Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Nord-Pas-de-Calais

Nachdem seine Croissants zu den besten der Region gewählt wurden, steht Maxime Brice erneut im Rampenlicht - diesmal im Fernsehen. Sein Geschäft in Marquette wurde vom Fernsehsender M6 zur "Besten Bäckerei der Region Hauts-de-France" gekürt! Das ist nicht verwunderlich, wenn man das Talent dieses Handwerkers kennt, der sein Können wirklich in den Rang einer Kunst erhoben hat. Die Apfelkuchen und -taschen sind ein wahres Geschmackserlebnis. Und was soll man über das Brot sagen, das je nach Lust und Laune des Meisters variiert? Eine köstliche Bäckerei!

In diesem Jahr 2019 bläst Kokoa seine vierzigste Kerze aus und präsentiert sich in neuem Gewand. Originalität und Vielfalt - alle Einwohner von Touquett werden es Ihnen sagen: Das beste Eis der Stadt gibt es bei Kokoa. Die Auswahl an Geschmacksrichtungen ist groß, bis hin zu Zichorie oder Spekulatius, und die Zutaten sind bis auf einige wenige Ausnahmen alle natürlichen Ursprungs ... Sorbets und Eiscreme enthalten je nach Saison echte frische Fruchtstücke (Melone, Pfirsich, Banane...), die ansonsten an ihrem Ursprungsort tiefgefroren werden (z. B. Passionsfrucht). Auch Trockenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse, Pralinen...) werden geehrt. Frische Fruchtsäfte und schmackhafte Sandwiches runden diese köstliche Schlemmerpause perfekt ab. Eine Institution!

Diese außergewöhnliche Konditorei ist emblematisch und raffiniert und bietet Kuchen, die Engel von den Wolken fallen lassen. Der Incredible und der Merveilleux sind die Stars der Marke, sie werden überall kopiert, aber nie erreicht mit ihrem frischen Baiser, der mit Schokolade oder Spekulatius bestreut, mit Sahne umhüllt oder mit Schlagsahne übergossen wird. Wer sie probiert, wird sie lieben, und die vielen Kunden, die zu Aux Merveilleux strömen, sind nur der beste Beweis dafür. Eine Erfolgsgeschichte aus Sch'ti, die die Grenzen überschritten hat und es verdient, dass man bei der Eröffnung Schlange steht!

Jean-Yves Matifas, Handwerker und Confiseur, führt das Familienwissen seit 1922 fort. Hier ist alles handwerklich. Die Berlingots werden vor Ihren Augen hergestellt, und das Spinnen ist wohl der spektakulärste Vorgang. Der verdickte Zuckerblock hängt an einem Haken und lässt sich spinnen, bevor er sich in exquisite, bunte Bonbons mit Apfel-, Melonen- oder Veilchengeschmack verwandelt... Ein Genuss für die Augen, aber auch für den Gaumen, mit Zucker in allen Variationen (Kandis, Vergeoise, gefärbt...) und Formen (Lutscher, Berlingots, Marshmallows...).

Dominique Benoît, der sich seit über zwanzig Jahren in der Altstadt von Lille niedergelassen hat, setzt sein ganzes Können ein, um die "beste Schokolade" herzustellen, dank der strengen Auswahl der besten Rohstoffe: Schokolade aus den besten Kakaoanbaugebieten Venezuelas, Madagaskars und Ecuadors, Mandeln aus der Provence oder auch Haselnüsse aus dem Piemont. Finden Sie seine süßen Köstlichkeiten auch auf dem Place du Théâtre und im Atelier Benoît Chocolatier, einem Ort der Herstellung, an dem Groß und Klein alle Geheimnisse der Herstellung erlernen können.

Diese Schokoladenfabrik unter den Arkaden des Place des Héros ist eine der wenigen in Frankreich, die ihre Schokolade aus Bohnen herstellt, die sie selbst auswählt und röstet. Die Herstellung erfolgt in der Schokoladenfabrik in Beussent im Pas-de-Calais, die man übrigens auch besichtigen kann, und in Lachelle in der Picardie. Die Spezialitäten des Hauses? Die Hammerschokolade, die Pralinen nach alter Art, eine Auswahl an Schokolade aus verschiedenen Crus (Madagaskar, Trinidad, Venezuela, Ecuador), die je nach Geschmack mehr oder weniger Kakao enthält... Lächelnder und angenehmer Empfang.

Alex Croquet ist ein echter Enthusiast und bezeichnet sich selbst als brotverrückt! Er liebt es, seinen Kunden Brote anzubieten, die reich an Geschmack, Kruste und einer cremigen Krume sind. Ein wahrer Genuss. Er hat sich dafür entschieden, chemische Zusatzstoffe zu verbannen, um Brote zu haben, die ihren Geschmack, ihre Texturen und ihre Aromen vollständig zum Ausdruck bringen. Neben Bio-Broten bietet er auch Mehlbrote mit dem Label Rouge, Brioches, Kuchen, Pudding, Croissants, Schokoladenbrote, Muffins, Torten und andere Backwaren an. Und die Preise sind für Produkte dieser Qualität sehr günstig!

Der autodidaktische Konditor und Confiseur Serge Leveau, der früher für große Restaurants gearbeitet hat, ließ sich in Le Touquet nieder, um das Restaurant Arts Gourmands zu eröffnen. Was für eine Erfolgsgeschichte! Seine großzügigen und kreativen Zubereitungen werden Sie überraschen und verführen. Sie werden von den hundert Geschmacksrichtungen der Macarons begeistert sein und die unzähligen bunten Eclairs (Tagada-Erdbeere, Safran, Bounty, Karamell...) und die Mürbeteig- oder Baiserdesserts genießen. Das Konfektionsatelier öffnet sich zum Laden hin und die Düfte, die von dort ausströmen, laden bereits zum Schlemmen ein.

Gelato & Coffee ist handwerklich hergestelltes und traditionelles Eis, das von Corrado Barberis, einem Italiener mit einer Leidenschaft für sein Handwerk, neu interpretiert wurde. Er bietet Eis an, das nach alter Tradition aus den besten Produkten hergestellt wird: Milch, Sahne, Früchte der Saison. Und sein Know-how ist auch bei den Küchenchefs der Stadt sehr beliebt. Seine Eissorten, die mal klassisch, mal originell sind, werden Sie mit ihrem Geschmack und ihrer Cremigkeit überraschen. Dieser echte Handwerker und Schöpfer kann auch einzigartige Geschmacksrichtungen für Ihre großen Veranstaltungen (Hochzeit, Geburtstag) kreieren.

Das Haus nahm an der Sendung La Meilleure boulangerie de France (Die beste Bäckerei Frankreichs ) auf M6 teil und schaffte es unter die ersten zehn. Für Patrick Doucet ist Brot eine Leidenschaft. Seit über 25 Jahren verteidigt er die Tradition und das französische Know-how auf diesem Gebiet. Er wählt seine Mehle mit größter Sorgfalt aus, mit dem einzigen Ziel, Ihnen authentische Brote anzubieten. Auf der süßen Seite bietet der Handwerker und Kreative Torten und Kuchen mit originellen Geschmacksrichtungen an. Anspruch, Qualität und Authentizität sind die Grundpfeiler der Philosophie des Meisters Doucet!

Die 1881 von Henri Douvrain gegründete Confiserie ist seit über einem Jahrhundert ein Familienunternehmen, dessen Werte, Know-how und Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden. Seit vier Generationen sind die Bonbons und Lollis der Confiserie Jeanne d'Arc das Ergebnis jahrhundertealter, unveränderlicher Rezepte. Mit denselben Gesten, die mit derselben Leidenschaft reproduziert werden, nimmt also jede Süßigkeit ihre Form an. Kupferbecken, Bronzezylinder, die endgültige Form der Süßigkeit wird erst nach einem mit Leckereien gepflasterten Weg enthüllt. Entdecken Sie die Spezialitäten; Süßigkeiten in Hülle und Fülle: duftende Lutscher, Veilchen, Lebkuchenbonbons, aber vor allem die Liebesäpfel! Nichts mit der Frucht zu tun, es handelt sich hierbei um einen Lolli mit Anisgeschmack. Proust hatte seine Madeleine, die Sch'tis haben ihren Liebesapfel ...

Das 1985 gegründete Haus de Beussent muss in Sachen Schokolade nichts mehr beweisen... Die Produkte werden auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor den Rohstoffen hergestellt und haben einen charakteristischen Geschmack, der von Kennern geschätzt wird. Die Chocolatiers des Unternehmens gehören zu den wenigen Fachleuten in Frankreich, die die Herstellung von A bis Z beherrschen: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles hausgemacht. Beussent besitzt eine eigene Plantage in Ecuador! Zögern Sie nicht, in der Boutique vorbeizuschauen, um die von diesen Handwerkern hergestellten Werke zu entdecken.

L'Aziza, oder der Tempel der orientalischen Bäckerei und Konditorei in Lille! Diese Adresse ist ein unumgänglicher Ort im Viertel, der an Markttagen in Wazemmes noch voller ist. Hier findet man zahlreiche orientalische Spezialitäten, von denen eine genauso gut schmeckt wie die andere. Es ist schwer, eine Auswahl zu treffen. Die Cornets mit Marzipan sind einfach köstlich. Das Personal ist sehr freundlich und hilft den Unentschlossenen gerne weiter. Die Preise sind angemessen und es ist möglich, bereits zusammengestellte Platten zu kaufen, wenn Sie sie an Freunde oder Familie weitergeben möchten

Das Haus besteht seit über hundert Jahren! Was ist die Spezialität? Die bei den Einwohnern von Dünkirchen bekannten "Doigts de Jean Bart" (Finger von Jean Bart). Diese Mandelkuchen werden mit einer Kaffeecreme hergestellt und mit Schokolade überzogen. Köstlich und ultralecker! Seitdem wurden mehrere Versionen erdacht: Erdnusspraliné, Fleur de Sel, Zartbitterschokolade oder auch Veilchen. Auch die anderen hier servierten Gebäcke sind einen Umweg wert. Ganz zu schweigen von der großen Auswahl an Pralinen, die vor Ort kreiert werden.

Dank ihrer langen Öffnungszeiten empfängt die Bäckerei Declercq jeden Tag eine große Menge an Kunden. Im Alltag finden Sie verschiedene Sorten frisches, knuspriges und saftiges Brot sowie zahlreiche französische Backwaren (probieren Sie die Baisers!), zum Beispiel für Sonntage mit der Familie. Aber Vorsicht: Sie müssen tief in die Tasche greifen, denn die Preise sind überdurchschnittlich hoch...

Diablerie wie diese Schokoladenboutique in Le Touquet! Der hübsche Laden wurde 1912 von zwei Schwestern gegründet, die Katzen und insbesondere ihre blauen Perserkatzen liebten, und erfreut heute viele Naschkatzen. Im Jahr 1920 zog der Laden gegenüber dem Hotel Normandy um. Das war die Sternstunde des Hauses. Seit 1929 in der Rue Saint-Jean ansässig, beliefert das Geschäft die großen Häuser von Le Touquet und kreiert jedes Jahr einen neuen Happen. Die nach dem Geschäft benannte Mischung aus Schokolade, Nougatine und Praliné ist nach wie vor die beliebteste. Eine legendäre Adresse in Le Touquet.

Zentrale Lage für eine ausgezeichnete, originelle und gut eingerichtete Bäckerei. Die Spezialität ist das Helios-Brot, das zu 100 % aus Sauerteig besteht. Dinkelbrot, das überraschende Pharaonenbrot aus Hart- und Weichweizen, Méteil-Brot (Roggen und Weizen), Trauben-, Käse-, Feigen- und Olivenbrot, Brot mit zwei Leinen oder Baguette mit Salz aus Guérande - all diese Brote werden auf handwerkliche Weise mit Weizenmehl aus der Region hergestellt. Die Boutique, die sich einer außergewöhnlichen Lage auf dem Grand-Place erfreut, bietet Ihnen eine Terrasse, auf der Sie zu jeder Tageszeit Ihre Feinschmeckerpause genießen können, schon beim Frühstück.

Die Bêtise de Cambrai entstand um 1850. Der Geschichte nach war sie das Ergebnis eines Herstellungsfehlers eines Konditorlehrlings. Überraschung: Die Süßigkeiten kamen sehr gut an. So sehr, dass sie den Namen "Dummheiten" annahmen. Hier erfahren Sie mehr über die Herstellung dieser Leckereien, die in der ganzen Welt vertrieben werden. Nach dem Originalrezept ist die Bêtise de Cambrai ein weißes Bonbon aus gekochtem und geschlagenem Zucker, auf das ein Karamellstreifen aufgetragen wird und das mit Minze aromatisiert wird.