Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Brüssel - Brussel

Nicht nur im Fußball macht Hazard die Dinge richtig... Julien, der beim Wettbewerb der besten Handwerker Brüssels die Bronzemedaille gewonnen hat, wird uns nicht widersprechen! Was gibt es Schöneres als eine Käserei, in der Käse von französischen, italienischen, belgischen, schweizerischen oder spanischen Bauernhöfen gereift wird? Jeder seiner Käse (aus Rohmilch) wird je nach Jahreszeit ausgewählt und je nach seiner Beschaffenheit (Rinde mit Blumen, gewaschene Rinde oder harte bis halbharte Nudeln) in einem speziellen Keller gereift. Sahneprodukte, handwerklich hergestellte Wurstwaren und Bio-Weine sind ebenfalls erhältlich.

Eine Erfahrung, die man gemacht haben muss, ganz bestimmt! Denn ein solch altmodisches Geschäft mit tausendundeinem Geschmack will man einfach mehr! Catherine (und José), eine echte Brüsslerin, nimmt sich gerne Zeit und lächelt mit den vielen Kunden. Harte oder blumige Nudeln, Ziegen-, Schaf- und Ziegen-Schafskäse, Quark und Bio-Käse runden das verlockende Angebot ab. Catherine arbeitet direkt mit kleinen Erzeugern zusammen, verteilt spontan ihre Ratschläge und schneidet die Scheiben vor Ihren Augen. Weitere erwähnenswerte Produkte: Feinkost, Saisonprodukte, Weine, Wurstwaren...

Eine Theke voller Aromen, Farben und Gerüche versetzt den Feinschmecker sofort in das Herz Italiens. Hier findet man die ganze Finesse der Produkte aus der italienischen Region wie Wurstwaren, Käse und andere Öle, ohne die berühmten Antipasti zu vergessen. Mamma mia! Auf der Speisekarte stehen außerdem Lasagnevariationen, Ravioli, Risottos und Pizzas! Möchten Sie die Küche der Mammas genießen, ohne sich aus dem Sessel zu bewegen? Nichts leichter als das, dank des Catering-Service von La Dolce Vita. Seit 1978 kann man sagen, dass das Geschäft läuft.

From ist ein Neuling in der Brüsseler Szene und die Initiative zweier Käseliebhaber: Étienne Boissy ist Franzose, Meilleur Ouvrier de France 2004, und seine "Kollegin" Bénédicte Dartois, die eine gewagte Wende von der Finanzbranche zur Molkereibranche vollzogen hat. Die beiden sind leidenschaftliche Käser, die ihre Produkte nach Kriterien wie Rohmilch, Bauernhof, "coups de coeur" usw. auswählen. Rohmilchprodukte aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch aus der gesamten EWG, aber auch mit einer lokalen Verankerung, die uns an die Werbung aus den 1990er Jahren erinnert: "Belgischer Käse? Ein bisschen von allem..."

Saint-Octave bietet Käse und Wurstwaren von kleinen Betrieben aus dem In- und Ausland an, die auf qualitativ hochwertige und schmackhafte Produkte setzen. Ihre Rohmilchkäse, die manchmal hausgereift sind, sind großartig. Ebenso wie die Wurstwaren, die aus Katalonien und den Ardennen stammen. Saint-Octave ist auch "verantwortungsvoll" (Einhaltung der Jahreszeiten und ethische Arbeitsmethoden), nachhaltig (Kampf gegen Verschwendung, wiederverwendbare Verpackungen...) und arbeitet mit Mikrobrauereien zusammen, um genau das Richtige für Sie zu finden!

Ziegenkäse, Raclette-Variationen, Wurstwaren, Suppen können bestellt werden (Gewicht, Stück oder Platte) und werden die Geschmacksknospen auf die Weiden entführen... Marmeladen, Erdbeeren (in der Saison), Seifenblasen und Schokolade stehen ebenfalls zur Verfügung, um eine vollständige und reichhaltige Mahlzeit zu ermöglichen. Eine echte Schweizer Chalet-Atmosphäre, die von Carla Di Falco und ihrem Mann meisterhaft orchestriert wird! Man schnuppert das Aroma von etwa 60 französischen, italienischen oder belgischen Käsesorten und gelangt geradewegs zum Square Eugène Plasky! Besondere Erwähnung verdient der Gorgonzola "mit dem Löffel"!

Die erste Käsebar der Hauptstadt hat ihren Laden im gemütlichen Viertel Saint-Jacques. Liebhaber guter Käsesorten, auf die Plätze, es geht los! Véronique Socié hat eine Leidenschaft für Rohmilch, Affinierungen (die sie auch selbst durchführt) und gute Pasten. Sie war Ziegenzüchterin im Jura, bevor sie sich in der Käserei Saint-Michel in Waterloo zur Käserin ausbilden ließ, und steht daher an der Spitze eines großartigen Ortes. Man genießt sie vor Ort mit einem Aufschnitt oder einem Wein aus dem Jura (oder einem belgischen Bier), oder man nimmt sie mit, um Freunde zu Hause zu verwöhnen.