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In diesem 15 ha großen Obstgarten wird ein organischer Cidre hergestellt, der mit dem Bio-Siegel und der g.g.A. Cidre de Normandie ausgezeichnet ist. Die Äpfel stammen von Mostsorten, die süße, bittersüße und säuerliche Früchte hervorbringen. Nach der Ernte, die von Mitte Oktober bis Dezember stattfindet, wird der Apfel von Hand sortiert. Die natürliche Gärung dauert 3 Monate, bevor die verschiedenen Cuvées zusammengestellt werden, gefolgt von der Filtration, der Flaschenabfüllung und der natürlichen Schaumbildung. Schade, dieser Familienbetrieb kann nicht besichtigt werden. Aber einige Flaschen warten in Supermärkten auf Sie, vor allem in Lisieux.
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