Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Montagne de Reims

Jean-Pierre und Christine Lacourte, die seit 12 Generationen Winzer sind, haben heute die Leitung des Weinguts übernommen, in dem alle Schritte der Champagnerherstellung durchgeführt werden. Aufgrund ihres Familienerbes und ihres Know-hows legen sie bei der Herstellung ihrer Weine besondere Sorgfalt an den Tag. Das Rütteln erfolgt bei ihnen noch von Hand auf Pulten, was ein Garant für Qualität und Natürlichkeit ist. Ihr Sortiment besteht aus 9 Champagnern: brut, demi-sec, rosé und die Cuvée Pierre et Henri, ein 100 %iger Chardonnay, eine Hommage an die Gründer des Hauses.

Dank dieses Bio- und Öko-Friendly-Shops pflegt man sich und seine Wohnung umweltfreundlich! Hier finden Sie eine große Auswahl an natürlichen, in der Region Champagne-Ardenne hergestellten Haushaltsprodukten, mit denen Sie Ihr Haus von oben bis unten reinigen können, sowie Grundzutaten wie Sodakristalle, Bikarbonat und hochwirksamen Branntweinessig, um Ihre eigenen Rezepte zusammenzustellen. Nach dem Frühjahrsputz ist Wellness angesagt, mit einer großen Auswahl an Biokosmetik, um sich schön zu machen, und anderen Pflegeprodukten.

Mit einer Produktion von 6,5 Millionen Flaschen pro Jahr und einem Weingut von fast 288 ha zählt das Haus Taittinger zu den renommiertesten Häusern der Champagne. Die Führung führt Sie in den Keller der gotischen Abtei Sainte-Nicaise aus dem 13. Jahrhundert, ein labyrinthisches Netz aus alten Krayern, die aus der gallo-römischen Zeit stammen und einen wahren Schatz bergen: eine beeindruckende Flaschensammlung 18 m unter der Erde. Der Besuch endet mit einer maßgeschneiderten Weinprobe, bei der Sie die Geschichte hinter jeder Cuvée erfahren.

Fossati und Reims ist eine lange Liebesgeschichte zwischen Frankreich und Italien. Der Lebensmittelladen wurde in den 1970er Jahren von Elsa und Guido Fossati eröffnet und wird heute von Olivier Ramaioli weitergeführt. Als guter Genießer zögert der ehemalige Chefkoch nicht, die transalpine Grenze zu überqueren, um bei unseren italienischen Freunden das Beste vom Besten zu finden. Mortadella aus der Lombardei, Porchetta aus der Toskana, Gorgonzola aus dem Piemont, Wein aus Apulien und nicht zu vergessen Panettone und Nougat aus Sizilien - in der Auslage ist alles ritalienisch! Der Laden bietet Ihnen auch eine Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie Antipasti auf Tabletts an - alle Zutaten für einen gelungenen Aperitif!

Der 18 Hektar große Weinberg, der hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt ist, spiegelt die Qualität des Terroirs und die Typizität seiner vollmundigen und körperreichen Weine treffend wider, wie seine Cuvée Brut mit ihrer hellgoldenen Robe und ihrer unnachahmlichen Fruchtigkeit. Ein lebhafter und frischer Wein, der ein perfekter Partner für einen Aperitif mit Familie oder Freunden ist. Der Brut Millésimé 2016 wird seinerseits mit seiner goldenen Farbe und seinen intensiven und großzügigen Fruchtaromen den Gaumen vieler Champagnerliebhaber erfreuen.

Das Haus Fossier wurde 1756 als kleine handwerkliche Biskuitfabrik eröffnet. Im Jahr 1775 waren seine Kekse bei der Krönung Ludwigs XVI. in Reims anwesend, und die Biscuiterie wurde zum Lieferanten des Königs. Im Jahr 1845 übernahm ein gewisser Monsieur Fossier, seines Zeichens Bäcker, die Nachfolge dieser Biskuitfabrik "Mutterhaus der Reimser Biskuits" und ihrer Köstlichkeiten. Heute ist sie der einzige Vertreter der Biskuit-Tradition von Reims. Außerdem zu entdecken: das Sablé champenois, die Macarons und Charles VI, ein doppeltes Sablé aus reiner Butter und Schokolade.

Das Haus Mumm steht für eine fast zweihundertjährige Geschichte, 25 km Weinkeller, die Signaturrebsorte Pinot Noir und einen ausgeprägten Geschmack für Exzellenz. Dank seiner historischen Weinberge, die sich über 218 Hektar erstrecken, und seiner Versorgung durch die besten unabhängigen Winzer stellt das Haus 17 außergewöhnliche Weine her, darunter den berühmten Brut Cordon Rouge. Mit seinen zwei prestigeträchtigen Veranstaltungsräumen lässt Mumm Ihre Geschäftsveranstaltungen in eine neue Dimension eintauchen.

Rund um eines der ältesten Weinbaudörfer der Champagne, in Rilly-la-Montagne, lässt das Haus Couvreur Philippart seine 7,5 Hektar Weinberge wachsen, in denen vor allem Pinot Noir angebaut wird. Es ist übrigens diese Rebsorte, die mit Meunier und Chardonnay verschnitten wird, aus der die Cuvée Grande Réserve Brut hergestellt wird. Der Mund ist vollmundig, weinig und erinnert an gekochte Früchte. Eine weitere sympathische Cuvée, die es zu probieren gilt, ist die Cuvée Rosé. Dieser Wein mit einer subtilen Nase von roten Früchten enthüllt einen fleischigen und ausdrucksstarken Mund. Magisch zu einer Erdbeertorte!

In diesem Haus beginnt alles mit dem Urgroßvater Edmond, der sich in den 1920er Jahren dafür entschied, Manipulator zu werden. Die 7,60 ha großen Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet und sind mit 30 % Pinot Noir, 40 % Meunier und 30 % Chardonnay bestockt. Aus dem Sortiment sei die Cuvée "Sublime" erwähnt, ein Brut ohne Jahrgang, der 30 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay sowie 25 % Reserveweine vereint. Die "Cuvée du Fondateur" besteht zu 70 % aus Chardonnay und zu 30 % aus Reserveweinen

Das Weingut besitzt 6,80 Hektar und produziert eine schöne Auswahl an fruchtigen und ausgewogenen Champagnerweinen, die die Herzen und vor allem die Gaumen vieler Kenner erobert haben. Erliegen Sie der Cuvée Spéciale 2007, die aus 30 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 40 % Chardonnay besteht. Ein sehr leckerer Wein mit interessanten Noten von getrockneten Blumen. Ein weiterer Favorit ist die Cuvée Brut Extra, ein 50 % Pinot Noir, 50 % Meunier, der ein robustes, aber dennoch sehr elegantes Temperament entfaltet. Entdecken Sie ihn zu einem Aperitif oder zu Beginn eines Essens.

Seit vier Generationen verwöhnt dieses Familienunternehmen die Einwohner von Rém mit seinen regionalen Produkten: hausgemachte Andouillette, Weißwurst, Bouchées à la reine mit Kalbsbries und nicht zu vergessen die große Spezialität: die hausgemachten Kutteln. Bei Audinot bleibt man der Tradition der Kuttelnherstellung und dem Know-how treu, das seit 80 Jahren vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Rund zwanzig Handwerker bieten Ihnen heute eine große Auswahl an Fleisch aus der Region, Qualitätsgeflügel, handwerklich hergestellte Wurstwaren und eine Feinkostabteilung mit einer schönen Vielfalt an hausgemachten Gerichten.

Scheuen Sie sich nicht, sich vom Zentrum wegzubewegen, um dieses charmante Geschäft zu entdecken, das alles hat, um Sie zu begeistern. Der renommierte Maître Chocolatier und Konditor Olivier Biston bietet Ihnen eine große Auswahl an handgemachter Schokolade, duftenden Ganaches und zartschmelzenden Pralinen, originellem Gebäck, Haute Couture Wedding Cakes und prächtigen Hochzeitstorten, die den schönsten Tag Ihres Lebens noch außergewöhnlicher machen werden.

Heute bewirtschaftet die ^vierte Generation dieses schöne, 8,5 ha große Familienweingut. Sie können den traditionellen Weinkeller, die Vorratskammern sowie eine Ausstellung von Werkzeugen besichtigen, die das Familiengedächtnis nachzeichnet. Bei der Weinprobe entdecken Sie den Brut Tradition, der 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay vereint, die Cuvée "Henri-III" zu Ehren des Königs, der 1578 die Organisation der ersten Weinmesse genehmigte. Auch der rote Ambonnay des Hauses ist nicht zu verachten. Dieser sehr schöne Coteaux-Champenois entfaltet sich zu charaktervollen Gerichten.

Gestützt auf Werte und Traditionen, die sie sich im Laufe der Zeit geduldig angeeignet haben, entwickeln Pierre Déthune und seine Frau Sophie das Know-how der langen Winzerlinie weiter. Ein schönes Anwesen von 7 ha ermöglicht es ihnen, 9 verschiedene Cuvées herzustellen: einen Halbtrockenen, einen Extra-Brut, einen Brut, einen Rosé, einen Blanc de Blancs (2015), einen Blanc de Noirs und drei besondere Cuvées: den Prestige, die vollständig in Eichenfässern ausgebaute Jahrgangscuvée (2012) und die Cuvée à l'ancienne (2012), die sechs Jahre lang auf Latten ruht. Nicht zu vergessen ist der Ratafia (Pinot Noir und Alkohol).

Eric Rodez, der aus einer langen Reihe von Winzern stammt, führt die Familientradition mit Liebe und Respekt für die Erde fort. Der Betrieb ist übrigens HVE-zertifiziert (Haute valeur environnementale). Seine Weinberge erstrecken sich über die Küste von Ambonnay-Bouzy, während sich die drei Produktionsstätten (Kelterei, Gärkeller und Kellerei) im alten Ambonnay befinden. Nach einer informativen Führung, bei der Sie die beiden traditionellen Weinpressen, das Kelterzentrum sowie die Räume für Önologie und Dressing bewundern, können Sie seine Grand-Cru-Champagner probieren.

Die Weinberge von Jacques Beaufort befinden sich in Polisy und Ambonnay. Beaufort litt schon früh unter starken Allergien gegen synthetische Produkte und stellte seine Weinberge 1971 auf Bio um: eine Quasi-Revolution in einer Region, in der man sich damals noch nicht mit Umweltfragen beschäftigte. Seine Weine erweisen sich als sehr fein und spannungsreich. Besonders gern verkosteten wir den Polisy Brut Millésimé, einen perfekt ziselierten, biodynamischen 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay.

Dieser Familienbetrieb bearbeitet 3,5 Hektar Grand-Cru-Weinberge und produziert 20 000 Flaschen Champagner sowie die Coteaux champenois des Rouge d'Ambonnay. Der 1930 gegründete Betrieb wird heute in der dritten Generation geführt und die gesamte Produktion wird vor Ort verkauft! Man wird im Refektorium der Weinleser empfangen, dann geht es los zu einer kostenlosen Besichtigung, bei der man einen Verschnittwein probieren kann, nachdem man die Weinpresse gesehen hat, die aus dem Ende des 18.

Im Jahr 1875 wurde das Haus Marguet Bonnerave in Ambonnay auf Anregung von Émile Marguet gegründet. Seit 2005 heißt das Haus Marguet Père et Fils, und Benoît, der aus der fünften Winzergeneration stammt, ist heute für das Weingut verantwortlich. Die Weinberge werden nach biodynamischen, phytotherapeutischen und aromatherapeutischen Grundsätzen gepflegt, wobei die Bodenbearbeitung seit 2010 mit Zugpferden erfolgt, um das Wohlbefinden der Erde zu gewährleisten. Das Haus konzentriert seine Bemühungen auf eine kleine, aber umso mehr verwöhnte Anzahl von Cuvées: Shaman, Shaman Rosé, Chouilly, Amboniacus...

Auf dem wunderschönen Weingut von Marie-Noëlle Ledru wird die Arbeit im Weinberg mit Strenge und Leidenschaft ausgeführt. Nach vorheriger Anmeldung bietet Ihnen die Hausherrin die Möglichkeit, ihre Keller zu besichtigen, ihre Weine zu verkosten und ihr alle Fragen rund um den Champagner zu stellen. Ihre Weine sind energisch und vibrierend. Ihr Herz schlägt für die Assemblage Extra-Brut und die Cuvée du Goulté 2009. Dies ist eine Adresse, die Weinliebhaber immer wieder besuchen werden!

Was für ein Glück, die Weine von Patrick Soutiran probieren zu können! Seit nunmehr fünf Generationen haben sich die Winzer auf diesem schönen Weingut in Ambonnay abgewechselt. Natürlich werden die produzierten Weine ihrem Ruf gerecht und werden regelmäßig bei Wettbewerben ausgezeichnet. Für Champagnerliebhaber gibt es eine schöne Auswahl, darunter eine sehr solide Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru, die zwischen 24 und 36 Monaten im Keller reift.

Die Ursprünge des in der Gegend von Ambonnay gelegenen Hauses gehen auf das Jahr 1909 zurück. Heute ist es Arnaud, der die Familientradition, die seit vier Generationen andauert, fortführt und Ihnen ein Sortiment anbietet, das aus sieben Champagnern besteht: Brut Tradition, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé, Grande Reserve, Intégral und einem Jahrgang 2013; sowie einem roten Ambonnay und einem Ratafia. All diese Köstlichkeiten können Sie gut untergebracht in seinem Gästezimmer Chez Marie, einem Gebäude aus der Champagne von 1820, genießen.

Ein junges Haus, das aber ein Grande werden kann und muss, denn sein Champagner ist zu 100 % als Grand Cru klassifiziert. Kleine Erinnerung: In der Champagne werden drei Cru-Bezeichnungen unterschieden: Grands Crus, Premiers Crus und Champagnes sans Cru. Nur 17 Gemeinden (d. h. nur 13 % der Appellationsfläche) sind zu 100 % als Grand Cru eingestuft. Dies ist der Fall in Ambonnay, der Gemeinde, in der sich die gesamten Weinberge von Paul Croizy befinden. Kurz gesagt: Der Champagner Paul Croizy besteht nur aus Trauben, die aus den edelsten Terroirs stammen, die es im Königreich des Champagners gibt!

Das am Südosthang der Montagne de Reims gelegene, 7 Hektar große Weingut, das von Sohn Demière und seiner Familie geleitet wird, besteht aus 20 Parzellen, aus denen Champagner hergestellt werden, die die ganze Subtilität und Kraft der Terroirs, aus denen sie stammen, zum Ausdruck bringen: Ambonnay, Bouzy (beide als Grand Cru klassifiziert) und Trépail (als Premier Cru klassifiziert). Kreidehaltiger Boden, außergewöhnliche Erde und eine perfekte Ausrichtung ermöglichen es dem Weingut, jedes Jahr seine sechs Cuvées zu produzieren. Grand Cru- und Premier Cru-Champagner, die zugleich elegant und rund mit schmeichelnden Aromen sind.

Hier werden die Keller nicht besichtigt, aber die einzelnen Schritte des Weinherstellungsprozesses werden Ihnen anhand von Bilderrahmen erklärt, die in der Boutique aufgehängt sind. Anschließend werden Ihnen die Cuvées des Hauses vorgestellt, wie z. B. der "Grande Réserve Brut", der ausschließlich aus Cuvées des Grand Cru de Bouzy hergestellt wird, oder der "Cuvée Edmond", ein Champagner, der an die Geburtsstunde des Hauses erinnert. Sie werden auch andere regionale Produkte wie den "vieux marc de champagne", den "fine de champagne" und den "ratafia" entdecken. 3 Juwelen für einen gelungenen Aperitif made in Champagne!

Auf dem prestigeträchtigen Weinberg von Bouzy ist Philippe Secondé, die fünfte Generation der Familie Barnaut, ein Winzer, der den Rhythmus der Weinreben und eine sorgfältige Weinbereitung sehr respektiert. Das Weingut produziert eine breite Palette an Champagnern mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Herzenswunsch ist der Grande Réserve Brut, der ausschließlich aus dem Grand Cru de Bouzy gewonnen wird, oder der Rosé de Saignée, ein Extra-Brut-Champagner aus 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay; nicht zu vergessen ihr ausgezeichneter Bouzy Rosé. Es besteht die Möglichkeit, Verkostungen mit Entdeckung des Clos zu organisieren.

^Jahrhundert baute die Familie Beaufort in der Region bereits Wein an. Im Jahr 1929 beschlossen Marcellin und sein Sohn Herbert, in die Champagnerproduktion einzusteigen. Heute sind es Henry, Hugues und Ludovic, die die Leitung übernommen haben. Die Weinberge umfassen 16,50 ha, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind und durch Chardonnay ergänzt werden. Im Keller des Weinguts wird der rote Bouzy, ein eleganter Wein mit rubinroter Farbe, zwei Jahre lang kostbar aufbewahrt.

Valérie und Benoît Lahaye sind ein atypisches Winzerpaar. Ihr kleines Weingut von 4,4 Hektar, das zwischen Bouzy, Ambonnay und Tauxières-Mutry liegt, wird biologisch und mit Hilfe von Tierkraft bewirtschaftet und ihre Weinbereitungsmethoden beginnen, zahlreiche Champagnerhersteller in der Region zu interessieren. Nicht dosierte Weine, Passage im Fass, Nichtverwendung von Sulfiten für eine ihrer Cuvées (die Cuvée Violaine von 2015, die in sehr wenigen Exemplaren aufgelegt wurde)... Außerdem zu entdecken: die Cuvée Brut Nature, ein undosierter, frischer und lebhafter Wein, oder auch die Cuvée Blanc de Noirs.

Jean-Baptiste Martin, der seit vier Generationen Winzer ist, leitet heute die Geschicke des Hauses. Er legt großen Wert darauf, den Weinberg im Einklang mit der Natur zu bewirtschaften. Die Weinberge erstrecken sich über einen Hang und verfügen über eine günstige Lage, ein Mikroklima und einen Boden, die es den Weinen ermöglichen, ihre volle Reife zu erlangen. Das Weingut lädt Sie ein, seine fünf Champagner zu entdecken, eine sanfte Mischung aus Authentizität und Großzügigkeit, die das Wesen der Terroirs wiedergeben. Wir haben uns in die Cuvée Vintage und den Brut Rose Gourmandise verliebt.

Das Haus Paul Bara ist seit 1833 in Bouzy ansässig und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Heute ist es Chantal Bara, die sich um die Leitung des Weinguts kümmert und ihre Anstrengungen auf die Entwicklung des Exports konzentriert. Die Produktpalette enthüllt einen Brut Réserve, einen Champagner ohne Jahrgang mit feinem Schaum, einer lebhaften und großzügigen Kordel. Mit einer schönen Komplexität ausgestattet, bietet er in der Nase Noten von Honig und Rinde. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig. Die Cuvée Rosé ist ebenfalls wirklich überraschend. Ausgewogen und großzügig, überwältigt er mit seinen Noten von Himbeeren und Erdbeeren.

Paul Louis Martin, eine große lokale Persönlichkeit aus Bouzy, war aktiv an der Gründung der Genossenschaft von Bouzy beteiligt. Sein Sohn Paul half ihm dabei, ihre Keller auszuheben. Heute haben seine Tochter, Francine Martin, und sein Enkel, Vincent, den Betrieb übernommen. Das Haus produziert einen Brut-Champagner, der Chardonnay und Pinot Noir vereint, einen Brut Grand Cru und auch die Cuvée Vincent, einen Champagner aus 100 % Chardonnay. Authentische und großzügige Weine, die das Bild dieser leidenschaftlichen Familie widerspiegeln!

Ein renommiertes Haus, das durch die Qualität seiner individuell gestalteten Cuvées auffällt, auf einem 11 Hektar großen Weinberg, der als Grand Cru klassifiziert ist und von dem einige Parzellen seit fast 250 Jahren vom Haus bewirtschaftet werden. Respekt für die Böden, Kontrolle der Erträge, sorgfältige Sorgfalt bei der Herstellung jeder Cuvée auf den schönen Terroirs von Bouzy, die für ihre Pinots bekannt sind. Das Haus produziert auch sehr schöne Blancs de Blancs sowie Blancs de Noirs und Rosé-Champagner.

Mit Trauben aus den besten Lagen der Region (Aÿ, Bouzy, Verzenay) bieten die Brice-Champagner seit jeher einen renommierten Stil und eine hohe Qualität. Die 8 Hektar Weinberge des Hauses versorgen eine schöne Produktion, von der 70% der Flaschen für den Export bestimmt sind, auf den großen Tafeln der Welt und in renommierten Geschäften. Wenn es den Brice-Stil nicht gäbe, müsste man ihn so schnell wie möglich erfinden, denn er ist so einzigartig und großzügig, mit einer soliden und mitreißenden Weinpalette, wie der Cuvée Aÿ Grand Cru, den Cuvées Bouzy Grand Cru oder Cramant Grand Cru.

Auf diesem Weingut wird seit 1925 Champagnerwein hergestellt. Fünf Generationen von Winzern haben sich bereits auf diesem Weingut, das im Grand Cru de Bouzy liegt, abgelöst. Jedes Jahr werden hier elegante und raffinierte Champagner produziert. Der Brut Tradition ist ein Assemblagewein, der hauptsächlich aus Pinot Noir besteht und sich aus den Ernten des Jahres und dem Reservewein zusammensetzt. Es ist ein fruchtiger und frischer Wein, der sich ideal als Aperitif eignet. Der Blanc de noirs ist ein 100 %iger Pinot Noir, der mit seinem kräftigen Charakter und seiner aromatischen Stärke die typischen Merkmale von Bouzy gut repräsentiert.

Man kommt hier in den Laden, um sich die Originalrezepte der hauseigenen Fabrikationen zu besorgen. Mit den vor Ort gezüchteten Schnecken werden vier Größen in Champagner-Court-Bouillon oder in weniger gebräuchlichen Zubereitungen geschmort. Kennen Sie die Schneckenterrine oder die in Entenfett eingelegten Schnecken? Erstaunlich und berühmt! Und was ist mit der Hausspezialität Escargotine? Die gilt es zu entdecken! Der Liebhaber findet hier zahlreiche Rezepte für die Zubereitung von Grobkorn.

In dem kleinen Dorf Bouzy sind mehrere Champagnerhäuser ansässig. Wir empfehlen Ihnen vor allem, das Champagnerhaus Alfred Tritant zu entdecken, das ein wahres Erbe an außergewöhnlichem Know-how ist und gleichzeitig die Tradition der besten Champagner pflegt. Nicht weniger als sechs Grand-Cru-Champagner und ein Bouzy rouge (ein Wein aus ausgewählten Pinot Noir-Trauben) sind der ganze Stolz dieses Weinguts. Die Qualität macht sich bemerkbar, denn der Jahrgang 2012 wurde beim Concours des Vignerons indépendants 2017 mit einer Silbermedaille ausgezeichnet und der Jahrgang 2011 erhielt bei der Ausgabe 2016 die Goldmedaille! Das Haus modernisiert sich regelmäßig, z. B. mit einer neuen Cuvée oder einem neuen Etikett. Der Empfang ist professionell und die Beratung stets authentisch und sachkundig. Den Besuchern steht auch eine Unterkunft zur Verfügung. Diese befindet sich in einem Winzerhaus aus dem Ende des 19. Jahrhunderts und kann 7 bis 9 Personen beherbergen. Die Gelegenheit, an einem atypischen Ort untergebracht zu werden und gleichzeitig einen herrlichen Panoramablick auf die Weinberge von Bouzy zu genießen.

Heute ist es Delphine Vesselle, die sich um den Betrieb des Champagnerhauses Jean Vesselle kümmert. Sie bewahrt das Know-how dieses Weinguts und bemüht sich mit Leidenschaft und Hingabe um die Qualität und den Respekt für seine Produkte. Dank ihres starken Teams kümmert sie sich um 11 Hektar Weinberge, die zu 90 % mit Pinot Noir und zu 10 % mit Chardonnay bepflanzt sind, um elegante und raffinierte Cuvées herzustellen. Entdeckungen, die es auf diesem Weingut zu machen gilt, wo man Sie zu kleinen Besichtigungen und schönen Weinproben empfängt. Man wird nicht abreisen, ohne die Cuvée Extra Brut probiert zu haben, einen 100 % undosierten Brut, der ganz natürlich und sehr harmonisch ist. Dasselbe gilt für den Brut Réserve, der das gesamte Terroir von Bouzy durch seinen einzigartigen Pinot Noir zum Ausdruck bringt, ein geschmeidiger und delikater Champagner.

Die Familie Galichet stellt in Bouzy Champagner her, seit Rémy Galichet und sein Vater Serge das Weingut übernommen haben. Mit 9 Hektar Parzellen, die sich über die schönsten Böden der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und des Vallée de la Marne erstrecken, stellt die Familie authentische und persönliche Cuvées her, die jedes Jahr mit Ungeduld erwartet werden. Der Brut Tradition zum Beispiel, eine gleichwertige Mischung aus den drei Rebsorten, zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit und Leichtigkeit aus. Auch der Brut Millésime wird mit seiner einzigartigen Finesse und Frische während des Essens großen Anklang finden. Der helle Verkostungsraum wurde neu gestaltet, um Sie besser empfangen zu können, und schafft ein modernes Ambiente, das durch Gemäldeausstellungen aufgelockert wird. Er bietet Platz für bis zu 60 Personen. Besonderer Empfang während der Weinlese.

Die Champagner des Weinguts (klassifiziert als 100 % Bouzy), deren Reinheitsindex der Crus von 95 % bis 100 % reicht, sind eine Referenz im Weinbaugebiet. Das Weingut erstreckt sich über fast 20 ha. Das Haus hält sich strikt an die qualitativen Grundsätze, was seit vielen Jahren seinen Ruf begründet. Zu den kostbaren Nektaren, die auf dem Gut produziert werden, gehören die Cuvée Millésimée, die Cuvée Palais des Dames, der Brut Grand Cru oder auch der rote Bouzy. Das kleine Extra: eine sehr schöne, für Touristen vorgesehene Tour mit Besichtigung der Weinkeller und der modernen Cuveries.

Wenn Sie das Champagnerhaus Paul Clouet besuchen, lernen Sie Marie-Thérèse Bonnaire kennen, die Sie gerne in ihrem Salon zu einer Verkostung empfängt. Das Motto dieses Weinguts ist Qualität und Eleganz, Werte, die sich sowohl in der Raffinesse des Champagners als auch in der Art und Weise, wie er verarbeitet wird, widerspiegeln. Der Brut Grand Cru spiegelt auf wunderbare Weise das Pinot-Noir-Terroir von Bouzy wider. Die Cuvée sélection hingegen wird zur Verkostung empfohlen. Das Haus richtet dementsprechend Empfänge, Cocktails, Bankette, Seminare und Ausstellungen ein; dieser Ort bietet Platz für etwa 100 Personen. Seit 2002 empfängt das Weingut Paul Clouet auch Besucher in seinem charmanten Gästehaus Les Barbotines, einem Gästehaus im Herzen des Dorfes.

Diese schöne Marke wurde 1923 von Fernand Dauvergne und Hubert Baron gegründet und hat es verstanden, die Epochen zu überdauern, ohne jemals ihre DNA zu verlieren. 11 Weine warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Der Délice de Bouzy mit seinem vollen und intensiven Geschmack und seiner kräftigen, sehr typischen Nase ist ein echter Favorit. Diesen Wein entkorkt man gerne zu einem kleinen improvisierten Aperitif mit Freunden auf Foie-gras-Toast. Das Plus des Hauses? Eine herrliche Fahrt durch die Weinberge an Bord eines ihrer neuen Mokes!

Dieser Weinladen bietet eine große Auswahl an Champagner, Weinen und Spirituosen. Die Kunden können ihre Einkäufe im Geschäft tätigen.

Ein erstklassiges Weingeschäft, in dem Sie das Beste von kleinen Produzenten und großen Weingütern aus über 800 Weinsorten aus ganz Frankreich und anderen Ländern, Champagner aus unserem schönen Terroir und Spirituosen aus der ganzen Welt entdecken können. Neben den fachkundigen Ratschlägen, die Ihnen dieses feine Team aus leidenschaftlichen Weinkennern geben wird, sind die Verkostungsabende, die das ganze Jahr über stattfinden, ein Ereignis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Ein spielerischer und geselliger Moment, um sich mit dem Meisterkellermeister Jean-Louis Lange in die Weinkunde einzuführen, indem Sie 6 bis 8 Weine probieren, die mit dem Thema des Abends in Verbindung stehen.

In ihrem Weingut in Châlons-en-Champagne haben die ehrgeizigen Besitzer des Hauses Carbot ihren Traum verwirklicht: ihre Marke sowie ein Museum über die Geschichte der Appellation zu schaffen. Die fünf Champagner des Hauses, Violette, Simon, Lily-Rose, Michelle und Pierre, die von der Côte des Bar über das Marne-Tal und die Côte des Blancs bis hin zur Montagne de Reims reichen, spiegeln die Vielschichtigkeit und den Reichtum jedes einzelnen Terroirs der Champagne wider.

Die Pflicht zur Exzellenz. Dieses diskrete und prestigeträchtige Haus unter der Leitung von Alexandre Cattier befindet sich auf den schönen Terroirs der Montagne de Reims in Chigny-les-Roses, einem Dorf, das als Premier Cru klassifiziert ist. auf 33 Hektar, die mit einem Weinbau bewirtschaftet werden, der die biologische Vielfalt in hohem Maße respektiert, werden nicht weniger als 18 außergewöhnliche Cuvées geformt, die in der ganzen Welt verkauft werden. Diese reinen und ziselierten Weine sind für jedes Budget erschwinglich. Besonders zu empfehlen sind der Brut Rosé^1er Cru, der Brut Nature Absolu, der Brut Blanc de Noirs und der ikonische Clos du Moulin.

Jahrhunderts von Charles Gardet, einem visionären und kühnen Mann, ins Leben gerufen wurde, spiegelt der Gardet-Stil allein schon eine gekonnte Mischung aus Geschichte, Respekt vor der Pflanze und moderner Kunst wider. Eine erstaunliche Palette von 12 Weinen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.In der Kollektion Tradition:Brut Tradition, Brut Réserve, Demi-Sec, Rosé und Blanc de Noirs. In der Kollektion Extra Brut:Cuvée anniversaire 120 ans, Selected Réserve, Millésime 2013, Dosage Zero. In der Prestige-Kollektion:Charles Gardet 2006, Charles Gardet Rosé de Saignée 2012, Charles Gardet Blanc de Blancs.

In Chigny-les-Roses gelegen, schreibt dieses schöne Familienhaus seit fast einem Jahrhundert Geschichte. Dank seiner 5 Hektar liebevoll bewirtschafteter Weinberge und einer Weinbereitung mit wenig Eingriffen stellt der unabhängige Winzer Julien 6 leckere Cuvées voller Frische her. Einige Weine, wie der Cuvée Chardonnay Extra-Brut, sind teilweise im Eichenfass gereift und liefern komplexe und zarte Noten. Ein überaus gastfreundliches Weingut, dessen Besuch wir Ihnen empfehlen!

Gilles Dumangin, der das Haus seit über 20 Jahren leitet, teilt mit Freude seine Vision von der Branche. Heute exportiert er 95 % seiner Produktion in über 44 Länder. Von der Bar des Ritz in London bis zum Château Marmont in Los Angeles thronen seine Null-Fehler-Champagner auf den schönsten Tafeln der Welt. 2002 vinifizierte er seinen ersten Ratafia und wurde dann unabhängiger Abfüller von Whiskys. Seine Spirituosen werden heute von großen Sammlern geschätzt.

Seit mehreren Jahrhunderten ist die Familie Dumangin in der Champagne ansässig, wo sie ihre 8,80 Hektar Weinberge anbaut und bewirtschaftet. Seit über einem Jahrhundert personalisiert jeder Nachfolger die Marke, indem er seinen Vornamen auf dem Etikett erwähnt. Heute bewirtschaften die Söhne von Jean Dumangin seine Weinberge als Eigentümer und Erntehelfer. Das Haus Jean Dumangin bietet eine umfassende Palette an Cuvées und Flakons an. Wir nennen hier: Der "Brut Millésimés", das Ergebnis von Assemblagen der besten Cuvées aus Pinot Noir und Chardonnay eines großen Jahrgangs. Sie werden 5 bis 6 Jahre nach der Ernte vermarktet; und "Le Brut Réserve Blanc de Blancs", der aus zwei Ernten entsteht, die zur Hälfte zusammengeführt werden, und nur aus der Rebsorte Chardonnay besteht, ein feiner Wein, der reich an Zitrusaromen (Zitrone) ist. Ein schöner Aperitifwein.

Für diese Erntehelfer ist der Beruf des Winzers in erster Linie ein Familienabenteuer, das mit Leidenschaft ausgeübt wird. Die 6 Hektar großen Weinberge, auf denen hauptsächlich Meunier und Pinot Noir angebaut werden, sind als Premier Cru klassifiziert und werden mit möglichst natürlichen Methoden bearbeitet. Insgesamt 24 Parzellen mit bezaubernden Namen wie Côtes Chéries erhalten ständige Aufmerksamkeit. Herzschlag für die Cuvées "Aimé" und "Gamine", die komplexe und wirklich rassige Weine bieten.