Die besten Bistros und Brasserien Genf

Mögen Sie trendige Lokale, in denen hochwertige Rohprodukte serviert werden? Das Team von Tartare and Co wird Sie mit seinen kreativen Gerichten aus rohen Zutaten überraschen. Hier werden Tartar, Ceviche und Carpaccio mit Kühnheit und Pep neu interpretiert! Immer eine klassische Basis aus ultrafrischen Produkten, die aber, wenn sie einmal durch die Hände der Köche gegangen sind, eine lebhafte und delikate Küche ergeben, wie der Tasty salmon mit frischem Lachs und Gurke. Oktopus-Carpaccio und Hummer-Tartar reimen sich auf Geschmack und Großzügigkeit.

Ein großer, durchgehender und sehr heller Saal, der auf eine angenehme, große Terrasse führt. Im Stil einer Design- und Kunst-Brasserie ist das Les Lauriers kein Restaurant wie jedes andere! Es lässt Raum für Künstler, die die Räumlichkeiten mit ihren Werken beleben, und ermöglicht den Bewohnern des EMS (Etablissement Médico-Social), die Küche der Brasserie zu probieren. In diesem großzügigen Ambiente wird eine neue Küche mit über 300 verschiedenen Tagesgerichten pro Jahr serviert, sowie Vorschläge, die zu den Veranstaltungen passen und die Geschmäcker der Welt widerspiegeln.

Es ist eines der symbolträchtigen Restaurants auf dem Marktplatz. Das La Bourse hat den Charme der großen Pariser Brasserien. Es hat Stil, mit seinen aufmerksamen Kellnern, hellen, durch Gewölbe getrennten Räumen, einer Brasserie und im Untergeschoss herrlichen Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die ein Carnotzet beherbergen, in dem Raclette "du pays d'en haut", Fondues und Pierrades, aber auch Pizzas serviert werden. La Bourse steht auch für eine schöne französische Brasserie-Karte mit Entrecôte und hausgemachten Pommes frites, Sauerkraut und Meeresfrüchten der Saison, Onglet mit Schalotten.

Das Lokal ist eine Institution: Es ist schwer zu übersehen, wenn Sie die Altstadt erkunden. Es stammt aus dem Jahr 1874 und ist eines der ältesten Bistros in Genf. Wussten Sie, dass seine Hintertür im 15. Jahrhundert Zugang zu einem Bordell in der Rue Chausse Coqs bot, die damals als Rue Chausse Cul bekannt war? Die Umgebung ist sehenswert. Einige Kunden haben, nachdem sie sich vergnügt haben oder auch nicht, ihr Porträt an den Wänden hinterlassen. Probieren Sie doch eine der Schweizer Spezialitäten: Roesti, oder ein gutes Entrecôte oder Steak Tartare.

Das Restaurant l'Odéon im Zentrum von Genf bietet Schweizer und französische Brasserie-Küche in einem Rahmen im holzvertäfelten Stil eines typischen alten Bistros. Der Chefkoch Benjamin Garin und sein Team sind von ihrem Beruf begeistert und bearbeiten die Produkte und Garvorgänge mit der gebotenen Strenge und all der Kreativität, die sie von ihrem Können geerbt haben. Hier wird eine Küche angeboten, die sich zwischen dem Genfer Terroir und der großen Tradition der französischen Brasserie bewegt, mit einigen Originalitäten wie ihren Mini-Burgern. Eine Karte mit den renommiertesten französischen Weinen und ein ausgezeichneter Empfang!

Ein schöner Restaurantraum mit theatralischem Flair: Kassettendecke, Samtdekor, Lampen auf allen Tischen und Sitzgelegenheiten auf Retro-Bänken. Das Bagatelle liegt nur wenige Schritte vom Bahnhof entfernt und ist täglich durchgehend geöffnet. Die Brasserie bietet einen gedämpften, modernen Rahmen mit riesigen Pop-Art-Porträts, die die Wände zieren und die konventionellere Atmosphäre des Lokals durchbrechen. Die Spezialität des Hauses ist das Entrecôte mit Bagatelle-Butter. Die Auswahl an Desserts ist durchaus appetitanregend - und nicht enttäuschend!

Neben dem Grand Théâtre und dem Genfer Musikkonservatorium gelegen, ist es ideal an der Place Neuve gelegen. Das Café Lyrique ist eines der ältesten Restaurants in Genf, in dem sich je nach Tageszeit Künstler, Bankiers, Anwälte und sogar Politiker treffen. In einem neoklassizistischen Gebäude erinnert die Inneneinrichtung an die Pariser Bistros vergangener Zeiten mit Stuckverzierungen und Medaillons, die mit berühmten klassischen Musikern bemalt sind. Eine traditionelle französische Küche, die zweimal im Jahr überarbeitet wird, um Platz für neue Produkte zu schaffen.

Die Genfer kommen gerne, um einen guten Eisbecher zu genießen, sobald die ersten Sonnenstrahlen im Mai den Place du Bourg du Four aufwärmen. Das für seine große Terrasse bekannte Geschäft bietet mittags einen kleinen Imbiss mit Salaten, Sandwiches, Focacciasund Toasts an. Es ist auch eine gute Adresse für einen Nudelteller, z. B. Spaghetti Carbonara mit einer nach allen Regeln der Kunst zubereiteten Soße oder Penne mit Lachs. Eine beneidenswerte Lage für eine Pause in der Altstadt und von hier aus kann man sogar die Spitze des Jet d'eau sehen!

Es ist ein kleines, charmantes Nachbarschaftsbistro, eine Ecke für Stammgäste, die schon am Morgen zum Kaffee kommen, oder ein Ort, den es zu entdecken gilt. Herr Louvier steht im P'tit Carougeois am Herd und bietet dort köstliche Eglifilets mit hausgemachten Pommes frites an. Die Gerichte sind einfach, traditionell und regional und es gibt eine schöne Karte für Fleischliebhaber. Zwei kleine Terrassen zur Straßen- oder Gartenseite warten auf die Gäste. Im November und Dezember während der zahlreichen Veranstaltungen in Carouge auch am Samstagabend geöffnet.