CHAMPAGNE JACQUES BEAUFORT
Die Weinberge von Jacques Beaufort befinden sich in Polisy und Ambonnay. Da er schon früh unter starken Allergien gegen synthetische Produkte litt, stellte er seine Weinberge bereits 1971 auf Bio um: eine Quasi-Revolution in einer Region, in der man sich damals noch nicht mit Umweltfragen beschäftigte. Seine Weine sind sehr fein und spannungsreich, wie die Cuvée Polisy, eine harmonische Verbindung von Pinot Noir und Chardonnay, die von einer klaren Säure und einer eleganten Mineralität geprägt ist.
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Meinungen der Mitglieder zu CHAMPAGNE JACQUES BEAUFORT
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