Coffee Shop und Teestube Rennes

Ein Teesalon, wie man ihn sich nach einem Spaziergang im Blizzard erträumt hätte, britisch bis auf die Knochen! Eine Atmosphäre zwischen Kitsch und Cocooning, untermauert von Teekannen in Form eines Karussells mit Goldblumen, Samtstühlen, alten Drucken, einer Telefonzelle und englischem Gebäck, das einen umhaut! Wir empfehlen die Kombo Queen Victoria sponge cake und hausgemachte Limonade oder British pie wie in den alten englischen Pubs. Der Sonntagsbrunch ist ebenso köstlich.

Das Bluebird coffee bringt uns irgendwo zwischen Kalifornien und Australien hin. Die vier Meter hohen Decken sind mit unzähligen Rattan-Hängeleuchten bedeckt. Ein kleiner Holztisch, ein Stehtisch, eine pastellfarbene Sitzbank - hier kann man mittags bei einem Grilled Cheese, einem Avocado-Toast oder einem Bento eine gute Zeit verbringen. Man kehrt hier ein, um einen großzügigen Snack mit einem köstlichen Donut nach New Yorker Art und einem Lebkuchen-Latte zu genießen. Die zahlreichen Säfte werden minutengenau aus guten Produkten hergestellt. Man kann sogar zum Frühstück kommen: Es gibt nichts Besseres, als den Tag mit einem Erdnussbutter-Bagel zu beginnen! Die Atmosphäre ist entspannt und kosmopolitisch.

Mit viel Herz und Würde wird man in diesem nicht alltäglichen Café bedient, denn die Mehrheit der Mitarbeiter hat eine geistige oder kognitive Behinderung. Als erstes solidarisches Café dieser Art in Rennes trägt der Ort seinen Namen zu Recht. Das Team empfängt uns mit einem Lächeln und bietet uns besonders schmackhafte Klassiker zur Verkostung an. Mit seiner in leuchtendem Gelb gehaltenen Dekoration, die an ein Konzeptcafé in Brooklyn erinnert, und seiner Playlist, die uns in Schwung bringt, wärmt uns der Ort auf. Bevor Sie sich an Ihren Tisch begeben, erhalten Sie einen Plastikwürfel, damit Ihr Kellner Sie im Raum identifizieren kann. Wir begrüßen diese zutiefst menschliche Initiative, die uns das Leben anders sehen lässt!

La Lichouille ist eine Bar für Schokoladenliebhaber, die man vor Ort verzehren oder mitnehmen kann und die uns ein Konsumerlebnis rund um den Schokoriegel bietet... Wenn es also darum geht, eine völlig originelle Kreation daraus zu machen, sie mit dem Geschmack eines Cookies zu verbinden und sie im Inneren einer heißen Milch zu zerdrücken, ist das Vergnügen intensiv. Der Treffpunkt für alle, die dem Zvieri verfallen sind! La Lichouille bietet auch Mittagsangebote mit Sandwiches, Salaten, Toasts oder Wraps sowie vor Ort zubereitete Smoothies in einer großen Auswahl an Geschmacksrichtungen, die von Orange bis zu schwarzem Rettich reichen, Muffins oder Gourmetwaffeln... Eine sympathische und charmante Adresse.

Es gibt eine Konditorei, in der die Zeit für einen Snack besonders gut klingt. 16:30 Uhr: Wir treten ein, angezogen von den Cookies, Cakes und Lebkuchen mit Honig aus Rennes, die uns aus dem Schaufenster entgegenblicken. Im Inneren kann man sich hinsetzen und sie mit einem Tee von Tea & Ty und einem Kaffee von Felix genießen. Unter den Gebäcken, die den Jahreszeiten folgen, sind Saint-Honoré, Zonka, Moulins und Duarn' göttlich strukturiert und ausgewogen (einige glutenfrei). Marion bietet auch Cocktails mit aufgegossenen Pflanzen an. Hier ist die Frage des ökologischen Fußabdrucks untrennbar mit der Patisserie verbunden. Wir bieten Ihnen übrigens eine wiederverwendbare Bento-Tasche an, in der Sie Ihre Kuchen transportieren können.

Seit 1987 betreiben die beiden Cousinen Catherine und Pascale das Thé au Fourneau - auch bekannt unter dem Namen TaF. Diese charmante Adresse mit ihren Kuchenformen an den Wänden und den kleinen bunten Laternen befindet sich in der Altstadt von Rennes, in einer Ecke, die sich zu den Portes mordelaises hin öffnet, dem letzten Überbleibsel der mittelalterlichen Stadtmauer. Abseits des städtischen Treibens bietet das Thé au Fourneau eine Pause an einem gemütlichen und ruhigen Ort. So weit zurückgesetzt übrigens, dass der Rhythmus hier ein ganz anderer ist, wir empfehlen Ihnen, geduldig zu sein, was die Servicezeit angeht... Danach müssen Sie nur noch aus einer schönen Auswahl an Tees und appetitlichem hausgemachtem Gebäck wählen. Wir lieben diesen britischen Touch: Scones, Carott Cakes, Torten ... Alles ist köstlich.Von 12:00 bis 15:00 Uhr können Sie auch salzige Kuchen, Salate und belegte Brote probieren. Die Rezepte wechseln regelmäßig.

Les Clandestines ist die kleine Adresse, zu der man seinen besten Kumpel, seine Großmutter oder sein Kleinkind mitbringt. Warum ist das so? Weil dieser 70er-Jahre-Coffeeshop gleichzeitig exzentrisch und lebendig, zutiefst authentisch ist und die Dinge richtig macht. Manuela und Gaëlle servieren Ihnen kleine Gerichte, Bagels, Suppen, Kekse, Muffins und andere Käsekuchen. Sie wurden in einer der besten Bäckereien in Rennes ausgebildet und haben Lust, gute lokale, oft biologische Produkte zu kleinen Preisen zu servieren. Die Speisekarte wechselt wöchentlich, im Winter gibt es Veggie-Fajitas mit gebratenem Gemüse oder eine Kürbiscremesuppe. Eine Boutique-Ecke bietet Skumenn-Bier, Tee von Tea & Ty oder Produkte von lokalen Designern.

Lust auf einen echten Kaffee? Im Café 1802 (dem Jahr, in dem die erste Kaffeemaschine erfunden wurde) werden Sie von einem Barista (Fred) bedient! Er kennt sich mit Kaffee sehr gut aus und weiß, wie man ihn zubereitet, dekoriert (die Latte Art ist umwerfend!) und mit der richtigen Temperatur serviert. Der Espresso entthront routinemäßig alle anderen Verkostungen, aber hier lernt man, dass man seinen Kaffee so mild wie einen Aufguss genießen kann, was ihn aromatisch und bitterfrei macht (das Geheimnis der Chemex), oder auch stark und kalt (dank der Methode der Kaltextraktion im Tropfverfahren für 7 bis 8 Stunden). Ein Dutzend Kaffeesorten wurden bei Kleinbauern von Guatemala über Burundi und Kolumbien bis nach Äthiopien ausgewählt, und Renaud röstet sie jede Woche vor Ort! Man genießt hier einen Keks, ein Banana Bread mit Haselnüssen oder ein Toastbrot am Mittag. Der Ort, ein bisschen Retro, ist ruhig und perfekt, um zu arbeiten oder eine Pause mit Freunden zu machen.

In einem ganz neuen Geschäft empfängt uns der Coffeeshop und handwerkliche Kaffeeröster, um uns außergewöhnliche Kaffeesorten vorzustellen. Im Gegensatz zu den traditionellen Methoden verwendet Bourbon d'Arsel die langsame Röstung, wodurch die subtilen Aromen zum Vorschein kommen. Das Team achtet auf die Herkunft der Kaffees, indem es die Produzenten sorgfältig auswählt. Sie können einen Spezialitätenkaffee zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause genießen, zusammen mit Gebäck: Financier, Moelleux au chocolat, Tarte au citron meringuée... Bourbon d'Arsel hat eine eigene Rösterei außerhalb des Stadtzentrums. Denken Sie auch an Ihre Kaffeepakete zum Mitnehmen.

Mokka befindet sich in der am stärksten frequentierten Fußgängerzone von Rennes. Da liegt es nahe, eine Pause einzulegen und einen guten Kaffee zum Mitnehmen zu genießen. DerIced Coffee oder der mit Zimt bestäubte Tschai Tee Latte gehören zu den Favoriten der Redaktion. Auch die salzigen (großes Herz für die vietnamesischen und andalusischen Sandwiches) und süßen Snacks (Kekse, Muffins, Käsekuchen...) sind köstlich. Wir haben ein wenig nachgeforscht: Alles ist hausgemacht und die Produkte sind geschickt ausgewählt. Wir nutzen die Gelegenheit, um uns mit gemahlenem Kaffee oder Bohnen, die von Cafés Breizhiliens geröstet wurden, einzudecken. Werfen Sie auch einen Blick auf die Kollektion von To-Go-Bechern aus Bambus! Hübsch und umweltfreundlich. Eine zweite Adresse befindet sich gegenüber den Halles Centrales.

Wenn drei langjährige Freundinnen beschließen, ein gemeinsames Projekt nach ihren Vorstellungen zu starten, entsteht daraus Les trois marguerites, das neue Kreativcafé in der Rue Saint-Melaine. Und das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass sie dem Ganzen ihre persönliche Note gegeben haben! In einer gemütlichen Atmosphäre arbeiten Nolwenn und Morgane in der Küche. Sie bieten zu jeder Tageszeit kalte und warme Getränke an, die mit hausgemachtem Gebäck serviert werden. Ihre Spezialität: die blumige Note, die den Unterschied ausmacht. Wir haben den überraschenden Blumentee und den leckeren Holunderblüten- und Mohnkuchen probiert. Innerhalb des Cafés gibt es einen Boutique-Bereich, in dem etwa 15 ökologisch verantwortungsvolle Designer ihre Werke präsentieren. Schmuck, Tassen, Poster, Lampen... und sogar Origamis, die von Morgane hergestellt wurden.

Das Architekturbüro Wunder unterstützt Fachleute und Privatpersonen bei der Gestaltung ihrer Räume. Sie ist für das Design zahlreicher beliebter Bars und Restaurants in Rennes verantwortlich. Die Agentur Wunder hat mit viel Geschick einen neuen hybriden Ort im Erdgeschoss des Büros entworfen: ein Co-Working-Café. Mit seiner hellen und gemütlichen Einrichtung lädt der Ort zum geselligen Beisammensein ein. Man kann dort frühstücken, zu Mittag essen und sogar zum Arbeiten bleiben. Es wird ein Restaurantservice angeboten. Mittags werden warme Gerichte, Salate und Suppen angeboten. Zum Nachtisch werden Gebäckstücke wie der köstliche Zitronenkuchen serviert. Alles ist hausgemacht und saisonal.

Das in der Rue de la Parcheminerie eröffnete Gang ist eine Mischung aus freiliegenden Steinen, rohem Beton und angenehm unzusammenhängenden Holzmöbeln. Hier kann man den Tag mit einem hausgemachten Granola oder einem Muffinbrot mit Spiegelei, handgefertigtem Schinken und Sauce Hollandaise beginnen. Mittags gibt es Sabich, ein typisches israelisches Streetfood-Gericht mit gegrillten Auberginen, Weißkohl, weichem Ei, Tsatsiki und Tahinisoße in einem Pitabrot. Wir schätzen die durchgehenden Öffnungszeiten, die es einem ermöglichen, sich jederzeit niederzulassen, um einen Spezialitätenkaffee und hausgemachtes Gebäck zu genießen. Es ist auch möglich, ein Cold Brew, eine Limonade oder ein Take-away-Gericht zu bestellen.

In der Rue de Montfort ist eine neue Adresse aufgetaucht. In einem gemütlichen Raum bietet Victor, der Betreiber dieses Café-Restaurants, hochwertiges Streetfood an, das von amerikanischen Coffeeshops inspiriert ist. Nachdem er seine Erfahrungen in traditionellen Restaurants gesammelt hatte, eröffnete er dieses Lokal mit einer schlichten, von pastellblauen Nuancen durchsetzten Dekoration. In einer Café-Kantinen-Atmosphäre kann man mittags Gourmet-Sandwiches mit Challah-Brot, einem leicht gesüßten Brioche-Brot, und saisonalen Produkten, die auf den Märkten ausgewählt werden, genießen. Zu jeder Tageszeit kann man auch Spezialitätenkaffees mit Gebäck (Cookies, Carrot Cake, Cheesecake, Granola...) probieren. Lecker!

Eine Brise aus Asien weht durch die Rue Baudrairie im Herzen von Rennes. Hier hat sich ein japanisches Café mit einem innovativen Konzept niedergelassen: eine Matcha-Bar, in der Sie dieses grüne Teepulver in all seinen Formen entdecken oder wiederentdecken können. Matcha ist für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt, kann aber manchmal durch seine Bitterkeit abschrecken. Die hier ausgewählte Sorte gehört zu den am wenigsten bitteren. Vor allem aber lässt sich das Team viel einfallen, um den Genuss dieser japanischen Spezialität zu fördern, die in Getränken mit Früchten, in Gebäck usw. serviert wird. Der Schokoladenfondant mit Matcha-Ganache ist eine Delikatesse. Es gibt auch Mittagsangebote mit Bentos oder japanischen Sandwiches.

Der Québecer Frédéric und die Rennaise Julie habendiesen Coffeeshop gegründet, in dem man alle Geschmäcker der Belle Province findet. Ob im gemütlichen, holzgetäfelten Raum oder auf der Terrasse mit Blick auf die Passanten der Rue Vasselot, hier kann man einen schaumigen Café Latte mit Ahornsirup, einen Saint-Laurent Oolong-Tee mit Nüssen und Ahorn von ihren Fast-Nachbarn Tea & Cie oder auch ein La Corsaire-Bier, das in Levis in Québec gebraut wird (Frédéric hat dort gearbeitet), probieren. Auf der Küchenseite ist es Teamarbeit! Julie ist für das Gebäck zuständig und zaubert unter anderem saftige Scones und ultraleckeren Carrot Cake. Frédéric ist für die herzhaften Gerichte zuständig und bereitet jeden Mittag drei Gerichte mit Einflüssen von hier und anderswo zu. Am Wochenende gibt es einen Brunch (wir empfehlen Ihnen den Holzfällerteller!). Schließlich sollten Sie wissen, dass das Caribou auch Lebensmittel aus Québec anbietet. Ahornsirup, Poutine-Sauce und Cidre de glace!

Seit der Eröffnung dieses neuen, intimen und gemütlichen Cafés mit Kantine weht ein frischer Wind durch das Viertel Villejean. Man geht morgens mit oder ohne seinen Computer dorthin und genießt einen Café Latte, der an den breiten Fenstern steht. Ab Mittag können Sie drei saisonale Gerichte probieren, die Lauranne und Margaux zubereitet haben: salziges Clafoutis, Auberginen-Mozzarella-Tarte oder gemischter Salat mit Landbrot. Von Anfang an haben sich die beiden Freundinnen - ehemalige Arbeitsnachbarinnen - dafür entschieden, mit lokalen Produzenten wie dem Gemüsebauern Noel (Pacé), dem Café 1802 (Rennes) oder Graine de Méliss für Kräutertees (Hédé) zusammenzuarbeiten, aber auch mit DurabL (lose Ware) oder En Boite le Plat. Man kann sich auch an den täglich wechselnden Gourmetdesserts erfreuen! Eine hübsche Adresse, an der man sich wohlfühlt.

Chérie Chéri ist sowohl Coffeeshop als auch Concept Store und gehört zu den Trendlokalen in Rennes. Man kommt hierher, um mit Freundinnen zu plaudern, aber auch mit der Tochter oder der Großmutter. Denn schließlich ist der Ort generationenübergreifend und eher bei der Damenwelt begehrt. Er ist in pudriges Rosa, 70er-Jahre-Orange und Fichtengrün gekleidet, hat etwa 15 Tische, bequeme Bänke und eine kurze Healthy-Karte. Genießen Sie hier nach Ihrem Einkaufsbummel einen Chai Latte, einen Käsekuchen mit Zitrusfrüchten oder ein hausgemachtes Granola. In der Boutique können Sie Deko, Feinkost und Schmuck shoppen. Mit einer Auswahl an Marken, die überwiegend ökologisch verantwortungsvoll sind.