Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Montagne de Reims

Veuve Clicquot lädt Sie ein, seine mythischen und prestigeträchtigen Weinkeller zu besuchen und sich in das Herz des Weinbaugebiets der Champagne, seiner Geschichte und seines außergewöhnlichen Erbes zu begeben. Besuchen Sie die Weinkeller in den Crayères, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, machen Sie einen Spaziergang durch die Weinberge, genießen Sie ein Rosé-Picknick im Park des Manoir de Verzy oder ein Mittagessen auf der Sonnenterrasse des neuen Café Clicquot. Wählen Sie aus mehreren geführten Touren mit anschließender Weinprobe das Erlebnis, das am besten zu Ihnen passt.

Das Haus Deléans besteht seit dem Ende des 19. Jahrhunderts, und heute verwöhnt Sie Vincent Frodefond, ein handwerklich begabter Maître Chocolatier, mit seinen Spezialitäten. Probieren Sie die erstaunliche Effervescence, um das Prickeln eines Champagnerglases in einer Schokolade zu konzentrieren, oder lassen Sie sich von einer Schokoladentafel mit rosafarbenem Biskuit verführen. Die Einrichtung bietet auch zuckerfreie Produkte für Diabetiker an: Ballotins, Schokoladentafeln mit 70 % Zartbitterschokolade und sogar Brotaufstrich. Und das Beste: Wenn Sie neugierig auf die Geheimnisse der Herstellung dieser köstlichen Pralinen sind, können Sie die Werkstatt nach Vereinbarung besuchen.

Dank Biocoop war es noch nie so einfach, ein ethischer und verantwortungsbewusster Verbraucher zu werden. In dieser Genossenschaft stammen alle Produkte aus biologischem Anbau, zumeist aus umweltfreundlicher lokaler Produktion in den Departements Marne, Ardennen und Haute-Marne. Schluss mit den tristen und tristen Bio-Supermärkten, die Regale sind voll mit verschiedenen Produkten: Obst, Gemüse, Fleisch, Getreide - an Farben mangelt es den Ständen nicht! Dazu kommen über 200 lose Produkte für alle, die einen weiteren Schritt in Richtung Null-Abfall machen wollen. Eine Einladung zu einem anderen Konsumverhalten, die auch Uneingeweihte begeistern wird.

Natureva, das ist ein 200^m2 großer Laden in der Nähe des Zentrums von Reims am Boulevard Saint-Marceaux und fast 6000 Referenzen an biologischen und diätetischen Produkten. Fleisch, Käse, Brot, Obst und Gemüse, fauxmages und vegane Soycisses - die Regale werden täglich neu bestückt, um die Frische der Produkte zu gewährleisten. Im Lebensmittelgeschäft gibt es eine große Auswahl an losen Lebensmitteln, Getreide, Mehl, pflanzlicher Milch, Suppen und Säften, sodass eine gesunde Ernährung zum Kinderspiel wird. Zögern Sie nicht, die Beratung des Personals in Anspruch zu nehmen.

Mit Clos Simon ist es ein Kinderspiel, fünfmal am Tag Obst und Gemüse zu essen! Laurent Simon ist von seinem Beruf als Frühblüher begeistert und das sieht man ihm an. Im Jahr 2014 gründete er seinen Laden, um seine Vorliebe für authentische und hochwertige Produkte zu teilen. Ein schönes Schmuckkästchen, um kleine lokale Erzeuger zu ehren und seine Kunden Geschmäcker aus anderen, exotischeren Gegenden entdecken zu lassen. In den Regalen tummeln sich fein ausgewählte Früchte und Gemüse von umweltbewussten Erzeugern, aber auch geschnittenes Gemüse, frische Fruchtsäfte, Suppen, Pürees, Kompotte und Streusel, die von einem Team mit viel Elan zusammengestellt werden!

Schon seit über 15 Jahren ist La Cave Colbert die Adresse für Liebhaber feiner Bläschen, die auf der Suche nach schönen Nuggets sind, die es zu entdecken gilt. Ob Brut, Blanc de Blancs, von einem leidenschaftlichen Winzer oder einem großen Haus, Guillaume Rodriguez bietet Ihnen eine schöne Auswahl an Flaschen für jeden Geldbeutel. Landweine, ohne Sulfitzusatz oder aus biodynamischer Landwirtschaft, aber auch seltene Flaschen (Cognac, Armagnac, Whiskys) für besondere Anlässe. Hier kommt man mit der perfekten Flasche heraus, um seine Abende prickelnd zu gestalten!

Der Tisch von Anna S. hat seinen Laden! Die Idee entstand rund um die Käseplatte des Restaurants, schöne Produkte aus einem Reifungskeller in Savoyen und die Marmelade aus den Gärten von Marie de Crouy, die die Gäste gerne mit nach Hause genommen hätten, um die Verkostung zu Hause zu verlängern. Und das ist nun möglich! Zu der schönen Käseauswahl gesellen sich lokale Spezialitäten wie die Pasta aus Remo, Nominettes, Bier und Cidre aus den Ardennen, aber auch eine Feinkostabteilung für ein schmackhaftes Mittagessen auf die Schnelle. Auf der Speisekarte stehen Salate, Quiches, Suppen, Tagesgerichte und Gebäck, die speziell vom Restaurant zusammengestellt wurden.

Dank der Früchte harter Arbeit gelang es Alain Thiénot, der von Beruf Bankier und Makler ist, in weniger als 25 Jahren zu den großen Namen in der Champagne aufzusteigen. Heute erstrecken sich die Weinberge der Gruppe über 725 ha in der gesamten Champagne, im Bordelais und im Languedoc. Das Sortiment besteht aus 7 Weinen: Thiénot Brut, Thiénot Rosé, Thiénot Brut Vintage, ohne die Jahrgangs-Cuvées Stanislas, Alain und Garance sowie die ikonische Jahrgangs-Cuvée La Vigne aux Gamins zu vergessen. Diese außergewöhnlichen Weine finden Sie bei Joël Robuchon, Bocuse, Anne-Sophie Pic und Alain Ducasse.

Bierliebhaber aufgepasst! Haben Sie Lust, neue Geschmacksrichtungen, tolle Funde aus aller Welt und kostbare, noch unbekannte Biere zu entdecken? Dann gehen Sie in die Cervoiserie! Ein wahrer Tempel für Bier vom Fass, aus Flaschen und Fässern, wo Sie aus über 600 Referenzen von 300 verschiedenen Sorten wählen können. Vertrauen Sie den Meistern der Cervoiserie, die Ihnen bei Ihrer Auswahl helfen werden. Dank ihrer fachkundigen Beratung werden Sie alle Geheimnisse des berühmten Hopfengetränks kennenlernen, von seiner Herstellung bis hin zur Verkostung nach allen Regeln der Kunst. Eine eigene Theke erwartet Sie, um die aktuelle Auswahl zusammen mit Wurstwaren zu probieren.

Platz für hochwertigen Fisch, Muscheln und Krustentiere, bei Placet! Der Fischladen Placet ist für die Qualität und Frische seiner Produkte bekannt und bietet Ihnen schöne Meeresfrüchte. Die tägliche selektive Just-in-time-Versorgung mit Fisch von französischen, nordeuropäischen und je nach Fischart auch von anderen Teilen der Welt ist ein echter Garant für Frische! Der fangfrische Fisch ist bereits am nächsten Tag in der Auslage, bereit, geschuppt und entgrätet zu werden, bevor er auf Ihrem Teller landet. Der Laden bietet Ihnen auch Hummer, Langusten und Taschenkrebse aus ihren Fischteichen sowie Austernsortimente und Meeresfrüchteplatten, die Sie nach Lust und Laune zusammenstellen können.

In dieser charmanten Wein- und Spirituosenboutique in der Rue Noël können Sie die sechs Champagner aus dem Sortiment von Caroline Dufour sowie andere Produkte entdecken, die von ihren Partnern hier und anderswo hergestellt werden. Außerdem finden Sie hier auch Probiergläser, mit denen Sie sich in die Zeremonie des Champagners einführen lassen können. Sichere Bezahlung, schnelle Lieferung, Serviceorientierung... in diesem Geschäft sind alle Zutaten vereint, um Ihnen ein unvergessliches Erlebnis zu bescheren!

Geschichte: Sie ist die älteste französische Keksfabrik. Sie wurde 1756 in Reims gegründet und ist bekannt für die Herstellung des berühmten rosafarbenen Biskuits, ihres Hauptprodukts, das 1691 von einem Bäcker aus Reims entwickelt wurde. Dieser Keks wurde traditionell zusammen mit Champagner als raffiniertes Festtagsgebäck exportiert. Seitdem wurden weitere Spezialitäten in das Sortiment des Hauses aufgenommen: Konditorkekse (Croquignoles, Macarons...), Trockenkekse (Charles VII, Déjeuner de Reims...), Blätterteigkekse (Salé de Reims, Blätterteigkekse mit Schokolade, Palmiers).

Besichtigung: Die Fabrik kann besichtigt werden. Dazu müssen Sie telefonisch reservieren (Besuch am Mittwochmorgen). Sie lernen die fabelhafte Geschichte der Fossier-Kekse kennen, indem Sie sich einen sehr interessanten Dokumentarfilm ansehen. Anschließend werden die Besucher eingeladen, die Kreationen des Hauses zu probieren. Es folgt eine Feinschmeckerführung, bei der Sie die Geheimnisse der traditionsbewussten Herstellung kennenlernen. Die Besucher können die Fossier-Kekse im Fabrikladen finden, der sich neben der Keksfabrik befindet.

Produkte: Man wird sich auf den rosafarbenen Keks konzentrieren, der immer mit Champagner in Verbindung gebracht wird und ein Symbol für Festlichkeiten ist. Heute wird er in zahlreichen Rezepten verwendet und wegen seiner rosa Farbe, aber auch wegen seiner knusprigen und zartschmelzenden Textur geschätzt. Sie sollten wissen, dass die "echten" rosa Kekse, die das Wahrzeichen von Reims sind, 100 g pro Dutzend wiegen. Sie können sie in Ballotins, Blechdosen, Sammlerdosen und sogar in Pulverform in Automaten kaufen, genau wie Zucker... Im Fabrikladen können Sie sich mit Keksen direkt aus dem Ofen eindecken. Weitere rosafarbene Läden, darunter einer in der Nähe der Kathedrale und einer im Mac Arthur Glen Factory Outlet Center in Reims.

Futé: Mit seiner rosa Sammeldose "Reims 1914-1918" unterstützt Fossier die Restaurierung der Kathedrale der Stadt (0,50 EUR gehen pro verkaufter Dose an die Stadt).

Aktuell: 2016 feierte das Haus Fossier sein 260-jähriges Bestehen und erhielt das Label "entrepreneurs plus engagés", zusätzlich zu dem bereits 2008 erhaltenen Label "entrepris du patrimoine vivant" (Unternehmer des lebendigen Kulturerbes).

Die beliebtesten Pasteten der Spitzenköche aus Reims finden Sie bei Les Délices du Renard! Von ihrem Spitzenprodukt, dem Richelieu, einem kühnen Land- und Meeresprodukt, das Geflügel, Krake, Piquillos und Piment d'Espelette mit dem Lokal Rémois verbindet, bis hin zu hausgemachtem Reimser Schinken, Zwiebelkompott und Ratafia, fehlt es Les Délices du Renard nicht an Know-how, um Ihnen köstliche Pasteten mit erstaunlichen Aromen anzubieten. Das Haus bietet auch andere selbst hergestellte Leckereien an: Foie gras mit Ratafia, Bölmo-Räucherlachs, Bouchées à la reine, Fruchtpasten mit Glühwein... sowie große Klassiker der französischen Gastronomie als Feinkostgerichte, damit Sie sich zu Hause verwöhnen lassen können.

Die Geschichte dieser Marke beginnt 1891 in Épernay. Ein gewisser Auguste-Eugène gründet das Haus und sein Enkel erwirbt einen Weinberg. Das Weingut, das heute von Philippe Montaudon und seinem Sohn Philippe geleitet wird, umfasst 45 ha. Nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt können Sie den großen Weinkeller und die Küferwerkstatt, in der sich heute die Cuverie befindet, besichtigen. Die Keller erstrecken sich über zwei Etagen und die Gewölbe sind in die Kreide gehauen! Zu testen ist die Cuvée "Classe M", ein außergewöhnlicher Wein, der Ihnen sicherlich große Momente bescheren wird!

L'Artichaut ist der einzige Gemüsehändler im Herzen der Sakralstadt und bietet die besten Geschmacksschätze für die Sterne-Tafeln der Stadt an. An der Spitze steht Patrice Richard, der beste Arbeiter Frankreichs, der mit seinen Kunden den Geschmack von hochwertigem Obst und Gemüse teilt. An seinen farbenfrohen Ständen findet man schöne Saisonprodukte aus Freilandanbau, alte Tomatensorten, Erdbeeren direkt vom Feld, wilde Pilze... Neben einem gut gefüllten Korb werden Sie mit guten Ratschlägen und neuen Rezeptideen nach Hause gehen. Anhänglich!

Die schönsten Tische, die mit hervorragenden Produkten gedeckt sind, entstehen bei Savor. Als Quelle der besten Produkte und neuesten Trends seit 1998 bietet Ihnen die Marke eine Auswahl an hochwertigen, verantwortungsvollen und leckeren Gerichten für außergewöhnliche Verkostungen. Handwerkliche Wurstkreationen aus Korsika, Italien oder von der Iberischen Halbinsel, Fleisch und Geflügel von lokalen Züchtern, eine feine Auswahl an AOP-Käse und im Lebensmittelbereich das Beste aus jeder Region, die perfekte Verbindung zwischen Tradition und aktuellem Trend. Und zur Freude aller Feinschmecker bietet Ihnen die Boutique auch nach Maß zusammengestellte Schlemmerpakete an.

Sie müssen nicht mehr mit dem Auto zum Einkaufen fahren! Cora eröffnet seinen ersten Fußgänger-Drive in der Innenstadt von Reims, das macht das Leben leichter. Adieu, überfüllte Regale in den Hypermärkten am Wochenende, füllen Sie Ihren Warenkorb direkt online, ohne das Haus verlassen zu müssen. Cora bietet Ihnen eine große Auswahl an Produkten aus über 30 000 Artikeln, und das Beste daran ist, dass sie zum gleichen Preis wie im Geschäft angeboten werden. Sobald Sie Ihre Bestellung aufgegeben haben, müssen Sie nur noch ein Zeitfenster auswählen und sie in Ihrem Cora in der Stadt abholen. Dort finden Sie auch mehr als 600 Produkte aus biologischem Anbau, so dass Sie sich ein biologisches Abendessen zusammenstellen können!

Dieses 1869 gegründete Haus wird heute von der Familie Rapeneau geleitet. Die Weinberge erstrecken sich über fast 170 ha, die mit Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt sind. Das Champagnerhaus G.H. Martel befindet sich nur wenige Schritte von der Basilika Saint-Rémi entfernt. Hier kann man sehr schöne mittelalterliche Keller besichtigen, Kreidegruben, die zwischen dem 4. und 15. Jahrhundert gegraben wurden und bis zu 22 Meter in die Tiefe reichen. Sie sind mit Werkzeugen aus der Champagne ausgestattet, die früher zur Bearbeitung der Weinberge und zur Weinherstellung dienten. Nach der Besichtigung der Keller folgt eine schöne Weinprobe.

L'Étal, einer der besten Fischläden in Reims, bietet Ihnen eine große Auswahl an Fisch, Muscheln und Krustentieren, die je nach Jahreszeit und Fangmethoden sorgfältig ausgewählt werden. Die Boutique bietet Ihnen außerdem Meeresfrüchteplatten, die all Ihren Wünschen entsprechen, sowie Meeresfrüchte, Saurisserie, Kaviar und Weine für einen gelungenen jodhaltigen Aperitif! Ein kleiner Hunger? Dann gehen Sie in Richtung "Le Bocal", um die Verkostung direkt von der Stange auf den Tisch zu bringen!

In der brandneuen Bäckerei von Frédéric Lefèvre weht ein süßer Duft, der uns in unsere Kindheit zurückversetzt. Zurück zu einfachen Werten, hier werden Nostalgiker die Freude haben, den authentischen Geschmack ihrer Madeleine de Proust wiederzufinden, und zwar durch eine schöne Auswahl an einfachen und köstlichen Backwaren, die mit lokalen Zutaten hergestellt werden: ein Vollmilchflan mit dem Aroma einer Vanilleschote, eine schöne Variation von Eclairs, gut blättrige Croissants aus reiner Butter, ohne das Wesentliche zu vergessen, ein Qualitätsbrot, ein Baguette aus 100 % lokalem Anbau und Spezialbrote im Schnitt.

Neben ihrem renommierten Fischgeschäft in Mardeuil haben Dominique und Angélina Libra auch ihre Konservenfabrik in der Cité des Sacres eröffnet, um ihre Vorliebe für gute Meeresfrüchte und ihre Expertise beim Salzen von Lachs mit Ihnen zu teilen. Hinter der Ladentür können Sie einen Ausflug an die Küste unternehmen, von Boulogne-sur-Mer bis Marseille, über die bretonischen Inseln und den Golf von Gascogne, und dabei köstliche Terrinen mit jodhaltigen Aromen, Rillettes mit Meeresaroma, Seeteufelleber, eine sehr erstaunliche "Foie gras" aus dem Meer und nicht zu vergessen das Hauptprodukt des Ladens probieren: den Lachs Label Rouge, der von den Besitzern selbst über Buchenholz geräuchert wird.

Das 1947 gegründete Haus wird seit jeher vom Geschmack der Exzellenz und des Hedonismus getragen. Die Weinberge erstrecken sich über 415 ha und werden von der Führung der Reben bis zur Abfallentsorgung nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bearbeitet. Herzschlag für den Grands Terroirs 2015 und den Rosé Soléra, einen erstaunlichen Wein mit einem einzigartigen Geschmack nach roten Früchten und Gewürzen. Zum Haus gehört auch die Domaine du Chalet, ein Familienhaus mit dem Flair eines irdischen Paradieses, das Sie in eine intime und beruhigende Atmosphäre eintauchen lässt. Unumgängliche Weine, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Wenn Sie das Atelier in Champfleury mögen, werden Sie die Boutique von Cafés Miguel mitten im Stadtzentrum lieben. In diesem schönen Raum, der Modernität und Tradition vereint, finden Sie Qualitätsprodukte sowie die fachkundige Beratung des Kaffeerösters, der bereits seit vier Generationen über die Bohnen wacht. Im Erdgeschoss bietet Ihnen der Ausstellungsbereich eine große Auswahl an Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee, aromatisiertem Kaffee und Kaffeepads sowie Tee und alles Zubehör und Maschinen für eine fachgerechte Verkostung. Im Obergeschoss befindet sich eine große Abteilung mit Maschinen renommierter Marken wie Delonghi, Jura, Scott, die Ihnen die beste Qualität des Ausdrucks bieten, damit Sie alle Aromen genießen können.

In seinem neuen Geschäft hat der ehemalige Konditor Hagop Minassian immer noch einen guten Geschmack für gute Dinge und teilt mit Ihnen seine Leidenschaft für Tees und viele andere Leckereien. Hier sind die Regale voll mit Produkten, die man sonst nirgends findet. Fast 130 verschiedene Teesorten und Kräutertees, die Hagop alle probiert und sorgfältig ausgewählt hat, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Außerdem finden Sie hier eine große Auswahl an Ölen, Essig, Konfitüren, Brotaufstrichen, Fruchtpasten, Schokolade, Getränken und handwerklich hergestellten Säften sowie Spezialitäten aus Armenien, Hagops Heimatland - allesamt Köstlichkeiten, die auch kleine Feinschmecker begeistern werden!

Das neueste Kind bei Stéphane und Peggy Kikel ist die Bäckerei Garance! Ein Ort der Leckereien, der den Namen ihrer Tochter trägt und ihre drei anderen Lokale im Stadtteil Cernay perfekt ergänzt. Nach dem Bistro-Gastro, der Essbar und dem Feinkostladen fehlte nur noch eine gute Adresse, um zu Hause ein gutes Sauerteigbrot und einige Süßigkeiten zu genießen. Zwischen einer reichen Auswahl an Brotsorten, originellem Gebäck und Feinschmeckergebäck finden Sie auch einige salzige Genüsse, mit denen Sie sich gut stärken oder in der Mittagszeit schnell etwas essen können, großzügige, gut gefüllte Sandwiches, salzige Kuchen und köstliche getrüffelte Croques.

Jeder Tag hat sein Brot in La Panacée! In ihrer außergewöhnlichen Bäckerei bieten Ihnen Julien Guillot und Marion Menu jeden Tag verschiedene Brotsorten an, die zu 100 % aus biologischem Anbau stammen, mit Natursauerteig gebacken werden und handwerklich hergestellt sind. Neben den Klassikern finden Sie auf ihrem Brotkalender je nach Wochentag und Jahreszeit originelle Brote aus Buchweizen-, Roggen-, Mais- oder alten Weizenmehlen sowie glutenarme Brote aus Reis-, Dinkel-, Lein-, Quinoa- und sogar grünem Linsenmehl! Und nur für Naschkatzen: Lassen Sie sich die Früchtebrote wie das Byzanz mit Äpfeln, Feigen und Mohn nicht entgehen - ein Genuss!

Lam und Philippe Paques bewirtschaften einen 12 Hektar großen Weinberg, der als Premier Cru in Rilly-la-Montagne klassifiziert ist. Bei einem kleinen Rundgang können Sie die Weinpresse, den Weinkeller und die Gewölbekeller besichtigen. Hier wird noch von Hand gerüttelt!

Herzklopfen für die Cuvées Carte Rouge (50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay) und Carte d'Or, ein Brut ohne Jahrgang, fruchtig und geschmeidig. Wink mit dem Zaunpfahl für die Cuvée Origine, eine außergewöhnliche Jahrgangs-Cuvée aus den schönsten Weinbergen. Dieser Kopf der Cuvée, der überwiegend aus Chardonnay besteht, wird 6 Monate lang auf der Hefe im Eichenfass gelagert.

Die Geschwister Clotilde und Nicolas Chauvet haben ihre Kräfte und ihre gemeinsame Leidenschaft vereint, um das Familienweingut zu leiten, das auf zwei fabelhaften Terroirs liegt: Rilly-la-Montagne (Premier Cru) und Mont-Saint-Pierre. Jedes Jahr stellt das Duo wunderschöne Weine her, wie die Cuvée Brut Tradition, die zu gleichen Teilen aus den drei Rebsorten der Champagne und einer Mischung aus der Ernte des Jahres und Reserveweinen (30 %) besteht; und die Cuvée Brut Sélection. Fabelhaft als Aperitif oder auch zu gegrilltem weißem Fisch!

Daniel Delaunois führt die Familientradition fort, die von seinem Urgroßvater in den 1920er Jahren begonnen wurde. Seine Arbeit und seine Liebe zum Wein, die er von seinen Vorfahren übernommen hat, haben ihm bereits einige Medaillen für seine Weine eingebracht, insbesondere für den berühmten "Royale Blanc de Noirs", die Signatur-Cuvée des Weinguts. Die Marke bietet auch eine Kollektion von "Prestige"- und "Haute Couture"-Champagnern an. Die auf zwei Ebenen gegrabenen Weinkeller sind sehenswert!

Die Marke Vilmart wurde 1890 auf Anregung von Désiré Vilmart gegründet, der damals nur 2 ha Weinberge besaß. Laurent Champs, der Enkel des Schöpfers, hat nun die Ehre, die Familientradition fortzusetzen. Er stellt die Cuvées her und kümmert sich um die 11 ha Weinberge, die heute zum Weingut gehören, das zu 60 % mit Chardonnay und zu 40 % mit Pinot Noir bepflanzt ist. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 30 Jahre, was den Weinen des Sortiments eine gewisse aromatische Komplexität verleiht, die das Markenzeichen des Hauses ist. Die Cuvée Grande Réserve ist ein recht kräftiger Wein, der sich ideal als Aperitif eignet.

Das Weingut von Hubert und Béatrice Fagot liegt nur wenige Kilometer von Reims entfernt und erstreckt sich über zehn Hektar Weinberge, die über die Gemeinde verstreut sind. Das Haus bevorzugt durchdachte Anbaumethoden, um qualitativ hochwertige Champagner zu produzieren. Es werden zwei Produktreihen angeboten, Joseph und Hubert Fagot sowie Ratafia, vieux marc und vieille fine de Marne. Es ist auch möglich, ihr Ferienhaus mit drei hübschen, sorgfältig dekorierten Zimmern zu buchen.

In einer der besten Premiers Crus der Montagne de Reims befindet sich das Weingut François Fagot, das nun von Thierry, dem Sohn der Familie, geführt wird. Dieses kleine, etwa 5 Hektar große Weingut, das zur Hälfte mit Pinot Noir bepflanzt ist, bringt schöne Weine mit kräftigem Charakter hervor. Der Brut Premier Cru, die Signatur des Hauses, ist ein Wein, der aus den drei Rebsorten zusammengestellt wurde, sehr ausgewogen, geschmeidig und von erstaunlicher Komplexität. Auch die Cuvée Brut Millésimée 2005 ist ein Spitzenwein, der vorwiegend aus Pinot Noir besteht und das Terroir von Rilly-la-Montagne voll zum Ausdruck bringt.

Seit vier Generationen zeichnet sich der Champagner von Maurice Lepitre durch Kreidekeller und manuelles Rütteln aus. Die dreijährige Reifung verleiht jeder Cuvée ihren einzigartigen Charakter. Nach der Besichtigung der Räumlichkeiten folgt die Verkostung. Die Cuvée Brut Extra Réserve, die Aromen von weißen Blüten verströmt, ist ein echter Favorit. Im Mund ist er großzügig und köstlich. Sie werden auch dem Jahrgang 2008 erliegen, einem Premier Cru, der eine blumige Nase und Aromen von weißen Früchten entfaltet.

Wenn Sie einmal durch Rilly-la-Montagne fahren, sollten Sie unbedingt anhalten, um dieses Haus zu entdecken, das 1930 von Marcel Lassalle errichtet wurde. Heute ist es Eric Lassalle, der die Familienwerte mit Stolz trägt. Auf den Weinbergen gedeihen die Reben auf 7,5 Hektar, die sich auf drei außergewöhnliche, als Premier Cru klassifizierte Terroirs verteilen: Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne und Ludes. Ihre 5 Cuvées sind ausgewogene Weine mit reichen und komplexen Aromen.

Jahrhundert von einer Weinhändlerfamilie gegründet wurde, besitzt das Weingut heute einen schönen Weinberg von 15 Hektar, der sich auf vier berühmte Crus verteilt. Dieser Weinberg wird mit natürlichen und umweltfreundlichen Methoden bearbeitet, um gesunde und natürliche Weine zu schaffen, die im Keller mindestens 4 Jahre für die klassischen Cuvées und 9 Jahre für die Millésimes reifen. Der traditionelle Rebsortenbestand aus Meunier (40 %), Chardonnay (40 %) und Pinot Noir (20 %) ergibt leckere, fruchtige und blumige Champagner mit einem schönen Alkohol-Säure-Gleichgewicht.

Heute leitet Quentin, die ^fünfte Generation, das Weingut. Der 3,80 Hektar große Weinberg, der sich aus einem Mosaik von 29 Parzellen zusammensetzt, erstreckt sich über zwei Dörfer, die als Premier Cru klassifiziert sind: Sacy und Chamery. Jahr für Jahr setzt das Weingut auf einen wachsenden ökologisch verantwortungsvollen Ansatz, um die Umwelt so gut wie möglich zu schützen.

Eine Palette von 8 Cuvées und ein Ratafia sind zu entdecken. Herzenswunsch für ihren Blanc de Noirs, einen strukturierten Wein, der zarte Noten von wilden Früchten offenbart!

Im Herzen der Montagne de Reims und über zahlreiche Gemeinden verteilt, befindet sich das Weingut Christian Patis, ein Winzer, der seine Reben immer mit Liebe bearbeitet hat und das traditionelle, für die Region typische Wissen weiterführt. Auf dem Weingut hergestellt, wird eine hübsche Auswahl an Cuvées angeboten, wie der Grande Réserve Brut, ein rassiger und fruchtiger Wein. Der Brut Rosé und der Brut Millésimé sind Signaturweine, an denen man nicht vorbeigehen sollte. Ein besonderes Highlight ist der BDB, ein charaktervoller Wein mit Aromen von reifen Früchten. Ein Wunder!

Dieses schöne Weingut wird heute von Christian geführt, der vor allem seinen familiären Charakter bewahren möchte. Der Weinberg in Sermiers (Premier Cru) ist nach HVE (Haute valeur environnementale) und VDC (Viticulture durable en champagne) zertifiziert und erhält keine schädlichen Produkte, die die Weinberge verfälschen könnten. Die verschiedenen Cuvées werden direkt auf dem Weingut verkauft und sind bei einigen renommierten Weinhändlern und Restaurants erhältlich. Das Weinsortiment ist reichhaltig und umfangreich. Zum Testen!

Die heutigen Besitzer Marie und Mathias, die beide in Familien mit tief verwurzelten Weinbautraditionen geboren wurden, sind beide ausgebildete Önologen und Reisende mit Leib und Seele. Das Weingut befindet sich in Sermiers, einem Dorf, das als Premier Cru klassifiziert ist, und besteht seit vier Generationen. Die 6,5 Hektar großen Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, um den Reichtum der Erde bestmöglich zu respektieren. Entdecken Sie die 8 charaktervollen Champagner und den Ratafia.

Heute ist es die fünfte Generation und Urenkel Mathias, der zusammen mit seiner Frau für das Weingut verantwortlich ist. Mehr als sechs Hektar sind bepflanzt, hauptsächlich mit Premier Cru-Weinen, und die jährliche Produktion liegt bei etwa 30.000 Flaschen. Die Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus geführt. In der Produktpalette findet man die Cuvée Brut Grande Réserve, die von ihrem Können zeugt. Ein Wein mit einer recht kräftigen Nase von Honig und Haselnuss und einem leichten mineralischen Touch, der als Aperitif oder am Tisch zu einem schönen Fisch in Sauce genossen werden kann.

Seit 1982 bearbeitet die Familie Fresne ihre Weinberge nach dem Prinzip des integrierten Anbaus. Gérard, Bernadette und Bruno bewirtschaften als Erntehelfer fast achteinhalb Hektar Weinberge, auf denen die drei emblematischen Rebsorten der Montagne de Reims gedeihen: Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Für die Verkostung werden Sie in den Weinkellern des Hauses empfangen. Eine Auswahl von sieben Weinen und ein Ratafia warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Besondere Erwähnung verdient die Cuvée du Monastère. Er stammt von alten Rebstöcken, reift ein Jahr im Eichenfass und wird in einer Auflage von 900 Exemplaren hergestellt.

Dieser in Louvois gelegene Familienbetrieb wird heute von zwei Brüdern geleitet: Franck und Hervé Boever. Das Duo fühlt sich seiner Geschichte, seinem Terroir und seinen Wurzeln verpflichtet und bewirtschaftet mit viel Energie einen 5 ha großen Weinberg, der sich in berühmten Crus befindet. Alle Weine des Hauses werden aus dem^ersten Saft hergestellt, der "la cuvée" genannt wird. Das Sortiment ist gut ausgearbeitet. 5 Champagner und ein Ratafia sind zu entdecken. Ein Favorit ist die Cuvée des Dames de France mit ihrer goldenen Robe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Dieser Wein, der eine schöne Reife und hübsche Aromen bietet, wird Sie begeistern!

Champagne Guy Méa befindet sich in Val-de-Livre, in der Stadt Louvois, und ist ein Familienweingut, das eine Auswahl an hochwertigen Cuvées anbietet. Champagne Guy Méa ist stolz auf seine großen Terroirs und die Leidenschaft, die sich in seinen Cuvées widerspiegelt.

Nach dem Esprit du Malt aus seiner Destillerie Guillon wagt sich Thierry Guillon nun auch an das Bier! Das aus demselben Malz und Quellwasser wie Guillon hergestellte Zéro des Faux ist ein frisches, leichtes Bier, das seinen einzigartigen Charakter dem Hopfen verdankt, der hier auf dem weniger als einen Kilometer von Les Faux de Verzy entfernten Landgut angebaut wird. Nicht zu vergessen der Hauch von Honig aus den Bienenstöcken des Anwesens für die süße Note. Auf der Gasthofseite findet man die typische Atmosphäre der deutschen Biergärten wieder, um in geselliger Runde die berühmte Hopfenspezialität des Hauses zu probieren und sich zu stärken.

"Lassen wir die Natur und den Wein entscheiden", so lautet die Philosophie dieses wunderschönen Hauses im Herzen des wohlbekannten Verzenay. Der 5 ha große Weinberg wird im Sinne eines durchdachten und umweltfreundlichen Weinbaus verwöhnt. Die Originalität dieser Marke? Champagner aus Parzellen, Extra-Brut, Jahrgangschampagner und zum größten Teil in Fässern vinifiziert. vier schöne Cuvées, die regelmäßig ausgezeichnet werden, und ein Coteaux-Champenois bilden diese epikureische Produktpalette.

Obwohl das Haus Jacques Busin bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinberge besitzt, begann es erst 1902 mit der Herstellung seiner eigenen Cuvées, für die es heute bekannt ist. Die Weinberge werden nach alter Tradition bearbeitet, um einzigartige Weine hervorzubringen. Die Cuvée Brut Tradition ist ein reicher und intensiver Wein, in dem der Pinot Noir auf die schönste Weise zum Ausdruck kommt. Die Cuvée Vieilles Vignes wird aus über 50 Jahre alten, als Grand Cru klassifizierten Reben hergestellt. Sie überrascht mit ihrer herrlichen Mineralität und ihrer reifen Frucht!

Im Herzen der Montagne de Reims erstreckt sich das Weingut Michel Arnould et Fils über 12 ha Weinberge, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind. Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch ihre klare Vinosität und ihre aromatische Kraft aus. So findet man Cuvées mit scharfem Charakter wie den Brut Tradition, einen 100 %igen Pinot Noir. Die Cuvée Carte d'Or besteht aus einer gleichwertigen Mischung von Pinot Noir und Chardonnay Grands Crus, die von den ältesten Rebstöcken des Weinguts stammen. Die Nase ist sehr ausdrucksstark mit großzügigen Aromen, die sich subtil in Richtung Röstaromen entwickeln.

1925 gründete Eugène Ralle, der Großvater der heutigen Generation, dank harter Arbeit sein Haus. 30 Jahre später kreierte sein Enkel Pierre Arnould seine eigene Marke. Zusammengekommen, um ihre Kräfte zu bündeln, bieten die Champagner Pierre Arnould und Eugène Ralle zwei sehr unterschiedliche, aber sich ergänzende Produktreihen an. Die Cuvée Aurore, die sechs Jahre im Keller gelagert wurde, entfaltet ein herrliches Bouquet von Gewürzen. Und was ist mit dem Brut Rosé? Ein großzügiger und sonniger Rosé aus 100 % Pinot Noir!

Hier ist Emmanuel Pithois der Winzermeister und dieser großartige Mann zeigt gerne und mit Freude die verschiedenen Facetten seines Berufes. Bei einem Besuch nimmt er Sie mit in den Keller, lässt Sie seine klaren (nicht schäumenden) Weine probieren und erzählt Ihnen von der Arbeit der Weinreben im Laufe der Jahreszeiten. Er fährt fort mit der Herstellung des Weins und dem Prozess der Weinbereitung. Sie können diese sehr gesellige Weintourismus-Erfahrung verlängern, indem Sie in einem ihrer hübschen Gästezimmer übernachten.