Restaurants Küche der Welt Brüssel - Brussel

Restaurant mit Weinbar, das auf geschmackvolle und authentische italienische Zubereitungen spezialisiert ist. Man wählt von einer Hängetafel aus, als ob man auf dem Markt einkaufen würde! Die weißen Tischdecken geben den Ton an, die Küche ist fair, ohne unnötigen Schnickschnack. Die Zutaten schmecken nach dem, was sie sind, ohne unnötige oder lange Verarbeitung oder Kochen. Es reicht zu sagen, dass es uns gefällt! Das Caffè al Dente hat auch einen Laden gleich nebenan. Einzigartige Weine, die Sie vor Ort entdecken oder mitnehmen können, feine und exquisite Produkte, die direkt von der Halbinsel kommen.

Ein raffiniertes japanisches Restaurant, in dem man dem Chefkoch Tomoyasu Kamo an der Theke über die Schulter schauen kann, wie es im Land der aufgehenden Sonne Tradition ist. Erfinderische Zubereitungen oder traditionelle Gerichte, die in Japan häufig vorkommen, werden mit einem Stern ausgezeichnet und Kamo ist jeden Abend ausverkauft . Ein Tipp für eine erste Annäherung sind die preisgünstigen Mittagsgerichte und für eine spannende Entdeckung die teureren, aber auch einzigartigeren Abendgerichte. Reservierung für Gruppen (maximal acht Personen) nur nach vorheriger Anmeldung möglich.

Seit 1882 gibt es dieses kleine Lokal (dessen Name an der Fassade "Chez Camille" geblieben ist) mit einer sehr brusseleirischen Einrichtung: Spiegel und Emailleplatten an der Wand, karierte Tischdecken, altmodische Bedienung - der Saal ist gemütlich. Auch die Speisekarte ist rustikal, denn hier werden Hausmannskost und ausgezeichnete Muscheln mit Pommes frites serviert. Sie besteht aus Stoemps, Carbonnades, saftigen Steaks, Entenbrust (im Ganzen) mit Kriek, wirklich lecker... und zu vernünftigen Preisen. Der Tisch ist bekannt, Sie müssen also reservieren. Ausgezeichneter Empfang und Bierkarte.

Restaurant und Bar-Club, man könnte meinen, die Adresse sei nur für Lounger reserviert, aber man wird sich hier auch mit der Familie oder zu zweit wohlfühlen. Die helle Einrichtung liegt voll im Trend und lässt die riesige, neu gestaltete Terrasse auf zwei Ebenen und die Wasserfläche, die den Eindruck erwecken, in die Natur einzutauchen, fast vergessen. Kurzum, ein grüner Rahmen in einem überwiegend Wohnviertel. Die sehr Fusion-Food-lastige Speisekarte ist eine glückliche Mischung aus Aromen von hier und anderswo. Für Gruppen ab zwölf Personen sind mehrere All-in-Menüs erhältlich.

Auf dem Teller steht Belgien im Mittelpunkt! Wir sprechen nicht so sehr von großer Küche, sondern von Authentizität und freuen uns wirklich darauf, einen der letzten Orte zu probieren, an dem die Pommes frites hausgemacht sind und die Muscheln auf 30 verschiedene Arten angeboten werden. An den Wänden... alles, was uns belgisch macht, von der Königsfamilie über Manneken-Pis bis hin zu Jacques Brel, Eddy Merckx und alten Ansichten der Hauptstadt. Die Gerichte sind großzügig in der Menge und man vergisst schnell den Trubel, der jeden Abend in einem fast vollen Saal herrscht.

In einer Dekoration, die von venezianischen Brasserien inspiriert ist, herrscht eine entspannte Atmosphäre. Das ist mal was anderes als die etwas basischen Studentenkneipenoder die asiatischen Restaurants in der Nachbarschaft. Die Pizzen sind aus dem Holzofen und passen perfekt zu den Weinen, die der Besitzer in Kampanien herstellt. Es ist kein Zufall, dass dieser "italienische Traum" seit fast 40 Jahren eine Referenz für Liebhaber von Pizzen, Antipasti, frischer Pasta und anderen italienischen Spezialitäten ist. Auch für Anregungen ist gesorgt. Beachten Sie die Öffnungszeiten an sieben Tagen in der Woche, da Sie vielleicht einen Tag dort verbringen werden.

Die Küche balanciert ziemlich gut zwischen kreativen Vorschlägen und einer traditionellen Speisekarte. Der Fisch kommt zweimal am Tag, die Pasta, das Brot und die Desserts werden im Haus hergestellt und der Pizzabäcker dreht seine Teiglinge vor den Augen der Gäste! Die Weinkarte umfasst etwa 100 Etiketten aus ganz Stiefel und die Flaschen werden in Enoteca-Manier ausgestellt. Man zeigt auf einen ausgezeichneten Prosecco als hausgemachten Aperitif und schiebt die Füße unter den Terrassentisch, um den kleinen Garten zu genießen. An der Wand hängt eine Reproduktion des venezianischen Malers Carpaccio.

Die Kolonnaden und traditionellen Tänze sind hier fehl am Platz. Hier steht die Großzügigkeit des Tellers im Vordergrund. Hier wird gebratenes Fleisch empfohlen, während sich auf der Speisekarte traditionelle Gerichte mit Gerichten aus unserer Heimat vermischen. Auf der Speisekarte steht zum Beispiel ein Lammschmorbraten in Kokinisto mit eingecremten Tomaten. Als Beilage schwankt man zwischen Pommes frites und Gratin dauphinois. Das knusprige Brot wird mit Tarama serviert. Griechische Weine zu günstigen Preisen und schneller Service zur Mittagszeit. Im Obergeschoss werden große Gruppen mit einer gewissen Intimität empfangen.

Man erkennt leicht die Qualität der Produkte, die direkt aus Sardinien bis in diese hübsche kleine Kantine importiert werden! Übrigens ist die Speisekarte kurz, ein Zeichen für ihre Frische, mit 2 oder 4 Nudelgerichten und einem Fleischgericht... dazu kommt noch eine schöne Liste mit knusprigen Pizzen! Charme, Authentizität ... auch für die Feinschmecker unter Ihnen. Das La Bottega della Pizza wurde 2012 von Roberto Casula eröffnet und hat zahlreiche Preise gewonnen, darunter den Best Pizza Maker in Belgien von Foodprint. Nur 20 Plätze, man sollte an eine Reservierung denken.^2. Adresse im Sablon.

Die Brasserie Cochaux mit ihren müde wirkenden Spiegeln, Wandgemälden und patinierten Holzvertäfelungen verströmt eine Atmosphäre, die halb Jugendstil, halb veraltet ist. Die Stammgäste kommen wieder und die treuen Stammgäste bleiben, was für Qualität und Authentizität bürgt. Für den kleinen Appetit bietet die Karte eine Auswahl an Omeletts und Salaten. Die Gerichte sind gut, werden mit frischen Zutaten zubereitet und sind für eine klassische Küche etwas teuer. Aber wir sind nahe an der Null-Fehler-Marke... Um auf einer Party zu glänzen, erzählen Sie, dass Félix Cochaux Ingenieur war und eine neue Art von Baggerboot erfand.

Ein kleiner Geheimtipp! Man könnte allein schon wegen der Fassade mit den Plakaten mit den lustigen Slogans, die den ganzen Humor der Besitzer illustrieren, hierher kommen. Aber man kommt vor allem, um eine schöne kulinarische Reise an Bord einer Schmalspurbahn zu machen, die durch Indochina in der Version der Kolonialzeit fährt. Bequem in den Waggons sitzend, genießt man das Beste, was Vietnam zu bieten hat. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, eine freundliche Atmosphäre und à la carte traditionelle oder einfallsreiche vietnamesische Küche, die Feinschmecker glücklich macht.

Le Trac de Stéphanie et Marc ist eine Bar, ein Theatercafé und noch viel mehr. Es ist ein einzigartiges Konzept, das alle diese Aktivitäten an einem Ort vereint und zusätzlich Gastronomie und Mehrzweckräume bietet. Terroir, Restauration, Art, Culture et Citoyenneté begibt sich auf die Suche nach neuen Künstlern, neuen Produkten und neuen Aktivitäten, die zu 100 % belgisch und von hoher Qualität sind! Eine kleine Bibliothek und ein Zigarren-/Lounge-Bereich gehören ebenfalls zu den Räumlichkeiten. Bretter und Salate stehen neben Pizzen, verschiedenen Burgern und leckeren Milchshakes.

In diesem kleinen, altmodisch eingerichteten Lokal an der Grenze zu Matongé kann man sich an Moambe und anderen Spezialitäten laben. Das Ziegenfleisch zum Beispiel ist eine Reise für sich! Unbedingt probieren sollte man auch ein Gericht aus Liboke, Fisch, der in Bananenblättern gedünstet wird. Kurz gesagt, die Küche ist sehr gut und außerdem gibt es jede Woche wechselnde Vorschläge... Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten aus ganz Subsahara-Afrika, exotische Fruchtsäfte, eine Auswahl an guten Bieren und die Rumsorten der Karibik. Musikalisches Happening am Freitagabend.

Seine einfachen, aber schmackhaften Tagesgerichte und eine typisch belgische Speisekarte haben den Erfolg des Lokals auch nach einem kürzlichen Besitzerwechsel begründet. Wenn man genug von den (dennoch leckeren) "American Fries" oder den Krabbenkroketten hat, bleibt man, um eines der vielen Biere zu probieren (zwei riesige Fässer stehen im Gastraum). Man genießt einen schnellen und reichhaltigen "kleinen Imbiss", darunter mehrere Nudelsorten, die einen Mann keilen! Sobald die ersten warmen Tage kommen, wollen die Stammgäste die weitgehend sonnige Terrasse nutzen.

Diese bekannte Adresse in Ixelles (die Familie Niels leitet auch das Vieux Saint-Martin in Sablon) ist ein unveränderliches Lokal, das sich dem Qualitätsgeflügel und den schönen Spezialitäten der Gegend wie den Garnelenkroketten widmet. Gebratenes Freilandhuhn, Fish&Chips "wie in Canterbury", elsässisches Sauerkraut, Wild der Saison und ein Amerikaner, der seit 1924 auf die gleiche Weise zubereitet wird! Ein privater Raum bietet Platz für bis zu 15 Gäste. Die überdachte Terrasse, genau gegenüber den Teichen, zieht eine erlesene Kundschaft an, die den absolut professionellen Service zu schätzen weiß.

Kennen Sie Sando, dieses japanische Sandwich, das man auf der Dicke aufschneidet und die hübschen Schichten der Zutaten zeigt, aus denen es besteht? Das ist die Spezialität dieser kleinen Kantine, die zur Mittagszeit immer gut gefüllt ist. Mit Rindfleisch, japanischem Brathähnchen, Garnelen in Tempura oder vegetarisch sind sie besonders schmackhaft und beruhigen den Magen während der Mittagspause. Genießen Sie sie auf der Terrasse, drinnen, während Sie das hübsche Fresko bewundern, das den Raum schmückt, oder zum Mitnehmen. Keine Lust auf Sandwiches? Eine weitere Spezialität sind Donburi.

Dieses Restaurant ist das einzige, in dem das Fleisch so zubereitet wird, wie man es in einem texanischen Barbecue tun würde: low & slow, im Smoker, bis 20 Uhr. Mittags kommt man wegen der Burger (aufgrund der Zubereitungsart ist das Angebot kleiner) und abends wegen der Fleischgerichte (Spareribs, Briskets, Würstchen), die zart und geschmacklich zum Niederknien sind und mit Coleslaw, Kartoffeln mit geräucherter Butter und selbstgebackenem Maisbrot serviert werden. Und wer BBQ sagt, sagt auch Whiskey oder Bourbon. Sie haben die Qual der Wahl (100!), aber die Speisekarte wird Ihnen die ideale Paarung empfehlen.

La Porteuse d'Eau ist eine echte Institution in Saint Gillois und besticht durch den Charme einer Jugendstil-Brauerei mit Glasfenstern und Holzvertäfelungen. Thibaut Lepoivre, ein leidenschaftlicher Liebhaber des Nationalgetränks und echter Kenner, bietet eine traditionelle belgische Karte (Sommer und Winter) und nicht weniger als 100 Spezialbiere. Man genießt die hiesigen Spezialitäten mit Appetit, das Servieren des Bieres ist wichtig und wird nach allen Regeln der Kunst durchgeführt, und das Bier wird gerne von einem Käsebrett begleitet, das der Gast selbst aufschneidet. Professionelles und brusseleires Personal und eine sehr nette Atmosphäre.

An der Spitze dieser gemütlichen Brauerei stehen zwei Profis aus Sternehäusern, Pierre Baeyens (Bon Bon) und Jonathan Delhière (L'Air du temps), die bereit sind, Sie das rustikale Image vergessen zu lassen, das oft mit der Bierküche verbunden wird. Jedes Gericht wird mit handwerklich gebrauten Bieren oder den Zutaten, aus denen sie bestehen, zubereitet. Die Lachsforelle und ihre Rote Bete werden mit Kriek zubereitet, der Seewolf wird durch die blumige Seite des Hopfenöls verfeinert, die pochierte Birne mit Gewürzchantilly wird durch ein IPA-Granité erfrischt. Es ist gleichzeitig fein, ästhetisch und überraschend.

Lassen Sie sich nicht von seinem Namen täuschen: L'Épicerie Nomad ist keine Boutique, auch wenn sie das Aussehen mit Theke, Regal und Kräuterwaage beibehalten hat - ein Erbstück des früheren Besitzers, der hier einen Laden für asiatische Produkte betrieb. Es handelt sich um ein Restaurant, in dem die Küchen der Welt aufeinandertreffen: marokkanisches Brot mit Gemüsefüllung, gebratener Oktopus, Ceviche, Lammkeule auf osmanische Art... Dieses Projekt, das von Jean Callens, einem Profi in der Gastronomie, geleitet wird, der von Sandrine de Tollenaere in der Küche und Clément Bollart im Speisesaal unterstützt wird, soll intim und zugänglich sein.

Eltin wurde 2023 in einem hübschen Brüsseler Haus eröffnet (an der Stelle des ehemaligen Tea Jolie). Die neuen Besitzer haben die gemütliche Atmosphäre des Lokals übernommen: Fliesen, Dielen, eine riesige Decke, ein Kamin... Ein perfekter Ort, um einen guten Kaffee oder Tee zu genießen. Die große Veränderung ist die Speisekarte, denn hier ist die mediterrane Küche die Königin: Tchektchouka, Scampi mit Knoblauch, Toast mit Sardellen... Eltin glänzt jedoch mit seinem Brunch und seiner Tea Time in rein britischer Tradition mit Clotted Cream, Sandwiches und Gebäck.

Yen Pham hat das Restaurant, das früher das seiner Eltern war, übernommen und ihm ein echtes Facelifting verpasst. In dieser Straße zwischen der Börse und Saint-Géry mangelt es nicht an asiatischen Lokalen, aber Yen hat es geschafft, sich von der Masse abzuheben, indem er eine feine sino-vietnamesische Küche in einem modernen Rahmen anbietet. Man verliebt sich in die verschiedenen Baos als Vorspeise (mit Gänseleber, lackiertem Schweinefleisch, Scampi...), bevor man sich an ein Hühnerbein mit Bohnen und Chili wagt. Das Markenzeichen des Yin Chan sind jedoch seine originellen Cocktails, deren Zutaten an den Orient erinnern.

Sie wohnen im Hôtel du Berger, dem schwülsten (und einem der schönsten) Hotel in Brüssel? Dann können Sie Ihre Unanständigkeiten im Fripon, dem Restaurant des Hauses, fortsetzen. Das Lokal hat sich nach dem Covid neu erfunden und ist von einem italienischen Restaurant zu einem sehr belgischen geworden! Hier gibt es perfekt zubereitete Klassiker wie Garnelenkroketten, den guten alten Stoemp, zwei Arten von Amerikanern, darunter ein erstaunliches Trompe-l'oeil und eine gewagte Crème brûlée mit Bier! Da das Hotel sein Art-déco-Siegel behalten hat, tut dies auch das Restaurant.

Die Geschichte des Imbisses ist die Geschichte des Selfmademan Parfait Ebeng. Er kommt aus Kamerun und beschließt, einen Imbiss in der Nähe des Parvis de Saint-Gilles zu übernehmen. Als Fan von Roger Milla benennt er seinen Laden nach seinem Idol und bietet kamerunische Spezialitäten an. Es ist ein Erfolg, und das zu Recht: In einer entspannten Atmosphäre werden Ihnen Hähnchenflügel (gegrillt oder vom Grill), geschmorter Fisch oder Ziegenfleisch oder Gerichte mit Ndolé (eine Art Spinat) serviert. Achtung: Die Rezepte werden wie dort hergestellt und es piekst oft, aber es schmeckt so gut!

Seit 1990 verwöhnt das Dal Padrino in der gediegenen Atmosphäre eines bürgerlichen Hauses sowohl Eurokraten (da es nur wenige Schritte von der Kommission entfernt liegt) als auch Stammgäste aus der Nachbarschaft. Die Küche ist raffiniert, mit schönen Vorschlägen wie Tagliolini mit Austernpilzen und Speck, Schwertfisch nach Messineser Art oder Carpaccio mit Trüffel. Nicht zu vergessen ein sardischer Touch (Fregola mit Venusmuscheln und Scampi sowie sardischem Schinken und Melone), der die Herkunft der Besitzer verrät. Und wenn Sie noch Platz haben, warten Sie, bis Sie den Dessertwagen gesehen haben!

Georges Badghi Sar, der mit 11 Jahren aus Syrien nach Belgien kam, leitet dieses Gourmet-Streetfood-Lokal in der Nähe von Flagey. Der Star ist das hausgemachte syrische Fladenbrot aus dem Ofen (Tannour), dann wählt man sein Fleisch (langsam gegart) oder eine vegane Option. Das Ganze wird mit frischem Gemüse serviert und entweder als Tellergericht oder gerollt wie ein Schawarma. Was den Unterschied ausmacht, sind die hochwertigen Zutaten und die Sorgfalt, mit der sie zubereitet werden. Ein Genuss, genau wie der günstige Preis. Die Schlange vor dem Lokal zeugt davon.

Mehr noch als eine Weinbar ist Picpoul ein echtes Restaurant in der Nachbarschaft. Marc Combas, der Besitzer, ist Weinhändler und Koch zugleich. Er bereitet die wenigen Gerichte auf der Speisekarte, die regelmäßig wechseln, mit Sorgfalt und Instinkt zu. Bei unserem Besuch hatte er selbst Iberico Ribs geräuchert, voller Geschmack und zart wie Butter, und was soll man von der Mousse au chocolat, Haselnusssplittern und Rauchsalz (dem Signature-Dessert) sagen? Hier sind die Weine naturbelassen und Lou, die Sommelière, wird Sie beraten. Ein Ort, wie man ihn liebt!

Uccle Calevoet sieht aus wie ein großes Dorf, und hier hat Filipe beschlossen, ein Nachbarschaftsrestaurant im besten Sinne des Wortes zu eröffnen. Obwohl das Restaurant noch sehr neu ist, hat es bereits seine Stammgäste, und das ist ein ziemlich gutes Zeichen. Filipe stellt seine italienisch-portugiesischen Wurzeln in den Vordergrund einer Speisekarte, die sich je nach Laune ändert. Die Konstanten bleiben die Pizzen, ansonsten variiert es zwischen Linguine Vongole und Pasteis de Nata, ohne die französische und saisonale Küche (Wild im Herbst) zu vernachlässigen. Die Teller sind großzügig und werden wie zu Hause zubereitet.