Die besten Restaurants Trentino-Südtirol

Eine familiäre Atmosphäre, sehr günstige Preise und Rezepte, die vom Sternekoch Andrea Fenoglio entwickelt wurden. Dieses Lokal kann für sich in Anspruch nehmen, die beste Pizza der Stadt zu servieren, von etwa 55 Lokalen in Meran, dank sorgfältig ausgewählter Zutaten, die geschickt auf einem 48 Stunden geruhten Teig angeordnet und nach dem authentischen Rezept der neapolitanischen Pizza gebacken werden. Das Essen wird mit einem perfekt abgestimmten Dessert abgeschlossen. Das Vanilleeis mit Amarenakirschen ist ein absolutes Highlight. Es wird ein Kinderspiel sein, sie zu beenden!

Exzellenz auf 2410 m Höhe im Naturpark Secada! Ein Restaurant, das schwer zu erreichen ist und sich erst einmal zurückhalten kann, bevor es Ihnen einen hyperherzlichen Empfang bereitet und Qualitätsprodukte anbietet, die auf der Zunge zergehen. Ein guter Vorwand, um eine Bio-Pause einzulegen, denn hier ist alles bio, und die Tiroler Spezialitäten werden mit einem außergewöhnlichen Blick auf das Tal serviert. Der Weinkeller bietet über 300 Weine, darunter viele lokale Weine, und an der Bar wird ein hausgemachter Gin Tonic (Gin 8025!) serviert, dessen Rezept von Chefkoch Marcus geheim gehalten wird...

Der Küchenchef des Restaurants Pitzock, Oskar Messner, kocht mit Liebe mit Produkten aus dem Val de Funes. Er arbeitet eng mit den kleinen Erzeugern und Züchtern der Region zusammen, von denen einige zum Slow Food Presidio gehören. Einer der Stars auf der Speisekarte ist das Lamm der autochthonen Rasse Villnösser Brillenschaf. Die frischen Nudelgerichte mit dem zarten Geschmack der Gartenkräuter oder dem kräftigeren Aroma des Graukäses, einem lokalen Käse, sind ein Genuss. Fragen Sie nach einem Tisch im hinteren, mit hellem Holz ausgekleideten Raum oder auf der Terrasse. Sehr schöne kulinarische Entdeckungen.

Eine ausgezeichnete Adresse in der Fußgängerzone, die Südtiroler Küche anbietet, die italienische und österreichische Einflüsse vermischt. So typisch, dass die Kellner traditionelle Kleidung tragen. Gute Nudel- und Fleischgerichte; probieren Sie z. B. den Braten vom Alpenrind mit Lagrein-Weinsauce. Probieren Sie Knödel, die berühmten Semmelknödel, die den Knödeln ähneln, Schlutzkrapfen, Ravioli aus Wildfleisch, aber auch geräuchertes Fleisch mit seinem lokalen Sauerkraut. Schließlich ist der Strudel das lokale Gebäck par excellence.

Sie erreichen dieses Chalet-Restaurant auf 1250 m Höhe, nachdem Sie eine sehr schöne Straße entlanggefahren sind. Der schattige Fluss bietet eine erlösende Kühle. Die Familie Demetz hat dieses Restaurant in einem kleinen, ruhigen Naturparadies mit den Tischlerkünsten von Monsieur eingerichtet. Wagen Sie es, Canederli (diese Kugeln aus Brot, Blumen, Ei und Milch; Südtiroler Spezialität) mit Gulasch zu essen. Im Sommer kann nach Voranmeldung gegrillt werden. Auch im Winter lohnt sich ein Besuch: eine kleine, private Hütte mit einem Feuer in der Mitte, an dem man sich aufwärmen kann.

Diese Marke ist ein Symbol für die Stadt Brixen. Fink ist ein Restaurant, eine Konditorei und eine Teestube und verwöhnt seit über einem Jahrhundert Einheimische und Besucher. Ein typisches, gemütliches Tiroler Ambiente, köstliches Gebäck und eine schöne Terrasse machen das Fink zum perfekten Ort für eine angenehme Pause. Das Restaurant wurde kürzlich renoviert und mit Fotos vom Bergsteigen dekoriert. Die Gerichte sind traditionell, aber raffiniert in ihrer Ausführung, unter der Leitung von Florian Fink, einem Koch, der seine Zutaten aus seinem Gemüsegarten bezieht.

"Stefano Bertoni ist der Chefkoch dieser trendigen Gourmet-Adresse in der Fußgängerzone. Auf dem Programm stehen verschiedene Gourmet-Paninis. Zum Beispiel das Panini il gionalista mit Parmaschinken, Rucola, Ricotta und Trüffelöl. Auch Gerichte wie ein gebratenes Lammkarree mit Pistazien laden hier zum Verweilen ein. Der angebotene Biowein ist fruchtig und hat einen langen Abgang. Sie essen an einigen Tischen auf der Terrasse, an der Theke oder an kleinen Tischen im hinteren Raum. Die Dekoration ist designorientiert und schräg.

Im Herzen von Campiglio befindet sich eine eher stilvolle Adresse. Der holzgetäfelte und traditionell eingerichtete Restaurantbereich ist ein Anziehungspunkt für Feinschmecker. Wir empfehlen Ihnen, hier vor allem an Konzertabenden einzukehren und zum Beispiel das Kartoffelrösti mit Speck und Schmelzkäse, eine Art Tiroler Raclette, zu probieren. Halten Sie Platz für die Desserts frei, die ebenfalls verrückt sind. Auf der Barseite sind die Aperitifs schmackhaft, mit einem Buffet, an dem man ausgiebig knabbern kann. Man kommt hierher, um ein gutes handwerklich gebrautes Bier, einen Cocktail oder einen Wein zu trinken. Schöne Terrasse.

Ein historisches Brauerei-Restaurant mit einem wunderschönen Saal, der mit Holzvertäfelungen und prächtigen Kronleuchtern dekoriert ist. Es bietet Südtiroler Küche und handwerklich gebrautes Bier. Die Kellner bewegen sich in traditioneller Tracht zwischen den Tischen. Eine frische Riesenbrezel als Brot wird zum Nonnensalat mit Speckchips, Trentignana (eine Art Parmesan) und einer Honigsoße serviert. Probieren Sie Schweinegulasch mit Canerderli (Tiroler Knödel), auch Knödel genannt, eine Spezialität, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Trotzdem etwas zu touristisch.

Wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte essen möchten, ist dies der richtige Ort für Sie! Das sind natürlich nicht die Spezialitäten der Region, aber die Bewohner der Berge haben Anspruch auf einige Meeresrestaurants. Spaghetti alle vongole, Fischsuppe, Garnelenspieß - die Auswahl ist groß. Donnerstags bietet das Restaurant hervorragende gegrillte Meeresfrüchte an. Ebenfalls Fleischgerichte und einige typische Spezialitäten aus dem Trentino. Wir empfehlen Ihnen das Schweinefilet im Speckmantel, das mit Marsalawein glasiert wird. Herzlicher Empfang und faire Preise.

Zwischen Kneipe und Brauerei liegt der riesige Raum der Birreria Pedavena, der sowohl Liebhaber traditioneller rustikaler deutscher Küche als auch die entspannte Jugend am Abend willkommen heißt. Man kann die Tanks für die handwerkliche Produktion des Lag's-Biers sehen, das im Trentino einzigartig ist, weil es aus Deutschland importiert wird, und sich zum Aperitif mit Brezeln vollstopfen. Das Chiara ist naturbelassen, ungefiltert und stark gehopft, das Weizen ist bernsteinfarben und das Scura zeichnet sich durch das karamellisierte Aroma des Monaco-Malzes aus. Gute Pizzen und leckere Wurst- und Käsebretter.

Hochwertige Küche am Tisch des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Andrea Fenoglio. Aber auch das Versprechen einer gastronomischen Reise zu noch relativ erschwinglichen Preisen. Das Interieur des Restaurants ist retro, es hat seinen Art-Deco-Stil beibehalten und bietet durch die hellen Fenster einen schönen Ausblick. Lassen Sie sich vom "Überraschungsmenü" verführen, einem Spektakel aus Formen, Farben, Garmethoden und Anrichten. Oder für die 7 Signaturgerichte, darunter die Spaghetti Omega 3, subtil im Geschmack, ausschließlich als Menü zusammengestellt. Keine weiteren Enthüllungen.

Ein Bistro in einem großen Geschäftshaus. Zum Essen auf die Schnelle.

Eine Weinbar, die reich an Gewächsen aus dem Piemont und der Toskana sowie an lokalen Weinen von ausgezeichneter Qualität ist. Der Wein Filo Rosso wird vom Besitzer selbst abgefüllt. Damit man nicht zu schnell in einen Rausch verfällt, serviert das Lokal hausgemachte Tagliatelle, dazu Gulasch und maurische Polenta aus Buchweizen.

Eine Adresse für regionale Spezialitäten fernab von rustikalen Chalets: Die Umgebung ist gepflegt und die Dressur distinguiert. Unter schönen Steingewölben stehen Holztische mit Regalen voller Flaschen: eine erlesene Auswahl zu Tagliatelle mit Steinpilzen, traditionellen Canederli (eine Art Tiroler Knödel aus Semmelknödel, Speck und Käse), Spätzle mit Karotten- und Orangenaroma, Entenragout und knackigem Fenchel. Die Wine-Bar für ein Bistronomie-Angebot: mittags, Aperitivo und abends.

Gourmet-Restaurant in einem der ältesten Gebäude des Zentrums. Im 13. Jahrhundert wurde es von den Domherren bewohnt und diente als Herberge für die Geistlichen. Das Lokal war verpflichtet, bei Sonnenuntergang zu schließen, aber die Regel wurde manchmal gebrochen... Diese Legende war der Grund für den Namen des Restaurants ("Der dunkle Gast"). Heute gibt es natürlich keine Einschränkungen mehr: Selbst wenn es dunkel ist, kann man sich zwischen den historischen Mauern oder auf der gemütlichen Terrasse im Innenhof mit raffinierten und kreativen Gerichten verwöhnen lassen.

Schönes pastellblaues Gebäude an der Hauptstraße von Vitipeno und ausgezeichnete Südtiroler Küche, mit traditionellen Gerichten wie Canederli und Gulasch, aber auch einigen Tagesempfehlungen mit saisonalen Produkten und ausgezeichneter frischer hausgemachter Pasta. Die Hotelanlage bietet ihrerseits komfortable und gut ausgestattete Zimmer, teilweise mit Balkon und Bergblick, sowie einen Wellnessbereich mit Sauna, Whirlpool und Liegestühlen, in dem Sie sich nach einem anstrengenden Tag auf der Piste oder beim Wandern entspannen können.

In dieser Region ist der rustikale Stil nie wirklich ländlich. Dieses Restaurant ist der beste Beweis dafür, denn unter seinem Gasthaus-Look verbirgt sich eine besondere gastronomische Sorgfalt bei der Auswahl der Speisen, eine sehr gepflegte Dekoration und ein tadelloser Service. Auf der Speisekarte stehen lokale Spezialitäten wie Polenta-Gnocchi mit Käsefondue oder Schweinekotelett mit Specksalat. Als Dessert sollten Sie sich die Strudelvariation oder die süßen Canederli mit Ricotta nicht entgehen lassen.

Zweifellos der beste Tisch des Dorfes im Herzen der kleinen Straßen von Canazei. Eine Adresse, die sowohl auf die Teller als auch auf die Gläser achtet. Gesellige und entspannte Atmosphäre, an großen Tischen oder an der Theke, um mit den schnippischen Kellnern zu plaudern. Die Wahl fällt schwer, aber das in Scheiben geschnittene Rindfleisch mit Pilzen und kleinem Gemüse, übergossen mit einem Pinot Gris, war himmlisch, ebenso wie die Schweinshaxe mit Polenta, die mit frischen Pilzen aromatisiert wurde. Die Desserts waren ebenso appetitanregend und reichlich, halten Sie sich den Platz frei!

Auf dem Waltherplatz, der nicht zu übersehen ist, breitet das gleichnamige Restaurant seine schöne Terrasse aus. Die Kellner sind elegant, freundlich und diskret. Man verweilt gerne auf der Terrasse, um das Treiben auf dem Platz zu genießen. Hier sitzt man in der ersten Reihe! Die Speisekarte ist überraschend günstig, die Küche hat recht flexible Öffnungszeiten und auch wenn man viel hierher kommt, um etwas zu trinken, sind die Teller von schöner Qualität. So wie dieses unvergessliche ligurische Kaninchen, das mit seinem kleinen Gemüse und der hausgemachten Sauce köstlich zubereitet wird.