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Käserei - Molkerei
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From ist ein Neuling in der Brüsseler Szene und die Initiative zweier Käseliebhaber: Étienne Boissy ist Franzose, Meilleur Ouvrier de France 2004, und seine "Kollegin" Bénédicte Dartois, die eine gewagte Wende von der Finanzbranche zur Molkereibranche vollzogen hat. Die beiden sind leidenschaftliche Käser, die ihre Produkte nach Kriterien wie Rohmilch, Bauernhof, "coups de cœur" usw. auswählen. Rohmilchprodukte aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch aus der gesamten EWG, aber auch mit einer lokalen Verankerung, die uns an die Werbung aus den 1990er Jahren erinnert: "Belgischer Käse? Ein bisschen von allem..."
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