Die besten Restaurants Brésil Nordeste

Der Club do Balanço ist das Café-Restaurant der gleichnamigen Pousada. Das Lokal wurde 1993 am zweiten Strand (Segunda Praia) eröffnet und hat sich einen soliden Ruf an einem Ort erarbeitet, an dem es nicht an Konkurrenz mangelt. Die Speisekarte ist von Capixaba (aus dem benachbarten Bundesstaat Espirito Santo) inspiriert, bietet aber auch die "Klassiker" der bahianischen Küche wie Bobó de Camarão und Moqueça. Man kann im Haus oder direkt am Strand essen. Die Speisekarte ist vielfältig, lokale Meeresfrüchte, Fisch, aber auch Pasta und Sandwiches für den kleinen Hunger zwischendurch.

Seit über 15 Jahren ist das Recanto do Sossego unter der Leitung von Chefkoch Micky ein gutes Restaurant in Porto Seguro, das auch als "Barraca de praia Recanto do Sossego" bekannt ist und italienisch und brasilianisch inspiriert ist. Man kann nämlich sowohl am Strand als auch auf der gemütlichen Veranda des Restaurants essen. Das Recanto do Sossego bietet eine abwechslungsreiche und qualitativ hochwertige internationale Küche direkt am Meer, am wunderschönen Strand von Coroa Vermelha. Spaghetti mit Meeresfrüchten, Badejo (Fisch) mit Maracujasoße, Salat aus dem Meer, Pizzen... Muss man kennen.

Das Mangai ist ein Restaurant, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Hier kann man typisches Sertaneja-Essen aus dem Nordosten in einer sehr lokalen und lebhaften Atmosphäre probieren. Im Mangai kann man aus über 200 verschiedenen Gerichten wählen. Das Mittagsbuffet und das À-la-carte-Angebot umfassen etwa 70 regionale Rezepte, darunter Baião de dois, Carne de Sol mit Käse, Garnelen in Butter und gebratener Maniok. Zum Abendessen bietet das Mangai ausgezeichnete Gerichte à la carte, wie das traditionelle Carne de sol. Leckere Fruchtsäfte sollten Sie ebenfalls probieren.

Man kann nicht nach Salvador reisen, ohne seine Acarajés zu probieren, eine der symbolträchtigsten Spezialitäten. Die "Cira" bietet einen der traditionellsten und bekanntesten Acarajés der Stadt an. Die Bahianerin "Cira" hat bald 50 Jahre Erfahrung in der Zubereitung der lokalen Leckereien. Heute hilft ihr ein Team von 35 Personen bei der Zubereitung der 5.000 Acarajés , die jeden Monat verkauft werden. Angesichts des Erfolgs haben ihre Tochter und ihre Enkelin weitere Kioske eröffnet, einen in Rio Vermelho, der wohl der bekannteste ist und an den Wochenenden eine Schlange von Menschen anzieht, und einen anderen in Lauro Freitas.

Im Pelourinho gibt es viele nette Adressen. Das Restaurant Maria Mata Mouro ist ein Ort, den es zu entdecken gilt, eine Oase in einem belebten Stadtzentrum. Dieses Restaurant im Herzen des Pelourinho genießt einen sehr guten Ruf, der nicht unberechtigt ist. Die Küche ist einfallsreich und traditionell, der Dessertwagen ist schwindelerregend und die Umgebung sehr angenehm (in einem alten Gebäude, gepflegte Dekoration und ein hübscher kleiner Innenhof, der Heiratsanträge begünstigt). Eine ausgezeichnete Adresse für Feinschmecker, die von einem mehrsprachigen Personal empfangen werden. Musik am Abend.

Liebhaber von gutem Sushi finden hier etwas, das auch den anspruchsvollsten und delikatesten Gaumen zufriedenstellt. Viel Fisch und eine kreative Küche in diesem Restaurant, das zu den besten in Pipa zählt. Es ist eine europäische und asiatische Fusion, die mit brasilianischem Flair neu interpretiert wird. Die Speisekarte ist zwar einfach, aber die angebotenen Gerichte sind abwechslungsreich und vor allem die Sushi-Technik wird hervorragend beherrscht. Die Thunfischgerichte (mit Sesam oder Mango-Chutney) sind bei den Gästen beliebt... Reaktiver und professioneller Service, an manchen Abenden ein wenig Wartezeit am Eingang.

Jericoacoara macht da keine Ausnahme. Ein italienischer Tisch und die Reisenden werden begeistert sein. Das Roma Restaurante & Pizzaria ist die italienische Adresse in Jericoacoara. Die großen Pizzen sind sehr gut gemacht und würden Neapolitaner zufriedenstellen (sie sind riesig). Auch die Pasta (probieren Sie die mit Meeresfrüchten) und die anderen traditionellen italienischen Gerichte sind nicht zu verachten. Sie sind gut und schmackhaft, und die Preise sind alles in allem recht fair. Option zum Mitnehmen.

Man könnte das Restaurant Pimenta Verde fast mit einer Strohhütte in der Stadt vergleichen. Chili ist die Lieblingszutat des Küchenchefs dieses kleinen Restaurants, in dem man aufmerksam empfangen wird. Allerdings brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, denn einige Gerichte enthalten keine Chilis. Natürlich gibt es auch viele Optionen für Vegetarier. Die Küche ist recht abwechslungsreich. Entspannte Atmosphäre, schöne Dekoration und kleine Preise. Für diejenigen, die sich etwas Besonderes gönnen möchten, ist es ein Vergnügen, die vom Chef gekochte Languste zu entdecken, und das zu einem im Vergleich zu den Rechnungen in Frankreich sehr milden Preis...

In einer der gepflasterten Straßen von Canoa Quebrada und in einer freundlichen, rustikalen Atmosphäre ist das Restaurant Cabana eine schöne Entdeckung. Viele Touristen meiden Restaurants, die sich auf dem "Broadway" des ehemaligen Fischerdorfes befinden. Das Cabana wird die Besucher mit Sicherheit beruhigen. Das Essen ist abwechslungsreich und die Gerichte sehr großzügig. Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch stehen auf der Speisekarte. Ausgezeichnete Garnelen in Currysauce. Das Restaurant ist eines der wenigen Restaurants, die an allen Wochenenden und im Sommer mittags geöffnet sind. Sehr guter Empfang durch das Personal.

Das im Juni 2018 im historischen Zentrum eröffnete Iza Morena Bistrô wird von der sympathischen Iza geführt, einer lokalen Figur, die den Bewohnern des alten Zentrums gut bekannt ist. Man isst hier eine abwechslungsreiche und typische Küche aus Maranhão, mittags kiloweise (die angebotenen Gerichte wechseln täglich). Abends kann man Gerichte à la carte probieren und dabei einen tollen Caipirinha schlürfen, den die Chefin ganz besonders gut kann. Gegrillter Fisch und Garnelen, Picanha, Carne de Sol, Moqueça sind im Angebot, dazu wird gekonnt zubereitetes lokales Gemüse serviert. Faire Preise und volkstümliches Ambiente.

In diesem Restaurant, das in einem kühlen kleinen Gemüsegarten etwas abseits des Zentrums liegt (No quintal heißt wörtlich übersetzt "im Garten"), wird man wegen der ländlichen Atmosphäre mit freundlichen roten und weißen Servietten und der Qualität der Produkte kommen. Die Dekoration ist elegant und passt zu diesem charmanten Tisch. Der Service ist freundlich und die Küche ist traditionell, erfolgreich und schön angerichtet. Empfehlenswert sind unter anderem die Languste und der Ananassaft mit Ingwer und Capim Santo (lokales Kraut). Unbedingt kennen lernen.

Dieser Grill ist für viele Soteropolitanos und Touristen, die Stammgäste des "Schwarzen Roms" sind, die beste Churrascaria in Salvador. Wie in vielen Churrascarias genießt man hier das Rodízio, einen Reigen aus 24 Fleischsorten, die von den tänzelnden Kellnern in einem gut abgestimmten Ballett nach Belieben serviert werden, aber auch das reichhaltige Buffet mit Salaten, Meeresfrüchten und warmen Speisen, das etwa 80 Optionen sowie hochwertiges Sushi bietet. Die Kellner gehen durch den Saal und servieren Ihnen bei jedem Durchgang, wenn Sie es wünschen, hochwertiges Fleisch.

Das Wanchako ist ein peruanisches Restaurant, das seit 1994 unter der Leitung der Familie Bert steht. Die Dekoration ist, wie die angebotene Küche, einfach und geschmackvoll. Die Küche des Hauses ist eine nationale Referenz und überrascht mit ihren zarten und raffinierten Aromen. Probieren Sie die Ceviche aus Fisch, Langusten oder Meeresfrüchten, die auf der Speisekarte angeboten werden. Frischer Fisch und Meeresfrüchte aus dem Meer dominieren die Speisekarte, aber es gibt auch Fleischgerichte, darunter sautierte Lomo und peruanische Ente. Ein absolutes Muss in Maceió.

Betritt man einen Candomblé-Tempel oder ein Restaurant? Sie sind hier bei Carmem Virgínia, einer Berühmtheit in der Gegend und einer inspirierenden Köchin, die das Haus in ein brasilianisches Soulfood-Restaurant umgewandelt hat. Ein Besuch bei Carmem ist sowohl eine angenehme Mahlzeit als auch eine fast mystische Erfahrung: Sie probieren afrikanisch inspirierte Hausmannskost mit ausgewählten und liebevoll zubereiteten Zutaten wieAcarajé, Vatapá oder Moqueca, die mit Kokosnusswasser serviert werden. Ein ungewöhnlicher und erholsamer Zwischenstopp.

Im gemütlichen Carmo-Viertel im Herzen des historischen Zentrums von Salvador wollte der Künstler Paulo Vaz mit der Eröffnung seines Ateliers einen Ort schaffen, an dem er seine Freunde treffen kann. Man hat wirklich das Gefühl, ein altmodisches Café zu betreten, mit einem sofortigen Gefühl der Gemütlichkeit. Der Blick von der Terrasse auf die Bucht ist magisch. Ein angenehmer Kaffeeduft durchzieht die Räumlichkeiten. Die Speisekarte bietet leichte Gerichte: Salate, Sandwiches, Quiches, Pasta, Suppen... und viele hausgemachte Kaffees, Tees und Säfte. Auf den Stühlen schlafen freundliche Katzen. Das ist ein gutes Zeichen!

Das Pelô Bistrô ist ein sehr guter Tisch mit brasilianischen und nordöstlichen Spezialitäten, die von der französischen Gastronomie inspiriert sind. Es bietet auch internationale "Fusion"-Gerichte an. Das Restaurant befindet sich im blumengeschmückten Hinterhof des charmanten Hotels Casa do Amarelindo und der Service ist dem Ort angemessen. Auf dem Teller findet man neben Nudelzubereitungen und Salaten sowie traditionellen brasilianischen Gerichten wie dem klassischen Moqueca de Camarao oder Bobo de Camarao eine sehr raffinierte Speisekarte, die recht regelmäßig erneuert wird. Menü "Gourmand" für 2 Personen.

Das SENAC ist an vielen Orten in Brasilien eine echte Institution, in der Köche internationalen Ruhm erlangt haben. Wie das SENAC in Salvador de Bahia ist auch das SENAC in Sao Luis an einem Ort untergebracht, der seinem Ruf gerecht wird. In einem sehr schönen Kolonialhaus befindet sich das Restaurant der Hotelfachschule: Eifriger Empfang, ein langes Buffet mit Spezialitäten aus der Region, darunterArroz de cuxae, das lokale Gericht aus Reis, Sesam und kleinen Garnelen. Anschließend trinken wir im ersten Stock etwas und hören einem guten Pianisten zu.

Das Gourmet-Café ist eines dieser kleinen Nachbarschaftsrestaurants, wie man sie liebt, die vom Massentourismus noch verschont geblieben sind. Ein kleines Restaurant mit attraktiven Preisen mitten im Pelourinho, das noch authentisch ist, was leider ziemlich selten geworden ist! Die Speisekarte ist einfach, aber die Gerichte sind gut. Die für Salvador typische Moqueca ist appetitlich. Auch die Fleischgerichte (Filet Mignon, "carne do sol") werden gut serviert und sind für ihr Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt. Tagsüber kann man auf einen Kaffee vorbeikommen und sich entspannen, während man diese typisch bahianische Atmosphäre genießt.

Eine der interessantesten Adressen der Stadt befindet sich in einem alten Gebäude der Kolonialverteidigung mit einem majestätischen Eingang. Es ist die Hotelfachschule Senac und der Service wird von den Schülern dieser Schule durchgeführt, die in Brasilien sehr wichtig ist, da sie viele Köche im ganzen Land ausbildet. Man kann hier also leckere Gerichte der regionalen Küche genießen. Das große Buffet ist sicherlich die beste Option, um die Spezialitäten Bahias zu probieren, denn es besteht aus etwa 40 typischen Gerichten und man isst, so viel man will. Show an manchen Abenden.

Das Casa de Pedra ist eine fast perfekte Adresse in Jeri. Es ist eine "Sorvetaria" (Eisdiele), aber die angebotenen Optionen sind in Wirklichkeit zahlreich und alle einen Besuch wert. Neben köstlichem, handgemachtem Eis bietet das Haus auch kleine Gerichte, Tapiocas und Sandwiches an, immer zu kleinen Preisen. Französische Touristen werden von der Präsentation der Crêpes überrascht sein, die offen auf dem Teller liegen und nicht zusammengefaltet sind. Burger-Fans können hier ausgezeichnete, handgemachte Sandwiches finden. Auch die Umgebung ist sehr ansprechend und der Service herzlich.