HELIXINE BOURGOGNE
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Perrine Doudin, die seit 2020 als Schneckenzüchterin tätig ist, hat zahlreiche Sterneköche in Burgund für sich gewonnen, die ihr die großen grauen Schnecken vorbehalten, um sie in ihren berühmtesten Rezepten zu ehren. Der Betrieb erstreckt sich über 5 000 m², auf denen jedes Jahr über 200 000 Schnecken unter optimalen Bedingungen gezüchtet werden. Ihr Futter, das aus Klee, Luzerne, Kräutern, Radieschen oder Kohl besteht, wächst auf natürliche Weise in der unmittelbaren Umgebung. Alles ist zu 100 % biologisch und wird zu Konserven oder vor Ort entwickelten Tiefkühlprodukten verarbeitet.
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Meinungen der Mitglieder zu HELIXINE BOURGOGNE
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