Verkauf von Wein und Spirituosen Rennes

Der Weinkeller von Antoine Picaud bietet über 1.000 Weine an: kleine, erschwingliche Weine von Freunden und außergewöhnliche Flaschen mit einem großen Angebot an Magnumflaschen (die meisten davon aus biologischem Anbau), lokale Biere, Spirituosen, vor allem mit Flaschen aus der Bretagne (Gin ist gut vertreten...) und eine Lebensmittel-Ecke, um den Aperitif zu veredeln. Man kommt vor allem wegen der fachkundigen Beratung von Antoine, einem unerschöpflichen Liebhaber. In den Verkostungsworkshops kann man einen Abend lang ein ganzes Weinbaugebiet erkunden und dabei eine Fülle an hochinteressanten Informationen trinken, dazu 5 bis 6 verschiedene Weine... und dazu Wurst- und Käseplatten.

Nach einem Zwischenstopp auf der Place du Champ Jacquet ist aRHUMatisé wieder in den Hafen in der Rue Victor Hugo zurückgekehrt, um sich auf die Tätigkeit des Kellers für Rum und andere Spirituosen zu konzentrieren. Im Keller kann man rund 150 Artikel entdecken, vor allem Rhum Agricole aus unabhängigen und ökologisch verantwortungsvollen Brennereien auf den Antillen, in Jamaika, Südamerika oder England. Yannick, der Hausherr und passionierte Pädagoge, organisiert an jedem ersten Mittwoch im Monat Verkostungsworkshops, bei denen Sie außergewöhnliche Rums kennenlernen können. Ein fröhlicher Moment, in dem man lernt, ihre Geschichte, die Herstellungsverfahren und schließlich die Arten, sie zu verkosten und zu genießen, besser zu verstehen. 100% genehmigt!

Der Weinkeller von Fabien und Alex strahlt Natürlichkeit und Authentizität aus. Er ist hell mit seinen großen Fenstern, die auf den Mail hinausgehen, und mineralisch mit seiner Theke aus schwarzem Huelgoat-Felsen und seinem gravierten Monolithen. Nicht umsonst sind hier 85 % der Weine biodynamisch und werden direkt bei unabhängigen Winzern nach Herzenslust aufgespürt. Die beiden Freunde sind viermal durch Frankreich gereist, um mehr als 250 Weinsorten auszuwählen, und sie werden auch weiterhin reisen! Ein kleines literarisches Augenzwinkern: Eine Buchhändlerleiter ermöglicht den Zugang zu den höchsten Flaschen, denn es gibt sie buchstäblich vom Boden bis zur Decke! Neben den Weinen gibt es auch eine schöne Auswahl an Bieren aus dem In- und Ausland, darunter auch vertraulichere Brauereien, die Alex während seiner Jahre in London und Neuseeland entdeckt hat. Gins, Whiskys, Wodkas, Rum und Portwein sind ebenfalls im Angebot. Zu diesen Getränken kann man aus in der Bretagne gereiften Käsesorten (Ma Belle Fromagerie in Étrelles), Fischrillettes aus der Finistère oder Bio-Wurst und -Pasteten wählen. Eine gute Idee sind die Verkostungsabende, bei denen man in geselliger Runde seinen Gaumen trainieren kann.

Wenn zwei bierbegeisterte Freunde beschließen, von ihrer Leidenschaft zu leben, entsteht Dourennan: ein Keller für handwerklich gebraute Biere in der Rue Victor Hugo. Hier werden über 150 verschiedene Biersorten angeboten, die aus lokalen und regionalen Brauereien, aber auch aus Belgien und anderen Ländern stammen. Dourennan bedeutet auf Bretonisch "sich hydratisieren, einspeicheln". Das Lokal trägt seinen Namen zu Recht, denn die beiden Komparsen vermitteln mit Elan den Geschmack des Hopfens. Und weil nichts die Verkostung ersetzt, wird ein eigener Raum für Afterworks oder Workshops angeboten. Wir genießen unsere Biere, begleitet von Wurstwaren und vegetarischen Aufstrichen. Und natürlich gibt es auch eine Auswahl zum Mitnehmen!

Der Sommelier Stéphane Foucher besitzt neben seiner Adresse in Les Lices noch einen zweiten Keller in der Rue de Nemours. Man kommt wegen der scharfen Beratung von Stéphane oder Mathieu, aber auch, um eine Auswahl von 900 bis 1200 Referenzen an biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen zu entdecken! Es ist für jeden Geldbeutel etwas dabei, wobei der Einstiegspreis sehr vielversprechend und auch für kleine Budgets erschwinglich ist. In diesem Weinkeller stehen die kleinen Erzeuger im Vordergrund und Sie werden mit Genuss die Arbeit mit den Rebsorten verkosten. Die Kellerei versteht es, auf den verschiedenen Weinmessen, aber auch direkt bei den Winzern (45.000 km pro Jahr) die richtige Flasche zu suchen und zu finden. Es gibt eine gute Auswahl an kleinen Weinen aus dem Languedoc, die im Preis-Leistungs-Verhältnis mit einigen Bordeaux-Weinen mithalten können. Erwähnenswert sind auch die überraschenden Crus, kleine kreative Favoriten, von denen der Kellermeister mit Leidenschaft spricht. Sie können Ihre Geschmacksnerven auch mit ausländischen Weinen aus Italien, Spanien, Griechenland, Georgien und Österreich sowie mit Weinen aus der Neuen Welt (u. a. Chile und Argentinien) auf eine Reise schicken. Für diejenigen, die ihre Weinkenntnisse verbessern möchten, werden die Dinge bei den Weinproben, die zweimal im Monat vom Weinhändler geleitet werden, ernster. Außerdem gibt es 200 Whiskys, Rum und Eau de vie, eine Auswahl von 60 Bieren und einige Apfelweine aus der Bretagne und der Normandie. Ein Weinkeller, der Ihnen die Beratung eines Fachmanns mit einem herzlichen Empfang garantiert, damit Sie keine falsche Note machen und Ihnen gute Momente bei der Verkostung bescheren können.

Alice, die Leiterin, und Marie begrüßen uns in diesem Keller in der hübschen gepflasterten Rue de la Monnaie. Das Geschäft, das von einem ehemaligen Linienpiloten geführt wird, wurde vor kurzem renoviert. Pastellgrüne Töne, Terra Cotta, Mittelmeerblau usw. prägen den intimen Ort, der Gemütlichkeit ausstrahlt. Hier gibt es einen Weinkeller mit natürlichen und biodynamischen Weinen und eine Lebensmittelecke. Hier finden Sie die Loire-Weine von Laura David, Apfel- und Birnenweine von L'Aubinière in Janzé... und sogar eine überraschende Mischung aus Weiß-, Rosé- und Rotwein als Aperitif, die für Furore sorgt: der Guerilleros von Gilles Troullier. Die beiden Frauen bieten auch Momente der Verkostung an, insbesondere an Mittwochabenden.

Wenn es sich bei Le Coin Mousse tatsächlich um eine Bierbar handelt, ist es auch ein Bierkeller. Rund 120 handwerklich gebraute französische Biere teilen sich das Angebot. Nachdem sie rund 60 Brauereien in ganz Frankreich besucht hatten, brachten Nicolas und Anne-So ihre handverlesene Auswahl mit nach Hause. Unter den bretonischen Brauereien finden Sie eine Reihe ausgezeichneter Brauereien: Tri Martolod, Touken, Menez ar Breizh und Skumenn. Wir würden Ihnen sagen, welche wir am liebsten mögen, aber am besten probieren Sie sie selbst und treffen beim nächsten Aperitif Ihre eigene Auswahl. Feinschmecker können sich ein Brett teilen oder auf dem Rückweg vom Marché des Lices oder vom Mail anhalten, um das passende Getränk zu ihrer Entdeckung zu probieren.

Das Paradies für Liebhaber bretonischer Biere! Unter den zahlreichen Referenzen halten wir beim Grodziskie an, einem rauchigen Weißbier, das eine Anspielung auf die polnischen Wurzeln von Tony, dem Wirt, ist. Neben dem Hopfengetränk gibt es auch lokalen Cidre sowie einige Nuggets wie Ar Menez Are, eine Bio-Limonade mit Quellwasser aus den Mont d'Arrée, Beuk Cola ("Beuk" bedeutet "Rülpser" auf Bretonisch, wenn Sie es genau wissen wollen!), eine Bio-Cola aus fairem Handel, den bretonischen Whisky Roc'Elf der Brauerei Sainte-Colombe oder auch den roten Absinth der Brennerei Awen Nature.

Der Place de la Rotonde ist ein Hort für Genießer, die nach kleinen, authentischen Adressen lechzen. Dazu gehört auch das Pif en l'air, ein Keller, den wir lieben. Bei der Auswahl unter den 500 Artikeln, zwischen 2-3 rockigen Titeln, die aus dem Marshall-Lautsprecher pulsieren, können Sie sich auf Patrice verlassen. Sein Weinkeller ist voll von Natur-, Bio- und biodynamischen Weinen. Er hat auch einige Exklusivitäten aus Rennes wie das Bier der Île de Groix von der Brauerei GX, deren Gerste auf der Insel angebaut wird. Außerdem finden Sie hier ein sympathisches Sortiment an Feinschmeckerprodukten.

Hinter Kystin steht ein leidenschaftlicher Mensch, Sasha Crommar mit einer Überzeugung: Es gibt außergewöhnliche Apfel- und Birnenweine, man muss nur sein Herzblut hineinstecken. Nachdem er 15 Jahre lang als Kellermeister gearbeitet hatte, gründete der Mann das Haus Kystin; mit einem ersten Geschäft in Vannes und später in Rennes. Hier lässt man uns bei jedem Gang die Kreationen des Hauses probieren, wie den überraschenden und köstlichen Cidre mit Kastanien AOP oder den Cidre mit geröstetem Buchweizen. Das Haus bietet auch seinen Cidre de glace an, eine süße Köstlichkeit, die sowohl als Aperitif als auch als Dessert funktioniert. Alle originellen Kreationen lassen sich mit zahlreichen Gerichten kombinieren. Es ist schwer, nicht schwach zu werden!

Wir haben dieses neue Bier aus Rennes eher zufällig bei einem Abend im Hibou Grand Duc entdeckt. Begeistert vom Hyperpop IPA (einem kurzlebigen Bier) und dem Vitrine Lager, einem delikaten und erfrischenden Bier, machten wir uns anschließend auf den Weg, um diese neue Brauerei in Rennes zu entdecken, die im November letzten Jahres gegründet wurde. In der Werkstatt findet man die Handschrift des bildenden Künstlers Tom Nelson aus Rennes und vor allem kommt man, um seine Craft-Biere direkt zu kaufen und warum nicht bei der gleichen Gelegenheit eine Banane oder ein Smash-T-Shirt. Wer lieber auf der Terrasse einer Bar sitzt, kann sich in La Piste, La Cavale, Le Saint-Germain, La Nouba und Le Hibou in Maßen feiern lassen.

In ihrer 2022 eröffneten Kellertheke destilliert Margaux im Gespräch ihre Liebe zu Weinen, aber nicht zu irgendwelchen Weinen. Die junge Frau wählt nur natürliche, biodynamische Weine aus, die ohne Hilfsmittel oder Zusatzstoffe hergestellt werden. Sie stellt insbesondere Weine aus der Provence, ihrer Heimatregion, in den Vordergrund; aber auch Winzerinnen ... wobei sie kleine, engagierte Betriebe bevorzugt. Außerdem bietet sie lokale Biere, Bio-Cidre und bretonische Delikatessen an. Im Sinne einer Nachbarschaftsbar macht ihr Keller am Wochenende auch eine Theke, um den Austausch bei einem Glas zu verlängern. Außerdem organisiert sie mehrmals im Monat Verkostungsabende.

Er versichert, dass er sie fast alle probiert hat, die rund 200 Weinsorten! Sébastien Auberville ist der glückliche Besitzer von L'Amuse-bouche, dem neuen Weinkeller im Stadtzentrum. Er kommt aus dem Süden und seine Erfahrungen im Weinbau haben ihn dazu bewogen, sein eigenes Geschäft auf seine Art zu eröffnen. Hier werden die Flaschen nach der Kombination von Speisen und Weinen präsentiert. Man gelangt leicht von Spezialitäten für den Aperitif zu Weinen, die man zu weißem oder rotem Fleisch oder zu Fisch genießen kann. Der Weinhändler wählt ethische Weine aus, die überwiegend aus biologischem oder biodynamischem Anbau stammen.