Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Emilion

In Zusammenarbeit mit Patrick Fouquet, dem Konfitürenmeister und Weltmeister 2018, beginnt Janick Paytra seinerseits mit der Herstellung von handwerklich hergestellten Konfitüren. Er nimmt 2019 zum ersten Mal an den Confituriades teil und erhält die Goldmedaille des Ordens der Konfitürenmeister (Ordre des Maîtres Confituriers). Janick bereitet seine Konfitüren in seinem Atelier bzw. seiner Boutique zu und bezieht seine Zutaten weitestgehend über kurze Wege: Mirabellen aus seinem Dorf, Erdbeeren aus der Dordogne, Aprikosen aus dem Roussillon, Kiwis aus dem Lot-et-Garonne.... Ein hübsches Souvenir, das Sie aus Saint-Emilion mit nach Hause nehmen können, als Abwechslung zum Wein!

Château Pipeau ist ein Rotwein aus der Appellation Saint-Emilion Grand Cru. Das 25 Hektar große Weingut wird seit 1929 von derselben Familie bewirtschaftet. Die vier Generationen, die aufeinander folgten, haben das Know-how weitergegeben, das diesen Wein so einzigartig macht. Heute leiten Richard, Brigitte und Jean - allesamt Liebhaber des Terroirs - das Weingut. Die Familie ist auch Eigentümer des Château Joinin. Ein Volltreffer für unsere Önologen bei der Blindverkostung! Ein komischer Name zugegeben, aber ein großer Wein, das ist sicher.

Maëlig, die sich leidenschaftlich für Geschichte und Kunst interessiert, richtete ihren Werdegang zunächst auf die Archäologie aus, bevor sie der Gier nach dem Schokoladenhandwerk erlag. Nachdem sie im Maison Cochet in Saint-Raphaël und im Maison Saunion in Bordeaux gearbeitet hatte, erwarb sie ein CAP Pâtisserie mit einer Zusatzbezeichnung in Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glacerie. Als Chocolatier Artisan hat sie sich entschieden, ihre Chocolaterie in Saint-Emilion einzurichten, wo sie ihre ganze Kreativität zum Ausdruck bringt. Ihre in Frankreich hergestellten Verpackungen bestehen sogar aus Kakaoschoten.

Der Verkostungsstand auf der Fensterbank wird Sie sicher dazu verleiten, durch die Tür zu gehen. In einem ehemaligen Getreidesilo hat Jean Luc Wrobel seinen Laden für handwerklich hergestellte Pökelwaren und Käse eingerichtet. Nach zwanzig Jahren in Savoyen ist der gebürtige Pole nach Saint-Emilion gezogen. Käse aus Savoyen, den Pyrenäen und der Auvergne, ein Dutzend verschiedene Wurstsorten, Nüsse aus der Schulter eines schwarzen Schweins... Das Schwierigste ist die Auswahl.

Der Clos des Menuts, AOC Saint-Emilion Grand Cru, ist ein unumgängliches Weingut mit wunderschönen mittelalterlichen Monolithkellern, die mit alten Getreidesilos übersät sind. Ein Untergrund im eigenen Saft mit staubigen Flaschen, Ecken und Winkeln und geschnitzten Steinmauern... Auf dem Weg nach oben in den Laden können Sie eine Weinprobe genießen und wahrscheinlich mit einigen Flaschen, Kisten oder Accessoires nach Hause gehen. Sonderangebote und andere Schnäppchen mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis sind tolle Gelegenheiten, die Sie nutzen sollten.

Celene Bordeaux entstand aus dem Zusammenschluss des historischen Crémant de Bordeaux-Herstellers und der Weinberge Lannoye mit drei Weingütern am rechten Ufer der Garonne in den Appellationen Castillon Côtes-de-Bordeaux (Château Moulin de Clotte), Puisseguin Saint-Emilion (Château Lanbersac) und Saint-Emilion Grand Cru (Château Ambe Tour Pourret). Verkostungen, Kochkurse ... Im Bereich des Weintourismus mangelt es nicht an Ideen. Am besten ist es immer noch, zu reservieren.

Die Familie Bourrigaud stellt sehr typische, reichhaltige und ehrliche Weine her, die die typischen Merkmale des Terroirs der Appellation vorteilhaft betonen. Und um die Feinheiten dieser Weine zu entdecken, fehlt es diesen authentischen Winzern nicht an Ideen! Von der traditionellen Besichtigung & Verkostung bis zumEscape Game für Gruppen von 15 bis 25 Personen können Sie im Schloss picknicken und an einem der Workshops teilnehmen (Sensorik, Natur & Wein, Insekten & Wein...). Ein Sentier des Vignes (Weinbergspfad) ermöglicht es Ihnen außerdem, den Weinberg selbstständig zu besichtigen.

Das einst Domaine de Bord-Madeleine und später Château Lafleur Vachon genannte Château Raymond Tapon kann auf eine prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Im Jahr 1904 gewannen die Weine von Herrn Chaumet-Tapon den großen Preis in Saint-Louis. Die Weinberge, die nach traditionellen Methoden bewirtschaftet werden, befinden sich in Saint-Emilion. Eine wunderschöne schwarze Robe, die in der Tiefe dunkel und an der Oberfläche violett ist, kleidet diese Flasche mit einem ausdrucksstarken Bouquet, das rote Früchte und Gewürze mit einem eleganten, gerösteten und frischen Holz verbindet.

Das Weingut war früher im Besitz des Prince Noir und erstrahlte 2010 in neuem Glanz, als die Weinkeller wieder aufgebaut wurden. Dieser Grand Cru Classé befindet sich im Besitz der Familie Boidron, die 1760 mit der Weinherstellung im Rhythmus der Natur begann. Hier werden keine Herbizide eingesetzt, sondern die Trauben von Hand gelesen. Nur Partien von perfekter Qualität werden im Château abgefüllt. Der Wein wird in einem unterirdischen Keller gelagert. Aus dieser Qualitätsarbeit resultieren die erhaltenen Preise und Medaillen. Die Familie Boidron ist an der Spitze der neuen Technologien: Ein Besuch lohnt sich!

Auf einem 1,3 ha großen Weinberg produziert Jérôme Dohet einen köstlichen Nektar. Hier werden die Trauben von Hand und in Kisten gelesen. Die Trauben wurden zuvor entblättert und sortiert, aufgereiht und nach monatelanger Reifung ausgedünnt. Lassen Sie sich die authentische Weinpresse aus dem Jahr 1904 nicht entgehen. Kleine Originalität: Der Besitzer lässt Sie seinen Wein im Weinkeller probieren, wo wunderschöne Skulpturen die Fässer bewachen. Weiße Gipsbüsten aus dem Jahr 1863 und Tierdarstellungen, die von einer Freundin der Familie aus Australien angefertigt wurden. Känguru, Elefant, Stier, Hahn, Wildschwein und Krokodil werden Ihnen bei der Verkostung Gesellschaft leisten.

Im Château Grand-Barrail Lamarzelle Figeac finden Sie alle Weine der Dourthe-Weinberge, die Champagner von Thienot, Canard-Duchêne und Joseph Perrier, aber vor allem für Liebhaber seltene Grands Crus und Jahrgänge. Wir lieben das junge und professionelle Team, das uns zur Verfügung steht, um uns die besten Ratschläge zu geben. Es werden regelmäßig Verkostungsworkshops veranstaltet, um auf Entdeckungsreise zu gehen und verschiedene Weine und Terroirs zu probieren, von einfach bis komplex, für Anfänger wie für Liebhaber. Bei einem Besuch in den Weinkellern entdeckt man, dass hier alles von Hand gemacht wird, von der Weinlese bis zum Sortieren. Die 15 Hektar Weinberge werden ohne Insektizide behandelt, der Rebsortenbestand besteht zu 65 % aus Merlot und zu 35 % aus Cabernet Franc. Es werden Edelstahltanks mit älteren Zement- und Holzfässern kombiniert. 80.000 Flaschen werden hier jedes Jahr produziert. Der Weinkeller ist schlicht und elegant und bringt die Weine wunderbar zur Geltung. Die Cave Dourthe ist ideal für alle, die sich für Wein interessieren und eine gemeinsame Leidenschaft teilen möchten. Der Weinkeller verfügt auf seinen Etagen über einen privaten Verkostungsraum.

^Jahrhundert wurden diese Macarons traditionell als Dessert nach einem Essen mit dem berühmten Wein aus Saint-Emilion serviert. Die von der Witwe Goudichaud hergestellten Macarons hatten sogar das Privileg, die Mitglieder der Verkostungsjury und die Besucher der Weltausstellung von 1867 zu begeistern. Nadia Fermigier ist die einzige, die das Recht hat, diese echten Macarons herzustellen, die zwar kopiert, aber nie erreicht wurden. Der Teesalon befindet sich 200 m entfernt.

Seit vier Generationen stellt die Familie Puyol einen Wein aus Saint-Emilion von schöner Qualität her. Das fast 9 Hektar große Anwesen Château Beaurang profitiert von seiner Lage im Süden der Appellation auf früh reifenden Sand- und Kieselböden. Als günstige Konsequenz sind die Weine des Châteaus sehr fruchtig und aromatisch. Ob mit der Familie, mit Freunden oder zu zweit, zögern Sie nicht, dieses Weingut zu entdecken und lernen Sie die Geheimnisse dieses Weinbergs kennen, garniert mit Familienanekdoten von Delphine (4.^Generation ) oder Claude (ihr Vater und³ . Generation).

Trüffelproduzent, Auswähler von lokalen Qualitätsprodukten... Christophe Meynard ist alles auf einmal. Wenn er nicht in seinem Geschäft in Saint-Emilion ist, dann ist er wahrscheinlich in Begleitung von Gucci, seinem Jack Russel, auf einer seiner Trüffelplantagen in Saint-Philippe-d'Aiguille. Auf der Speisekarte stehen natürlich frische Trüffel, Trüffelprodukte (Öle, Honig, Butter, Gänseleberpastete, Saunion-Schokolade usw.), dedizierte Accessoires und Geschenksets. Sandra und Mélinda sind ebenfalls im Geschäft, um Sie zu beraten. Das Team kann seine Rezepte mit Ihnen teilen.

Sind Sie auf der Entdeckungstour durch das Weinbaugebiet Bordeaux? Dann ist das Maison du Vin de Saint-Emilion ein guter Einstieg in das Thema! Das Maison du Vin de Saint-Emilion ist gleichzeitig Ausstellungs- und Verkostungsraum und hat auch eine Boutique mit über 450 Artikeln. Im Verkostungsraum lernen Sie die Appellationen Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion und Puisseguin Saint-Emilion kennen. In Begleitung eines ausgebildeten Sommeliers lernen Sie die Schlüssel der Weinprobe kennen.

Das Château Grand Corbin-Despagne ist ein Weingut in der Gemeinde Saint-Emilion in der Weinbauregion Bordeaux. Der in der Klassifizierung der Saint-Emilion-Weine als Grand Cru eingestufte Wein der Appellation Saint-Emilion wird von der Familie Despagne, die das Weingut seit mehr als zwei Jahrhunderten besitzt, nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft hergestellt. Das Schloss bietet verschiedene Besichtigungen und Verkostungen an, um die Leidenschaft für die Welt des Weins zu teilen. Die von diplomierten Önologen geleiteten Verkostungsworkshops ermöglichen einen Blick hinter die Kulissen dieses Grand Cru Classé und geben Einblick in die verschiedenen Etappen der Weinherstellung. Die Besucher können auch die Önothek der Familie erkunden, in der alte Flaschen aus der Zeit von 1926 bis heute aufbewahrt werden.

Dieser unglaubliche Laden befindet sich in einer ehemaligen Kirche aus dem ¹⁵. Jahrhundert. Wenn Sie nicht gerade einen Einkaufsbummel machen wollen, lohnt sich ein Besuch auf jeden Fall. Hier finden Sie auch zahlreiche Produkte und Souvenirs, die Sie mit nach Hause nehmen können: Delikatessen, Kosmetika, Stücke rund um die Tischkultur, die Freude am Kochen und Dekorieren... Und nicht zu vergessen: die Kunst des Weinservierens! Und das gesamte Sortiment an Jahrgangsschaumweinen, Rot-, Rosé- und Weißweinen des Hauses.

Ein Weinberg und Weine mit hohem Umweltwert in Bio-Umstellung! Seit 1949 befindet sich das Château Tour Grand Faurie im Besitz der Familie Feytit. Als stolze Vertreter der vierten Generation bewirtschaften Isabelle und Franck Feytit weiterhin das Familiengut, das sich zwei Kilometer nördlich von Saint-Emilion befindet. Ihnen ist es zu verdanken, dass die Boutique im Herzen der mittelalterlichen Stadt, in der Rue Guadet 16, eröffnet wurde. Schauen Sie doch einfach mal vorbei.

Der Clos Fourtet ist ein Weingut in Saint-Émilion in der Gironde. Es erstreckt sich über 20 Hektar und wurde in den letzten Klassifizierungen der Weine von Saint-Émilion als "Premier Grand Cru classé B" eingestuft. Das Weingut ist auf die Herstellung von Weinen der AOC Saint-Émilion Grand Cru spezialisiert. Clos Fourtet verfügt über einzigartige natürliche Weinkeller, die zur Qualität seiner Weine beitragen. Das Weingut legt Wert auf die Prägnanz eines großen Terroirs, das sich in seinen Cuvées widerspiegelt.