Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Béarn

Dies ist ein Familienbetrieb, der allen Feinschmeckern in Palais wohlbekannt ist! Hier wird seit über 100 Jahren eine Spezialität hergestellt, die durch Artigarrède berühmt wurde: der Russe. Nachgeahmt, aber nie erreicht! Das Rezept für diesen Kuchen stammt aus dem ¹⁹. Jahrhundert, sein Name soll von den Krim-Mandeln und seiner makellosen weißen Farbe herrühren, die an verschneite Ebenen erinnert. Hinzu kommen eine Pralinencreme, Haselnüsse und eine geheim gehaltene Zutat! Die ebenfalls ganz in Weiß gekleidete Boutique präsentiert sich in einem entschieden schlichten Stil, der mit den Kreationen des baskischen Keramikers Goicoechea kombiniert wird. Weitere Leckereien erwarten Sie: Rosquille, der baskische Kuchen, und eine Reihe von Schokoladensorten, darunter der Trüffel Muscadine au Cointreau...

Sie befinden sich hier in dem, was die Gourmandise am exquisitesten finden wird, in dem, was in Sachen Bäckerei und Konditorei am besten ist. Die im ganzen Béarn bekannte Bäckerei bietet süßes Know-how, das Ihnen schon in der prächtigen Vitrine strahlend auffällt. Macarons mit überraschenden Aromen, Mille-feuilles aus Fruchtpasten und Marshmallows, die den Namen "Les douceurs du Béarn" tragen, Schokolade mit Zitrusfrüchten, knusprigen Trümmern oder Biskuit, Pralinen, Tafeln, die von bitter bis würzig reichen und aus den Bohnen der Grands Crus gewonnen werden... Die Patisserie steht in derselben meisterhaften Reihe, vom Chapeau de d'Artagnan mit Pflaumensorbet und Armagnac-Mousse auf Nougatbett bis zum Beret von Constanti...

Hier ist die Spezialität, die man ohne Mäßigung genießt, der berühmte Russe! Ein Marzipangebäck mit einer Nuss-Nougat-Creme und einem kleinen Extra, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dieses Aushängeschild der Gastronomie ist hier zu Hause. Als Familienangelegenheit folgt der Kuchen einem Rezept, das ungefähr aus dem ¹⁹. Jahrhundert stammt und seinen Namen von den Zutaten hat, die damals von der Krim importiert wurden. Im Jahr 1925 fügte Adrien Artigarrède seine persönliche Note hinzu und eröffnete sein ^erstes Geschäft: Der Erfolg war überwältigend. Heute führt sein Urenkel das Symbol der Béarnaise weiter. In der Boutique in Oloronaise betreten Sie einen legendären Ort, an dem auch Rosquille und Muscadine angeboten werden.

Die Chocolaterie de la Couronne ist eine berühmte Marke in Pau, die seit 1953 raffiniert und mehrfach ausgezeichnet wurde. Obwohl sie nicht viele gekrönte Häupter empfangen konnte, hat sie dennoch große Männer wie General de Gaulle verführt, der besonders von den Créoles, einer Ganache aus feinem Champagner und dunkler Schokolade, begeistert war. Viele andere Spezialitäten haben die Marke geprägt: Perles d'or, Pralinen nach alter Art mit weißer Schokolade, Kirschen mit Armagnac und Marzipan, Ganache mit in Cointreau eingelegten Rosinen... In dieser erstaunlichen Chocolaterie ist die Kreation eine Kunst.

Schon bei Ihrer Ankunft werden Sie von dem guten Duft der Tourtières eingefangen. Benoît hat alle Codes gebrochen, um eine Konditorei neu zu erfinden, die nur der Marke Bizot ähnelt. Als Leiter des Familienunternehmens sorgt er für eine Mischung aus Tradition und Moderne. Weit entfernt von der traditionellen Tourtière wird sie hier nach einem Geheimrezept überarbeitet. Das Ergebnis dieses Know-hows ist magisch, die knusprige Seite weicht der Weichheit, die sich überall wiederfindet. Die fruchtigeren und duftenderen Torten sind prachtvoll! Entdecken Sie sie mit Äpfeln, als gemischte Version mit Äpfeln und Pflaumen oder Himbeeren, Birne und Schokolade, Aprikose oder Erdbeere im Sommer und in einer überraschenden Spezialität mit Frangipane!

Im Fabrikladen von Lindt und Sprüngli tauchen Sie in die wunderbare Welt der Schokolade ein. Ein Erlebnisbereich erklärt Ihnen unter anderem auf einigen Tafeln die Schritte der Schokoladenherstellung. Außerdem finden Sie hier die Spezialitäten der Marke zu Fabrikpreisen und ganz neue Produkte. Die Boutique bietet nämlich Sortimente an, die für den Export reserviert sind. Schokolade nach Gewicht, Sortimente zum Selbermachen für Feinschmeckerkompositionen, aber auch Geschenksets - diese große Marke weiß ihre Anhänger mit einem von Leidenschaft getragenen Know-how zu beglücken.

Als Konditormeister ließ er sich bei Palu ausbilden, bevor er auf internationaler Ebene seine Erfahrungen in London, Dänemark oder in Frankreich bei Taillevent oder Maxim's vervollständigte. In den Schaufenstern dieses Lokals in Palais bietet er seine originellen Kreationen wie die Wagenräder, eine mit Jasmin, Tee und Gewürzen aromatisierte Reihe in einer Vitrine an, und natürlich seine klassischen Kuchen mit dem gewissen Etwas, das den Unterschied ausmacht, wie das Millefeuille du Chocolatier, sehr designorientiert, den englischen Cake mit Schokolade, die Crumbles, die Macarons, den Tonka, eine Mischung aus Praliné und Tonkabohnenaufguss, und nicht zu vergessen den Saint-André ganz aus Schokolade und die Marrons glacés (glasierte Kastanien).

Der Pastis d'Amélie ist ein Gebäck, das eine Hommage an den traditionellen Kuchen aus der Béarnais ist. Die Geschichte beginnt mit der Liebe zwischen Pierre Larquier, einem Kunsttischler aus der Region Landes, und Marie-Amélie Baradat, einer talentierten Köchin aus dem Béarn. Jean-Louis Larquier, Amélies Enkel, entdeckte das Rezept wieder und verbrachte zehn Jahre damit, den authentischen Geschmack von früher wiederzufinden. Die Herstellung von Pastis erfordert mehr als 48 Arbeitsstunden und eine sorgfältige Beachtung der Details. Peio Larquier, der Nachfolger von Jean-Louis, lädt Besucher dazu ein, diese Köstlichkeit in seiner Bäckerei in Mazerolles oder in den Markthallen von Pau zu probieren, zusammen mit einer Crème anglaise und einem regionalen Wein.

Dieser blaue Lastwagen ist allen Einwohnern von Palais wohlbekannt: Diese Eissorten vergisst man nicht. Georgio hat das Geheimnis dieser perfekten Zubereitungen, die komplett hausgemacht, immer frisch und mit natürlichen Produkten hergestellt werden (Obst, Gemüse, Kräuter, Cremes, Pistazien-, Haselnuss- oder Kakaopaste...). Man kann nicht enttäuscht werden. Selbst das Hörnchen wird mit Butter und frischen Eiern handwerklich hergestellt. Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen ist beeindruckend mit täglich 34 verschiedenen Wahlmöglichkeiten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und bis zu 230 möglichen Rezepten. Verblüffung der Geschmacksknospen garantiert!

Xavier Berger hat sich in der Schule der Exzellenz ausbilden lassen. Er verließ sein Elternhaus und das emblematische Royalty in Tarbes, um mit seiner Frau Marlène sein eigenes Geschäft in Pau zu eröffnen. Der berühmte Chocolatier, der 2010 zum besten Chocolatier Frankreichs gekürt wurde, bietet die ganze Palette seiner Spezialitäten an, Stäbchen, Tuiles oder Biskuits. Sie haben auch eine schöne Auswahl an Tafeln mit dem Stempel XB. Er versucht immer, innovativ zu sein und sich neue Kombinationen von Düften und Produkten auszudenken, um seinem Streben nach Perfektion gerecht zu werden. Sie werden bestimmt eine Kreation finden, die perfekt zu Ihren Leckereien passt. Er besitzt auch eine Boutique in Tarbes. Schönes Schmuckkästchen und schöne Palette zu entdecken.

Eine schöne Unternehmensgeschichte rund um eine scheinbar einfache Idee: gute Kekse zu backen, mit echtem Know-how, lokalen Produkten und ethischen Grundsätzen. Das Ergebnis ist, dass man die berühmten Cookies de la mort qui tue nicht mehr vorstellen muss, die es heute je nach Kalender in 52 Geschmacksrichtungen gibt. Sie finden hier auch Sablés und den Denier de Navarre, ein von Philippe Laurent erdachtes Gebäck, das mit Jurançon und einer Prise Salz aus Salies hergestellt wird. All diese köstlichen Kekse können Sie auch in den Geschäften in Idron und Lescar kaufen.

Das 2019 von den beiden Jugendfreunden Matthieu Schlewitz und Arnaud Rioblanc gegründete Haus Adiiou bietet Ihnen zahlreiche hausgemachte Brotsorten, die sehr oft aus biologischem Anbau stammen. Neben den traditionellen Brotsorten finden Sie auch zahlreiche Backwaren für Groß und Klein, ein wahres Paradies für Naschkatzen. Ihre Spezialitäten sind unter anderem nach den symbolträchtigen Gipfeln der Pyrenäen benannt. Kuchen, die ebenfalls alle in der Bäckerei hergestellt werden, zieren die Schaufenster und werden sehr oft von den Kunden geschätzt. Das Maison Adiiou hat auch ein zweites Geschäft in Lons, Avenue Erckman-Chatrian. Gute Produkte und ein nettes Team - diese Filiale fängt an, gut zu laufen!

Mit seinen bonbonrosa Wänden und seiner farbenfrohen Auslage mit löchrigen Donuts zieht der Laden Donut's family die Augen und die Aufmerksamkeit der Naschkatzen auf sich! Als Experte für die Herstellung von Donuts hat sich das Geschäft in Palästina zu einem echten süßen Paradies materialisiert! Hier können Sie saftige Donuts wählen, die aus frischen und hochwertigen Produkten hergestellt werden. Für das Frühstück, den Nachmittagssnack oder das Dessert finden Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, von Zitronenbaiser über Paris Brest oder Erdbeere bis hin zu Éclair au chocolat - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Vor Ort oder zum Mitnehmen können Sie Ihre Leckereien mit kalten Getränken, Kaffee oder einer heißen Schokolade ergänzen.

Jean-Baptiste Grangé ist ein sehr erfolgreicher Konditor: Europameister der Bäckerei 2019, französischer Meister der Bäckerei 2019, Goldmedaille für die Kategorie Brioche bei der Lehrlingsweltmeisterschaft 2012, Silbermedaille mit dem französischen Bäckerteam bei der Lehrlingsweltmeisterschaft 2012, bester Jungbäcker Frankreichs 2011, Silbermedaille bei der Olympiade der Berufe in Bordeaux in der Kategorie Konditorei und Goldmedaille in der Kategorie Bäckerei. Seine Titel spiegeln sich in seinem Geschäft mit einer schönen Palette an Patisserie und sehr gutem Brot wider!