Die besten lokalen Produzenten Nord-Pas-de-Calais

Die Ferme de Sorval ist eine wahre Oase des Friedens inmitten der Natur. Dieser ehemalige Abteibauernhof bietet einen Luxus- und Naturaufenthalt. Auf seinem Bio-Gelände können Sie die vielen Tiere des Bauernhofs entdecken, sogar Ponys. Im nahe gelegenen Wald haben Sie vielleicht das Glück, wilde Tiere zu erspähen. In den Unterkünften, die mit Leidenschaft und Sorgfalt eingerichtet sind, werden Sie sich wie zu Hause fühlen. Ruhe, Grün und Komfort... die Ferme de Sorval ist ein wahres kleines Paradies, das Sie bei Ihrem Aufenthalt in der Region entdecken sollten!

Wie kann man die Wirtschaft der lokalen Erzeuger fördern und entwickeln und gleichzeitig besser essen? Das ist das Ziel von La Ruche qui dit oui! Die Idee ist, den Direktverkauf zwischen Privatpersonen und Erzeugern in den Vordergrund zu stellen, damit Sie intelligent und lokal konsumieren können! La Ruche qui dit oui, das sind nur Vorteile: ein fairer Preis (oft niedriger als im Supermarkt), hochwertige Bauernprodukte aus den umliegenden Ländereien und keine Verschwendung! Sie können online bestellen (ohne sich zu verpflichten) und Ihre Bestellung an einem Abend pro Woche im ausgewählten Bienenstock abholen. Schauen Sie sich ruhig ihre verschiedenen Adressen an, denn es gibt mehrere in Lille und in der Metropole Lille. Wie der Slogan von La Ruche qui dit oui sehr treffend sagt, isst man hier besser, aber vor allem isst man fair!

Dies ist die erste Verkaufsstelle, die die Konservenfabrik in Quiberon außerhalb der Bretagne eröffnet hat. Eine glückliche Initiative! Entdecken Sie eine sehr ungewöhnliche Auswahl an Sardinen mit Olivenöl, Erdnuss, Zitrone, Tomaten, grünem Pfeffer, Muscadet und Ravigote, die in Fünferfilets verkauft werden. Genießen Sie auch die Makrele, die mit Curry und Mandeln gekocht wird. Hierbei handelt es sich um frische Produkte, die von Hand verarbeitet werden. Stellen Sie Ihre Geschenkkörbe mit kostenloser Verkostung zusammen! Es sind auch andere handgefertigte und originelle Artikel erhältlich, wie z. B. Produkte auf Algenbasis (Salz aus Guérande, Gewürze, Kräuter mit vier Algen), die Sie als Salat oder mit Pasta zubereiten können.

Ein perfekter Zwischenstopp für Waffelfans! Süße Kindheitserinnerungen kommen auf, wenn man in die hervorragenden Produkte von Jean-François Brigant, dem Experten unter den Experten, beißt. Die klassischste ist die mit Vergeoise gefüllte, sobald sie aus dem Eisen kommt, die mit Vanille ist bei Kindern beliebt, es gibt auch welche mit Rum, Grand-Marnier, sogar mit Zichorie, Spekulatius, Veilchen und sogar mit Whiskey aus Wambrechies! Machen Sie einen Zwischenstopp beim Kleinen Waffelmuseum.

Diesen Bauernhof aus gelbem Backstein, der den Bewohnern von Seeflandern wohlbekannt ist, können Sie nicht verfehlen. Er ist außerdem ziemlich gut ausgeschildert! Auf dem Grommendyck-Bauernhof werden Schweine gezüchtet, die mit Getreide gefüttert werden. Dadurch kann er traditionelle Wurstwaren und Schweinefleisch mit dem guten Geschmack des Echten zum Verkauf anbieten, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe! In der Boutique finden Sie also Schweinefleisch (Schinken, Würste...), Wurstwaren (Pasteten, Würste, Blutwürste...) und Konserven mit Pasteten und Saucen. Als Geschenk oder für sich selbst bietet die Ferme du Grommendyck auch Pakete an, um eine Auswahl ihrer Produkte probieren zu können. Darüber hinaus bieten auch andere Geschäfte die Produkte des Hauses an: Au Panier Flamand in Hazebrouck und Talents de Ferme in Wambrechies. Sie sind auch auf den Märkten in Bourbourg (Dienstagmorgen), Téteghem (Dienstagnachmittag), Dunkerque (Mittwoch- und Samstagmorgen) und Gravelines (Freitagmorgen) anzutreffen. Übrigens: Die Ferme du Grommendyck bietet Gästezimmer und Ferienwohnungen an, um eine ruhige Zeit im Herzen der Landschaft zu verbringen, und trägt das Gütesiegel Bienvenue à la ferme (Willkommen auf dem Bauernhof).

La maison de Maya ist vor allem der Direktverkauf von Gemüseprodukten und Honig. Sylvie und François Di Nunzio sind echte, engagierte Umweltschützer. Das geht so weit, dass sie ihr Haus selbst aus gesunden Materialien gebaut haben. Dasselbe gilt für ihre Obst- und Gemüseproduktion und ihren Honig: Alles ist natürlich! Tomaten, Paprika und Auberginen wachsen im Gewächshaus, Kartoffeln und Karotten im Freien. Die Bienen sammeln die Honigpflanzen im Garten. Keine Spur von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln, und das schmeckt man zwangsläufig.

Zwischen Lumbres, Licques und Desvres, inmitten einer Gegend voller Aromen, sollten Sie einen Abstecher zur Ferme du Wint machen. Die Familie Leduc stellt hier zahlreiche Qualitätsprodukte her, darunter ausgezeichneten Apfelwein, Apfelsaft und verschiedene Käsesorten. Alles stammt aus dem eigenen Obstgarten und der eigenen Milchwirtschaft und ist seit 1998 biologisch angebaut! Und für Feinschmecker und Naschkatzen: Es ist immer gut zu wissen, dass Apfelweingelee auf Pfannkuchen absolut himmlisch schmeckt... Die Ferme du Wint ist Teil der Netzwerke France Passion und Bienvenue à la ferme.

Le Comptoir de mon Enfance, ein französischer Designer und Hersteller von hausgemachten Brotaufstrichen, ist einer der Gourmet-Stars der Metropole. Die nach einem Familienrezept hergestellte handwerkliche und gastronomische Produktreihe "Déesse Lilloise" hat die Küchenchefs der größten Paläste begeistert. Sie ist streichfähig, zartschmelzend und delikat und weckt die Geschmacksknospen mit einer Zartheit und Rundheit, die für die besten Schokoladen charakteristisch sind (auch in Françoises Boutique angeboten, neben einer Auswahl an Karamellbonbons, Konfitüren, Honig und schlagkräftigen Gewürzen, um alle Ihre Gerichte zu begleiten).

Im Herzen eines alten flämischen Bauernhofs können Liebhaber von kleinen Leckereien eine große Auswahl an Produkten entdecken, die aus der geduldigen Arbeit der Bienen und ihrer Imker hergestellt werden: Akazienhonig, gefüllte Waffeln, Nonnetten mit Honig und Orangenmarmelade, aber auch Met und Liköre... Die Variationen der Bienenprodukte sind zahlreich, ob es sich nun um Leckereien oder Wellness-Produkte handelt: Gelee Royale, ätherische Öle, Propolis oder Kerzen. Es ist auch möglich, einen Besuch im Bienenmuseum zu genießen.

Jeden Tag steht Julie Daddi morgens auf, packt ihre auf ihrer Website aufgegebenen Bestellungen ein und macht sich auf den Weg zu den Erzeugern und Handwerkern in der Region, die sie mit Obst und Gemüse, Fleisch, Wurstwaren, Milchprodukten, Eiern, Brot usw. beliefern. (d. h. etwa 15 Lieferanten). Am Nachmittag liefert sie ihre Kunden zu Hause aus (von Dienstag bis Samstag), und zwar in der gesamten Metropole Lille. Ein einfaches und effizientes Konzept, das ein wenig Landleben in die Stadt bringt und den Kunden frische Produkte garantiert, die am selben Morgen geerntet werden. Die sehr umfassende Website bietet auch eine Bio-Lebensmittelabteilung. Dies ist ein einfacher und überzeugender Weg, um Erzeuger und Handwerker aus der Region für sich arbeiten zu lassen. Letztes Argument ist der Preis: nicht teurer als anderswo!

Pfirsich, Aprikose, Brombeere, Erdbeere, Himbeere, Apfel, Birne, Orange, Mango, Guave... Es gibt keine Frucht, die in der Werkstatt nicht zu Konfitüre verarbeitet wird (mit mindestens 70 % Fruchtanteil bitte). Die in den Werkstätten in Lomme hergestellten Konfitüren werden hier in Templeuves verkauft, aber auch in verschiedenen Geschäften in der Region, wie z. B. Les Compagnons des Saisons in Wambrechies. Duo, zartschmelzend, mit Blumen... Sie haben die Qual der Wahl. Das Atelier bietet Ihnen auch Kochkurse in Begleitung eines Konditormeisters an.

Hier finden Sie eine sympathische und herzliche Adresse, an der man sich gerne aufhält. Die Ferme-auberge du Pré Molaine vereint Restaurant, Rezeption und Gästezimmer und ist ein komplettes Aushängeschild. In einer erholsamen Umgebung empfängt Sie das Team freundlich und bietet Ihnen die Möglichkeit, das berühmte Gemüse aus eigenem Anbau sowie das schmackhafte Schweine- und Geflügelfleisch zu probieren. Und da man sich hier so wohlfühlt, warum nicht das Erlebnis mit einem Gästezimmer verlängern?

Sie wohnen im ehemaligen Strohdachboden eines noch aktiven Bauernhofs, der Platz für bis zu 5 Personen bietet (zwei Doppelbetten und ein Zusatzbett). Das neu gestaltete und schlicht eingerichtete Zimmer ermöglicht es Ihnen, in das Leben auf dem Bauernhof einzutauchen, wenn Sie Lust dazu haben, besitzt aber auch einen eigenen, privaten Eingang. Francine und Jean-Claude Lefranc züchten Kühe und verarbeiten Milchprodukte: Köstlicher Frischkäse mit Früchten oder Natur, Schokoladenmousse und die berühmten Libouli-Torten.

In einem Garten inmitten der Hügellandschaft des Artois lädt Sie ein passionierter Imker ein, die wunderbare Welt der Bienen zu entdecken. Neben den Erklärungen des begeisterten Imkers wird Ihnen eine Ausstellung über den Menschen und die Biene im Laufe der Zeit geboten. In einem verglasten Bienenstock können Sie die unermüdliche Arbeit der Arbeiterinnen und die Rolle der Männchen beobachten. Am Ende des Besuchs können Sie eine Kostprobe verschiedener Honigsorten genießen. In der Boutique finden Sie alle Produkte aus dem Bienenstock.