Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Archipel de Thau

Sie wurden zur drittschönsten Markthalle in Okzitanien gewählt und sind Botschafter für den Ruf der Gastronomie von Sète. Das alte Gebäude aus den 70er Jahren ist einem schönen Bauwerk gewichen, das vom Architekten François Fontès entworfen wurde. Es ist jeden Morgen geöffnet und beherbergt 75 leidenschaftliche Händler. Hier kann man lokale Spezialitäten entdecken, probieren und frühstücken, während man sich mit den Produzenten unterhält, die stolz darauf sind, ihre Schätze zu präsentieren. Metzger, Bäcker, Käser, Fischhändler, Gemüsebauern, Weinhändler, Feinkosthändler: Hier gibt es alles, was man zum Schlemmen braucht.

Die Tielle, das kulinarische Emblem des Thau-Archipels, ist zweifellos eine der beliebtesten Feinschmeckerspezialitäten der Region. Diese Pastete aus Brotteig mit Oktopusfüllung, die mit Tomaten, Gewürzen und Aromaten zubereitet wird, ist historisch gesehen das Mittagessen der Fischer. In der Familie Dassé wird sie seit vier Generationen mit viel Geschick zubereitet. Von der Einzelportion bis zum "Giga"-Format holt man sich hier seine Mahlzeit mit Lokalkolorit. Es werden auch salzige Kuchen und lokaltypische Fertiggerichte angeboten: Rouille à la sétoise, gefüllte Muscheln...

Diese Kellereien, die aus der Fusion der Genossenschaftskellereien von Agde und Marseillan entstanden sind, vereinen Hunderte von Weinbauern. Sie sind für ihre trockenen Weißweine und Roséweine von der Terrasse bekannt. Zu den verschiedenen Verkaufsstellen gehört auch La Perle de Thau in Marseillan, ein großer Weinkeller, in dem über 250 verschiedene Produkte aus ganz Okzitanien angeboten werden. Ungewöhnlich: Pumpen dienen als Spender für losen Wein. Das Haus bietet auch zahlreiche önotouristische Aktivitäten an: Besichtigung "le parcours d'un raisin de raisin" im Weinkeller, Workshops, Spaziergänge...

Franck Piget betreibt mit seiner Frau diese handwerkliche Bäckerei im Herzen des mittelalterlichen Zentrums von Balaruc. Hier gibt es die gesamte Palette an Gebäck und Patisserie sowie ausgezeichnete Brotsorten. Die Fougasse aux Grattons, eine lokale Spezialität, wird nach einem alten Rezept zubereitet, das Brotteig, Grattons und Gewürze umfasst... der Rest liegt im Ermessen des Bäckermeisters! Das Produkt wurde übrigens beim Wettbewerb Hérault Gourmand 2013 ausgezeichnet. Die Marke bietet ihre Dienste auch für Hochzeiten, Taufen und Kommunionen an.

Der Önologe Alain Peyronnet trat 1990 die Nachfolge seines Vaters an. Im Laufe der Zeit gelang es ihm auf bemerkenswerte Weise, den Weinkeller und die Weinberge zu modernisieren. Heute vereinen sich Tradition und Moderne an ein und derselben Adresse. Zitiert und mit mehreren Medaillen geehrt, bietet uns dieser ruhige Winzer eine regelmäßige Qualität, die sehr zu schätzen ist. Zur Verkostung: Cuvée Belle Etoile 2009, mit perfektem Gleichgewicht... Im Keller Favier Bel, der früher die alte Schmiede seines Urgroßvaters war, werden zahlreiche Weine verkauft, die in den großen Handelsketten unauffindbar sind; der Besucher kann sich so einen trockenen Muscat oder eine Muscat-Spätlese besorgen... Das sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Um auf den Freiluftmärkten von Gigeannais einzukaufen, trifft man sich dienstags auf dem Marktplatz und samstags auf dem Platz vor dem öffentlichen Garten. An den freundlichen und vielfältigen Ständen entdeckt man regionale Produkte, die an den Ufern des Thau-Archipels angebaut werden. Die Händler sind lokale Produzenten, die gekommen sind, um ihr frisches Gemüse und Obst sowie lokale Spezialitäten zu verkaufen. Auf den Markt zu gehen ist immer eine Gelegenheit, am Dorfleben teilzunehmen, das lokale Leben zu entdecken, zu flanieren und neue Aromen und Akzente zu entdecken.

Dienstag: Der große Markt.

Es handelt sich um einen traditionellen Markt, der das ganze Jahr über in Marseillan-Ville und von Mitte Juni bis Mitte September in Marseillan-Plage stattfindet. Die freundlichen und vielfältigen Stände bieten Lebensmittel an, wobei die lokalen Erzeuger ihre Gemüse- und Obstproduktion sowie lokale Spezialitäten verkaufen, aber auch Blumen und allerlei andere Artikel, die man auf dem Markt finden kann. Der Markt ist auch ein großartiger Ort, um das lokale Leben zu entdecken, zu bummeln und neue Aromen und Geschmäcker zu entdecken.

Der tägliche Markt.

Dieser kleine Markt ist ein wahrer Schatz, auf dem man alle Arten von frischen Produkten findet, ein Genuss für Einheimische und glückliche Touristen. Er findet das ganze Jahr über freitags und samstags morgens in den Markthallen von Marseillan-Ville statt. Während der Sommersaison findet der Markt jeden Tag auf dem Marktplatz von Marseillan-Plage statt.

Die Nachtmärkte.

Im Juli und August findet jeden Donnerstagabend von 19 Uhr bis Mitternacht ein Kunsthandwerksmarkt am Hafen von Marseillan-Stadt statt. Freitags findet der traditionelle Markt auf dem Marktplatz von Marseillan-Plage von 19 Uhr bis Mitternacht statt.

Das ganze Jahr über kann man hier Eis in Tüten oder kleinen Bechern, Eisbecher, die man vor Ort in einer gemütlichen Teestube genießen kann, mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen zur Auswahl probieren. Alles ist hausgemacht und die Geschmacksrichtungen reichen von klassisch bis originell. Außerdem gibt es verlockende Eistorten, Kuchen und Feinschmeckerkekse. An kühleren Tagen werden Waffeln angeboten. Für Feste und Veranstaltungen gibt es Bûches und Sortimente, die Sie zusammenstellen können, um die ganze Familie zu verwöhnen.

Am Rande des Place Aristide Briand riecht man den Duft von frisch geröstetem Kaffee, der aus dieser süßen Adresse strömt. Das Café Lulu ist eine kleine, multifunktionale Kaffeerösterei, aber auch eine Teeküche, eine Mittagskantine und ein Feinschmeckerlokal für den Nachmittagssnack. In einer ruhigen und gemütlichen Atmosphäre wird man hier herzlich empfangen und umsorgt. Man kommt, um seinen Kaffeevorrat für zu Hause aufzufüllen, man bleibt, um eine Tarte mit Gemüse der Saison oder ein kleines Tagesgericht zu knabbern, und man nimmt ein paar saftige Madeleines für den Nachmittagssnack mit.

Sophie Cianni ist die Urenkelin von Adrienne, einer der Schöpferinnen der berühmten Tielle. Ihr 2014 eröffneter Tielle-Laden ist voll belegt, sie hat sich schnell eingelebt. In idealer Lage bietet sie qualitativ hochwertige Gerichte an. Die nach Belieben gewürzten tielles schmecken hervorragend und sind natürlich in verschiedenen Größen erhältlich. Sophie hat für jeden ein Lächeln und ein kleines Wort übrig. Man sieht ihr kleines Team bei der Arbeit und es riecht bis nach draußen nach Tomaten und Gewürzen. Es gibt auch Muscheltaschen, Pizzas mit Tomaten (in Scheiben) und Sardellen.

In Sète gibt es einen Auchan-Supermarkt, der sich am Boulevard Camille Blanc befindet. Der Laden bietet verschiedene Dienstleistungen wie Catering, Warenabholung, Tankstelle, Kundendienst, Fahrkartenverkauf, Fotoabzug, Aufladestation und ein Reisebüro. Die Abteilungen umfassen Obst und Gemüse, süße Lebensmittel, Fleischerei, Weinkeller, Fisch, Bioprodukte, eine Buchhandlung, eine Bäckerei, Spielzeug, Musik, Videospiele, Autoartikel, eine Wurst- und Käserei sowie ein Juweliergeschäft. Zur Bequemlichkeit steht auch ein Drive-In-Service zur Verfügung.

Feinschmecker sind gewarnt, sie sind an der richtigen Adresse, um ihren Gaumen und ihre Augen zu erfreuen. Hier werden die berühmten Zézettes de Sète hergestellt, verkostet und verkauft. Knusprige, mit Zuckerkristallen überzogene Kekse, die mit einfachen Zutaten zubereitet werden: Mehl, Zucker, ein wenig Roséwein und fertig! Das von den traditionellen Keksen der Region inspirierte Rezept gehört zu den absoluten Must-haves. Wenn es Zeit für einen Aperitif ist, verwöhnen Gastounets Kémias (Salzgebäck, Tiellette, Sardellen, Basilikumtomaten) Groß und Klein gleichermaßen.

Emmanuel Servant, ein talentierter und leidenschaftlicher Chocolatier, stellt seine Kreationen aus einer Auswahl an Zartbitterschokolade großer Herkunft her. Er wurde mehrfach für seine Kreationen mit klassischen oder ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen ausgezeichnet, darunter die Marseillanais, eine Spezialität mit Noilly Prat und Nougatine, oder die Lavandounes, ein knuspriges Oliven- und Lavendelgebäck, das als Snack oder zum Aperitif genossen werden kann. Der passionierte Chocolatier leitet auch Besichtigungen seiner Fabrik und fertigt auf Wunsch echte Kunstkompositionen an.

Als Muskatproduzent finden Sie im Mas des Pierres die Cuvée "Tradition", die sich hervorragend als Aperitif eignet, die Cuvée "Limitée", die ideal zu Foie gras und kräftigen Käsesorten passt, oder auch den Muscat sec, der sehr frisch zu Muscheln und Schalentieren passt. Alle stammen aus der Rebsorte Muscat à petits grains. Die Weinlese erfolgt von Hand und der Ausbau nach alter Tradition. Weitere Produkte des Betriebs werden zum Verkauf angeboten: tagesfrisch gepflückte Früchte der Saison (Pfirsiche, Melonen, Pflaumen, Aprikosen, Trauben). Es ist auch möglich, ein Ferienhaus für bis zu 6 Personen zu mieten.

Chez Titin ist eine liebevoll eingerichtete Austernfarm mit den Füßen im Wasser, von der aus man einen herrlichen Blick auf die Lagune von Thau genießt. Und das trifft sich gut: Hier kann man die in der Nähe frisch gefangenen Meeresfrüchte genießen. Frische oder gratinierte Austern und Muscheln, Garnelen und Aioli, Muschel-Brasucade... Man begleitet sein Essen mit einem guten Glas Wein aus der Gegend und schätzt besonders den Empfang, der sehr freundlich ist. Man kommt auch wegen des Direktverkaufs ihrer Produkte ins Chez Titin, um eine schöne Platte mit nach Hause zu nehmen.

Die Tielle ist zweifellos eine der beliebtesten lokalen Spezialitäten der Region und die Geschichte der Familie Dassé ist mit diesem köstlichen Produkt verbunden. Tatsächlich war es Adrienne Virduci, die Urgroßmutter der Brüder Dassé, die die Tielle 1937 zum ersten Mal vermarktete. Vier Generationen später führen Frédéric und Lionel Dassé die Tradition fort und verleihen ihr gleichzeitig einen Hauch von Modernität. In ihrem neuen Geschäft in Balaruc-les-Bains verfügen sie über einen geräumigen Showroom und einen Verkostungsraum. Dort kann man die Spezialität und eine große Anzahl ihrer Variationen entdecken. Beachten Sie, dass es auch einen Catering-Service gibt.

Karine und Yvan Caussel, die sich im Muschelzuchtkomplex Mourre Blanc niedergelassen haben, bieten verschiedene Angebote an: ein Paket, das den Besuch ihres Muschelzuchtbetriebs mit anschließendem Essen, den Verkauf ab Hof und online, Konferenzen, Seminare sowie einen Wohnmobilstellplatz umfasst. Für Privatpersonen werden vom¹. April bis zum 31. Oktober mittags rohe und gratinierte Muscheln zur Verkostung und zum Verzehr angeboten. Hier können Sie sich mit einem herrlichen Blick auf den Étang de Thau verwöhnen lassen!

Im Zentrum von Balaruc-le-Vieux, direkt gegenüber dem Rathaus, beginnt die handwerkliche Bäckerei und Konditorei von Stéphanie und Yann schon am frühen Morgen zu arbeiten. Das Ehepaar empfängt Passanten, die ihr Baguette, ihre Auswahl an Croissants und gut gebackenen Pain au Chocolat für ein gemeinsames Frühstück oder sogar ihre Patisserie in Einzelstücken oder Kuchen zum Teilen suchen. Auch zur Snackzeit kommt man hierher. Zu den verschiedenen Festen des Jahres gibt es auch Galettes, Royale, Bûches glacées und Spezialbrote.

Liebhaber kleiner, lokaler Geschäfte, in denen man sich die Zeit nimmt, seine Produkte auszuwählen und mit dem Ladenbesitzer zu plaudern: Diese Adresse ist wie für Sie gemacht. An der Avenue du Bassin de Thau, mit einigen Parkplätzen davor, ist dieser Lebensmittelladen und Druckerei ideal, um sich mit frischen Produkten zu versorgen. Hier findet man Obst und Gemüse von lokalen Erzeugern, die zum Teil aus biologischem Anbau stammen. Man kann seinen Einkaufskorb mit Fleisch- und Wurstwaren ergänzen. Die Bedienung ist freundlich, berät gut und die Produkte werden sorgfältig präsentiert.

Seit ihrer Gründung im Jahr 1975 entwickelt diese private Meeresfischbrutanstalt - die älteste im Mittelmeerraum - eine Strategie der Forschung, Innovation und Diversifizierung. Diese Strategie hat ihr den Status eines Pioniers, Experten und Marktführers in der marinen Biotechnologie eingebracht. Seit 2003 stützt sich Les Poissons du Soleil auf seine Muttergesellschaft, die Ferme Marine de Douhet, den größten französischen Brutproduzenten und eine der größten Brutanstalten Europas, und verfolgt eine Entwicklungsstrategie auf europäischer Ebene. Die im Mittelmeerraum, am südeuropäischen Knotenpunkt zwischen Spanien und Italien, verankerte Brutanstalt (die auch nach Nordafrika und in den Nahen Osten exportiert) bietet erstklassige Betriebsbedingungen, die auf der Einhaltung eines hohen Qualitätsniveaus und dem Streben nach Innovation in der gesamten Produktionskette beruhen. Jedes Jahr werden hier mehr als 15 Millionen Jungfische von Wolfsbarsch, Goldbrasse, Maigre, Gambas, Austern und Miesmuscheln produziert. Alle Tiere sind nach der "Charte Qualité Aquaculture de France" zugelassen und werden von der unabhängigen Zertifizierungsstelle "Veritas France" kontrolliert.

Zwischen alten Jochpavillons und alten Steinen ist dieser hübsche Weinkeller seit 28 Jahren eine unumgängliche Adresse in der Stadt. Die besten Weine der erntenden Eigentümer sind hier vertreten, von Costières-de-Nîmes bis Dom Brial de Baixas unweit von Perpignan, ohne die eher lokalen Faugères und Saint-Chinian zu vergessen. Zahlreiche weniger bekannte Weingüter, die von Frau André und ihrem Sohn entdeckt wurden, warten ebenfalls auf Weinliebhaber. Eine große Auswahl an nicht abgefülltem Wein ist in den Sorten Rot, Rosé, Weiß und Muskat erhältlich. Alles in allem eine Adresse für Spezialisten!

Nachdem Sie den ganzen Tag durch den charmanten Ort Balaruc-les-Bains geschlendert sind, ist es nicht ungewöhnlich, auf diese Weintheke mit ihrer festlichen Atmosphäre zu stoßen. Mit einem Lächeln auf den Lippen und einem Glas in der Hand wuseln die Kunden herum und das Duo an der Spitze des Lokals sorgt für Unterhaltung. Was gibt es Besseres, um die Kundschaft aufzuwecken, als ein gutes Fass aus der Region. Man begleitet sein Getränk mit einer frisch aufgeschnittenen Wurst, festliche Stimmung garantiert! Die Cave Balarucoise ist nicht nur eine Weinbar, sondern bietet auch eine große Auswahl an Weinen zum Verkauf an, stellt auf Wunsch Geschenkkörbe und -boxen zusammen und bietet eine spezielle Abteilung für regionale Produkte (Fischsuppe, Oktopus, Rillettes de Sète...).

In den kleinen Fischladen Le Pescadou - was auf Okzitanisch einfach Fischer bedeutet - tritt man zuerst ein, um die Tagesauslage zu entdecken, die täglich frisch angelieferten Fisch, Austern und Meeresfrüchte anbietet. Wie wäre es, gleich ein wenig von diesen jodhaltigen Leckereien zu probieren? Das Lokal hat alles vorbereitet: Direkt gegenüber kann man sich auf einer farbenfrohen Terrasse niederlassen. Man trifft seine Wahl an der Fischtheke, nippt an einem Glas Weißwein an seinem Tisch und wartet auf seine Austernplatte, seine Garnelen, seine Fischsuppe und seinen gegrillten Fisch, der an der Auslage ausgewählt wurde.

Mit einem Namen, der nach Sonne und Köstlichkeiten riecht, ist der Cellier des Cigales ein hervorragender Botschafter unseres kostbaren Terroirs. Vor Ort finden Sie ausgezeichnete Weine aus der Region, und Sie können Ihre Flasche auch online bestellen. Im Internet werden die Bestellungen hauptsächlich an Restaurants und Hotels gerichtet. Unter den Kunden finden sich jedoch auch interessierte Weinliebhaber, die hier eine seltene Gelegenheit sehen, ausgewählte Weine aus außergewöhnlichen Cuvées zu entdecken.

Am Rande des Place de l'Hôtel de Ville trifft man das fröhliche Team dieser Bäckerei und Konditorei mit ihren gut bestückten Schaufenstern. Hier gibt es natürlich Brot, aber auch Gebäck, süße und herzhafte Leckereien für eine schnelle Pizza oder einen Keks zum Nachmittagssnack. Es gibt eine große Auswahl an Gebäck in Form von einzelnen Stücken oder Torten. Eine kleine Besonderheit des Hauses ist ein Macaron mit Muscat de Frontignan, dem Stolz der Region.

Zwischen Meer und Teich bewirtschaftet die Familie Pastourel ihren Weinberg, der mit weißem Muscat petit grains bepflanzt ist. Das von der Straße aus sichtbare Anwesen verdient einen kleinen Zwischenstopp. Die Besichtigung des Weinkellers ist interessant, da man dort die modernsten Techniken des Weinanbaus kennenlernt, insbesondere eine Software, die die Weinbereitung steuert. Hier stellt das Haus süße, liebliche, trockene und schäumende Muskateller her: Für jeden Geschmack ist etwas dabei! Ihr Weinkeller bietet außerdem eine große Auswahl an Weinen aus dem Languedoc (über 100 verschiedene Weingüter), die vom Winzer ausgewählt wurden.

Wenn Sie im Herzen der Stadt direkt von den Landwirten einkaufen möchten, ist der Bauernmarkt der richtige Treffpunkt. Man nimmt seinen Korb, schlendert um die Markthallen herum, plaudert mit den Ständlern und erfreut sich an den Farben. Dieser Bauernmarkt, der den Produkten aus biologischem Anbau und den kurzen Vertriebswegen gewidmet ist, vereint die Produzenten von Geschmäckern aus der Region. Man kann sich mit frischen Produkten eindecken und verbringt eine gute Zeit damit, die schönsten auszuwählen.

Der ehemalige Restaurantbesitzer Michel-Henri Pacheco gründete 1981 sein Feinschmeckerlabel in Sète, um Spezialitäten aus der Region und Meeresfrüchte zuzubereiten, die er nach dem Vornamen seiner Tochter Marie-Amélie benannte. Heute führt sie die Boutique des Hauses und bietet Fischsuppen aus ganzen Fischen, nach Art von Sète, Gourmetgerichte mit Hummer, Langusten und Krustentieren, Bouillabaisse, gefüllte Muscheln, Label Rouge oder Bio und immer MSC-zertifizierte nachhaltige Fischerei.

Die 1895 erbauten Markthallen von Frontignan und ihre lichtdurchlässigen Metallgerüste empfangen nun schon seit über einem Jahrhundert Feinschmecker. Frische Nudeln und Ravioli, Käse, Wurst- und Fleischwaren, frisches Gemüse und Obst, Fisch, Meeresfrüchte und Muscheln zum Probieren oder Mitnehmen, Fertiggerichte für jeden Geschmack ... Nach dem Einkaufen genießt man die Theke in der Bar des Halles oder an schönen Tagen die Terrasse.

Ein paar Schritte vom Kreisverkehr Gambetta entfernt befindet sich La Clé du Moulin mit seiner musikalischen Fassade. Im Inneren ist es Kévin, der Bäckermeister, der seine Backstube zum Singen bringt. Man kommt, um sich mit gutem, hausgemachtem Sauerteigbrot einzudecken, das den Gaumen mit seinen schönen Zellen erfreut. Man erfreut sich auch an der Vielzahl an Gebäckstücken, die man für ein gemeinsames Schlemmerfrühstück abholt. Man bemerkt auch einige Originalitäten wie Brot, das mit Kurkuma oder Tintenfischtinte aromatisiert ist. Man kommt auch wieder, weil der Empfang super ist.

Die Domaine de la Pansière ist die letzte private Weinkellerei in Gigean. Hier ist das Refugium der Familie Vinas - welch passender Familienname! - die seit mehreren Generationen Wein anbaut. Eine der Parzellen befindet sich noch in der Garrigue. Michel und seine Kinder produzieren Weine aus Pays d'Oc und Grés de Montpellier nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. Sauvignon, Viognier, Syrah, Grenache, Merlot... Man kann ihre regionalen Weine direkt im Weinkeller, der sich auf dem Cami de Gabriac befindet, oder an ihrem Stand, den sie auf den Märkten von Sète aufbauen, entdecken.

Alain Bertès empfängt Sie auf der ersten Straße rechts am Ortsausgang von Gigean, in Richtung Montbazin. Im Weinkeller bietet er eine ganze Reihe von Weinen aus Pays d'Oc an: weißer Vermentino, Rosé d'été und rote Clos d'Hermès und Divin. Es werden regelmäßig Weinproben veranstaltet, um die Weine des Terroirs zu entdecken.

Um die süßen Leckereien der köstlichen Patisserie Kerd zu genießen, muss man daran denken, seine Bestellung aufzugeben. Per Telefon oder über die Online-Plattform wählt man seine Kreation aus und holt sie direkt im Atelier ab. Es ist möglich, maßgeschneiderte Backwaren zu bestellen, insbesondere Number Cakes für besondere Anlässe. Die Kompositionen sind eine Explosion von Farben und Geschmäckern, gekrönt von frischen Blumen, einfach herrlich. Auf der Speisekarte stehen außerdem: Kastanientorte, Paris-brest, Fruchtrolle, Erdbeercharlotte, Baba au rhum..

In der Rue de la cave coopérative stößt man auf diese große, modern gestaltete Bäckerei und Konditorei. Davor stehen einige Tische, an denen man sich in der Sonne niederlassen kann, wenn man seinen Kaffee schnell mit ein paar Backwaren trinken möchte. Drinnen kann man sich sein tägliches Brot holen, aber auch Sandwiches (Baguettes, Schwedisch, Wraps...), Quiches oder Leckereien zum Mitnehmen für ein Picknick und Süßigkeiten für den Nachmittagssnack. Bei den Konditoreien gibt es eine große Auswahl und man kann sie als Einzelstück oder als Kuchen zum Teilen nehmen.

Die vietnamesischen Spezialitäten von Asia Délices haben ihre Stammgäste. Man gibt seine Bestellung auf und kann sie abholen, aber das Haus bietet auch einen Lieferservice an. Die Küche ist duftend, großzügig und sorgfältig zubereitet, und man schätzt den freundlichen Empfang. Auf der Speisekarte kann man mit dem Teller "Délices" beginnen, um den Appetit anzuregen: Frühlingsrollen, Samosas und gebratene Teigtaschen. Danach wählt man zwischen schmackhaften Gerichten mit Huhn, Schwein, Ente, Rind oder Schalentieren. Man rundet seine Bestellung mit Kokosnussperlen und einem chinesischen Bier ab.

Einmal pro Woche findet in diesem Muschelzuchtgebiet eine Besichtigung mit Verkostung statt, um den Besuchern den Beruf des Austernzüchters näher zu bringen. Jean-Michel, der die dritte Generation der Austernzüchter der Familie Caumeil repräsentiert, wird Ihnen bei dieser Gelegenheit die Geschichte und die Geheimnisse dieses besonderen Berufs erzählen. Nach der Führung können Sie auf der Terrasse am Ufer des Étang de Thau mit herrlichem Blick auf Bouzigues bis Sète köstliche Muscheln genießen.

Von Palmen gesäumt, fällt Ki-wi Eis mit seiner farbenfrohen Schaufensterfront schon von weitem auf. An dieser Adresse lässt uns das Schaufenster die Qual der Wahl bei den Eissorten und Sorbets, die dieser Meister des Eishandwerks ohne Farbstoffe oder künstliche Aromen zusammenstellt. Auch bei Crêpes, Waffeln und Granitas kann man dahinschmelzen. Um sich noch mehr zu erfrischen, kann man sich von Fruchtsäften, Eiskaffee, Smoothies und anderen Milchshakes verführen lassen. So können Sie eine Schlemmerpause teilen, die an schönen Tagen schnell zu einem kleinen Ritual werden kann.

Das Mas Roucairol in Marseillan liegt wie die Parc de Bouzigues am Ufer des Étang de Thau und bietet Ihnen eine kommentierte Besichtigung einer Austernfarm, bei der alle Etappen von der Herkunft der Auster bis zu ihrer Vermarktung nachvollzogen werden können. Auf jeden Besuch folgt eine Austernverkostung in Begleitung des Austernzüchters. Austern und Miesmuscheln sind im Mas Huîtres auch im freien Verkauf erhältlich, verpackt in Kisten zu 3, 5, 8, 10 oder 15 kg.

Die Austernzüchter des Bassin de Thau haben eine einzigartige Methode entwickelt: die Aufzucht in der Schwebe an Seilen. Das ganze Jahr über bietet Ihnen Coqui Thau die Möglichkeit, seine Austern und Muscheln in einer zauberhaften Umgebung am Ufer des Teichs zu entdecken. Ohne Schnörkel stehen die Schalentiere im Mittelpunkt der angebotenen Gerichte, insbesondere die geschmorte Auster, der Stolz und die Spezialität des Hauses. Für eine authentische Verkostung. Brasucade und gegrillte Sardinen sind regelmäßig mit von der Partie. Das Lokal bietet auch den Direktverkauf seiner Produkte an.

Das Maison Alberto ist ein Feinkostgeschäft, aber auch eine Feinschmeckeradresse, um Meeresfrüchte und Muscheln zu genießen. Es bietet eine große Auswahl an lokalen Produkten, die Sie vor Ort entdecken oder mitnehmen können. Shana und Tristan empfangen Sie in ihrem Geschäft, in dem ein Boot als Meeresstand fungiert. Austern, Miesmuscheln, Garnelen, Gambas, Messer... Man kann seine Platten bestellen. Auf der Terrasse sitzt man um ein Fass herum und verbringt einen angenehmen Moment, vor allem an belebten Abenden. In den Regalen des Lebensmittelgeschäfts kann man sich mit Gläsern, Weinen, Säften usw. eindecken.

Dieses Weingut, das auf den ton- und kalkhaltigen Böden des Thau-Beckens liegt, umfasst heute 42 Hektar, die mit Weinreben bepflanzt sind. Seit Generationen baut die Familie Banq La Madeleine Saint Jean mit viel Geschick an. Auf dem Land gibt es eine große Vielfalt an Rebsorten, die es ermöglichen, eine Palette von zwölf "Pays d'Oc"-Weinen herzustellen, von denen einige originell und typisch zusammengestellt werden. Im Weinkeller arbeiten talentierte Önologen. Der Weinkeller und der Weinkeller befinden sich im kleinen Fischerhafen von Marseillan und können besichtigt werden.

Unter der Bezeichnung les vignobles Montreux de Fages betreiben zwei weinbegeisterte Männer: Guy Rambier und Jacques Tournant zwei Weingüter in biologischem Anbau. Das eine in Gabian, in der Nähe von Pézenas, das andere auf den Hängen zwischen Marseillan und Mèze, das Weingut Croix de Bel Air. auf 46 Hektar werden Weine aus der Region Pays d'Oc produziert, von denen der weiße Mariage und die Cuvée de Minuit zu verkosten sind.

Georges und Guy Lenthéric, Vater und Sohn, wählten ein Gebiet an den Ufern des Thau-Beckens und ließen sich 1977 dort nieder. Seitdem haben sie den Ruf der Domaine de La Fadèze durch ihre großartigen Rebsortenweine begründet. Auf den steinigen Lehm-Kalkböden haben sie eine alte Rebsorte, den Terret-Bourret, rehabilitiert und daraus ein lobenswertes Getränk gemacht. Mit Beständigkeit geben sie jedes Jahr eine schöne Auswahl; im Eichenfass gereifte Weine (Merlot, Syrah, Chardonnay), große Rebsortenweine (Roussanne, Viognier, Terret, Sauvignon, Grenache, Merlot, Syrah) und weiße Assemblageweine. Der Empfang im Weinkeller ist freundlich, die Verkostung wird angeboten und die Preise sind engelsgleich... Mehr als erobert!

Der Campingplatz & Gîtes Villemarin befindet sich in Marseillan im Departement Hérault und ist eine wahre Oase der Ruhe inmitten der mediterranen Natur. Der Campingplatz bietet Stellplätze für Zelte, Wohnwagen und Wohnmobile sowie Gîtes, die vermietet werden. Für zusätzliche Personen, Kinder unter 7 Jahren und Tiere gelten zusätzliche Gebühren. Der Campingplatz akzeptiert Zahlungen in bar, mit Schecks und Feriengutscheinen.

Dieses Weingut, Leidenschaft und Familienunternehmen der Anselmes, profitiert von zwei Böden. Das eine ist lehm- und quarzhaltig und eignet sich für mediterrane Rebsorten; das andere ist ton-, sand- und schlammhaltig, reift später und ist eher für atlantische Rebsorten charakteristisch. Sobald das Produkt fertig ist, gibt es Rotweine: Cabernet Sauvignon, Lou Pedregal; Weißweine: La Magdelaine; oder Roséweine: Tradition 2002. Die Familie legt großen Wert auf die Führung des Weinbergs: Hier werden alle neu gepflanzten Reben mit Spalieren versehen und mit kurzem Schnitt (Cordon de Royat) geführt.

Diese Metzgerei, Wurstwarenfabrik und Feinkostgeschäft ist seit 1958 in Familienbesitz. Dank ihres traditionellen Know-hows, ihrer kleinen Feinkostgerichte und ihrer hübschen Lebensmittelregale, in denen viele Produkte hausgemacht sind, hat die Metzgerei Valette eine treue Stammkundschaft. In diesem Geschäft wird man mit einem Lächeln empfangen und das Team berät Sie gerne. Das Schaufenster ist gut bestückt, man hat die Qual der Wahl. Das Haus bietet auch hausgemachte Gerichte an, die man bestellen kann, z. B. Paella, Couscous, gefüllte Tintenfische...

Wenn man das Cochon gourmand betritt, entdeckt man tausend kleine Wunder, die einen zum Schlemmen einladen. Man kann einkaufen, an Käse- und Wurstplatten und belegten Broten knabbern, vor Ort ein Glas trinken und sogar Platten zum Mitnehmen bestellen. In einer gemütlichen Atmosphäre hat man eine große Auswahl an schmackhaften Wurstwaren, charaktervollen Käsesorten, frischen und getrockneten Produkten, Einmachgläsern, Gewürzen und Kräutern, Honig und Konfitüren, Weinen und Bieren... Man durchstöbert die Holzregale auf der Suche nach kulinarischen Fundstücken und es ist auch ideal für hübsche Präsentkörbe.

Im Herzen des Dorfes stößt man auf diese Adresse, die sich ganz feiner Leckereien verschrieben hat. Mit seinen Zementfliesen, der Holztheke, den gepflegten Schaufenstern und dem Glasdach ist der Laden schon schön und macht Lust, all diese Leckereien zu probieren. Hier sind Bruno und Thomas als Chocolatier, Confiseur und Patissier tätig. Sie stellen köstliches Gebäck her, überarbeiten mit Know-how Klassiker und bieten frische Kreationen an. Als Einzelstück oder im Format zum Teilen kann man auch eine Bestellung aufgeben. Eine Köstlichkeit!

Das Mas Azaïs Daniel liegt nur wenige Schritte vom Étang de Thau entfernt und ganz in der Nähe des Mittelmeers. Es bietet Ihnen eine Auswahl an flachen Austern oder Bouzigues-Austern, aber auch Miesmuscheln, Venusmuscheln, Meeresschnecken, Veilchen und im Winter sogar Seeigel.

Wenn Sie Mèze im Süden entlang des Étang de Thau verlassen, sollten Sie unbedingt einen Zwischenstopp in Le Mourre Blanc, einem kleinen Dorf von Muschelzüchtern, einlegen. Fragen Sie dort nach Michel Remeize, und man wird Ihnen ohne Schwierigkeiten seinen Betrieb nennen. Der passionierte Muschelzüchter wird Ihnen eine kurze Führung (ca. 30 Minuten) durch seine Anlagen anbieten und Ihnen den langen Prozess erklären, der jedes Jahr zur Produktion von Tausenden köstlicher Muscheln führt. Eine Aufzucht, die zwischen dem Aussetzen und der Ernte 12 bis 15 Monate dauert. Natürlich können Sie hier auch frische Muscheln und Austern probieren und zu günstigen Preisen erwerben.