eine schöne Kombination. Mit seiner Sensibilität, die er dank der Winzer entwickelt hat, hat er 350 Referenzen ausgewählt, darunter auch Bio- und Naturweine. Eine Auswahl, die Sylvain mit Leidenschaft verteidigt. Das Plus: eine Weinbar mit Brett zum Mitnehmen! Es gibt nichts Schöneres, als am Strand zu sitzen und das Meer zu bewundern, während Sie eine Käseplatte mit einem kleinen Schluck Wein genießen!

Das ist eine Adresse mit dem Geschmack des Wiederkommens! Yves Dondel und seine Frau Anne, die seit mehr als 35 Jahren Weinhändler sind, werden Ihnen helfen, Ihren Gaumen, die geplanten kleinen Gerichte, die aktuellen Wünsche und natürlich auch Ihren Geldbeutel zu berücksichtigen. Yves ist ein leidenschaftlicher Kenner und berät Sie gerne bei der Auswahl eines bestimmten Weines. Auch eine schöne Auswahl an Spirituosen, Champagner und ... von Calvados (ja, wirklich)! Und da ein Genuss nie allein kommt, erwarten Sie auch Feinkostprodukte, die nach Herzenslust schlemmen und Gourmets begeistern! Außerdem ist er auch am Sonntagmorgen geöffnet!

In La Loterie ist nichts dem Zufall überlassen! Die Ferme de la Loterie wird seit 1936 von der Familie Aubry geführt und wurde zur Cave de la Loterie, als Régis sie 1999 übernahm. Der Apfelweinbetrieb umfasst 25 ha Obstplantagen, die biologisch bewirtschaftet werden. Aus dem kleinen Haus ist ein großes und renommiertes geworden. Sie werden das komplette Sortiment an Cidre bouché, Pommeau und Calvados AOC kennenlernen. Sie werden vom hausgemachten Aperitif, dem r'Êve de poire, oder den Apfelsäften, dem Apfelessig, dem Apfelgelee... begeistert sein. Ein schönes und respektvolles Schaufenster für die lokale Produktion.

Dieser Weinkeller setzt auf Natürlichkeit, und das gefällt uns! Mit über 300 Referenzen setzt der Ort auf biologische, biodynamische und natürliche Weine. Eine echte Wahl wie die, französische Spirituosen in den Vordergrund zu stellen! François bietet auch Verkostungsabende und Afterworks an, bei denen Sie seine Weinauswahl vor Ort genießen können. Sie können sogar seine überraschende Terrasse am Fuße der Abbaye aux Hommes nutzen, um einen guten Wein und saisonale Tapas zu probieren. Sie können es sogar für Familienfeiern oder einen Abend mit Freunden privatisieren.

Hier finden Sie eine große Auswahl an regionalen Gerichten. Zwischen Land und Meer werden Sie viele Entdeckungen machen, während sich gleichzeitig Ihr Einkaufskorb füllt. Aber die Normannen sind keine Chauvinisten. In diesem Geschäft finden Sie auch Öle, Tees, Marmeladen und Fischsuppen. Und das ist noch nicht alles. Sie können auch Ihre eigene Garderobe und die Ihrer Kinder und Enkelkinder ergänzen: Kleidung für die Seefahrt mit gestreiften Marinières, Ölzeug, Mützen und Pullovern (von großen Marken) und andere Souvenirs. Und außerdem ist er 7 Tage die Woche den ganzen Tag über geöffnet. Ideal für ein Geschenk in letzter Minute! Sandrine hat den Laden gerade übernommen und verspricht (zum Zeitpunkt des Schreibens) die Eröffnung eines einladenden Teehauses.

Jeder kennt Nicolas - aber wussten Sie, dass das Haus Nicolas einer der ersten Weinhändler Frankreichs ist und dass es den Nicolas in der Rue Bellivet schon seit über 60 Jahren gibt? Was das angeht, sind Alain und Martine, die Besitzer, bemerkenswert gut erhalten... Nein, eigentlich sind sie erst seit 1995 hier! Was immerhin eine hübsche Karriere darstellt. Alain ist ausgebildeter Önologe und betreut die zukünftigen Manager der Nicolas. Sein Ratschlag ist einfach: Er praktiziert "kein Chichis", zögert nicht, Sie zum Konkurrenten zu schicken, wenn er nicht hat, was Sie brauchen, und klebt Ihnen keine teure Flasche für eine Grillparty mit Freunden auf. Stattdessen bietet er Ihnen den Rosé eines Erntehelfers an, den er für Last-Minute-Einkäufe kühl aufbewahrt (er hat auch Weißwein und Champagner). Übrigens haben wir zwischen zwei Flaschen unseren normannischen Wein Les Arpents du Soleil entdeckt... Man spürt, dass man es mit guten Leuten zu tun hat! Sie bieten einem bei Bedarf eine Geschenkbox an und liefern mit einem Dreirad, das gefällt uns! Wir mögen auch Kunden, die von Nicolas (an dem Tag, an dem wir kamen, war er ein Ex-Pariser) sprechen, wie sie von einem Onkel oder einem guten Freund sprechen würden. Das sagt alles..

Von einem Weinkeller zum anderen denkt man, dass alle gleich aussehen. Aber das stimmt nicht. Einige unterscheiden sich durch ihre Persönlichkeit, weil ihre wertvollen Wächter hier und da gute und schöne Produkte aufspüren. Solche, die man anderswo nicht findet und vor allem nicht bei Franchisenehmern. Das Gespräch kommt ins Rollen: schöne Regale, große Auswahl, umfangreiche Whisky-, Rum- (alt oder arrangiert), Wein- und Champagnerkollektionen, nicht zu vergessen (natürlich!) unsere regionalen Nektare (Cidre, Calvados, darunter einige Jahrgangsweine, Pommeau, Poiré...), die durch einen sehr schönen Feinkostbereich mit hübschen Marken veredelt werden. Solche, die man anderswo nur selten findet (geräucherte Sardinen oder Austern von "La Quiberonnaise", Köstlichkeiten aus der Konservenfabrik der Ile de Groix, wie das Hummeröl...). Wir lassen Sie den Rundgang machen. Sie werden mit vollen Armen nach Hause gehen. Hatten Sie nicht vor, einen Korb mitzunehmen? Die Strandtasche mit dem Logo des Hauses gibt Ihnen einen guten Grund mehr, ein Souvenir zu behalten.

Hier werden verschiedene Produkte aus Irland angeboten, z. B. Kleidung (Aran-Pullover, Strickjacken usw.), Decken, Geschirr, aber auch Tees, Marmeladen, Shortbreads, Toffees und Pudding sowie Bier und natürlich Whiskeys Für Fans gibt es sogar Bälle und Trikots der Rugby-Mannschaften des Landes.

An der Küstenstraße, die Trouville mit Honfleur verbindet, öffnet die Ferme de la Bouillette ihre Türen für einen kleinen Besuch und eine Verkostung. Cidre fermier, Pommeau, Calvados, Apfelsaft... alles ist gut und AOC. Außerdem praktiziert dieser kleine Produzent, der zwar klein in der Größe, aber groß in der Qualität ist und mehrfach für seinen alterslosen Calvados ausgezeichnet wurde, wirklich ehrliche Preise. Bei Ihrer Ankunft können Sie ruhig hupen, um Ihre Anwesenheit anzukündigen!

Wir sehen den Ruf schöner Weinkeller gerne bestätigt, und dieser gehört dazu. Das Angebot an Weinen und seidigen Nektaren wird durch eine Feinkostabteilung ergänzt. Die Kühltheke ist ebenfalls da, um Sie mit einer Auswahl an Käse, Antipasti, Tapas und Wurstwaren auf Ideen zu bringen. Dieser etwas außerhalb von Caen gelegene Weinkeller bleibt dennoch eine Referenz in der Stadt. Die Berufstätigen decken sich hier mit Wein ein und es dauerte nicht lange, bis wir ihnen folgten. Ein Tipp: Nehmen Sie einen großen Einkaufskorb mit, denn Sie werden nicht mit leeren Händen herauskommen!

Christelle und François Lecornu, Apfelweinproduzenten, begrüßen Sie in ihrem Keller im Stadtzentrum, um Ihnen ihre Apfelweinproduktion vorzustellen, die sie auf 9 Hektar Obstplantagen in der Umgebung von Bayeux (in Juaye-Mondaye, Maisons und Mandeville-en-Bessin) biologisch bewirtschaften. Apfelwein, Apfelsaft, Pom'Apéritif, Calvados, Apfelschnaps und auch Apfelgelee... lassen sich nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt in einem authentischen und zugleich überraschenden Raum verkosten.

In ihrem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert stellt die Cidrerie Viard in Guéron, 3 km von Bayeux entfernt, unter Wahrung der Tradition Apfelwein aus Äpfeln der Normandie her. Seit 1932 haben die verschiedenen Generationen ihre handwerkliche Produktion weiterentwickelt und zählen heute zu den besten der Region und zu den ältesten familiengeführten Apfelweinherstellern Frankreichs. Die an ihrem Etikett "Cidre BAYEUX" erkennbare Produktpalette (die 2016 von der AGRIAL-Gruppe aufgekauft wurde) umfasst Cidre bouché brut und Cidre doux, die mehrfach auf dem Concours Général Agricole in Paris ausgezeichnet wurden. Sie sind mit dem europäischen IGP-Logo versehen, das ihre Herkunft aus dem regionalen geografischen Gebiet garantiert, und tragen außerdem die Signatur "Produit en Gourmandie". Die Familie wurde sogar um einen Cidre Rosé, einen trendigen Schaumwein, und seit Kurzem auch um Sixpacks mit 25-cl-Flaschen erweitert. Bei der geführten Besichtigung lernen Sie nicht nur die einzelnen Etappen der Herstellung kennen (Obstgarten, Keller, Verpackungsraum), sondern werden auch von der Geschichte eines Familienunternehmens begeistert sein, das stolz auf seine Geschichte und seine 87 Frühlinge ist.

Der Apfelweinbetrieb liegt auf den Anhöhen der kleinen Gemeinde Saint-Germain-de-Montgommery, südlich von Livarot. Der Apfelwein wird nach handwerklichen und althergebrachten Methoden hergestellt, deren Rezept sorgfältig gehütet wird. Die sympathische Familie Gautard teilt jedoch gerne einige kleine Geheimnisse mit den vorbeikommenden Besuchern.

Nach 38 Jahren im Rhythmus der Jahreszeiten übergaben Carol und Didier Gautard 2022 die Fackel an ihre beiden Söhne. Der Bauernhof Perrey-Picot bietet den Direktverkauf seiner Apfelweinprodukte sowie von Hühnern mit dem roten Gütesiegel an.

"Die Zukunft des Lebens liegt in der Bio-Manie". Man betritt diesen Weinkeller, um einen authentischen Verfechter der Natur und des Natürlichen zu entdecken. Michel erklärt Ihnen viel über die Ländereien und Rebsorten, die er besucht hat, und die Nektare, die er probiert hat, von Weinen über Champagner bis hin zu Spirituosen... Mehr als 580 Referenzen (von den 600 vorhandenen) sind in den Regalen zu finden. Sehr nützlich ist die Weinbaukarte, die im Laden aushängt und die einem das Gefühl gibt, klarer zu sehen und mehr über die Weine Burgunds zu erfahren, zwischen Côte de Beaune und Côte de Nuits, Côte chalonnaise und Macon ... zum Beispiel. Auch der Champagner hat kein Geheimnis für ihn: Er erzählt Ihnen die Geschichte dieses Stücks Erde, wo auf wenigen Quadratmetern ein einzigartiger Champagner hergestellt wird. Wir lieben auch die kleinere, aber ebenso erlesene Auswahl an Whiskys, Calvados und Rum sowie die "Pannenhilfe" im Keller im Untergeschoss. Fragen Sie nach einer Verkostung. Kommen Sie vorbei, um ihn zu begrüßen, plaudern Sie, kommen Sie zurück..... Er ist spannend. Er spricht nicht nur fünf Sprachen, sondern hat auch ein Gedächtnis wie ein Elefant!

Dieser Weinkeller gehört zu den ältesten Geschäften in der Rue de la Mer und Sie werden hier sehr herzlich empfangen. Sobald Sie die Tür durchschritten haben, werden Sie von der beeindruckenden Auswahl an Weinen, Bieren, Whiskys, Rum und natürlich den lokalen Getränken Calvados, Cidre und Pommeau begeistert sein, die in den Regalen gut sortiert sind. Hier finden Sie unter den besten Auswahlen den Vin de Pays du Calvados (IGP, bitte), Les Arpents du Soleil, der etwa 40 km von Ouistreham entfernt in der Nähe von Saint-Pierre-sur-Dives angebaut wird. Jean-Claude, der Besitzer, und die treue Beraterin des Hauses werden Ihnen den Weg weisen können. Ein Besuch lohnt sich, wenn Sie Ihre Meeresfrüchteplatte oder Ihren frisch auf dem Hafenmarkt erworbenen Fisch würdig begleiten oder einfach den Wein des Monats und andere aktuelle Fundstücke entdecken möchten.

Der Laden ist nichts anderes als die an das Bauernhaus angrenzende Scheune aus Naturstein. Wie charmant! Werfen Sie einen Blick auf das lustige Gemälde zum Thema Apfel über der Theke. Es ist das Werk von Marie-Claude, der Tochter des Ehepaars Aumond, die eine Ausbildung in Kunst absolviert hat. Aber sie sind auch stolz auf die Früchte ihrer Arbeit und das zu Recht, denn ihre Produktion ist so gut! Angefangen bei ihrem Calvados-Likör (sonst "44" genannt), der mit Orangen und Kaffeebohnen aromatisiert ist. Die Cidres bedürfen keiner weiteren Erläuterung, wir empfehlen Ihnen lediglich, sie zu probieren.

Bleiben Sie stehen! Gehen Sie nicht weiter. Auf der Straße des Apfelweins empfängt Sie die Cidre-Kellerei Desvoye das ganze Jahr über mit offenen Armen und öffnet ihre Anlagen, um Ihnen die Herstellung ihres süßen Getränks im Detail zu erklären. Lassen Sie sich von der seit 1826 andauernden Erfolgsgeschichte der Kellerei berichten, die eine Reihe ausgezeichneter Produkte anbietet, darunter natürlich Cidre du Pays d'Auge AOP, Pommeau de Normandie, Calvados, Apfelsaft vom Bauernhof sowie Birnenwein und Essig. Sie können Ihrem Einkaufskorb auch Marmelade aus Früchten des Obstgartens, 100 % natürlichen Honig und Karamell aus der Milch der Familie (der Bauernhof des Bruders liegt gegenüber!) sowie Käse und Rillettes von den benachbarten Bauernhöfen hinzufügen. Wenn Sie mit dem Wohnmobil unterwegs sind, kommt das gerade recht! Sie können nicht nur Ihre Verkostung und Ihren Aufenthalt verlängern, bis Sie Ihren Korb mit köstlichen Souvenirs gefüllt haben, sondern auch die Umgebung zu Fuß oder mit dem Fahrrad erkunden. Es sei denn, Sie ziehen es vor, sich für etwas länger in der Unterkunft auf dem Gut niederzulassen.

Wir lieben es, durch diese Orte zu wandern, an denen wir bei einem Spaziergang auf einen unberührten Bauernhof im Pays d'Auge stoßen. Repentigny liegt an der Route du Cidre, einige Kilometer von Cambremer und Beuvron-en-Auge entfernt, und ist ein Weiler, an dem man vorbeifahren kann, wenn man nicht ein wenig aufmerksam ist. Man kann es nicht oft genug wiederholen: Nehmen Sie sich auf den kurvigen Landstraßen Zeit zum Schlendern, auch wenn Sie dabei vielleicht Reichtümer übersehen. Die Ferme de la Vallée au Tanneur ist ein solcher Ort. Diese Apfelweinbauern, die in die Normandie zurückgekehrt sind, um die Familientradition fortzusetzen, haben dem Besten nachgeeifert, um ihr Land aufzuwerten. Ginette und Jean-Luc Cénier sind nicht nur echte Milchbauern, sondern auch Apfelweinbauern. Auf 70 Hektar grasbewachsenen Obstplantagen freuen sie sich darauf, Sie zu empfangen. Zögern Sie nicht! Bei einer Verkostung können Sie die hausgemachten Produkte probieren, von denen viele bei renommierten Wettbewerben mit Medaillen ausgezeichnet wurden: Cidre de Cambremer AOP Pays d'Auge (halbtrocken), Cidre fermier brut, Pommeau de Normandie AOC, Calvados AOC, goutte blanche, Calvados-Liköre (Birne, Apfel, schwarze Johannisbeere), Poiré fermier, Apfelsaft, Cidre-Essig. Hier gibt es viele Schätze. Nicht weit entfernt erwartet Sie ein Ferienhaus, in dem Sie Ihr Vergnügen verlängern und sich im Gras unserer grünen Wiesen wälzen können. Vergessen Sie nicht, sich mit Souvenirs für Ihre Freunde einzudecken!

Christophe und Delphine freuen sich darauf, Ihnen ihren Betrieb vorzustellen, der sich seit 1792 im Besitz der Familie Boissel befindet. Der Betrieb liegt im Herzen des Pays d'Auge, etwa 20 km von Deauville und Honfleur entfernt, und die Herstellung von Apfelwein wird seit 1880 vom Vater auf den Sohn übertragen. Die Produktion erfolgt ausschließlich durch die Verarbeitung der Äpfel, die auf den 15 Hektar Obstplantagen geerntet werden. Die Qualität der Produkte beruht auf der Zusammenstellung von etwa fünfzig Apfelsorten. Für diesen Cidre bouché fermier gibt es keine Appellation: Seit fünf Generationen ist das Know-how Garant für den guten Ruf. Die Kombination aus neuen Technologien und dem Respekt für die Traditionen machen diesen Cidre zu einem authentischen Getränk, das den Geschmack jedes Einzelnen trifft:cidre brut (eher bitter, perfekt zu Gerichten und vor allem zu Rohmilchkäse), cidre demi-sec (fruchtig, leicht süßlich für Aperitife und Desserts), cidre doux (sehr süß und duftend, sehr wenig Alkohol, ideal für Desserts).Besonders verführerisch,dieCuvée "Arsène" ist charakteristisch für das Haus: Es ist ein Apfelwein, bei dem die zerkleinerten Äpfel vor dem Pressen eine Woche lang in ihrem Saft eingeweicht wurden. Die Gärung findet anschließend in kleinen Fässern aus neuer Eiche statt, um eine Vanillenote zu verleihen. Diese Cuvée wird in kleinen Mengen hergestellt, ist jahrgangsabhängig und wird (leider) nicht jedes Jahr hergestellt. Calvados AOC Pays d'Auge, reiner Apfelsaft, Cidre-Essig, Cidre-Konfitüre, Pommeau und Poiré sind weitere Produkte dieses Landguts, das auch ein Ferienhaus beherbergt, das ganzjährig auf Reservierung bis zu 13 Personen beherbergen kann.

Geneviève und Dominique Denis befinden sich im Herzen des Pays d'Auge an der Cidre-Route und öffnen Ihnen die Türen ihres Kellers und bieten Ihnen die Verkostung ihrer Produkte aus der Region Cambremer an. Ihre seit 1989 für die Öffentlichkeit zugängliche Cidrerie ist das Spiegelbild ihrer Leidenschaft. Diese Erzeuger und Erntehelfer haben das Familienunternehmen übernommen und würdigen dieses Know-how, indem sie fast jedes Jahr bei regionalen und nationalen Wettbewerben und Festivals Titel und Medaillen (Gold und Silber) für ihren Cidre fermier und Cidre d'appellation gewinnen. Ein Besuch des Weinkellers, der alten Kelterei mit ihrem Granitturm und eine anschließende Verkostung sind unerlässlich, um den Wert und die Qualität der hergestellten, geschickt ausbalancierten Produkte zu würdigen. Das Sortiment wird ergänzt durch Calvados mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, Poiré, "Cidraigre" (nicht pasteurisierter Apfelessig), Apfelsaft, Gelees und Konfitüren.

Eingebettet in das Tal, wo der Orbiquet und die Cressonnière zusammenfließen, südöstlich von Lisieux, gibt es hübsche Landschaften und Bauernhöfe zu entdecken. Im Herzen dieses grünen Tals: die Ferme des Rocs. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie sich durch die Wege des Hinterlandes von Augeron schlängeln. Joël Bermond stellt seit 1987 seinen sehr fruchtigen Cidre brut fermier seit 1987 mit Apfelsorten aus der Region her, die er selbst gepfropft hat: Bisquet, Rimbault, Mettais, Saint-Martin, Petite sorte, Peau de vache, Moulin à vent... Namen, die von Poesie geprägt sind... Kein Stempel oder Label auf dieser individuellen Produktion, die wirklich einen Halt verdient. Ein kleiner Frust für Gruppen und Busunternehmen, werden Sie sagen. Aber man kann immer noch von einem Aperitif- oder Verdauungsspaziergang profitieren. Die Anstrengungen werden belohnt, denn die verdiente und geschätzte Verkostung wird vom Besitzer angeboten, der Ihnen gerne einige Hausgeheimnisse verrät.

Im Herzen des Pays d'Auge, zehn Minuten von Lisieux und einige Kilometer vom Nachbardepartement Eure entfernt, hat Benoît Charbonneau vor 23 Jahren seinen Familienbetrieb in Moyaux gegründet. In den Obstgärten wachsen Hochstamm- und Niederstamm-Apfelbäume sowie ein Dutzend Apfelsorten mit wohlklingenden Namen - Bisquet, Fruit rouge, Bedan, Saint-Martin usw. -, die für die Herstellung seiner Cidres ausgewählt werden: fermier (doux und brut) und AOC Pays d'Auge. Bei einem Besuch machen Sie einen Rundgang durch den Betrieb, bei dem zunächst die Herstellung von Cidre vorgestellt wird, bevor Sie eine Kostprobe nehmen und (fast) obligatorisch in den Laden gehen, der weitere Produkte aus der Produktpalette anbietet (Cidre-Essig und -Konfitüren, Pommeau, Calvados, Apfelsaft). Auch wenn der Cidre die Hauptaktivität ist, hat der Bauernhof noch andere Saiten im Angebot, die Sie bei der Stange halten. Hier liebt man auch Tiere (Hühner, Esel und Pferde gehören zu den Bewohnern) und in den zahlreichen Gîtes ruraux können Sie ein tolles Wochenende auf dem Land verbringen.

In der Familie Serrée sind dies der Vater, Remy, und seine Söhne, Ludovic und Axel. Man bräuchte ein Buch, um ihre Geschichte zu schreiben. Als gewissenhafte und leidenschaftliche Erben teilen sie sich die Arbeit, um aus ihren Obstgärten - Terroir de Cambremer und Cru Pays d'Auge - das Beste vom Besten herauszuholen. Das Geschäft ist nicht erst seit heute bekannt. Denn in der Familie Serrée darf man den Großvater nicht vergessen, dessen Titel für sich sprechen: Erzeuger, Erntehelfer, Kesselflicker und ambulanter Brenner. Damit ist alles gesagt. Sie müssen nur noch die Tür des "Pressoir" aufstoßen und sich vorstellen, dass hier vor nicht allzu langer Zeit der Cidre noch auf traditionelle Weise in der Presse hergestellt wurde (daher der Name des Bauernhauses). Zu sagen, dass die Familie in einem Apfel geboren wurde, ist nur ein kleiner Schritt. Rémy ist 1999 vom Familienbetrieb in die Geschäftswelt eingestiegen, und zwar mit Leidenschaft und Know-how in der richtigen Dosierung. Hier gibt es keine Medaillen! Die Mund-zu-Mund-Propaganda reicht für den Ruf völlig aus. Hinzu kommt die Authentizität. Nicht die, die man in Büchern liest, sondern die, der man mit den Augen begegnet. Der Virus wird natürlich weitergegeben, da Ludovic und Axel seit einigen Jahren ihrerseits den Staffelstab übernommen haben. Cidre très brut, Cidre très sec, Cidre demi-sec und Cidre doux gehören zu einer breiten Palette von Weinen, die Sie probieren sollten, bevor Sie die Region verlassen. Sie werden mit offenen Armen zu einer (kostenlosen) Verkostung von Cidre, Calvados und Pommeau (AOC) empfangen, und zwar im Herzen eines Hauses, das zwar klein in der Größe, aber groß im Talent ist. Ein Haus auf Augenhöhe und auf Seelenhöhe...

Von der Ernte bis zum Verkauf findet alles im Herzen dieses Bauernhofs aus dem 17. In den neu gestalteten Weinkellern bieten Ihnen Philippe Marie und Thomas Pelletier die Möglichkeit, die Produktion und Verarbeitung von Apfelweinbäumen zu entdecken. Mehrere Generationen haben nacheinander den Familienbetrieb ausgebaut, in dem eine breite Palette an süßen Getränken entsteht. Der Star ist hier der halbtrockene Bauern-Cidre "Vach'Ment Bon". Eine Eigenkreation mit großzügigen Aromen, die zwei Jahre lang reifen darf, damit der Cidre seine ganze Tanninstruktur entfalten kann.

Dieser Familienbesitz wurde 1923 gegründet und liegt vor den Toren von Pont-L'Evêque. Die Bepflanzung von 45 Hektar Obstplantagen ermöglicht heute die Produktion von 500 Tonnen Äpfeln. Alle Produkte werden auf dem Gut verarbeitet, einem Ort der Produktion und der Verarbeitung vom Apfel bis zur Flasche. Michel Bréavoine und sein Team konzentrieren seit 30 Jahren (1989) ihr Know-how, um aus jeder Ernte das Beste herauszuholen. Diese Jahr für Jahr angereicherte Produktion von hoher Qualität - die unserer Meinung nach zu den besten gehört - birgt Cidre fermiers de Normandie (IGP) brut und doux haut de gamme von anerkannter Konstanz. Die Cidres fermiers mit ihrem sehr fruchtigen Geschmack atmen die Natur und passen besonders gut zu Käse und Desserts. Die Domaine du Lieu-Gosset ist auch Hersteller von Poiré de Normandie, Pommeau, Cidre-Essig, Apfelsaft und berühmtem Calvados (Fine, Réserve, Hors d'Age). Das Haus ist dem Label "Saveurs de Normandie" angeschlossen, der regionalen Kollektivsignatur, die normannische Qualitätsprodukte kennzeichnet.

Im Herzen der touristischen Apfelweinroute, 20 km von Deauville entfernt, empfängt Sie die Domaine de Montreuil das ganze Jahr über. Der Weg dorthin ist umso reizvoller und ländlicher, wenn Sie die kleinen, schattigen Landstraßen des Pays d'Auge nehmen. Folgen Sie einfach der Beschilderung der Route du Cidre ab Cambremer, um die 30 Hektar traditionellen Hochstamm-Obstgärten zu entdecken. Seit dreizehn Generationen bietet die Domaine de Montreuil eine breite Palette an Cidre AOC Pays d'Auge, Pommeau de Normandie, Apfelsaft und Calvados AOC Pays d'Auge mit einer Reifezeit von 4 bis 40 Jahren (die älteste Flasche stammt aus dem Jahr 1969) an. Sie können sie vor Ort probieren und kaufen. Michèle und Patrice Giard, die von ihrer Tochter Estelle abgelöst werden, freuen sich, Sie auf ihrem Landgut begrüßen zu dürfen.

Ein Produzent, von dem man nicht genug spricht, versteckt in der Augeroner Landschaft. Zögern Sie nicht, die ausgetretenen Pfade in der Nähe von Lisieux zwischen Hermival-le-Vaux, Moyaux und L'Hôtellerie zu verlassen. Dort finden Sie Schätze und vor allem die Distillerie du Houley und ihren Calvados Pays d'Auge, "La Ribaude". Die Einwohner von Ouilly du Houley werden auch "Ribaudiens" genannt, und während Ihres Besuchs wird man Ihnen sicherlich von ihrem Ursprung erzählen. Hier wird seit neun Generationen Calvados gebrannt, aber nicht nur. Pommeau de Normandie, Cidre, Poiré, Bio-Apfelsaft, prickelnder Apfelsaft, Bio-Apfelessig undApfelkonzentrat werden Ihren Einkaufskorb füllen (nehmen Sie ihn groß genug!). Hier gibt es sogar Leckerlis für Pferde! Sie werden auf diesem schönen Anwesen mit seiner ebenso typischen wie natürlichen Architektur und Umgebung herzlich willkommen geheißen: ein Herrenhaus aus Fachwerk, hundertjährige Bäume, Apfelbäume. Die Destillerie ist täglich geöffnet. Für eine persönliche Führung durch die Destillierapparate, den Weinkeller und die Obstplantagen können Sie Ihren Besuch telefonisch ankündigen. Bei dieser Gelegenheit können Sie auch die wunderschönen Fässer aus Merrain-Eiche bewundern, bevor Sie das Gespräch bei einer Verkostung fortsetzen. " Es war einmal Äpfel, Apfelbäume und Menschen" (Il était une fois des pommes, des pommiers et des hommes).

Mit Jean-Marc Berthelot und Vincent Guyot erlebt das Bier hier glückliche Tage. In Aunay-sur-Odon stellt das Duo handwerklich hergestellte obergärige Biere her. Die Farbe der Etiketten variiert: weiß für das Hefeweizen, rot für das Triple Blonde (ähnlich wie Abteibier), grau für das Dunkel (Aromen von geröstetem Getreide und Schokoladennoten), grün für das Winterbier (Aromen von Nüssen). Ob unumgänglich oder kurzlebige Brauereien, ihre Biere begeistern bei den renommiertesten Wettbewerben und Sie werden ihnen während Ihres Aufenthalts fast überall begegnen.

Dieses wunderschöne, 25 Hektar große Familiengut liegt kurz vor Honfleur, wenn Sie von Deauville kommen, und verdient einen Zwischenstopp. Sie werden von Agathe Letellier, der Herrin des Hauses, Sandrine oder Caroline begrüßt: Auf geht's zur Besichtigung, zu den Nektaren und anderen Köstlichkeiten aus Apfelwein. Cidre, Calvados, Apfelsaft, Cidre-Essig, Pommeau... die Liste der Produkte des Hauses ist lang! Originell: die Vielfalt der Fassungsvermögen, von 37,5 cl bis 150 cl, und die Transparenz der Flaschen. Man gibt Ihnen freundlich Auskunft und berät Sie. Ein Muss!

In diesem 15 ha großen Obstgarten wird ein organischer Cidre hergestellt, der mit dem Bio-Siegel und der g.g.A. Cidre de Normandie ausgezeichnet ist. Die Äpfel stammen von Mostsorten, die süße, bittersüße und säuerliche Früchte hervorbringen. Nach der Ernte, die von Mitte Oktober bis Dezember stattfindet, wird der Apfel von Hand sortiert. Die natürliche Gärung dauert 3 Monate, bevor die verschiedenen Cuvées zusammengestellt werden, gefolgt von der Filtration, der Flaschenabfüllung und der natürlichen Schaumbildung. Schade, dieser Familienbetrieb kann nicht besichtigt werden. Aber einige Flaschen warten in Supermärkten auf Sie, vor allem in Lisieux.

Eine Institution in Trouville! Der Inhaber, Gérard Bazire (von den Intimus Gégé genannt), ist eine Persönlichkeit, ehemaliger Chef von Les Vapeurs und einer der besten Weinhändler Frankreichs. Hier gibt es vor allem die besten Calvados, Appellationen, die man sonst nirgends findet, und, wenn Sie Glück haben, den Cidre David, den besten der Welt.

Die Domaine de La Flaguerie ist sicherlich der Ort, an dem man Ihnen die schönsten Geschichten erzählen wird. Natürlich von den Äpfeln, die hier seit Jahrzehnten mit Liebe angebaut werden, und vom biologischen Anbau, der hier seit 1998 - also seit 20 Jahren - betrieben wird -jahren - ist dies die Art des Anbaus, die hier im Vordergrund steht. Der Besuch der 1835 gegründeten Vergers de Ducy ist spannend und unterhaltsam zugleich und wird durch einen regelmäßig aktualisierten Videofilm illustriert. Werden Sie erraten, wie viele Kilo Äpfel für die Herstellung eines Liters Cidre benötigt werden? Oder aus welchem Material die Cidre-Tanks bestehen? All diese Fragen werden Ihnen mit der größten Leidenschaft beantwortet. Am Ende des Besuchs, reich an neuem Wissen und geprägt von großem Respekt für den Beruf, drängt man sich in den Laden, um erst eine Kostprobe zu nehmen und dann einzukaufen. Cidre und Apfelsaft natürlich, aber auch Calvados aus Eichenfässern, Pommeau, Marmeladen, Gelees und Essig sowie den berühmten "44" aus Calvados, Orangenlikör und Kaffeebohnen, der mit fünf Gewürznelken aromatisiert wird. Es ist schwierig, alles mitzunehmen. Sie müssen wiederkommen oder online bestellen!

Zwei Jahrhunderte später hat das Dorf Beaumont seinen Spirituosenkeller wieder! Es war das Team von Pierre Boinet, dem berühmten Weinhändler an der Place du Colonel-Langlois, das dieses kleine Geschäft, das sich bereits 1850 auf Weine und Liköre spezialisiert hatte, wieder zum Leben erweckt hat! Ein geschichtsträchtiger Ort also, der 2021 eröffnet wurde. Hier empfängt Sie Aurore und erzählt Ihnen die Geschichte der vielen ausgestellten Schätze, insbesondere der Spirituosen. L'Annexe versteht sich somit als Ergänzung zum Weinkeller von Pierre Boinet, der mehr der Welt des Weins gewidmet ist. Luxus ist, wenn man die Wahl hat!

Dieser atypische und sympathische Ort, der dem Kino und der Musik gewidmet ist, tut gut! Aber damit man sich nicht täuscht: Hier wird in erster Linie Bier gebraut. Mit dem Eindruck, dass die Gerste in den Adern von Nicolas fließt. Nur einen Steinwurf von der Autobahn, Pont-l'Evêque und Lisieux entfernt, bietet die Brasserie Sagesse ein Dutzend Bio- und Multimedaillenbiere an. Hier kann man schöne Nachmittage verbringen, im Garten oder an der Bar, die neben den Braukesseln eingerichtet ist. Man kann auch sein eigenes Bier personalisieren, an einem Brauworkshop teilnehmen oder sich eine private Bierprobe gönnen!

Wunderschönes, geschichtsträchtiges Augeron-Weingut, das Ihnen Stéphane und Lucille Grandval gerne vorstellen werden. Hier wird das Know-how seit drei Generationen weitergegeben. Es waren Yvon, der Großvater, und seine Erzeugerfreunde, die das Syndikat der Erzeuger des Cru de Cambremer und die Route du Cidre gegründet haben. Ein Abstecher lohnt sich also, um den Ort mit seinen Fachwerkgebäuden, von denen einige (Keller und Kelter) aus dem 16. Jahrhundert stammen, und die etwa 20 angebauten Apfelsorten zu entdecken: Cidre AOC Pays d'Auge, Pommeau AOC, Calvados AOC Pays d'Auge Fine, Hors d'Age...

Unser sympathischer Weinhändler hat eine Leidenschaft für Wein - für Weine - und auch für Biere, Calvados, Cidre, Pommeau... Jean-Philippe liebt gute Dinge. Diese Freude teilt er mit seinen Kunden bei einer Verkostung. Er wird Whisky-Liebhaber mit seinen Referenzen aus aller Welt in Panik versetzen und die Anhänger von handwerklich gebrauten Bieren begeistern. Seine kleine Note: Er verpackt die Flaschen nicht in einen Karton, sondern in eine Bourriche! Sympathisch, die Bourriche! Moral: Wenn Sie einer Bourriche begegnen...