Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Beaune

Pascal Millot, Pâtissier Chocolatier, teilt seine Leidenschaft in seinem Geschäft in Beaunoise, in das man immer wieder zurückkehren muss, um eine weitere seiner Kreationen zu entdecken. Unterstützt von seiner Frau Virginie stellt er mit einem Team von zwölf Mitarbeitern mit viel Technik, Präzision und Talent Patisserien, Schokolade, Eis und zahlreiche Süßwaren her. Die Kreationen sind raffiniert. Es gibt immer etwas Neues, unbekannte Fruchtkombinationen, er stellt auch kurzlebige Torten her, die nur ein Wochenende lang existieren. Liebhaber ultraklassischer Patisserie werden bedient, ebenso wie Geschmacksabenteuerer. Die Schokoladen werden aus einer Auswahl von Bohnen aus aller Welt hergestellt, die in rund 40 Bonbons und 18 Tafelvarianten angeboten werden. Liebhaber von Macarons, Fruchtpasteten oder Marshmallows werden begeistert sein. Auch die Konfitüren von Pascal Millot sind erstaunlich, da sie oft eine Frucht mit einem Gewürz, einem Kraut oder einer Blume kombinieren. Sie finden auch einige individuelle salzige Tartes, um die Lust auf Salziges zu stillen.

Referenzbuchhandlung gegenüber dem Hôtel Dieu. Einzigartiger Ort, der der Welt des Weinwissens gewidmet ist, mit einem direkten Bezug zum Savoir-vivre, zum Kunsthandwerk und zum Burgund. Nicht weniger als 10.000 Bücher, davon 3.000 für Genießer reserviert: literarische Werke, Reiseführer, Kinderbücher, Weinzubehör, Geschenkideen. Probieren Sie im klimatisierten Raum bei einem Weinverkostungsworkshop Weine und finden Sie einen Cru d'ici, einen Wein von anderswo oder den Aprikosenlikör Roulot.

Unabhängiger Bioladen, 400 m², der sich der wachsenden Nachfrage nach biologischer, ausgewogener und verantwortungsbewusster Ernährung widmet. Serge Rizzo, ausgebildeter Naturheilkundler und Gründer des Unternehmens mit 32 Jahren Erfahrung, wählt Obst und Gemüse, Brot, Käse, Wurstwaren, Fleisch und Fisch, Wein, Bier, aber auch Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika und alles für ein umweltfreundliches Zuhause mit großer Sorgfalt aus. Mit seinem sichtbaren Logo, einem professionellen Team und einem Mikronährstoffspezialisten, der auch Mikro-Osteopathen berät, ist L'Odyssée Bio für Ihr Wohl da.

Sie suchen einen Caterer mit großem Talent und Leidenschaft für seinen Beruf? Dann kommen Sie in die Boutique von Franck Bourgeon. Lassen Sie sich von den Aspics jambon époisses, den Verrines cocktail de gambas à l'orange, den Croustades de brillat-savarin aux queue d'écrevisses und nicht zu vergessen den Wurstwaren, dem Fleisch, dem Kalbsbries, den Pasteten im Teigmantel... verführen. Es ist ganz einfach: Man möchte alles probieren! Raffinierte, elegante Gerichte mit außergewöhnlichem Geschmack. Dieser Caterer stellt Ihnen einen privaten Salon zur Verfügung.

Philippe Renaud, der Mon Millésime bereits vor 18 Jahren gegründet hat, wählt die besten Weine aus Burgund, dem Bordelais, der Rhône und der Champagne aus. Große Weingüter, kleine Produzenten, er bietet Weine von sehr hoher Qualität an. Eine seiner Spezialitäten ist der Aufkauf von Weinkellern: Sammler, Schnäppchenjäger, Sie können also zahlreiche Jahrgänge und Weingüter ab 1834 finden. Philippe Renaud teilt seine Weinkenntnisse durch seine Ratschläge: um Ihren eigenen Weinkeller aufzubauen, Ihre Sammlung zu bewerten, Ihre alten Flaschen aufzukaufen...

Das ist ein hübscher Laden, in dem der Duft von Tee oder Kaffee uns kitzelt und entzückt! Die Comptoirs Thé Café sind ein ursprünglich aus der Franche-Comté stammendes Unternehmen, dessen erstes Geschäft in Besançon eröffnet wurde. Inzwischen wurden weitere Geschäfte in der Region eröffnet, darunter auch das Geschäft in der Rue d'Alsace in Beaune, einer von Passanten auf dem Weg ins Einkaufszentrum stark frequentierten Achse. In dem großen und hellen Geschäft erwartet Sie eine Auswahl von mehr als hundert verschiedenen Teesorten und Kräutertees der Marke des Unternehmens. Schwarzer oder grüner, gelber oder weißer, aromatisierter, würziger oder Rooibos-Tee - die Auswahl ist groß und wird jeden Teeliebhaber zufriedenstellen. Jeden Monat wird ein Tee hervorgehoben und kann sogar vor dem Kauf probiert werden, wie zum Beispiel der Tee Apfelkuchen im Herbst, eine wahre Süßigkeit. Eine Reihe von Bio-Tees wird ebenfalls angeboten. Handwerkliche Kaffeerösterei am Anfang, auch wenn die Aktion nicht vor Ort stattfindet. Die gerösteten Kaffees finden sich in den Regalen und stammen aus allen Ecken der Welt. Sie werden lose oder sogar in Kapseln angeboten. Der charmante Laden hat auch eine hübsche Abteilung mit Tee- und Kaffeegeschirr sowie einige Feinkostprodukte von hier und anderswo. Süßwaren, Schokolade und Marshmallows in Hülle und Fülle! Ein charmanter Empfang und eine charmante Beratung verstärken zweifellos den Wunsch, wiederzukommen.

Védrenne ist über 100 Jahre alt, ein Familienkonzern mit ausgezeichnetem Know-how. Das Geschäft in Beaune hat eine violette Front aus dem Jahr 1895, die älteste in der Stadt, Sie können nicht daran vorbeigehen, ohne sie zu sehen. Treten Sie ein und entdecken Sie Liköre, Cremes und Sirupe in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Grapefruit, Ingwer, Brombeere, Holunderblüte, Amaretto, Passionsfrucht, Wassermelone... Die ikonische Supercassis-Creme der Marke, die aus schwarzer Johannisbeere aus Burgund hergestellt wird, ist ein purer Genuss. Sie können sie als Kir genießen oder in Ihre Cocktails integrieren. Fordern Sie die Rezepte an!

Als Liebhaber von Weinen burgundischer Winzer wird Sie der Cellier de la Cabiote begeistern. Seit dem Frühjahr 2012 haben die neuen Geschäftsführer Anne und Emmanuel Peulson dem Cellier ein neues Angebot beschert, das ihn zu einem der wichtigsten Orte des Weintourismus in Beaune macht. Der Cellier de la Cabiote wählt ausschließlich Weine von Weingutsbesitzern aus, die selbst ernten. Die Weine sind eher hochwertig und manchmal schwer bei den Besitzern selbst zu kaufen. Qualität der Auswahl, es gibt mindestens 450 Weine, von denen 70 % aus Burgund stammen, Qualität der Beratung, Emmanuel Peulson, Ihr Kellermeister, war Sommelier, hat aber auch eine ausgezeichnete Erfahrung im Weinhandel, Qualität des Cellier, denn unter der Boutique verbirgt sich ein prächtiger Weinkeller, der für Weinproben reserviert ist. Emmanuel ist ein Profi und präsentiert im Laden fast ausschließlich Flaschenattrappen, da die gekauften Flaschen im Keller sorgfältig auf Temperatur gehalten werden. Die Stammkunden werden bemerkt haben, dass die Schaufenster einen Blick in das Innere des Kellers erlauben, von wo aus man die Wand der Cabiote sehen kann, diesen Unterstand aus Trockenstein in unseren Weinbergen an der Côte-d'Or.

Der Empfang von Anne-Marie und Philippe Dufouleur auf ihrem Weingut in der Nähe der Hospize von Beaune ist immer ein außergewöhnlicher Moment. Ihr Betrieb mit 5 ha Weinbergen in Beaune und Savigny-les-Beaune umfasst 14 Appellationen, darunter 8 Rotweinsorten. Die Cuverie und die Keller ihres charmanten Hauses grenzen an Les Jardins de Loïs, 5 Gästezimmer und ein Ferienhaus, raffinierte Unterkünfte der gehobenen Klasse. Philippe Dufouleur vinifiziert seine Weine, indem er die Typizität jedes Klimas respektiert: Beaune^1er Cru rouge, Clos des Perrières, Le Clos du Roi, Les Cent-Vignes...

Der Marché aux Vins befindet sich in der ehemaligen Kirche der Cordeliers aus dem 15. Jahrhundert, gegenüber den berühmten Hospices de Beaune, und bietet Kellerbesichtigungen und Weinproben von 3 bis 7 Weinen an. Der Marché aux Vins, der wie die Schlösser Meursault und Marsannay im Besitz der Familie Halley ist, hat es sich zur Aufgabe gemacht, alle burgundischen Appellationen mit Qualitätsweinen zu präsentieren, die teilweise von symbolträchtigen Weingütern der Region wie den Hospices de Beaune stammen. Wählen Sie eine Découverte-, Prestige- oder Haute Couture-Tour und probieren Sie je nach Angebot zwischen 5 und 7 Weinen.

Seit 1796 verschafft Mulot et Petitjean Dijon mit seinem emblematischen Lebkuchen aus Weizenmehl einen guten Ruf. Seit 227 Jahren ist das Haus "Erbe einer langen und prestigeträchtigen Geschichte" und trägt heute das Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes). In der Boutique finden Sie Produkte, die in Dijon hergestellt werden: Pavé mit kandierten Früchten, dünnes Eis, Croquets, Nonnettes mit Himbeer-, Johannisbeer- oder Schokoladenfüllung... Nicht zu vergessen eine Aperitifreihe mit Mini-Nonnettes mit Zwiebelkonfit oder Kichererbsen und Minzaroma. Alle an den Lebkuchen!

Die ersten Weinstöcke des Hauses Jadot wurden 1826 gepflanzt, und drei Generationen dieser Familie folgten einander. 1984 ging Jadot in amerikanischen Besitz über, behielt aber seine burgundische Seele. Das Maison Louis Jadot kontrolliert heute 220 Hektar in Burgund, davon 80 Hektar im Beaujolais. Seit dem Frühjahr 2013 öffnet sich das Maison Louis Jadot auch für Privatkunden. Die Boutique befindet sich im Norden von Beaune im Herzen der Cuveries. Die Architektur der Cuverie für Rotweine beeindruckt, sie erinnert an eine Kathedrale. Die ebenso große Weißweinkellerei ist zeitgemäßer und hebt sich von der vorherigen ab. Der 100 Meter lange Weinkeller beherbergt fast 4000 Teile. Die Weinprobe, die diesen denkwürdigen Besuch abschließt, bietet die Möglichkeit, die Weine von Louis Jadot kennenzulernen. Die Besichtigungen finden nur in kleinen Gruppen statt, die Boutique ist auch ohne die Besichtigung zugänglich.

Das ODG des Vins de Beaune organisiert jedes Jahr den Saint Vincent de Beaune, der am Samstag, den 23. März im Weinmuseum im Hôtel des Ducs de Bourgogne stattfinden wird. Ein Tag, an dem die Weinhäuser und Domänen von Beaune die Weine von Beaune verkosten.

1731 gegründetes Haus, eines der ältesten in Beaune! 1820 kaufte Bernard Bouchard das Gelände des ehemaligen Château de Beaune, einer königlichen Festung, die im ¹⁵. Jahrhundert. von König Ludwig XI. erbaut wurde. Der Schlosskeller ist ein zeitgenössischer Raum, der den Weinen mit einem spielerischen Parcours gewidmet ist. Von Dienstag bis Samstag um 14:30 Uhr öffnet Ihnen der Maestro-Treffpunkt die Reifekeller und die Verkostung von 6 großen Burgunderweinen mit einem Experten. Ein 130 ha großes Weingut seit 9 Generationen mit magischen Klimazonen: Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus.

Wenn drei Weinfachleute beschließen, einen Ort zu schaffen, an dem sie außergewöhnliche und charaktervolle Weine auswählen und verkaufen, entsteht ein Ort, an dem man nicht vorbeikommt. In idealer Lage am Place Carnot in Beaune, mitten im Stadtzentrum, nur wenige Schritte von den Hospizen entfernt, finden Sie hier eine Boutique, die durch ihr schlichtes Design und die Präsentation großer Weine besticht. Das Haus bietet Pakete mit drei prestigeträchtigen Appellationen zu 99 €, alte Jahrgänge wie einen Grand Musigny 1908, Perlen, deren Qualität durch die Geschichte dieser Weine zertifiziert ist (rechnen Sie mit 75 bis 5000 € für diese Sammlerweine). Die Weine stammen aus außergewöhnlichen Cuvées, aus renommierten Häusern wie Faiveley, Romanée Conti, Comtes Lafon, Rousseau, Roulot, Nicolas Rossignol, florent Garaudet... Sie finden eine große Preisspanne ab 20 € und vor allem die fachkundige Beratung von Delphine Capitain, die in der Welt des Weins geboren und aufgewachsen ist! Entdecken Sie sie!

Der Online-Reiseführer stellt E.Leclerc Beaune vor, einen Hypermarkt in der Stadt Beaune. Er bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen an, wie z. B. den Einkauf im Geschäft und einen Drive-In-Service. Die Adresse des Hypermarktes ist Zac des Maladieres, 21200 Beaune. Neben dem Hypermarkt bietet E.Leclerc Beaune weitere Dienstleistungen wie Autovermietung, ein Schmuckkarussell, eine Tankstelle und einen Cateringservice. Die Besucher können auch einige Vorteile nutzen, wie z. B. kostenloses WLAN im Geschäft und im Einkaufszentrum sowie die Nutzung eines Kopierers. Darüber hinaus verfügt das Geschäft über eine Sammelstelle für das Recycling von Glas, Batterien, Druckerpatronen, Altbatterien und Glühbirnen.

Bouchard Ainé et Fils ist eine Weinkellerei. Sie hat eine große Auswahl an Weinen und bietet verschiedene Dienstleistungen an, z. B. Einkauf im Geschäft, Abholung im Geschäft und Lieferung. Die Öffnungszeiten für Besichtigungen und Weinproben sind um 10:30, 11:30, 14:30, 16:00 und 17:30 Uhr. Die Weinkellerei bietet außerdem Weinposter, ein Buch und Geschenkgutscheine an.

Die Compagnie des Vins d'autrefois ist ein Unternehmen, das sich auf die Auswahl und den Verkauf von Burgunderweinen spezialisiert hat. Sie hat ihren Sitz in Beaune und bietet eine große Auswahl an Weinen aus verschiedenen Regionen des Burgunds, von Chablis bis Beaujolais. Mit über 30 Jahren Erfahrung ist die Compagnie des Vins d'autrefois für die Qualität ihrer Produkte bekannt. Bitte beachten Sie, dass der Konsum von Alkohol gesundheitsschädlich ist und es wichtig ist, ihre Produkte auf verantwortungsvolle Weise zu konsumieren.

Jaffelin ist ein Weingut. Er bietet eine große Auswahl an Qualitätsweinen an.

Beaune ist eine Stadt in Burgund, die für ihre Weinberge und ihr historisches Erbe berühmt ist. Unter den vielen Weingütern der Region ist Seguin-manuel Sarl ein Muss. Dieses Weingut bietet ein einzigartiges Erlebnis für Weinliebhaber. Das Weingut Seguin-manuel Sarl ist auf die Herstellung von Qualitätsweinen spezialisiert, die das Terroir der Region hervorheben. Besucher haben die Möglichkeit, die Weinkeller zu erkunden und eine Auswahl an Weinen zu verkosten, begleitet von fachkundiger Beratung durch die Experten vor Ort. Es wird empfohlen, im Voraus zu buchen, um dieses Erlebnis in vollen Zügen genießen zu können. Für Weinliebhaber ist ein Besuch der Domaine Seguin-manuel Sarl ein absolutes Muss bei einem Aufenthalt in Beaune.

Die Grande Boutique du Vin, der treffend benannte Laden, liegt nur wenige Minuten vom Kongresszentrum entfernt und wirkt wie ein bürgerliches Haus. Eine seit 1991 in Burgund und seit über 30 Jahren in der Champagne vertretene Marke, die eine sehr große Anzahl an Referenzen anbietet und dabei eine faire Preispolitik beibehält. Ein Tempel der Grands Crus. Über 100 Champagner von großen Marken und Eigentümern. Über 1000 Weine aus allen Regionen. CHP ist zwar in beiden Weinbauregionen vertreten, doch das Angebot erstreckt sich über ganz Frankreich und Weine aus der Neuen Welt. Auch das Angebot an Spirituosen ist sehr umfangreich.

Dies ist die XXL-Variante des intimen Caveau Délicave, dessen rigorose Auswahl in einem großen Showroom zugänglich ist. Verlassen Sie sich auf die Erfahrung der Familie Siegrist, um diesen Ort mit Weinproben und der Erneuerung von über 300 Referenzen großer Weine aus Burgund und ganz Frankreich im Schnäppchenformat zu beleben! Sie finden auch eine große Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren. Entscheiden Sie selbst, einfache und schnelle Abholung. Wenn Sie den Charme eines authentischen Weinkellers aus dem 16. Jahrhundert suchen, gehen Sie zu Délicave in der Rue des Tonneliers.

Die VIF-Biere wurden 2021 aus dem Wunsch von Thomas und Lara geboren, sich mit Charakter und Modernität zu unterscheiden. Das versteht man an der Wahl der Dose als Behälter und an der Ästhetik der sehr künstlerischen und farbenfrohen Etiketten, die von einer Aquarellmalerin gestaltet wurden, bevor man sie probiert. Die Rezepte sind von deutschen Bieren mit untergäriger Gärung und niedrigem Alkoholgehalt oder von hopfenbetonten und aromatischen Bieren inspiriert. Tomas verrät uns seinen Plan, einen Taproom einzurichten; bis dahin ist der Genuss bei jedem Psprit da!

Enjoy Fallot gibt es in zwei Boutiquen, die sich in Beaune und Dijon befinden. Fallot ist die letzte familiengeführte, unabhängige und handwerklich arbeitende Senffabrik in Burgund. Sie finden hier Automaten für losen Senf, an denen Sie Ihren Steinguttopf mit dem Fallot-Stempel auffüllen lassen können. Nicht zu vergessen die Senfbar, wo Sie den Senf Ihrer Wahl probieren und gleichzeitig von den kulinarischen Ratschlägen profitieren können. Um alles über seine Herstellung zu erfahren, folgen Sie dem Parcours Sensations fortes!

Das Haus Albert Ponnelle wird heute von Pierre Ponnelle geleitet. Es werden mehr als 200.000 Flaschen produziert. Pierre Ponnelle hat sich natürlich auch in Richtung Bioweine entwickelt. Dementsprechend ein schöner Katalog an Weiß- und Rotweinen. Vom Burgunder Chardonnay bis zum Corton-Charlemagne Grand Cru über Dörfer und den Puligny-Montrachet^1er Cru Les Folatières bei den Weißweinen. Schönes Rotweinsortiment: vom Burgunder Pinot-Noir bis zu den Grand Crus, Corton Les Renardes, Charmes-Chambertin, Echezeaux und Clos de Vougeot mit einer sehr schönen Palette von^1er vrus in Volnay, Savigny, Beaune, Aloxe-Corton, Pommard, nuits-saint-georges, Chambolle-Musigny und Vosnes-romanée. Ein Empfangskeller und eine Weinprobe gehören ebenso zum Angebot wie eine Besichtigung der Zisterzienserkeller aus dem 14. Ein Parkplatz wird im Hof des Weinguts angeboten, das am Eingang von Beaune und 5 Minuten zu Fuß vom Stadtzentrum entfernt liegt.

L'Arrière-boutique wurde vom Familienteam Romain Escofier und Maï Roblin gegründet und trägt seinen Namen zu Recht, denn es ist die Boutique des berühmten Restaurants "Le Square", das Romain Escofier seit über zehn Jahren mit Bravour weiterentwickelt. Der Feinkostladen ist voll mit den guten Produkten, die Romain und sein Chefkoch in ihrem Restaurant zubereiten, qualitativ hochwertige Produkte, Wurstwaren, Pökelfleisch, geräuchertes Fleisch, italienische Käsesorten... Unter dem Laden befindet sich ein Weinkeller mit mehr als tausend Artikeln, ebenso viele Schätze!

Avintures ist ein ganzes Universum für alle, die neugierig auf Wein sind. Thomas Turner, ein profunder Kenner der Weinwelt, ausgebildet in Viti und im Weinhandel in Asien, wird von Jingjing begleitet, der in Bezug auf neue Technologien sehr fortschrittlich ist. Beide ergänzen sich, um ein innovatives Kellereiformat anzubieten. Neben der Auswahl an Weinen aus Frankreich, Bio- und sogar Naturweinen macht man hier erstaunliche Entdeckungen, was Neuheiten, Qualität und Preise angeht. Das Must, ja sogar das Neueste, ist der QR-Code auf jeder Flasche, der ein technisches Datenblatt oder einen Podcast des Winzers öffnet!

Das Weingut Newman ist eine Weinkellerei, die eine große Auswahl an Weinen anbietet. Das Weingut Newman ist ein Ernteproduzent, der auch den Direktverkauf seiner Weine anbietet.

Das Dix Carnot imponiert mit seiner schönen Fassade. Seine Lage ist Gold wert. Es liegt zwischen dem Athéneum und dem Gourmandin, gegenüber dem Place Carnot, und bietet im Sommer eine schöne, große Terrasse. Der Innenraum ist groß, mit Designermöbeln für die Teestube, und dieser imposante Raum entspricht dem Image der hausgemachten Spezialitäten. Süßwarenabteilung: Calissons nature und Cassis, Vanillekaramell und Schokolade, Kaffee, Schokolade... Lebensmittelabteilung Liköre vom fabelhaften Wolfberger mit Schokolade oder Veilchen, hausgemachte Cremes mit Weinbergpfirsich, Honig aus dem Morvan. Wir können nicht alle Spezialitäten des Ladens aufzählen, von denen wir schon beim bloßen Anblick schwärmen! Am köstlichsten sind in unseren Augen die aus frischen Früchten wie Kirschen, Himbeeren, Pfirsichen, Aprikosen usw. zusammengestellten Produkte Schließlich hat sich das Haus auch auf Gebäck spezialisiert: Butter- oder Mandelcroissants, Chocolatines, Schnecken und andere Rosinenbrote sind einfach verführerisch, ganz zu schweigen vom Brot, von dem wir Gaston mit Walnüssen und Rotwein und Rond mit Honig, Haselnüssen und Trauben empfehlen

1988 erwarb Jean-Luc Aegerter ein Weinhaus in Nuits-Saint-Georges und 1994 kaufte er seine ersten Weinbergsparzellen, die 1,17 ha umfassten. Heute vinifiziert und erzieht sein Sohn Paul 50 ha, von denen 14 ha im Besitz des Weinguts sind. Paul produziert Weine aus zauberhaften Weinbergen, die die meisten burgundischen Appellationen abdecken - ein Imperium! In der täglich und das ganze Jahr über geöffneten Boutique finden die Kunden alle von der Domaine Aegerter produzierten Weine: Stillweine, Crémants, aktuelle Jahrgänge, außergewöhnliche Weine... what else?

Seit über 35 Jahren hat Thierry Prat Beziehungen zu den besten Weingütern Burgunds aufgebaut, um eine breite Palette an Weinen anbieten zu können. Sein einzigartiges Konzept, das er vor mehr als 10 Jahren entwickelt hat, ermöglicht die Verkostung von 40 Weinen im Glas, darunter Grands Crus und Vieux Millésimes. Millésimes à la Carte bietet mit über 150 verschiedenen Cuvées die weltweit größte Auswahl an Weinen der Domaine des Hospices de Beaune. Man kann eine Flasche aus der 3.000 Flaschen umfassenden Sammlung alter Jahrgänge kaufen, von denen einige bis 1858 zurückreichen.

Die Domaine Dublère ist ein Weingut in Beaune im Burgund. Das Weingut wurde 2004 von Blair Pethel, einem ehemaligen amerikanischen Politikjournalisten, gegründet und bietet eine Auswahl an hochwertigen Weiß- und Rotweinen an. Die Weine werden aus Trauben verschiedener Appellationen der Region, wie Savigny-lès-Beaune, Chassagne-Montrachet, Charmes-Chambertin und Corton-Charlemagne, hergestellt. Die Domaine Dublère bietet die Möglichkeit, ihre Weine nach vorheriger Absprache direkt auf dem Weingut zu verkosten und zu kaufen.

In der Comédie du Vin befindet sich La Comédie des Mets, ein einzigartiger Catering-Service und Veranstaltungskonzept in Beaune. Dieser Ort steht Unternehmen und Vereinen offen, auch Privatpersonen können die Einrichtung nutzen. Ein schöner Saal mit Bühne, moderner Licht- und Tontechnik kann für jeden Anlass gemietet werden: Empfang, Cocktail, Geschäftstreffen, Versammlung oder Konzert und Aufführung. Der Partyservice ermöglicht dank des Talents der Küchenchefin Anna-Marina Pagnota die Kreation eines maßgeschneiderten Essens in La Comédie du Vin oder in Ihren Räumlichkeiten.

Die sehr schöne Boutique, die sich gerade im Zentrum von Beaune niedergelassen hat, ist nicht eine weitere Adresse, die regionale Produkte aus Burgund anbietet, sondern regionale Produkte aus Frankreich für Menschen aus Burgund. Das ist die Botschaft, die der enthusiastische Geschäftsführer Patrice Gérard, der von seiner Frau Barbara begleitet wird, vermitteln will. Die angebotenen Produkte stellen die Gastronomie aus ganz Frankreich in den Vordergrund. Fertiggerichte in Gläsern aus dem Périgord oder der Normandie, Konfitüren und Marmeladen von L'Artisan des Délices, Gewürze, Tees von La Compagnie Coloniale, reine Fruchtsäfte aus den Werkstätten von Patrice Font, Biskuits von Billeau, Jahrgangssardinen von La Quiberonnaise, Fischkonserven aus dem Mittelmeer von der handwerklichen Konservenfabrik Azaïs Polito, Schokolade, Sirupe und Liköre.. Eine reiche Auswahl an Produkten, die von Besuchen in ganz Frankreich bei handwerklichen Herstellern mitgebracht wurden, die oftmals Unternehmen des lebendigen Kulturerbes sind und berühmtes Know-how erben. Patrice Gérard, der sich für die Geschichte Frankreichs interessiert, kennt seine Produzenten, kann Ihnen von ihren Produktionsmethoden erzählen und Sie vor allem nach Ihren Wünschen beraten. Die Ideen in Patrices Kopf überschlagen sich und es werden Verkostungen und Entdeckungen in der Boutique geplant. Ein sehr schöner Laden mit einem absolut charmanten Empfang.

Thomas Bouvart ist ein Patissier und Chocolatier, der ursprünglich aus der Normandie stammt und aufgrund seiner Ausbildung aus Burgund kommt. Nachdem er in großen Häusern (Ladurée, Daniel Boulud...) experimentiert hatte, kehrte er in die Bourgogne zurück. Zu den zeitlosen Klassikern gesellen sich seine Kreationen, wie die göttliche Pinacolada, ein Mandel-Kokos-Biskuit, Limettenmousse und kandierte Ananas. Im Sommer ist die kleine Terrasse vom Frühstück bis zum Mittagessen gut gefüllt: herzhafte Kuchen, Tagesmenü. Parul, seine Frau, bringt die Süße Indiens mit.

Der im Herbst 2013 eröffnete Weinkeller Paul Michel befindet sich am Ende eines kleinen Hofes in DER Straße der Restaurants von Beaune. Es ist daher nicht verwunderlich, dass das Geschäft von Laurent Duley bereits einen guten Ruf bei den Restaurants der Stadt, aber auch bei Privatpersonen erlangt hat. Das liegt wohl auch daran, dass Laurent bereits 20 Jahre lang als Weinhändler tätig war, bevor er seinen eigenen Weinkeller eröffnete. Er kennt also die burgundischen Winzer gut und listet in seinem Laden etwa 150 von ihnen auf. Die Preise, die er verlangt, sind so niedrig wie möglich. Der Weinkeller verfügt auch über eine beeindruckende Bierabteilung mit über 300 Referenzen ... und auch starke Alkoholika sind gut vertreten. Wir schätzen seine Top 50 der Whiskys und seine Top 20 der Rumsorten. Hinzu kommt, dass er einer der wenigen Weinhändler in Beaune ist, der einen oder mehrere Busse empfangen kann. Eine Adresse, die Sie sich merken sollten: Sie wird uns immer wieder überraschen!

Das Haus Chanson, das seit Mitte des 18. Jahrhunderts besteht, befindet sich auf dem historischen Gelände der Bastion de l'Oratoire, einem der alten Verteidigungstürme der Stadt Beaune, ehemalige Militärgebäude, die im 15. Seit 1999 gehört Chanson zur Familiengruppe der Bollinger-Champagner. Chanson produziert jährlich mehr als eine Million Flaschen aus über 100 Appellationen, die sich auf die Regionen Beaujolais, Mâconnais, Côtes de Beaune und Nuits sowie Chablis verteilen. Die Weine des Weinguts werden aus den 45 ha Weinbergen hergestellt, die der Gruppe in der Côtes de Beaune gehören, wobei die meisten davon Premiers und Grands Crus sind. Diese Weinberge, die nach dem Prinzip des integrierten Anbaus bewirtschaftet werden, stellen 25 % der Lieferungen sicher, die anderen Trauben stammen aus der Weinlese in den Climats von Partnerwinzern. Diese Weine von hoher Qualität sind das Ergebnis des außergewöhnlichen burgundischen Terroirs und seiner Climats, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Seit Anfang 2017 ist das Weingut HQE-zertifiziert, ein Betrieb mit hohem Umweltwert! Dies ist mehr als ein einfaches Label oder Zertifikat, es zeigt die Investition in die Ökologie und den Schutz des Ökosystems, das die Entwicklung von Qualitätsweinen begünstigt. Der Empfang, der Ihnen in diesem Zusammenhang bereitet wird, ermöglicht es Ihnen, einen Akteur zu entdecken, der für den Weintourismus in Burgund unumgänglich ist.

Es ist die Geschichte von drei Jungen: Alexandre Faupin, Herr Technik, Nicolas Seyve, Herr Produktion, und Jean-David Camus, Herr Bild, die alle gemeinsam die Liebe zum Bier und zu ihrer geliebten Stadt Beaune besaßen. Daher gründeten sie dort im Mai 2014 eine Brauerei. Seit den 1950er Jahren hatte es dort keine mehr gegeben. Sie nannten sie Belenium, nach dem gallischen Gott der Harmonie und Schönheit, dem Apollon unserer Vorfahren. Der Legende nach soll Belenos der Stadt Beaune seinen Namen gegeben haben. Der "Blonde première" ist leicht, fein, leicht würzig und fruchtig. Kurz gesagt: sehr angenehm im Mund! Es folgen das "Bière Ambrée n°2" und das "Bière de Noël n°3". Sie werden alle in der Reihenfolge ihrer Entstehung nummeriert. Nicht pasteurisierte und nicht gefilterte Biere, die in kleinen Mengen hergestellt und in Flaschen nachgegoren werden, eine vollendete Grafik, die an die glasierten Dächer von Beaune erinnert, und ein Motto: causa nostrae laetitiae, "der erste Grund zur Freude", das den ersten Wahlspruch der Stadt Beaune aufgreift. Alle Elemente eines zukünftigen großen Erfolgs sind vereint! Das erste gebraute Bier wird bereits in einigen Restaurants serviert und ist bei einigen Weinhändlern erhältlich: Loiseau des Vignes, Hotel Le Cep, Restaurant Le Sushikai ... Wie die Römer schon sagten: deus vobiscum!

Alain Batt ist ein berühmter Chocolatier und Confiseur aus Nancy, der mehrere Geschäfte in Frankreich eröffnet hat. Das Haus ist berühmt für seine Spezialitäten aus Lothringen, die Macarons, Bergamotten, Bonbons und Stanislas Babas mit Mirabellenschnaps. In der Boutique in Beaune stehen vor allem Pralinen im Mittelpunkt. Vor Ostern ist die Auswahl unglaublich: Fisch, Frittiertes, Eier, schwarz, weiß oder mit Milch, Schnecken aus Burgund, Florentiner, Bettler, Ingwer. Schatullen, Ballotins und originelle Kreationen wie Sophie La Girafe aus Schokolade sind ebenfalls online erhältlich.

Die Weinhandlung Philippe Pacalet SAS befindet sich im Herzen der Stadt Beaune und ist ein Muss für Weinliebhaber. Mit seiner Adresse in der 12 Rue de Chaumergy ist es für Besucher leicht zu erreichen. Die Website des Weinguts bietet alle Informationen, die Sie benötigen, um einen Besuch zu planen oder eine Bestellung für eine Lieferung aufzugeben. Mit seiner einzigartigen Philosophie und seiner Auswahl an Qualitätsweinen ist das Weingut Philippe Pacalet SAS ein Ort, den Weinliebhaber in Beaune nicht verpassen sollten.

Dieses Fachgeschäft ist als ältester Weinladen der Stadt Beaune bekannt. Eine echte Referenz, ganz typisch und Teil der lokalen Landschaft. Ein Besuch ist unumgänglich, wenn man ein Liebhaber von guten Flaschen ist. Jérôme und David sind zwei leidenschaftliche Weinliebhaber, die die Weine mit großer Sorgfalt auswählen. Der Laden wirkt sehr bescheiden, die Weinkeller sind es nicht. Sie befinden sich unter der Vinothek und den benachbarten Geschäften, sind gewölbt und stammen aus dem 17. Jahrhundert. Es werden sehr viele Weine aus der gesamten Côte beaunoise und nuitonne präsentiert. Sowie von der Côte chalonnaise, aber auch Champagner und Crémants. Sie finden hier sehr bekannte Weingüter wie Romanée Conti, Denis Mortet, Marc Roy und viele andere. Am Eingang des Ladens befindet sich eine authentische Schiefertafel, die Ihnen die aktuellen Schnäppchen und deren Preise anzeigt. Schließlich zeigt Ihnen die Boutique nur einen winzigen Vorgeschmack auf das, was Sie in den Weinkellern finden. In der Boutique findet man jedoch die wichtigsten Accessoires für eine gute Tafel: Karaffen, Gläser, Korkenzieher, Geschirrtücher usw. sowie einige lokale gastronomische Produkte wie den Fallot-Senf. Besuchen Sie auch die brandneue Internetseite, auf der Sie online bestellen können: bourgogne-vinothèque.com.

Neben der Basilika Notre-Dame befindet sich die Önothek des Hauses Joseph Drouhin im prächtigen Gebäude des ehemaligen Parlaments von Burgund. Dieses Gebäude aus dem 12. Jahrhundert ist allein schon einen Besuch wert und die am Giebel angebrachte Marmorplatte verrät viel über seine historische Vergangenheit. Nach dem Passieren der Schleuse betritt man einen erhabenen Saal, in dem Steinsäulen eine gewölbte Decke stützen, ein luxuriöses Schmuckkästchen für Weine der Haute Couture. Die Önothek ist das Schaufenster für die Weine eines weltberühmten Weinguts. Das Weingut wurde 1880 gegründet und wird noch immer von derselben Familie geleitet. Diese bemüht sich, die Tradition fortzusetzen, indem sie jeden Schritt der Produktion, von der Arbeit im Weinberg bis hin zur Werbung und zum Export, sicherstellt. Kurz gesagt ist dieser Ort eine prächtige Boutique, in der man sich eine der 90 Appellationen Joseph Drouhins kaufen kann, darunter auch einige alte Jahrgänge, die gerade aus dem Lager geholt wurden. Hier können Sie die historischen Keller aus dem 13. und 15. Jahrhundert besichtigen, die sich unter der Stadt erstrecken, und nach diesem einmaligen Erlebnis die Weine des Weinguts verkosten. Die Önothek bietet regelmäßig thematische Veranstaltungen an, die für Gruppen von 8 bis 30 Personen gebucht werden können. Der Terminkalender wird auf der Website veröffentlicht: Blindverkostungen, Kombinationen von Speisen und Weinen mit Trüffel oder Schokolade, Verkostung von Grands Crus... Neu: eine begleitete Fahrt mit dem Elektrofahrrad zu den Weinbergen des Maison au Clos des Mouches mit anschließendem Besuch der Weinkeller und einer Weinprobe.

Die junge Konditormeisterin Marie Simon, deren Erfahrung in Gourmetrestaurants geschmiedet wurde und die 2018 zur Weltmeisterin der süßen Künste gekürt wurde, hat sich mit ihrer Konditorei in Beaune niedergelassen. Ihre originellen Kreationen sind zum Niederknien und ihre neu interpretierten Klassiker: Zitronenkuchen, Paris-Brest, Babas au rhum oder St-Honoré, ästhetisch und köstlich. Ausgewogene, ehrliche und genau richtig süße Aromen. Als echter Ort des Austauschs im Cosy Chic kann man sich hier für ein süßes Erlebnis niederlassen, das mit einem außergewöhnlichen Tee/Kaffee serviert wird. Auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine köstliche Auszeit!

Das Weingut der Familie Gaunoux erstreckt sich über fast 11 Hektar in prestigeträchtigen Gemeinden wie Meursault, Volnay, Pommard, Beaune und auf Puligny-Montrachet. Neben dem Château, dem Stammhaus, in dem die Weine hergestellt werden, wurde in einem der Herrenhäuser am Place Carnot ein Schaufenster des Betriebs eröffnet. Dieser Raum ist ebenso elegant gestaltet wie die Etiketten der verschiedenen Weine. Ein angenehmer Rahmen, um die schönen Flaschen in den Farben des Hauses zu bewundern und zu verkosten (mit den Augen...). Zu den Perlen, denen Sie begegnet sind, gehören der Beaune 1er Cru le Clos des Mouches, der Meursault le Clos de Tavaux monopole und der Meursault 1er Cru La Goutte d'Or. Wenn Sie die Weinstraße nach Volnay fortsetzen, können Sie das Weingut Gaunoux auch im Pavillon François Gaunoux in Volnay finden, den Sie nicht verpassen dürfen.