Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Pyrénées-Atlantiques

Zögern Sie nicht, durch die Tür dieses atypischen und einzigartigen Ortes innerhalb des Zentrums zur Erinnerung an das Dorf, Ateka, zu gehen. Sie werden die angebotenen Produkte und eine charmante Sitzecke mit sehr gemütlichen Steinwänden oder eine Terrasse mit Panoramablick auf den Berg Atharri entdecken. Machen Sie es sich bequem und probieren Sie diese süßen/salzigen Leckereien, natürlich mit Spezialitäten wie Obstkuchen mit Mürbeteig oder dem unumgänglichen baskischen Kuchen mit Kirschkonfitüre...

Bei Henriet, einer Institution in Biarritz und Säule der lokalen Schlemmerei, finden Sie Schokolade in allen Variationen und Tourons (eine Zubereitung aus Marzipan). Die Baskenmütze, eine Reihe raffinierter und charaktervoller Schokoladensorten, Pralinenhäppchen oder auch Kakaopulver... Bei den Konditoreiwaren finden sich die großen Klassiker des Hauses und Neuheiten je nach Saison nebeneinander, wie der baskische Kuchen, der Baba au rhum, der Saint Honoré, die Ganache Passion Cognac, der Florentiner und nicht zu vergessen die Eissorten und Sorbets. Hervorzuheben ist der hervorragende Empfang.

Dieses gemütliche Geschäft mit altmodischen Auslagen, glänzendem Kupfer und Kristallleuchtern wurde 1890 gegründet und lädt Sie dazu ein, eine große Auswahl an Spezialitäten zu entdecken: Gourmet-Tafeln, Schokoladenbonbons, Turrón und Macaron de Bayonne! Hier liebt man die Grands Crus mit immer der gleichen Schokoladensignatur: Kraft, langer Abgang und feine aromatische Verbindungen. Die Mandelpasten sind "frisch", eine Seltenheit. Im gleichen Sinne haben die wenig süßen Macarons ein bemerkenswertes Mandelaroma. Seit 1930 auch in Biarritz präsent.

Diese kleine handwerkliche Konditorei, die seit sechs Generationen von derselben Familie geführt wird (gegründet 1876), ist eine ausgezeichnete Adresse im Baskenland. Sie ist sehr berühmt für ihren baskischen Kuchen und ihre Sablés (darunter das berühmte Sablé in Form eines Schweins). Mit schwarzer Kirsche oder mit Sahne, jedem seine Vorliebe; es ist unmöglich, von diesen süßen Freuden unberührt zu bleiben. Es sind all diese einzigartigen Kreationen, die den Ruf des Hauses begründet haben, und das Know-how wird von Generation zu Generation weitergegeben. Man kommt von weit her und sogar aus Übersee für diese Gourmet-Spezialitäten.

Diese Gourmetinstitution aus Bayonne gibt es seit 1930 auch in Biarritz in einem Art-déco-Schrein (Avenue Foch) und im Viertel Saint-Charles in einem moderneren Geschäft. Hier liebt man die Grands Crus mit der immer gleichen Schokoladensignatur: Kraft, langer Abgang, Finesse der aromatischen Verbindungen. Die Marzipanrohmasse ist frisch, eine Seltenheit. Im gleichen Sinne haben die wenig süßen Macarons ein bemerkenswertes Mandelaroma. Treten Sie ein in diese Welt der Spezialitäten, Gourmet-Täfelchen, Schokoladenbonbons, Turrón... Ein Paradies für Feinschmecker!

Die Chocolatier-Dynastie seit 1895 oder die fabelhafte Geschichte von fünf Generationen von Handwerkern, die ein einzigartiges Geschmackserbe im Baskenland weiterführen. Schokolade, Kanougas® - zartes Karamell, das historische Markenzeichen -, Mouchou®, Espelines®, baskische Kuchen, Turrón, Gebäck, Eis. Eine Institution, die noch immer alle Generationen von Feinschmeckern mit ihren unumgänglichen althergebrachten Rezepten verwöhnt und neue Rezepte mit den besten ausgewählten Rohstoffen wie Grand Crus aus Kakao und Vanille aus Madagaskar, Mandeln aus Katalonien usw. anbietet.

Jean-Pierre Larramendy, Schöpfer von Aromen, lädt Sie ein, seine Spezialitäten in seinem Teesalon zu entdecken. Heiße Schokolade nach alter Tradition, intensive Bitterschokolade und schwarze und grüne Tees, Kaffee... Und in der Konditorei gibt es Grand Cru-Schokoladentafeln, hausgemachte Schokolade, Gxokia, ein Mandelpraliné, das von dunkler Schokolade umhüllt und in Feuilletine gerollt ist, Himbeerparfait und andere Süßigkeiten. Nicht zu vergessen der köstliche baskische Kuchen, der mit einem dünnen Band aus Pappelholz umwickelt ist. Lassen Sie sich von der Mittagsformel Salat mit salziger Torte, Dessert und Kaffee verführen.

Im Fabrikladen von Lindt und Sprüngli tauchen Sie in die wunderbare Welt der Schokolade ein. Ein Erlebnisbereich erklärt Ihnen unter anderem auf einigen Tafeln die Schritte der Schokoladenherstellung. Außerdem finden Sie hier die Spezialitäten der Marke zu Fabrikpreisen und ganz neue Produkte. Die Boutique bietet nämlich Sortimente an, die für den Export reserviert sind. Schokolade nach Gewicht, Sortimente zum Selbermachen für Feinschmeckerkompositionen, aber auch Geschenksets - diese große Marke weiß ihre Anhänger mit einem von Leidenschaft getragenen Know-how zu beglücken.

Dieses Geschäft gehört zur Familie der besten Schokoladenhandwerker von Bayonne und das seit 1854. Übernahme durch die Familie Biraben, die das Haus Cazenave zu einer Referenz im Baskenland und weit darüber hinaus machen wird. Dank einer strengen Auswahl der bio-zertifizierten Kakaobohnen und eines mittlerweile überlieferten Know-hows bietet die Chocolaterie, die auch ein renommierter Teesalon ist, Kanougas, Brotaufstriche, Tafeln, Schokoladensortimente oder auch Bonbons aus hausgemachter Zartbitter- oder Milchschokolade sowie Turrón, eine der Spezialitäten, an.

Das berühmte Haus mit den orangefarbenen Schachteln empfängt Sie in seiner hübschen Boutique ganz in der Nähe des Ozeans. Das 1895 gegründete Haus Pariès ist eine Dynastie von Schokoladen-, Konditoren- und Confiseurmeistern, die seit fünf Generationen ihr überliefertes Know-how weitergeben. Die berühmten ^Kanougas®, das Markenzeichen des Hauses, die erstaunlichen und knusprigen ^Espelines®, ^Mouchou® (Bisou auf Baskisch), die unumgänglichen baskischen Kuchen...Nicht zu vergessen die Eiscremes und Sorbets, die 2019 vom Gault & Millau ausgezeichnet wurden. Ein authentischer und echter Nugget für alle Feinschmecker.

Dieses alte Gebäude aus dem Jahr 1741 wird von Gérard Lhuillier eifersüchtig bewacht. Er ist auch der Hüter eines vom Aussterben bedrohten Handwerks. Daher formt er jeden Tag ein tägliches Brot, ein Herrenbrot, nach alter Art und Weise. Landbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, süße Laibe, Méture, diese runden Brote aus Maismehl, die bei alten und jungen Menschen sehr beliebt sind. Mit Milch und Eiern vom Bauernhof kreiert er köstliche kleine und große Mürbeteiggebäcke, die Miches, diese Anisgebäcke und baskische Kuchen in allen Größen ... Garant für Tradition und Know-how

Le Fournil de la Licorne ist eine handwerkliche Bäckerei und Konditorei, die in Bidart nicht zu übersehen ist und durch die Herstellung von Qualitätsprodukten die Zustimmung der Einheimischen und Besucher gewonnen hat. Sie werden dem baskischen Kuchen, der Spezialität des Hauses, erliegen. Von Viennoiseries über Brote und Baguettes, die "den ganzen Tag über gebacken werden", bis hin zu köstlichen Zwischenspeisen. Probieren Sie den berühmten Russe, eine leichte Buttercreme auf einem knusprigen Praliné-Biskuit: ein Genuss! Oder auch herzhafte und komplette Menüs mit Sandwiches: Iberisch, Biarrot mit weißem Schinken und viele andere.

Die Konditorei Artigarrède, die im Béarn für ihren berühmten Russe d'Oloron bekannt ist, bietet ihre Gourmetjuwelen auch im Baskenland an. Ursprünglich war es der Russe, der in die Räumlichkeiten einzog, zusammen mit den Schokoladen des Hauses, insbesondere den berühmten Muscadines, den Rosquilles, den hausgemachten Konfitüren, die manchmal originell sind, wie die mit Feigen, Zitrusfrüchten, Nüssen und Lebkuchen.... Der Russe gilt als einer der subtilsten und köstlichsten Kuchen, der 1923 von Adrien Artigarrède kreiert wurde. Ein Haus, das strahlt und Generationen von Feinschmeckern verwöhnt.

Pascal Moustirats lernte zunächst Konditor im Haus Heynard und ging dann nach Paris, um in Robert Linxes La Maison du Chocolat den Beruf des Chocolatiers zu erlernen. Bei Hermé unterstützte er Jacques Genin bei der Herstellung von Schokolade. Danach arbeitete er drei Jahre lang bei Ladurée, bevor er ins Baskenland zurückkehrte. Schokoladenbonbons, Ganaches, Pralinen und zahlreiche Schokoladen zum Anbeißen bilden Pascals Sortiment Noir. Er bietet auch Tafeln mit verschiedenen Prozentsätzen und Herkünften an. mittlerweile 3 Geschäfte mit Teesalon zwischen Bayonne und Hasparren.

Ist ein guter Stern über dieser Konditorei aufgegangen, die im Baskenland und insbesondere in Saint-Jean-Pied-de-Port eine unumgängliche Referenz ist? Sie wurde von Generation zu Generation weitergeführt, und heute ist es die^dritte Generation, die die Familientradition in einem außergewöhnlichen Rahmen mit origineller Holzvertäfelung und wunderschönen alten Möbeln fortsetzt. Der baskische Kuchen mit Sahne, Kirsche (die Signaturen) und andere Spezialitäten wie Macarons, Mandeltuiles, Cookies, Cakes, Butterkuchen und italienisches Eis...

Es war die berühmte Bäckerei aus Saint-Pée-sur-Nivelle, die die Bäckerei Fronton in Souraïde, einem authentischen Dorf im Baskenland, wieder zum Leben erweckte. Das Gebäude, die ehemalige öffentliche Schule, wurde sorgfältig und respektvoll renoviert und zeugt vom Know-how der handwerklichen Bäcker des Baskenlandes. Hier finden Sie alle Arten von Brot, Gebäck, salzige Kuchen und Salate sowie Spezialitäten aus dem Hause Darrigues. Dazu gehören der baskische Kuchen mit Rumcreme oder die berühmte Brioche de Saint-Pée, die gemeinsam mit dem Sternekoch der Auberge Basque, Cédric Béchade, hergestellt wird.

Als Konditormeister ließ er sich bei Palu ausbilden, bevor er auf internationaler Ebene seine Erfahrungen in London, Dänemark oder in Frankreich bei Taillevent oder Maxim's vervollständigte. In den Schaufenstern dieses Lokals in Palais bietet er seine originellen Kreationen wie die Wagenräder, eine mit Jasmin, Tee und Gewürzen aromatisierte Reihe in einer Vitrine an, und natürlich seine klassischen Kuchen mit dem gewissen Etwas, das den Unterschied ausmacht, wie das Millefeuille du Chocolatier, sehr designorientiert, den englischen Cake mit Schokolade, die Crumbles, die Macarons, den Tonka, eine Mischung aus Praliné und Tonkabohnenaufguss, und nicht zu vergessen den Saint-André ganz aus Schokolade und die Marrons glacés (glasierte Kastanien).

Der Chocolatier Puyodebat ist eine Referenz in der kleinen Welt der Chocolatiers im Baskenland. Zwischen Cambo-les-Bains, Biarritz und dem Geschäft in Bayonne, das im Art-déco-Stil eingerichtet ist, finden Sie hier die Pralinenspezialität: die Craquinette, die so gut schmeckt, dass Sie jedes Mal eine neue probieren möchten. Sie finden auch andere unumgängliche Kreationen: Mendiants, Rocailles, Nadelstreifen mit Chili... und Grand Cru-Pralinen: Napolitains, Ganaches aus Zartbitterschokolade... Im Obergeschoss befindet sich der Salon de Chocolat, wo Sie eine erhabene heiße Schokolade genießen können.

Es ist ein Muss für baskische Leckereien, das seit 1946 Generationen von Feinschmeckern verwöhnt. Man findet klassische und regionale Schokoladen: den Rocher de Biarritz, den baskischen Turrón, die Calissons oder auch das Kakaopulver... Im Winter laden sich die Trüffel ein und das ganze Jahr über gibt es Schokoladenlollis, Schokoladentafeln und eine Farandole von Karamellbonbons. Das Haus ist auch für seine Patisserie bekannt. Baskischer Kuchen, Millefeuille, Saint-Honoré, Obstkuchen, Baba au rhum usw. Eine schwierige Auswahl, die auch Kreationen umfasst.

Bei Thierry Bamas, einem Patissier mit mehreren Titeln, darunter Meilleur Ouvrier de France und Weltmeister in Eisdesserts, wird die Patisserie zur Kunst der Gaumenfreuden erhoben. Hier findet man unter den süßen Signaturen: Millefeuille, Paris-brest, baskische Kuchen, Cakes oder auch Tarte au citron meringuée, die geschmackliche Perfektionen und eiskalte Süßigkeiten sind. Eine unumgängliche Feinschmeckeradresse, die Sie unbedingt ausprobieren sollten, und mit neuen Kreationen das ganze Jahr über!

Im Herzen der Zone des Pontots in Anglet, inmitten von Unternehmen, ist dies der Feinschmeckertreffpunkt für eine Mittagspause. Mit seinem geschützten Innenhof und seiner Plancha (in der Saison), seinem Bereich für die bistronomische Gastronomie, vor Ort oder zum Mitnehmen, und der Vitrine mit den Produkten. Hier gibt es Spezialbrote, Gebäck, Kuchen und herzhafte Kuchen mit mehr als großzügigen Proportionen, ebenso große Burger, gemischte Salate (Landaises, Baskisch, Caesar ...), Sandwiches etc. Alles wird vor Ort von einem professionellen Team zubereitet.

Eine der großen Signaturen für Leckereien, die man an ihren orangefarbenen Schachteln erkennt, ist das Haus Pariès in Espelette. Das seit seiner Gründung im Jahr 1895 für sein Know-how bekannte Unternehmen ist eine Dynastie mit fünf Generationen von Maîtres Chocolatiers, Pâtissiers und Confiseuren, die aufgeklärte Liebhaber aus aller Welt verwöhnen. In diesem kleinen Nugget des süßen Geschmacks findet man das ganze Konzentrat der unumgänglichen Produkte. Das Haus bevorzugt auch die lokalen Produktionsketten sowie seine eigene Haselnussproduktion in Urrugne. Ein Muss für alle Liebhaber von Feinschmeckern und Gourmets!

Im Jahr 1670 wurde Schokolade ^erstmals in Bayonne erwähnt, das später zur Schokoladenstadt Frankreichs wurde. Seit 1951 bietet das Atelier du Chocolat in seinen sechs Geschäften im Baskenland einen Strauß handgefertigter Kreationen an, die aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Bohnen der Welt hervorgegangen sind. Und die Boutique in Saint-Jean-de-Luz ist das perfekte Schaufenster für das Know-how des Ateliers. Bouquets de Chocolat®, Brotaufstriche, gefüllte Kästchen und Schachteln sowie Bio-Tafeln und -Bouquets, Konfitüren und Fruchtpasten... Für sich selbst oder zum Verschenken!

Dieser charmante Fabrikladen bietet Ihnen eine schöne Auswahl seines Know-hows und die zahlreichen Kreationen des renommierten Chocolatiers: Schokolade, Tafeln, Bettler, Kekse...zu Vorzugspreisen für diese Produkte mit kleinen Mängeln, die aber nichts an ihrer Qualität ändern! Und eine große Auswahl an tiefgekühlten Desserts aus der Fabrik Boncolac, so dass Stammkunden ihre Lieblingsdesserts wiederfinden. Normannische Tarte, Zitronenkuchen, baskische Kuchen und andere Leckereien. Auf in die Schlemmerkörbe!

Der Pastis d'Amélie ist ein Gebäck, das eine Hommage an den traditionellen Kuchen aus der Béarnais ist. Die Geschichte beginnt mit der Liebe zwischen Pierre Larquier, einem Kunsttischler aus der Region Landes, und Marie-Amélie Baradat, einer talentierten Köchin aus dem Béarn. Jean-Louis Larquier, Amélies Enkel, entdeckte das Rezept wieder und verbrachte zehn Jahre damit, den authentischen Geschmack von früher wiederzufinden. Die Herstellung von Pastis erfordert mehr als 48 Arbeitsstunden und eine sorgfältige Beachtung der Details. Peio Larquier, der Nachfolger von Jean-Louis, lädt Besucher dazu ein, diese Köstlichkeit in seiner Bäckerei in Mazerolles oder in den Markthallen von Pau zu probieren, zusammen mit einer Crème anglaise und einem regionalen Wein.

Dieser blaue Lastwagen ist allen Einwohnern von Palais wohlbekannt: Diese Eissorten vergisst man nicht. Georgio hat das Geheimnis dieser perfekten Zubereitungen, die komplett hausgemacht, immer frisch und mit natürlichen Produkten hergestellt werden (Obst, Gemüse, Kräuter, Cremes, Pistazien-, Haselnuss- oder Kakaopaste...). Man kann nicht enttäuscht werden. Selbst das Hörnchen wird mit Butter und frischen Eiern handwerklich hergestellt. Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen ist beeindruckend mit täglich 34 verschiedenen Wahlmöglichkeiten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und bis zu 230 möglichen Rezepten. Verblüffung der Geschmacksknospen garantiert!

Die Bäckerei Soares befindet sich mitten im Viertel Saint-Charles und bietet zahlreiche Produkte an. Neben den traditionellen Einzel- und Familienkuchen hat sich das Geschäft auf baskische und russische Kuchen spezialisiert. Außerdem Kuchen, die aus Früchten der Saison zusammengesetzt sind. Seine andere Spezialität? Das Brot. Hier finden Sie mehr als 20 Sorten, von Vollkorn bis Ficelle, von Nussbrot über Baguette bis hin zu Brioches. Nicht zu vergessen sind die Pralinen mit originellen Kreationen. Handwerker, die vor Talent nur so strotzen, um uns zu erfreuen.

Direkt gegenüber von Les Halles de Saint-Jean-de-Luz und im Inneren der Boutique Gachucha, die auf farbenfrohe baskische Wäsche spezialisiert ist, stellt Emilie vor Ort köstliche sogenannte "Pariser Macarons" (2 Schalen und eine Ganache) her und bietet sie an. Es werden verschiedene Geschmacksrichtungen angeboten, die alle gleichermaßen schmackhaft und köstlich sind - Schokolade, Zitrone, Rose, Kaffee, Pistazie, Vanille, Orangenblüte ... und die Geschmacksrichtung des Monats. Diese Süßigkeiten werden einzeln, in Schachteln und auf Bestellung angeboten.

Unter all den Qualitätshäusern in Anglet ist das Maison Pommiers eines der Aushängeschilder! Die Leitung des Hauses hat Frédéric Pommiers, dessen Leidenschaft für die Patisserie bis in seine Kindheit zurückreicht und der in erstaunlichen und anspruchsvollen Häusern wie dem L'Elysée, dem Hotel du Palais... und auch in Australien und England gearbeitet hat. Indem er außergewöhnliche Rohstoffe verwendet und gleichzeitig seine Kreativität einsetzt, führt der Konditor eine ausgezeichnete Auswahl an Kuchen aus - und das seit 30 Jahren... Der baskische Kuchen mit seinem unnachahmlichen Geschmack ist die Spezialität des Hauses.

In Biarritz und Bayonne gibt es viele Schokoladennuggets. Das Maison Gaborit im Quartier des Docks, einem Ort, der bereits für seine Konzentration von Handwerkern (Bäcker, Metzger/Traiteur, Floristen usw.) bekannt ist, gehört mit seinen Kreationen, die Kunstwerken gleichkommen, zu diesen Aushängeschildern! Man zögert sogar, sie zu probieren, weil diese Kompositionen so originell sind - und das das ganze Jahr über. Als Weltmeister in Schokolade erfindet unser Chocolatier-Künstler immer wieder neue Stücke und Rezepte für außergewöhnliche Schokolade und Pralinen, für Ostern, Weihnachten oder Ihre Familienfeiern.

Diese Bäckerei und Konditorei ist ein Muss im Baskenland. Ein handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot sowie eine Vielzahl von Variationen sind hier die Markenzeichen von Bertrand und Emilie. Der Sauerteig wird nach alter Tradition aus Bier hergestellt, und man lässt ihm Zeit zum Gären (30 Stunden). Die Brauerei Akerbeltz in Ascain liefert das Bier und füttert ihren Sauerteig. Bertrand, Konditor, Chocolatier und Confiseur, hat sich in großen Häusern in Frankreich und Asien bewährt. Hier ist es die Liebe zum Brot, die man auch in den Restaurants wiederfindet.

Diese Konditorei wird Sie nicht unberührt lassen. Sie lädt Sie ein, ihre "hausgemachten" Süßigkeiten zu probieren. Pantxika und Stéphane realisieren und kreieren kleine Juwelen. Feine Apfeltarte, baskischer Kuchen, Kaffee-Eclair, Zitronen-Meringue-Torte, Russe, Saint-Honoré... Eine große Auswahl an individuellen oder zum Teilen bestimmten Gebäcken und Kreationen wie das berühmte Croquembouche oder auch die 10-stufige Torte, die für Hochzeiten, Taufen oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen, entwickelt wurde. Für echte Geschmacksliebhaber und weit entfernt von industriell gefertigten Backwaren.

Es ist ein Paradies für Feinschmecker, die hier alles finden, was ihre salzigen und süßen Gelüste befriedigt. Die berühmten schwarzen Kirschen, die in der Werkstatt mazerieren. Die andere Attraktion: Schokolade mit Piment d'Espelette und Muxu d'Itxassou, eine mit Birne aromatisierte Kirsche aus dem Hause Brana, umhüllt von Zartbitterschokolade. Reine Schafs- und Ziegenkäse, Soßen, Fertiggerichte, die alle mit Piment d'Espelette aromatisiert sind, Eki-Bier, Weine aus Irouléguy und auch baskische Wäsche.

Xavier Berger hat sich in der Schule der Exzellenz ausbilden lassen. Er verließ sein Elternhaus und das emblematische Royalty in Tarbes, um mit seiner Frau Marlène sein eigenes Geschäft in Pau zu eröffnen. Der berühmte Chocolatier, der 2010 zum besten Chocolatier Frankreichs gekürt wurde, bietet die ganze Palette seiner Spezialitäten an, Stäbchen, Tuiles oder Biskuits. Sie haben auch eine schöne Auswahl an Tafeln mit dem Stempel XB. Er versucht immer, innovativ zu sein und sich neue Kombinationen von Düften und Produkten auszudenken, um seinem Streben nach Perfektion gerecht zu werden. Sie werden bestimmt eine Kreation finden, die perfekt zu Ihren Leckereien passt. Er besitzt auch eine Boutique in Tarbes. Schönes Schmuckkästchen und schöne Palette zu entdecken.

Maxime, bester Lehrling Frankreichs, Chefpatissier bei T. Bamas, kreiert mit Talent je nach Saison Kuchen, Eis ... und andere köstliche Leckereien, von denen man nie genug bekommen kann. Dieser Schöpfer von Sinn und Geschmack zeichnet sich durch die Leichtigkeit und Frische seiner Produkte aus und scheut sich auch nicht, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren. Mit den zeitlosen Obstkuchen und Cakes, den "Comme un air d'opéra", "Rapide comme l'éclair...", den Bûches-Kreationen und dem Signaturprodukt des Hauses, "La boussole", einem Finanzier in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ein Genuss.

Das Museum des baskischen Kuchens (in Sare) hat auch seinen Laden in Ainhoa, einem der schönsten Dörfer Frankreichs. Hier findet man die handwerkliche Exzellenz seiner Konditoren mit baskischen Kuchen, Mürbeteiggebäck, Makronen, Mandelkrokant, Blätterteiggebäck und kleinen Mürbeteiggebäcken mit Schafskäse. Alles wird auf handwerkliche Weise mit lokalen Produkten hergestellt. Machen Sie vor oder nach einer Wanderung eine salzig-süße Pause auf der schattigen Terrasse oder im "Pfarrgarten" hinter dem Laden. Im kulinarischen Gourmet-Workshop lernen Sie, wie Sie Ihren eigenen Kuchen backen und mitnehmen können.

Nachdem sie in Australien und Polynesien gearbeitet hatten, fielen Nelly und David dem Charme von Cambo-les-Bains zum Opfer. Als gelernter Konditor hat David eine Brigade um sich geschart, deren Durchschnittsalter unter 30 Jahren liegt. In der hektischen Betriebsamkeit dieser Bäckerei wird schon seit dem frühen Morgen fleißig gebacken, um etwa 15 verschiedene Brotsorten, baskische Kuchen und andere süße Köstlichkeiten anzubieten, die alle vor Ort hergestellt werden und garantiert frisch sind. Die "hausgemachte" Spezialität: Marmorkuchen mit Schokolade. Ein Geschäft in der Nachbarschaft, aber vor allem ein Qualitätsgeschäft!

In der Rue des Chocolatiers bietet das Atelier des Frangins eine Auswahl an raffiniertem Gebäck mit origineller Ästhetik und Kuchen, die den Konditormeistern des Baskenlandes in nichts nachstehen. Kreative und inspirierte Zusammenstellungen, bei denen die Grundlage größtenteils aus lokalen Produkten besteht. Bérenger und Simon, unsere beiden Handwerkskünstler, überarbeiten in ihrem Labor hinter dem Geschäft die Standards der traditionellen Patisserie in großzügigen Proportionen, dicke und leckere Croissants und Chocolatines sowie die täglichen Snacks.

Dieser Kunsthandwerker, dessen Werkstätten in Espelette besichtigt werden können, führt eine Schokoladentradition fort, die vor über 400 Jahren im Baskenland begonnen wurde. Seitdem verbinden sich Piment d'Espelette, Kirsche, Izarra Vert oder Salz aus Salies-de-Béarn mit reiner Kakaobutterschokolade zu neu interpretierten Geschmacksrichtungen. Die Schokolade wird mit außergewöhnlicher Sorgfalt behandelt und mit den Aromen des Terroirs des Südwestens verbunden. Hier ist alles maßgeschneidert, denn Sie können Ihr Ballotin und Ihre Füllkörbe selbst zusammenstellen... Intensität und Authentizität machen das Maison Antton zu einer unumgänglichen Adresse!

Wer erinnert sich nicht an den Geschmack und das Aroma von Lebkuchen aus seiner Kindheit? In einem der schönsten Dörfer Frankreichs findet man diese "Madeleine de Proust"... Genau in der Boutique in Ainhoa, wo man die berühmten Schalen probieren und mitnehmen kann: die klassischen mit Orange, mit Piment d'Espelette, mit getrockneten Feigen, mit Kastanien- und Reismehl oder auch mit Pflaumen-Walnuss-Armagnac-Ingwer-Honig! Handgemachte Rezepte, die das ganze Jahr über variieren.

Dieser Eismacher, der als einziger im Baskenland das Gütesiegel "Glaces Artisanales de France" trägt und den Wettbewerb "Talents gourmands 2017" gewonnen hat, bietet erfrischende Süßigkeiten mit ebenso klassischen wie einzigartigen Geschmacksrichtungen an. Hergestellt nach einer anspruchsvollen Qualitätscharta, Milch von Bastidarra, Sorbets aus 45 % Früchten, je nach Jahreszeit angepasste Geschmacksrichtungen (unumgängliche natürlich wie Zartbitterschokolade Sorbet, Crémino, Zitronen Meringué, Himbeere...), nicht zu vergessen die Eisscheiterhaufen und Eisgebäcke. Zahlreiche Leckereien als Beilage.

Die Madeleine aus Ihrer Kindheit ... das Maison Teulier hat sie neu kreiert! Und viele andere Madeleines werden hier hergestellt, ebenso wie Brote aller Art und mit verschiedenen Mehlsorten (Roggen, Mais usw.), "hausgemachtes" Gebäck, dicke Croissants und Chocolatines (Schokoladenbrot für manche), Muffins, Brioches und so viele andere Süßigkeiten. In der Konditorei gibt es Obstkuchen der Saison, Maxi-Baba mit Rum, Paris-Brest, Tiramisù und Mille-feuille. Auch herzhafte Pausen sind möglich: kalte Snacks, Tages- und Saisongerichte.

Garderes ist eine Schokoladenfabrik der neuen Generation, die sich in der Gemeinde Idron befindet. Sie wurde 2017 von Paul Gardères gegründet und vereint traditionelles Know-how mit moderner Kreativität, um einzigartige Schokoladenerlebnisse zu bieten. Paul Garderes' Leidenschaft ist in seiner gesamten Arbeit spürbar, um außergewöhnliche Schokoladen zu kreieren. Seine Kreationen vereinen kühn klassische Geschmacksrichtungen mit innovativen Kombinationen und wecken so die Geschmacksknospen der anspruchsvollsten Schokoladenliebhaber. Die Chocolaterie Garderes ist ein Muss für alle Naschkatzen, die auf der Suche nach raffinierten Geschmackserlebnissen in einem zeitgemäßen und einladenden Ambiente sind.

Seit 1924 haben sich viele Generationen an den Eissorten und Sorbets des Hauses Lopez erfreut, das eine echte Institution in Saint-Jean-de-Luz ist. Seit Jahrzehnten ist es immer derselbe Geist der Tradition und der Rezepte bei der Herstellung der Klassiker und der neuen Geschmacksrichtungen. Man ist hier Handwerker aus dem Wunsch heraus, die Authentizität des natürlichen Geschmacks ohne Farbstoffe und andere Zusatzstoffe zu respektieren. Das Eis wird mit Früchten aus lokalen Obstgärten hergestellt, die Milch für die Eiscreme kommt aus dem Baskenland... Auch die Sorbets sind hausgemacht.

Mathieu Bargeton, der von einem berühmten Gastronomieführer als Nr. 1 der besten Vanilleeissorten 2019 ausgezeichnet wurde, stellt seine hochwertigen Eisdelikatessen, Sorbets und Gebäckstücke unter Wahrung der Traditionen von seinem Labor in Ascain aus her. Hier ist nicht die Quantität, sondern die Qualität das Markenzeichen. Eiscreme aus Kuhmilch, mit Marcona-Mandel, mit hausgemachtem Karamell, "chocahuète"... aber auch Sudachi-Sorbets, Corossol-Sorbets... Nicht zu vergessen sind seine schmackhaften Brüsseler Waffeln und hausgemachten Crêpes, die man mit Blick auf die Bucht von Saint-Jean-de-Luz genießt.

Seit 1951 verwöhnt dieser große Name der Schokoladenbranche, dessen Ruf unumstritten ist, unseren Gaumen mit seinen originellen und handwerklich hergestellten Kreationen. Mit seinen 35 Geschäften in ganz Frankreich, darunter sechs im Baskenland, ist er einer der Botschafter der Schokoladenindustrie. Diese Insel der Leckereien ist das perfekte Schaufenster im Herzen der Einkaufsgalerie BAB2. Hier finden Sie eine strenge Auswahl der besten Kakaobohnen und die berühmten Schokoladensträuße®, Tafeln, Brotaufstriche, gefüllte Kästchen und Schachteln zum Verschenken oder selbst genießen zu Hause.

In dem lebhaften Viertel Les Docks ist diese Bäckerei, Konditorei, Feinkostladen und Teestube ein Treffpunkt für Feinschmecker unter vielen. Louis, der mit Leib und Seele Handwerker und ausgebildeter Konditor ist, hat auch eine Bäckerei in sein Geschäft aufgenommen. Und was für eine Bäckerei! Jeden Tag werden verschiedene Brotsorten angeboten: Landbrot, Buchweizenbrot (glutenfrei), Körnerbrot, Lerchenbrot, Gewürzbrot, Speckbrot und auch Kleingebäck. Auch auf dem Markt in Arcangues am Mittwoch zu finden.

Das Haus Susperregui ist eine Institution in Ascain (1880). Die Rohstoffe kommen aus der Umgebung, das Salz aus Salies-de-Béarn, das Mehl mit dem Gütesiegel Herriko aus den Mühlen von Peyrehorade und Mauléon und das Know-how... von Alain und seinem Team von Bäckermeistern. Brot, Gebäck und Patisserie werden jeden Tag frisch gebacken, ohne den unumgänglichen baskischen Kirsch- oder Sahnekuchen zu vergessen. Naschkatzen sollten sich die dicken Krapfen und viele andere süß-salzige Leckereien nicht entgehen lassen.

Die Bäckerei Fagoa ist auf "Bio"-Sauerteigbrot spezialisiert und bietet rund 30 verschiedene Brotsorten, "Bio"-Gebäck, Patisserie mit einem echten "Patissier" und salzige Kuchen an; alles zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort auf der Terrasse. Bei Joël und seinem Team, zu dem auch Auszubildende gehören, duften die Düfte nach dem warmen Brot von früher. Getreide-, Nuss-, Feigen-, Roggen- und Vollkornbrote mit einer glutenfreien Auswahl. Es handelt sich um ein generationenübergreifendes Know-how und man kann der Vielfalt an handwerklich hergestelltem und leichtem Gebäck nicht widerstehen.