Die besten peruanischen Restaurants Genf

Sehr trendige Einrichtung, die das Auge durch eine harmonisch ausgewählte Vintage-, Chic- und Lounge-Dekoration erweicht. Dieses neue Restaurant ist kreativ und voller frisch komponierter kulinarischer Ideen. Diese Suche verbindet Zutaten aus anderen Ländern, um uns durch das zeitgenössische Peru reisen zu lassen. Wir erfreuen uns an Ceviche und Causa de Pulpo Kimchi mit Olivensauce, die wir uns als Vorspeise teilen. Die Gerichte sind farbenfroh und perfekt gewürzt. Wir lassen uns von dem hausgemachten Hühner-Aji mit seiner Creme aus Aji Amarillo und Pekannüssen verführen. Ein Genuss!

190 Nationalitäten in Genf und einige von ihnen bringen ihre kulinarischen Köstlichkeiten zum Ausdruck. Sie werden in der ganzen Stadt kein zweites Nikkei-Restaurant finden. Und nicht irgendeines, sondern das eines ganz besonderen Restaurants, in dem die Mischung der Kulturen zur Perfektion gelangt. Cecilia Zapata, eine renommierte und preisgekrönte Küchenchefin, bietet uns ein geschmackvolles Abenteuer im Land der Nikkei-Gastronomie. In ihrem Restaurant, das von ihrem Bruder nach ihrem Vorbild entworfen und eingerichtet wurde, macht sie ihrer Herkunft alle Ehre und zaubert Gerichte von seltener Finesse mit japanischen und peruanischen Einflüssen.

Peru hat seine hohen Gipfel, Genf hat seine Alma mit "hoher" Gastronomie! Das Stereotyp eines peruanischen Restaurants mit bunten Tischdecken und folkloristischem Ambiente liegt uns fern. Hier wird der Schwerpunkt auf die Ursprünge der lateinamerikanischen Aromen gelegt und die Gerichte werden neu interpretiert, um ihnen in einem loungeartigen, gemütlichen und trendigen Universum ein zeitgenössisches Panaschieren zu verleihen. Ein ethnisch-schickes Dekor und schmackhafte Gerichte, die es zu entdecken gilt, wie das unumgängliche Pulpo anticuchero (gegrillter Oktopus, Anticuchera-Sauce, Kartoffeln und Wildreis mit Zitrone).

Das Bild ist untypisch, aber es hilft, dieses peruanische Restaurant schon von weitem zu erkennen. Zwei Lamas - in Lebensgröße - kündigen die Terrasse dieses Lokals an. Eine Reise, auf der man Kurs auf Peru nimmt, um sich an köstlichen Spezialitäten des Landes zu laben, wie einem ausgezeichneten Ceviche oder einem Lomo saltado, der Spezialität aus in Essig gebratenem Rinderfilet. Die Preise sind für ein Studentenviertel etwas hoch, aber wir sind ja in Genf. Guter Empfang, man fährt in Gedanken wieder nach Cuzco, ins heilige Tal der Inkas oder nach Machu Picchu und träumt von seiner nächsten Reise!