Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Midi-Toulousain

Roseline und Jérôme haben den traditionellen Bauernhof der Familie Perotto erst vor kurzem übernommen. Als Züchter und Gasser von Stopfenten hat Jérôme dem Betrieb die Bio-Freilandhaltung von schwarzen Schweinen hinzugefügt. Sie freuen sich, Besucher auf ihrem Hof zu empfangen, um die Leidenschaft für ihren Beruf zu teilen sowie ihre mit Liebe und nach alter Tradition zubereiteten Produkte zu entdecken. Sie finden hier also Konserven und verschiedene hausgemachte Wurstwaren sowie Leberpastete, Confits, Pasteten und zahlreiche Fertiggerichte, die garantiert ohne Farbstoffe und OMG hergestellt werden.

In den Côtes de Gascogne unweit von Condom ließ sich der Winzer Silas Marcellin von dem befestigten Dorf Gazaupouy inspirieren, um seinem Weingut den Namen Domaine Les Remparts zu geben. Das mit dem Gütesiegel Haute Valeur Environnementale" ausgezeichnete Weingut zeichnet sich durch die Ausgewogenheit seines Terroirs zwischen Rot- und Weißweinen, seine Jahrgangs-Armagnacs de Ténarèze und seinen kürzlich preisgekrönten Floc de Gascogne aus. Im Keller finden Sie auch die berühmten Pruneaux d'Agen au Floc. Im Direktverkauf können Sie im Weingut vorbeischauen, um ihre Flaschen zu entdecken und zu erwerben.

Bei Aurian ist man seit 1880 Brenner und Händler von Wein und Armagnacs. In seinem Abfüllkeller bietet Philippe Aurian, der vierte im Bunde, wunderbar geschmolzene Armagnacs an. Dieser Meisterlikörhersteller vertreibt seine handwerklich hergestellten Produkte in ganz Frankreich: Brombeer- und Cassiscreme mit Armagnac, Weinbergpfirsichcreme, Walderdbeercreme, Armagnac-Orangenlikör, um nur einige zu nennen. Er stellt auch Aperitifweine, Bonbons und Pflaumen mit Armagnac her, Köstlichkeiten mit dem Geschmack vergangener Zeiten.

Die Domaine du Pountet lebt in den Weinbergen im Rhythmus der Natur. Sie weist die erstaunliche Besonderheit auf, dass sie in der Nähe von Eauze Trauben vinifiziert, die zur Appellation Brulhois gehören. Guillaume Combes übernahm 2003 einen 13 ha großen Weinberg in Saint-Cirice auf der Seite von Valence-D'agen. Im Einklang mit der AOP Brulhois bringt Guillaume kräftige und reife Rotweine hervor, die aus Merlot und Tannat oder 100 % Malbec zusammengesetzt sind. Sein Rosé und sein lieblicher Weißwein sind mit der IGP Comté Tolosan ausgezeichnet. Die Domaine du Pountet erntet und verkauft auch ihren eigenen Honig.

Das Château de Millet bietet in einer zauberhaften Umgebung die Verkostung und den Verkauf seiner Armagnacs, Floc und Weine an. Cuvées und Jahrgänge werden regelmäßig bei renommierten Wettbewerben ausgezeichnet oder in Fachzeitschriften und -führern erwähnt. Das Schloss verfügt auch über ein Ferienhaus für 6 Personen, das vermietet wird. Sie ist im ehemaligen Taubenschlag des Anwesens untergebracht. Zögern Sie nicht, einen Spaziergang zum Teich zu machen, der nichts anderes als ein Natura-2000-Gebiet ist und eine außergewöhnliche Fauna und Flora beherbergt (Kistenschildkröten, Kormorane, Reiher...).

Der Fettmarkt von Eauze findet am Sonntagmorgen in der Halle Belle-Marie, ganz in der Nähe der Stierkampfarena Nimeño II, statt. Verpassen Sie nicht die besten Produkte, die im Handumdrehen ausverkauft sind: Der Markt beginnt mit der Glocke um Punkt 10 Uhr! Dieser Markt, der auch einen Geflügelmarkt umfasst, bietet Ihnen die Gelegenheit, lokale Produkte in der außergewöhnlichen Atmosphäre der Markthallen des Gers zu entdecken. Sie können hier auch ein herzhaftes Frühstück aus der Gascogne zu sich nehmen. Am Sonntag vor dem Fest der Geburt Christi findet ein großer Weihnachtsmarkt statt.

Es sind 195 Winzer, der Must des Gers, die Gascognes, Floc, Armagnac, Saint Mont, Madiran und Pacherenc herstellen. Um ein starkes Image rund um ihre Produkte aufzubauen, hat der Verband die Charta des "Vigneron récoltant" eingeführt: Dieser verpflichtet sich, seine Weinberge zu bearbeiten, seinen Wein zu keltern und zu destillieren, seine eigenen Produkte abzufüllen, nur seine eigene Produktion zu vermarkten, Gastgeber zu sein und Freude daran zu haben, die Früchte seiner Arbeit bei der Verkostung zu präsentieren.

Als Opferihres touristischen, kulturellen und wirtschaftlichen Erfolgs hat die Gemeinde Eauze ihren traditionellen Markt am Donnerstagmorgen im Sommer so stark anwachsen sehen, dass sie beschlossen hat, einen zusätzlichen Markt einzurichten. Jeden Sonntagmorgen im Juli und August empfängt Eauze Produzenten und Handwerker aus der Region zu einer Nachholsitzung. In der Nähe der Kathedrale Saint-Luperc finden sich gut zwanzig lokale Erzeuger auf dem schönen Place d'Armagnac mit seinen gewölbten Arkaden aus dem Mittelalter und den gemütlichen Cafés, die manchmal von Bandas aus der Gegend unterhalten werden.

Nachdem Sie eine riesige Allee durchquert haben, die von Weinbergen gesäumt ist, die sich so weit das Auge reicht (Hunderte und Aberhunderte von Hektar), erhebt sich ein hübsches Herrenhaus aus der Gascogne in seiner ganzen Pracht vor Ihnen: Es ist das Château du Tariquet. Es befindet sich seit 1912 im Besitz der Familie Grassa. Sie gehört zu den Armagnac-Produzenten, die sich dafür entschieden haben, die Rebsorte folle-blanche, die älteste in der Region, beizubehalten. Außerdem belebten sie in den 1980er Jahren erfolgreich die Appellation Côte-de-Gascogne, indem sie eine Reihe hochwertiger Weißweine zu kleinen Preisen anboten.

Das Weingut Villa Dria ist für seine leichten, feinen und fruchtigen Côtes-de-Gascogne bekannt. Dieser ungewöhnliche Name wurde dem Weingut in Erinnerung an die Zeit gegeben, als die Römer in der Region Wein anpflanzten. Sie ahnten, dass sich der Boden aus Sand, Lehm und Schluff, der angenehm temperiert ist und sanft in der Sonne liegt, hervorragend für den Weinbau eignen würde. Heute sind hier fast alle wichtigen Rebsorten der Gascogne vertreten und bringen Weiß-, Rot- und Roséweine hervor, die regelmäßig Preise bei landwirtschaftlichen Wettbewerben gewinnen.

Die Qualität der lokalen Armagnac-Produktion ist zwar insgesamt sehr hoch, doch einige Weingüter zeichnen sich durch ihre hervorragende Qualität aus. Dies ist der Fall bei den mit mehreren Medaillen ausgezeichneten Crus der Familie Laffitte in Ayzieu, unweit von Eauze, deren Adelsbrief von Patrick und Andrée erworben wurde. Ihre Söhne Christophe und Sébastien haben dieses Erbe mit Talent bewahrt. Ihre Armagnacs dürften Sie ebenso begeistern wie ihre weißen Cuvées Petit Gascoûn.

"Du canard avant toute chose", würden Nadine und Aurélie Ihnen sagen! In der Boutique der Ferme du Petit Larroudé ist die Ente König. Sie wird im Freien aufgezogen, nach alter Tradition mit Körnermais aus der eigenen Produktion gestopft und sorgfältig zubereitet. Hier finden Sie alle typischen Rezepte, die Sie lieben: Pasteten, Rillettes, Garbure, Confit, Foie gras... und das alles zu sehr günstigen Preisen bei unbestreitbarer Qualität! In dem kleinen Laden mit sichtbaren Holzbalken sind Charme und Gemütlichkeit an der Tagesordnung. Die Hausherrinnen bieten auch eine wunderschöne Ferienwohnung in einem traditionellen Haus in der Gascogne an.

Die Domaine de Pajot, begann ihre Umstellung auf Bio im Jahr 2001 und erhielt 2013 die Zertifizierung. Es produziert Côtes-de-Gascogne, Floc und Armagnac. Die Rebsorten Colombard, Ugni-Blanc, Gros Manseng und Sauvignon werden von Damien Barreau mit Leidenschaft und Strenge ausgewählt. Durch die Besichtigung der Weinberge und die Verkostung von Weinen, Flocs und Armagnacs werden Sie beraten und begleitet, um den passenden Wein für Ihren Geschmack zu finden. Wir empfehlen Ihnen zum Beispiel den Quatre Cépages, einen frischen, trockenen Weißwein mit aromatischen Noten von Zitrusfrüchten, Buchsbaum und exotischen Früchten.

La Cave d'Embidoure verkauft nicht nur die Wein- und Spirituosenbestände der Domaine d'Embidoure, sondern ist auch ein Feinkostladen. Der schöne Laden bietet Feinschmeckern Produkte mit dem Stempel "Gascogne" an. Hier finden Sie einige der köstlichsten und schmackhaftesten Lebensmittel des Departements: Weine, Armagnacs, Ente, Gans, Bio-Öle, Fertiggerichte und Desserts... Das Geschäft arbeitet mit bekannten Produzenten zusammen, wie Maison Tête (aus Valence-sur-Baïse) für Foie Gras und Rillettes oder Marcel Trépout (aus Vic-Fezensac) für Armagnac.

Auf dem Weingut Magnaut haben zwei Generationen daran gearbeitet, Ihnen eine umfassende Palette authentischer Armagnacs anzubieten. In den 1970er Jahren produzierte Pierre Terraube die ersten Cuvées des Weinguts, heute hat sein Sohn die Nachfolge übernommen. Jean-Marie ist den Traditionen und Werten seines 45 Hektar großen Gebiets verpflichtet, aber dennoch ein unabhängiger und moderner Winzer. Auf dem Weingut werden regelmäßig Weintourismusveranstaltungen organisiert, die dank des Clubs der Vigneronnes gersoises, dem auch seine Frau Cécile angehört, manchmal auch auf die Frauen zugeschnitten sind.

In Gimont können Sie am Sonntagmorgen in der Halle au Gras "Grasse Matinée" machen! Zwischen Oktober und März versammeln sich Amateure und Profis um die auf langen Tischen ausgestellten Schlachtkörper, die zwar gereinigt, aber mit Ausnahme der separat verkauften Leber ganz sind. Die Produkte werden von den Veterinärämtern kontrolliert. Der Markt, bei dem die geltenden Gesundheitsnormen eingehalten werden, beginnt mit dem Pfiff und die erfahrensten Händler stürzen sich auf die schönsten Produkte. Die Gastronomen in Toulouse drängen sich, um sich aus dieser erstklassigen Quelle zu versorgen.

Wenn man einmal in die zarten, knusprigen Spitzen einer Croustade oder einer Tourtière landaise gebissen, den zartschmelzenden Geschmack von Butter und duftendem Apfel gekostet und die feine Note des Armagnacs entdeckt hat, vergisst man sie nicht mehr! Dieses lokale Gebäck erweitert die Reihen der Köstlichkeiten aus dem Gers. Die Geschmacksrichtungen sind vielfältig: Apfel, Birne, Pflaume, rote Früchte und eine sehr originelle Birnen-Schokoladen-Croustade, die einfach köstlich ist. Genießen Sie sie in vollen Zügen!

Das Land und die Weinberge der Domaine de Cassagnoles werden seit mehreren Jahrhunderten vom Vater auf den Sohn oder die Tochter bearbeitet. Laure hält nun die Zügel des 60 Hektar großen Anwesens in der Hand, das nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet wird und seit 2016 als Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist. Bis Anfang der 1970er Jahre hauptsächlich auf Armagnac ausgerichtet, hat sich das Weingut vergrößert und sich für andere Rebsorten interessiert, um Flocken, aber auch Wein zu produzieren. Die Besitzer bieten auch Leckereien wie Früchte in Armagnac oder in Wein eingelegt an.

Dominique und Stéphanie Ferret haben eine Leidenschaft für den Weinbau und stellen einen der feinsten Côtes-de-Gascogne her, die es gibt. Der trockene Weißwein (Colombard zu 80 % und Ugni Blanc) von Guillaman glänzt mit seiner kristallklaren Farbe. Die Kraft seiner Nase berichtet von einer schönen fruchtigen Komplexität. Der liebliche Assemblagewein aus Petit und Gros Manseng trägt den schönen Namen"Frissons d'automne". Das Familienhaus des Weinguts soll dem Ursulinenkloster von Gondrin gehört haben, was die über den Türen eingravierten Monogramme IHS erklären könnte.

Romain wird Sie in diesem gemütlichen Weinkeller begrüßen und Sie mit seinem technischen Wissen und seinen Qualitäten als Weinverkoster beeindrucken. Er bietet eine schöne Auswahl an Weinen aus der Region (Chiroulet, Pellehaut, Côte d'Heux, Uby...) und kann Ihnen alle Feinheiten der Côtes-de-Gascogne erklären, von denen es einige Weingüter wirklich verdienen, entdeckt zu werden. Auch die alten Armagnacs, folle blanche, Jahrgangschampagner, außergewöhnliche Spirituosen und eine ausgiebige Erkundung des Languedoc führen immer zu einem interessanten Fläschchen.

Nach dem Erfolg des ersten Ladens in Saint-Clar ist dieser neue Lebensmittelladen seit seiner Eröffnung im Herzen von Lectoure einhellig beliebt. Dieser echte Gemischtwarenladen, wie er früher einmal war, wurde von einer lokalen Malerin liebevoll von Hand dekoriert. In einer freundlichen Atmosphäre bietet Ihnen Gaëtan, der Geschäftsführer, eine große Auswahl an hochwertigen, natürlichen, biologischen und lokalen Lebensmitteln und Non-Food-Produkten, die alle einen ökologischen oder verantwortungsbewussten Ansatz verfolgen. Außerdem finden Sie hier über 90 Referenzen an losen Lebensmitteln sowie frisches Obst und Gemüse.

Dieses schöne Familiengut liegt an der Straße nach Miradoux. Die Domaine d'Arton erstreckt sich heute über mehr als 80 Hektar. Victoire und Patrick de Montal bewirtschaften ihre Weinberge auf traditionelle Weise, mit Respekt für die Reben und das Rohmaterial. Sie produzieren eine breite Palette an Weinen, trockene, süße oder liebliche Weißweine, Roséweine, Rotweine und auch die berühmte Spirituose aus der Gascogne: Armagnac, unter der seltenen Bezeichnung Haut-Armagnac. Didier Billes destilliert auch andere Branntweine. Er freut sich darauf, Ihnen das Weingut und seine Produkte vorzustellen.

Am Freitagmorgen herrscht in der Rue Nationale, der Hauptverkehrsader, die die Stadt von einem Ende zum anderen durchquert, reges Treiben. Die Händler bevölkern die Straße und Sie werden alles finden: regionale Produkte, Kleidung, Flickschuster, Pflanzen, Teppich- oder Matratzenhändler... Im Sommer vergrößert sich der Markt und es kommen Kameltreiber hinzu, um die Nachfrage der Touristen zu befriedigen. Am Sonntagmorgen bevölkern lokale Erzeuger den Vorplatz der Kathedrale. Hier findet man vor allem die berühmte Melone aus Lectoure. Der Terminkalender für Flohmärkte und Trödelmärkte ist online.

Unter den Arkaden des Place Gambetta bietet dieser Laden, der sich in ein rosafarbenes Backsteinhäuschen schmiegt, das Beste aus der Region des Gers an. Auf einer großen Tafel werden die Produkte ausgestellt, die direkt vom Bauernhof kommen. Dieser gehört der Familie Gesta vom Bauernhof En Castéra, die seit über vierzig Jahren Enten züchtet, füttert und verarbeitet. Die hier praktizierten Preise sind die gleichen wie auf der Farm. Sie können sich also mit Rillettes, Pasteten, Fertiggerichten, Gänseleberpasteten und Confits aus der Region eindecken oder mit einem schönen, fertig zubereiteten Korb nach Hause gehen.

Die Initialen BC stehen für Bertrand Cayrel, ein Kind des Landes, das in den 2000er Jahren zum Weinhändler wurde und heute einer der besten Botschafter der Weine aus der Gascogne ist. Denn hier werden die schönsten Weingüter des Gers geehrt, darunter Côtes-de-Gascogne, Madiran, Pacherenc du vic-bilh... und nicht zu vergessen die Armagnacs. Bertrand Cayrel ist ein echter Enthusiast und hat solide Beziehungen zu den Erzeugern aufgebaut, die er verteidigt. Es ist ihm eine Ehre, diese sorgfältig ausgewählten Weine zum Preis des Weinguts zu verkaufen. Eine schöne Adresse, die es zu entdecken gilt!

Sébastien Londres, Gärtner in Laymont, hat sich mit anderen Bauernhofproduzenten aus dem Savès zusammengetan, die in der Nähe seines landwirtschaftlichen Betriebs liegen und bereits im Rahmen der Bauernmärkte von Mamounette zusammengeschlossen sind, um diesen hübschen Bauernladen im Erdgeschoss eines historischen Hauses im Zentrum von Lombez, gegenüber der Mediathek, zu eröffnen. Es gibt Produkte rund um die Ente vom Bauernhof Bassetto in Monblanc, Gemüse, Kräutertees und die Marmeladen von Cindy, Honig, Seifen, handwerkliche Produkte, viele gute Dinge und gute Laune.

Lou Ptit Mercat ist auf Ihrer Fahrt zwischen Vic-Fezensac und Nogaro nicht zu übersehen. Dieses imposante rote Schild im Herzen von Manciet lädt zu einem kleinen Umweg ein, um sich mit Produkten in den Farben der Gascogne einzudecken. Hier kann man seinen Korb mit Wein und Armagnac, Gemüse, Obst, Käse vom Bauernhof, Brot, Honig, Eiern oder auch Fleisch füllen. Es werden auch Geschenksets angeboten. Jean-Christophe Darbeau wollte mehr als nur einen Laden, sondern einen echten Ort des Austauschs bieten, mit regelmäßigen Veranstaltungen und Verkostungen.

Diese Einrichtung fördert die Notwendigkeit, Körper und Geist zu nähren, sowie die vorrangige Rolle einer gesunden und natürlichen Lebensweise. Hier finden Sie eine große Auswahl an biologischen, veganen und glutenfreien Produkten; Nahrungsergänzungsmittel, Wellnessprodukte und lokale Köstlichkeiten. In der Buchhandlung finden Sie allgemeine Literatur, Kurzgeschichten, Gedichte, aber auch Kunst, Küche, Regionalität und Kinderliteratur in einer recht anspruchsvollen Auswahl. L'Essentiel stellt den fairen, solidarischen und lokalen Austausch in den Mittelpunkt seiner Bemühungen.

Am Mittwochmorgen herrscht auf dem Place de l'Hôtel-de-Ville eine Atmosphäre des Handelns und des Schnäppchens für Feinschmecker. Dieser Markt ist ein wichtiger Treffpunkt für lokale Erzeuger und ein schönes Schaufenster der Region. Obst, Gemüse, Backwaren, Käse und Wurstwaren füllen schnell den Einkaufskorb. Auch Händler sind hier vertreten, ebenso wie verschiedene Kamelienhändler, die Kleidung und Modeaccessoires anbieten. Im Sommer beleben musikalische Darbietungen den Markt, der während des Festivals Jazz in Marciac an den See verlegt wird.

Gänse und Enten sind für den Ruf der Ferme de l'Estive verantwortlich. Die Familie Cazaux verarbeitet sie zu Foie gras, Confits, Gänsemagen, Pasteten, aber auch zu getrockneten Entenbrüsten. Es wird auch eine Reihe von Fertiggerichten angeboten, die auf schmackhaften Rezepten aus der Region basieren: Daube, Bohnen aus Tarbais mit Entenconfit, Tajine mit Ente, frischem Gemüse und Obst. Bernard Cazeaux kann Ihnen eine Verkostung anbieten, bei der Sie sich von der Qualität seiner Produkte überzeugen können. Von Oktober bis April kann man auch ganze Gänse und Enten kaufen.

Im Délices d'Isabelle, einem Betrieb, der Wert auf Gastlichkeit legt, stehen regionale Produkte im Vordergrund. Hier lautet das Motto: Einfachheit. Im Hof des Bauernhofs leben Hähne, Hühner, Küken, Katzen und Hündinnen in völliger Gleichgültigkeit nebeneinander. Sie werden Gänsen und Enten begegnen, die vor dem Stopfen im Freien herumtollen. Isabelle ist da, um Sie zu begrüßen und Ihnen Erklärungen zur Aufzucht und Verarbeitung zu geben. Sie hat eine breite Palette an Produkten entwickelt, die im Laden verkauft werden; Foie gras, Confits, Pasteten, Fertiggerichte...

Jeden Montagmorgen verwandelt sich der zentrale Platz von Mauvezin. Die große, prächtige Markthalle aus dem 14. Jahrhundert und die Arkaden empfangen die Händler. Dies ist die Gelegenheit für treue Stammkunden und Durchreisende, ihre Körbe mit guten Produkten zu füllen. Es ist auch die Möglichkeit, die Stadt in einer lebhaften Atmosphäre mit vielen Geschäften zu entdecken, was sie umso gemütlicher macht. Das bringt uns zurück in die Zeit, als es noch keine Supermärkte gab und diese Treffen im Freien ein unverzichtbarer Bestandteil des sozialen Zusammenhalts waren.

Romain Biscan, der Gründer dieser handwerklichen Mikrobrauerei, lernte die Feinheiten seines Berufes bei dem Braumeister Frédéric Sannier. Im Jahr 2014 startete er mit der Unterstützung mehrerer regionaler und lokaler Akteure. Seitdem hat er, seit 2016 unterstützt von Guillaume, eine breite Palette von 8 Bieren entwickelt: Weiß-, Bernstein-, Blond-, Torf- oder IPA-Biere. Viele Gastronomen im Gers sind begeistert und bieten sie auf ihrer Speisekarte an. Die Brauerei kann besichtigt werden, um die subtile Kunst der Dosierung von Hopfen, Malz, Hefe und Wasser zu entdecken.

Bio und lokal, das ist das Motto von L'accent Local in Mauvezin! Dieser kleine Bioladen im Stadtzentrum bietet Einheimischen und Besuchern die Möglichkeit, sich mit biologischen, lokalen und ethischen Lebensmitteln zu versorgen, die größtenteils unverpackt verkauft werden. Kräutertees, Biere, Honig, Pasteten, aber auch Brot, Getreide, frisches Gemüse und Obst... Das Team kauft bei Erzeugern aus der Region und Bauernhöfen in der Umgebung ein und hält den Zwischenhandel so gering wie möglich. Hier wird die lokale Wirtschaft bevorzugt und Wert auf eine Landwirtschaft nach menschlichem Maß gelegt.

Nicolas, Yann und Sébastien haben während ihrer Studienjahre in Amiens und Lille das Bier entdeckt. Es gefiel ihnen so gut, dass sie beschlossen, Brauer zu werden. Sie ließen sich 2012 in Miradoux nieder und rüsteten sich mit einer 100-Liter-Brauerei aus. Nicht zu groß, um weiterhin von Hand brauen zu können, und nicht zu klein, um auch Hobbybrauer zufriedenstellen zu können. Die drei Gefährten setzen die Tradition guter Bio-Biere fort, die nicht gefiltert, nicht pasteurisiert und in Flaschen nachgegoren werden.

Bruno bereitet allen, die durch die Tür seiner Metzgerei kommen, einen herzlichen Empfang. Schinken und handgefertigte Blutwurst machen den Ruf dieses Geschäfts aus. Das Fleisch wird sorgfältig ausgewählt, z. B. Rind- und Kalbfleisch der Gascogne-Rasse oder schwarzes Schwein, das auf Bestellung erhältlich ist. Im Sommer kommen Spieße, Grillfleisch, Würstchen, Merguez und Rinderrippen auf den Tisch, um Grills und Planchas zu bestücken. Die Feinkostabteilung bietet Paëlla, Rinderdaube, Cassoulet, Hühnchen Basquaise oder Lammcurry an, damit Sie sich eine Mahlzeit sichern können, ohne etwas dafür tun zu müssen!

Die Croustade Mirandaise ist so berühmt, dass diese Spezialität schon in den Mittagsnachrichten zu sehen war. Christophe Pérès führt die Tradition der Croustade, der Torte und des Kuchens in seiner Fabrik fort. Die eingefleischten Fans kommen aus Tarbes oder Pau, um in dieses typische Gebäck aus dem Gers zu beißen, das aus dünnen, mit Butter bestrichenen Teigblättern besteht, die auf zartschmelzende Apfelspalten geschichtet werden. Es gibt Varianten mit Pflaumen, Birnen und Schokolade oder sogar mit Gänseleber, aber Puristen schätzen es, wenn es mit Armagnac übergossen wird.

Christian Termote, ein leidenschaftlicher Weinkenner und seit 1992 Weinhändler, bietet nicht einfach irgendeinen Wein an. Er wählt sorgfältig Jahrgänge aus, die von unabhängigen Winzern hergestellt wurden. Er sucht vor allem nach Identität, Charakter, Originalität und Weinen, die eine Geschichte zu erzählen haben. Mit seiner vielfältigen Palette an Weinen teilt er sein Fachwissen, insbesondere über die Kombination von Speisen und Weinen. Die 500 stark auf den Südwesten ausgerichteten Referenzen stehen neben etwa 40 Armagnacs, 15 Whiskys und Rum. Kostenlose Verkostung an einem Samstag im Monat.

Mal gras, aber nicht nur! Dieser auf Produkte aus dem Departement Gers spezialisierte Laden befindet sich ganz in der Nähe der Rennstrecke von Nogaro. Die Auswahl ist groß, und man kann Sie sogar beraten! Hier finden Sie frische Produkte rund um die Ente wie tagesfrische Foie Gras, Entenbrust, Grillfleisch für den Sommer, aber auch Halbgegartes und Confits (Entenschenkel, Entenmuffs, Entenmägen). Das Angebot an lokalen Produkten wird durch Pasteten, Fertiggerichte, Weine und Armagnacs und einen süßen Lebensmittelbereich ergänzt. Der Empfang ist angenehm und die Preise sind angemessen.

Im Schatten der großen Platanen im Herzen von Nogaro finden Sie zwei Wochenmärkte: den kleinen Lebensmittelmarkt am Mittwochmorgen, auf dem sich vor allem die Stammkunden treffen, um Obst, Gemüse, Käse und Fleisch einzukaufen, und den traditionellen Markt am Samstag, auf dem neben den Lebensmitteln auch viele andere Artikel angeboten werden: Kleidung, lokale Spezialitäten usw. In einer sehr schönen Atmosphäre haben Sie Gelegenheit, zwischen den Ständen zu bummeln, um sich mit Lebensmitteln einzudecken oder ein paar Souvenirs zum Mitnehmen zu finden.

Nur 5 km von Auch entfernt, auf den Hängen von Pavie, können Sie jeden Samstag die Bio-Schafskäse von Isabelle und Georges entdecken: cremige und schmackhafte Frischkäse, die von diesen leidenschaftlichen Landwirten mit Herz und Seele hergestellt werden. Sie bieten auch andere köstliche Produkte aus der Milch ihrer Schafe an: Tomme mit Piment d'Espelette, Brousse, Quark, Milchschokoladencreme, Apéro-Korken... Sie finden sie auf den Weihnachtsmärkten in der Gegend und an schönen Tagen auf den lokalen Bauernmärkten (Pavie, Lavardens).

Jeden Freitagmorgen findet in der Markthalle von Riscle und rund um das Gebäude der traditionelle Markt mit den Erzeugern der Region statt. Suchen Sie nicht nach einer alten Halle auf dem zentralen Platz, wie in vielen anderen Dörfern des Gers. Hier handelt es sich um ein Gebäude aus den 1950er Jahren am Ortseingang. Hier finden Sie zahlreiche Spezialitäten aus den Viehzuchtbetrieben des Südwestens, Obst und Gemüse, aber auch einen Fischhändler und sogar einen Feinkostladen. Klein in der Größe, aber groß in der Qualität: Dieser Treffpunkt gibt dem Leben der Gemeinde einen genussvollen Rhythmus.

Jeden Donnerstag- und Samstagmorgen lassen sich Erzeuger, Händler und Marktschreier in der Markthalle von Saint-Clar nieder. Man kommt aus den umliegenden Weilern und Dörfern, um sich mit frischen Produkten einzudecken: Gemüse, Obst, Geflügel... Im Sommer schließt sich der Zug der Kameltreiber dem Bataillon der Erzeuger an. Sie beleben das Dorfzentrum in einer fröhlichen und gutmütigen Atmosphäre. Der Markt ist zur Zeit des Knoblauchfestes Anfang August in vollem Gange. Die Erzeuger des weißen Knoblauchs aus der Lomagne stellen hier ihre Zöpfe aus Knoblauchköpfen zur Schau, die man als Souvenir mit nach Hause nehmen kann.

Francis und Marie Gamot, die weißen Knoblauch aus der Lomagne produzieren, haben einen alten Bauernhofkeller in ein Museum und eine Boutique umgewandelt. Hier können Sie die Besonderheiten dieses Knoblauchs, der mit einer g.g.A. ausgezeichnet ist, und seine Vorteile entdecken. In einem Videoraum kann man sich den gesamten Anbauzyklus von der Aussaat bis zur Vermarktung ansehen. Im großen Saal erwarten Sie Zöpfe, aber auch regionale Rezepte, Konserven und sogar Skulpturen aus Knoblauchhaut. Der Ausflug ist umso angenehmer, als sich das Maison de l'Ail mitten in der ländlichen Umgebung der Lomagna befindet.

am Montag und am Samstag.

Auf der Ferme des Mouliots, die in einem Tal im Savès liegt, führen Isabelle Bossetto und ihr Bruder Thierry die Familientradition der Aufzucht von Stopfenten seit vier Generationen fort. Die Barbarie-Enten verbringen den ganzen Tag im Freien. Sie werden mit dem vor Ort angebauten weißen Mais gestopft und auf dem Hof geschlachtet und verarbeitet. Der Laden bietet eine sehr breite Palette an köstlichen hausgemachten Produkten: Foie gras, Confits, frische oder getrocknete Entenbrust, Fertiggerichte, traditionell (Cassoulets, Tajines...) oder für Festtage (ganze Königsente, mit Foie gras gefüllte Entenbrust...).