Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Lot-Et-Garonne

Die SCOP Bionérac L'Albret Vert gehört zum Biocoop-Netzwerk. Hier kann man zertifizierte Bioprodukte kaufen, die unter den lokalen Erzeugern ausgewählt wurden (im Lot-et-Garonne gibt es viele davon). Die Frischetheken beweisen dies mit der Molkerei, schönen Käsespezialitäten, Fleisch, Obst und Gemüse. Die Abteilung mit Trockenprodukten, die lose verkauft werden, trägt zur Reduzierung der Verpackungen bei. Hier finden Sie auch frisches Brot, Feingebäck und Konditoreiwaren, Kosmetika, Waschmittel, Spülmittel usw. Ein hilfsbereites Team wird Sie bei Ihrem Besuch beraten.

Jean-Patrick und Nadine setzen sich dafür ein, dass Sie den Wein aus dem Pays de l'Agenais kennenlernen, den sie auf ihrem Betrieb herstellen.

Dieser bekannte Markt befindet sich auf der Höhe des sehr belebten Boulevard de la République. Auf diesem kleinen, gemütlichen Treffpunkt treffen Sie auf etwa 20 Erzeuger, die sich auf Bio-Produkte spezialisiert haben. Natürlich gibt es Obst und Gemüse, aber auch Käser und andere Erzeuger, die sich jeden Samstagmorgen im Herzen von Agen für eine nachhaltige Landwirtschaft einsetzen. Bereits seit einem Vierteljahrhundert gibt es diesen Markt und er wird nie leerer. Es duftet herrlich, wenn man an den Ständen vorbei schlendert und sich mit der Aussicht auf eine gesunde Ernährung verwöhnen lässt.

Diese Fischzucht ist um 2 000 m² Becken herum aufgebaut, die vom klaren Wasser des Ciron gespeist werden und es ermöglichen, jährlich fast 100 Tonnen Forellen zu produzieren, die auf vernünftige Weise mit größter Sorgfalt und im Einklang mit der Umwelt gezüchtet werden. Mäßiges Wachstum, kontrollierte Fütterung und eine gute Wasserqualität sorgen für gesunde und schmackhafte Fische und das Gütesiegel Aquaculture Respectueuse de l'Environnement en Aquitaine". Die Ferme du Ciron beherbergt eine hochwertige handwerkliche Verarbeitungswerkstatt. So bietet sie dem Verbraucher heute im Ab-Hof-Verkauf oder im Laden eine breite Produktpalette an: frischen Fisch (ausgenommen, Filets, Steaks), über Eichenholzfeuer geräucherte Forelle (ganze Filets oder von Hand aufgeschnitten), marinierte Forelle in Gravlax oder Tataki mit Floc de Gascogne (eine Originalkreation der Ferme du Ciron), Konserven in Gläsern für Terrinen, Forellenaufstrich und -brösel natur oder gewürzt sowie Forelleneier. Unter den Neuheiten ist die Forelle Jerky besonders beliebt, die in vakuumverpackten Chips angeboten wird und sich ideal als Aperitif eignet. Das Wort Jerky stammt aus dem Quechua, einer Sprachfamilie in Peru, und bezeichnet "getrocknetes und gesalzenes Fleisch". La Ferme du Ciron hat sich von dieser traditionellen südamerikanischen Konservierungsmethode inspirieren lassen, um die Forelle Jerky zu kreieren. Nachdem die Forellenfilets aufgeschnitten und in Sojasauce, Honig und Gewürzen mariniert wurden, werden sie getrocknet, um die Aromen zu konzentrieren und einen einzigartigen Crunch zu erhalten.

Entdecken und probieren Sie Armagnac Ténarèze, Blanche d'armagnac, Floc de Gascogne sowie rote, weiße und roséfarbene Weine aus dem Lot-et-Garonne und den Côtes de Gascogne. Der Weinkeller bietet Ihnen auch typische Produkte aus der Region (Foie gras, Pflaumen, Pflaumen in Armagnac...) sowie frisches Obst und Gemüse von den Bauernhöfen in der Umgebung. Auch für Weine und Armagnacs gibt es eine Auswahl an Bio-Produkten. Im Jahr 2019 wurde der Floc de Gascogne blanc AOP mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Cathy und Jean-Marie Le Bihan haben ihren Weinberg 1997 angelegt. Der Geist des Terroirs ist für sie von größter Bedeutung. Der Begriff Ertrag ist nicht Teil ihrer Philosophie. Sie bearbeiten ihre Weinberge biologisch und biodynamisch, die Weinlese erfolgt von Hand. Vor dem Ausbau im Tank werden weder Hefen noch Enzyme eingesetzt. Die Flaschen werden im klassischen Format oder in der Magnumflasche angeboten. Entdecken Sie ihre Cuvées, darunter "La Pie Colette", "L'aimé Chai", "Les Apprentis" und unseren Favoriten "Pérette et les noisetiers".

Les Vergers de Bertounèche ist ein Hersteller, der sich auf den Anbau und die Verarbeitung von echten Pruneaux d'Agen spezialisiert hat. Da sie von ihrem Beruf begeistert sind, bieten sie auch Nebenprodukte wie Pflaumencreme, Pflaumensaft und Honig an. Les Vergers de Bertounèche ist ein Familienbetrieb, der alles daran setzt, Qualitätsprodukte anzubieten.

Sylvie steht schon beim ersten Licht des Tages an ihrem Stand, und das schon seit 2003. Ihr Geflügel mit Gütesiegel wird von einem Erzeuger aus dem Departement Landes geliefert und von ihr selbst verarbeitet. Sie bietet gefüllte Braten mit Perlhuhn, Huhn, Ente und Kaninchen an, die mit Aprikosen oder Pflaumen verziert sind, aber auch marinierte Hähnchenzubereitungen. Himmlisch sind ihre Entenfilets à la Prima Verra, eine Zubereitung aus getrockneten Tomaten, Olivenöl und Marc de Champagne-Essig. Mögen Sie Innereien? Dann können Sie sich Ochsenschwanz oder sogar Kalbs-Erdbeeren gönnen.

Hier ist seit mehreren Generationen das Anwesen der Familie Laroumagne. Josette, die Mutter, ist in Rente gegangen, aber sie ist nicht die Letzte, die Sie mit einem Lächeln empfängt. Auch ihre Söhne Alain und Daniel öffnen Ihnen gerne die Tür, zeigen Ihnen die Obstgärten und zeigen Ihnen ein Video über die Geschichte der Pflaume und der Zwetschge... Wenn Sie auf den Zwetschgenkuchen stoßen, probieren Sie ihn in aller Ruhe und ohne Mäßigung, er ist ein kleines Wunderwerk. Sehr schöner Pflaumenschnaps!

100 % Bio und ohne Allergene: Vitamont hat sich schon vor langer Zeit für die Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften und anderen Getränken verpflichtet. Heute bietet das Unternehmen fast 150 Rezepte an und bringt jedes Jahr etwa 30 neue Produkte auf den Markt. Eine Dynamik, die vor allem die Herkunft aus Frankreich und den Einsatz von fair gehandelten Rohstoffen bevorzugt. Der Geschmack ihrer Säfte und Getränke wird regelmäßig im Wettbewerb "Meilleur produits bio" (Beste Bio-Produkte) ausgezeichnet. Unter der Marke "Mamie Bio" verkauft sie Feinkostprodukte.

Jeden Dienstagmorgen werden ab dem Place Jasmin die Grand'Rue und der Place des Cornières für den Verkehr gesperrt und machen Platz für den Markt. Brot, Rohmilchkäse vom Bauernhof, Ziegenscheiterhaufen, Geflügel und Fisch sind vertreten und auch Obst und Gemüse mit den schönen Erdbeeren aus der Dordogne in der Saison. Stopfleber, Confits, Pasteten und Wurststände lassen die Blütezeit wieder aufleben und an mehreren Ständen werden Ihnen Bioprodukte angeboten. An schönen Tagen werden die Hauptstraße und der Hauptplatz von Castillonnès belebt und machen den Markt zu einem sehr angenehmen Erlebnis.

Catherine und Isabelle Orliac bewirtschaften 10 ha Weinberge auf ihrem 30 ha großen Familienweingut. Die Schwestern vereinen Tradition und Moderne, um charaktervolle Weine mit langer Maischegärung hervorzubringen. Zur Verkostung stehen lagerfähige Rotweine, die in Eichenfässern reifen, und angenehme, fruchtige Rosés. Seit kurzem stellen Catherine und Isabelle nach einem überlieferten Familienrezept die Aperitifs "Secrets de Famille" mit niedrigem Alkoholgehalt her, die früher am Hof von Versailles serviert wurden.

Neben dem Mittwochmorgen ist dies der Sonntagstreffpunkt eines jeden guten (schlauen) Agenais, der etwas auf sich hält! Hier finden Sie nur lokale und saisonale Produkte, die zu den preiswertesten gehören. Besonders hervorzuheben sind ein hübscher Pilzstand oder die kleinen Geflügelhändler. Und was soll man über die Sahnefrau sagen, die Joghurt und Crème fraîche anbietet, die einen umhauen. An den Eingängen des Marktes entdecken Sie Baumschulen, Bäcker und den Fischhändler mit seiner ausgezeichneten Kabeljaubrandade. Hier wird das Rugbyspiel vom Vortag kommentiert, ein geselliger und herzlicher Markt.