Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Béarn

Das Weingut bringt außergewöhnliche Gewächse hervor, die regelmäßig bei Landwirtschaftswettbewerben ausgezeichnet werden. Château Barréjat erhielt 2020 beim Wettbewerb auf der Landwirtschaftsmesse erneut eine Goldmedaille. Madiran und Pacherenc du-vic-bilh werden auch in zahlreichen Fachführern erwähnt. Einige Parzellen sind sehr alt und diese außergewöhnliche Robustheit ermöglicht es, Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Denis Capmartin gestaltet seine Weinberge mit Respekt vor der Tradition und dem Terroir. Er erzeugt daraus kräftige Rotweine und Weißweine, die trocken oder lieblich vinifiziert werden.

Dies ist ein Familienbetrieb, der allen Feinschmeckern in Palais wohlbekannt ist! Hier wird seit über 100 Jahren eine Spezialität hergestellt, die durch Artigarrède berühmt wurde: der Russe. Nachgeahmt, aber nie erreicht! Das Rezept für diesen Kuchen stammt aus dem ¹⁹. Jahrhundert, sein Name soll von den Krim-Mandeln und seiner makellosen weißen Farbe herrühren, die an verschneite Ebenen erinnert. Hinzu kommen eine Pralinencreme, Haselnüsse und eine geheim gehaltene Zutat! Die ebenfalls ganz in Weiß gekleidete Boutique präsentiert sich in einem entschieden schlichten Stil, der mit den Kreationen des baskischen Keramikers Goicoechea kombiniert wird. Weitere Leckereien erwarten Sie: Rosquille, der baskische Kuchen, und eine Reihe von Schokoladensorten, darunter der Trüffel Muscadine au Cointreau...

Sie befinden sich hier in dem, was die Gourmandise am exquisitesten finden wird, in dem, was in Sachen Bäckerei und Konditorei am besten ist. Die im ganzen Béarn bekannte Bäckerei bietet süßes Know-how, das Ihnen schon in der prächtigen Vitrine strahlend auffällt. Macarons mit überraschenden Aromen, Mille-feuilles aus Fruchtpasten und Marshmallows, die den Namen "Les douceurs du Béarn" tragen, Schokolade mit Zitrusfrüchten, knusprigen Trümmern oder Biskuit, Pralinen, Tafeln, die von bitter bis würzig reichen und aus den Bohnen der Grands Crus gewonnen werden... Die Patisserie steht in derselben meisterhaften Reihe, vom Chapeau de d'Artagnan mit Pflaumensorbet und Armagnac-Mousse auf Nougatbett bis zum Beret von Constanti...

Hier ist die Spezialität, die man ohne Mäßigung genießt, der berühmte Russe! Ein Marzipangebäck mit einer Nuss-Nougat-Creme und einem kleinen Extra, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dieses Aushängeschild der Gastronomie ist hier zu Hause. Als Familienangelegenheit folgt der Kuchen einem Rezept, das ungefähr aus dem ¹⁹. Jahrhundert stammt und seinen Namen von den Zutaten hat, die damals von der Krim importiert wurden. Im Jahr 1925 fügte Adrien Artigarrède seine persönliche Note hinzu und eröffnete sein ^erstes Geschäft: Der Erfolg war überwältigend. Heute führt sein Urenkel das Symbol der Béarnaise weiter. In der Boutique in Oloronaise betreten Sie einen legendären Ort, an dem auch Rosquille und Muscadine angeboten werden.

Die Chocolaterie de la Couronne ist eine berühmte Marke in Pau, die seit 1953 raffiniert und mehrfach ausgezeichnet wurde. Obwohl sie nicht viele gekrönte Häupter empfangen konnte, hat sie dennoch große Männer wie General de Gaulle verführt, der besonders von den Créoles, einer Ganache aus feinem Champagner und dunkler Schokolade, begeistert war. Viele andere Spezialitäten haben die Marke geprägt: Perles d'or, Pralinen nach alter Art mit weißer Schokolade, Kirschen mit Armagnac und Marzipan, Ganache mit in Cointreau eingelegten Rosinen... In dieser erstaunlichen Chocolaterie ist die Kreation eine Kunst.

Schon bei Ihrer Ankunft werden Sie von dem guten Duft der Tourtières eingefangen. Benoît hat alle Codes gebrochen, um eine Konditorei neu zu erfinden, die nur der Marke Bizot ähnelt. Als Leiter des Familienunternehmens sorgt er für eine Mischung aus Tradition und Moderne. Weit entfernt von der traditionellen Tourtière wird sie hier nach einem Geheimrezept überarbeitet. Das Ergebnis dieses Know-hows ist magisch, die knusprige Seite weicht der Weichheit, die sich überall wiederfindet. Die fruchtigeren und duftenderen Torten sind prachtvoll! Entdecken Sie sie mit Äpfeln, als gemischte Version mit Äpfeln und Pflaumen oder Himbeeren, Birne und Schokolade, Aprikose oder Erdbeere im Sommer und in einer überraschenden Spezialität mit Frangipane!

Dieser Shop, der Obst und Gemüse nach Hause liefert, bietet eine praktische und gesunde Lösung für vielbeschäftigte Familien, ältere Menschen und alle, die ihre Ernährung verbessern möchten. Dieser innovative Service bringt die Frische lokaler Produkte direkt an Ihre Haustür und erleichtert so den Zugang zu einer schmackhaften Ernährung. Der Prozess ist einfach und bequem. Sie surfen auf der Website, wählen die Produkte Ihrer Wahl aus und geben Ihre Bestellung online auf. Die Lieferung erfolgt dann jeden Mittwoch. Neben Obst und Gemüse bietet der Shop eine vielfältige Auswahl an lokalen Produkten wie Honig, frische Eier, Wurstwaren usw. an.

Jean-Marc Casteigt ist seit 1989 "Maître Artisan Saurisseur". Sein Talent und die Qualität seiner Produkte werden von Kritikern und Feinschmeckern gelobt. Er wurde sogar vom Internationalen Kulinarischen Orden ausgezeichnet. Jede Woche verlassen 60 bis 70 ganze oder in Scheiben geschnittene Fische sein Labor, die hauptsächlich in Fischgeschäften und Feinkostläden in Aquitanien und Paris verkauft werden. Die Leidenschaft ist ansteckend und ihre Kinder Marie-Sophie, ihr Bruder Pierre und ihr Lebensgefährte Nicolas übernehmen heute die Nachfolge!

Dieses schöne Tee- und Kaffeegeschäft im Zentrum von Pau bietet seit über 30 Jahren seine Expertise an. Diese Langlebigkeit und der Erfolg sind auf das umfangreiche Sortiment und die sehr sympathische Atmosphäre zurückzuführen. Vor Ort gerösteter Kaffee, Tees von Dammann und Mariage Frères, Kräutertees, Tees aus aller Welt mit den renommiertesten Ursprüngen, süße und aromatische Kaffees aus den Anden, schokoladenbraune Mokkas aus dem äthiopischen Hochland... Die Boutique verspricht Ihnen tausend und eine Köstlichkeit in Ihrer Tasse, von morgens bis abends!

Das 1989 gegründete Maison Lauga verkörpert eine gastronomische Tradition, die in der Geschichte verankert ist. Unter der Leitung von Pierre, einem erfahrenen Geflügelhändler mit über dreißig Jahren Erfahrung, hat sich dieses symbolträchtige Haus 1991 im Herzen von Les Halles de Pau niedergelassen. Dank seines einzigartigen Know-hows wählt Pierre sorgfältig lebendes Freilandgeflügel aus, das er mit Leidenschaft verarbeitet. Entdecken Sie an seinem Stand eine verlockende Auswahl, die von Braten über Fertiggerichte bis hin zu Entenwurst und anderen regionalen Spezialitäten reicht und von der Authentizität und dem außergewöhnlichen Geschmack zeugt, die das Haus Lauga auszeichnen. Ein unumgänglicher Feinschmeckerstopp in den Markthallen von Pau.

Im Fabrikladen von Lindt und Sprüngli tauchen Sie in die wunderbare Welt der Schokolade ein. Ein Erlebnisbereich erklärt Ihnen unter anderem auf einigen Tafeln die Schritte der Schokoladenherstellung. Außerdem finden Sie hier die Spezialitäten der Marke zu Fabrikpreisen und ganz neue Produkte. Die Boutique bietet nämlich Sortimente an, die für den Export reserviert sind. Schokolade nach Gewicht, Sortimente zum Selbermachen für Feinschmeckerkompositionen, aber auch Geschenksets - diese große Marke weiß ihre Anhänger mit einem von Leidenschaft getragenen Know-how zu beglücken.

Eine beeindruckende Einrichtung im Großraum Palais, die asiatische und exotische Produkte in den Vordergrund stellt. Am Eingang dieses großen Fachmarktes finden Sie Kochbücher, Dampfkochtöpfe mit Weidenkörben, Woks... Die Gemüse- und Frischobstabteilung ist ein Direktflug nach Thailand, eine Reise, die Sie in andere Länder führt, Gewürze, in einer ständigen Suche nach dem, was am schwierigsten zu finden ist, das kleine indische Gewürz, die Misopaste, das afrikanische Milchpulver, Gerichte zum Mitnehmen ... Und wenn Sie einen kleinen Kick brauchen, finden Sie Ginseng in Ampullen! Eine schöne Vielfalt auf 1 000 m² mit einem Privatparkplatz mit 75 Plätzen.

Die Maison des vins et du terroir du Jurançon ist gleichzeitig Boutique, Ausstellungsraum und Ort für Verkostungen und Entdeckungen. Was Sie aber vor allem schätzen werden, ist, dass es mit 150 Referenzen der weltweit größte Laden für trockene Jurançons und Jurançons ist! Tatsächlich ist sie eine unumgängliche Etappe der Weinstraße von Jurançon, einer Vereinigung, die seit 1986 rund 60 unabhängige Winzer vereint, die ihre Gewächse selbst keltern. In diesem Jahr gibt es dank zweier Weingüter eine schöne Neuheit voller Leichtigkeit: den Perlwein! Außerdem finden Sie eine große Auswahl an Crus aus dem Südwesten, dem Béarn und Irouléguy sowie Madiran. Das Weinkulturerbe steht im Vordergrund, aber auch das Feinschmeckerterroir mit Foie gras, Wurstwaren, Confits, Käse, Konserven, Schnecken, Honig, Konfitüren, Paprikaschoten aus dem Béarn oder Espelette und 2017 einer neuen Palette lokaler Kräutertees. bereitet vor und nimmt an zahlreichen Veranstaltungen rund um den Wein teil, natürlich vor allem mit der Jurançonada, in den Weinbergen Lapeyre, Camin Larredya und Clos Thou, organisiert aber auch eine Geschmacksschule und eine Schule der Weinlese. An jedem Wochenende von April bis September erzählt Ihnen ein Winzer etwas über seinen Beruf. Dies ist eine gute Gelegenheit, in die lokale Kultur und Tradition einzutauchen. Eine schöne Erfahrung und Begegnung des Lebens!

Das in Monein gelegene Weingut Clos Laplume hat sich mit André Laplume einen Namen gemacht. Vor etwa zwanzig Jahren übernahm er das heruntergekommene Familienweingut und lernte das Handwerk autodidaktisch von der Pike auf. Seine Tochter Camille schloss sich ihm einige Jahre später an, nachdem sie in den Weinbergen aufgewachsen war. Mit seiner Produktion von außergewöhnlichen Weinen und seinem außergewöhnlichen Ferienhaus, das sich inmitten der Weinberge befindet, verkörpert das Weingut Exzellenz und Lebenskunst. Sein prächtiger Festsaal rundet das Angebot ab und bietet den idealen Rahmen für besondere Anlässe. Le Clos Laplume lädt Besucher ein, die Leidenschaft für den Weinbau, die Ruhe der Unterkunft und die Eleganz seiner Empfänge zu entdecken.

Spanien in den Markthallen von Pau, dank Manuel Rodriguez, einem echten Andalusier aus Granada, der an seinem Stand iberische Spezialitäten anbietet: die ganze Palette des Serrano-Schinkens: den Mairal, den Iberico - den hochwertigen Schinken - oder auch den geräucherten Serrano aus León, aber auch Cecina, getrocknetes und geräuchertes Rindfleisch, und unter den Wurstwaren die Chorizos aus Salamanca und die Longanisses, trockene oder frische, feine Würste mit Anisgeschmack. Und je nach Jahreszeit die Blutwurst mit Reis aus Aragonien oder mit Zwiebeln, die berühmten gefüllten Paprikaschoten El Piquillo oder der reine Schafskäse aus den kargen Hochebenen von La Mancha und ganz neu der Serrano aus der Provinz Granada, ohne Konservierungs- und Farbstoffe, 100 % natürlich.

Das Einkaufszentrum Auchan mit seiner Tankstelle und dem riesigen Parkplatz ist sowohl sehr praktisch als auch umfassend. Sie finden dort vor allem eine helle Einkaufsgalerie mit einem schlichten, zeitgenössischen Design, das auf einer Länge von 180 m die Namen der Städte und Dörfer der Region Béarn in den Vordergrund stellt. Palmen fügen diesem Bild einen grünen Touch hinzu. Neben traditionellen Geschäften und der Flunch-Brauerei zeigt sie auch die zahlreichen Dienstleistungen an: Reisen, Finanzierung, Versicherungen usw. Ein schönes, zusammenhängendes und angenehmes Ensemble von 23 Geschäften mit eklektischen Konfektionsmarken, Optikern, Mobiltelefonen, Beauty-Bereichen mit Parfümerie, Banken... Darüber hinaus werden anlässlich der verschiedenen Feste regelmäßig Veranstaltungen organisiert, insbesondere zu Weihnachten, wenn die Beleuchtung außergewöhnlich ist. Der Auchan Drive ist ein effizienter und schneller Service, dessen Depot sich ganz in der Nähe des Hypermarktes selbst befindet (rue Alfred Nobel).

Isabelle, Pascal und Philippe halten dieses Weingut am Leben, dessen 28 Hektar sich auf drei verschiedene Terroirs verteilen. Daraus ergibt sich eine große Auswahl an Appellationen: Madiran, Pacherenc de Vic-Bilh, Saint-Mont und Côtes-de-Gascogne. Rotweine, Roséweine, trockene oder liebliche Weißweine - jeder Gaumen findet etwas, das ihn begeistern wird. Die Weine der Domaine de Maouriès werden regelmäßig bei Wettbewerben ausgezeichnet und von Fachführern anerkannt. Sie können sie vor Ort probieren und die Weinkeller besichtigen. Dabei lernen Sie die Besonderheiten eines HVE-zertifizierten Weinguts kennen.

Ein moderner Geist, ein Empfang durch leidenschaftliche Fachleute, ein ständig erweitertes Angebot an außergewöhnlichen Produkten und regelmäßige Veranstaltungen: Der Cave du Palais ist einer der besten Weinkeller in Pau. Ob es sich um regionale Weine oder Schmuckstücke aus anderen Ländern handelt, die Arbeit jedes einzelnen Handwerkers wird mit Leidenschaft verteidigt. So finden Sie eine große Auswahl an natürlichen, biologischen und biodynamischen Weinen. Diese Weine können Sie auch bei einer Weinprobe entdecken. Auch Spirituosen und Biere werden nicht vergessen. Das Team um Thomas Buisson, den ehemaligen Musiker und heutigen Weinhändler, wird Ihnen helfen, das richtige Elixier zu finden!