Restaurants Küche der Welt Trentino-Südtirol

Der Küchenchef des Restaurants Pitzock, Oskar Messner, kocht mit Liebe mit Produkten aus dem Val de Funes. Er arbeitet eng mit den kleinen Erzeugern und Züchtern der Region zusammen, von denen einige zum Slow Food Presidio gehören. Einer der Stars auf der Speisekarte ist das Lamm der autochthonen Rasse Villnösser Brillenschaf. Die frischen Nudelgerichte mit dem zarten Geschmack der Gartenkräuter oder dem kräftigeren Aroma des Graukäses, einem lokalen Käse, sind ein Genuss. Fragen Sie nach einem Tisch im hinteren, mit hellem Holz ausgekleideten Raum oder auf der Terrasse. Sehr schöne kulinarische Entdeckungen.

Schönes pastellblaues Gebäude an der Hauptstraße von Vitipeno und ausgezeichnete Südtiroler Küche, mit traditionellen Gerichten wie Canederli und Gulasch, aber auch einigen Tagesempfehlungen mit saisonalen Produkten und ausgezeichneter frischer hausgemachter Pasta. Die Hotelanlage bietet ihrerseits komfortable und gut ausgestattete Zimmer, teilweise mit Balkon und Bergblick, sowie einen Wellnessbereich mit Sauna, Whirlpool und Liegestühlen, in dem Sie sich nach einem anstrengenden Tag auf der Piste oder beim Wandern entspannen können.

Dieses Restaurant befindet sich in einem Palast aus dem 17. Jahrhundert und bietet typische Gerichte vom See und auch regionale Spezialitäten aus dem Trentino von hoher Qualität. Sie essen auf der Terrasse oder in einem gemütlichen Saal. Der Service ist elegant, die Atmosphäre herzlich. Eine hedonistische Adresse, bei der jeder Teller sorgfältig bearbeitet wird. Auch wenn die Optik verführt, sind Geschmack und Aromen perfekt aufeinander abgestimmt, was dieses Restaurant zu einem unserer Favoriten in der Branche macht. Das Personal steht Ihnen mit einem Lächeln zur Verfügung und berät Sie gerne bei der Auswahl von Speisen und Weinen.

Dies ist eine alte Berghütte, die von der Familie Mahlknecht gekonnt restauriert wurde. In einer typischen Umgebung wird Ihnen das Beste der regionalen und familiären Küche serviert: Canederli mit Blauschimmelkäse, Krautsalat, Maisfladen, Wurstwaren, Würstchen... Über eine Panoramastraße kann man es mit dem Auto erreichen. Zu Fuß benötigen Sie fast 50 Minuten (von der Seilbahnstation Seceda, Weg Nr. 9 entlang des Wildbachs Val d'Anna), es sei denn, Sie sind auf Skiern unterwegs, denn die Ustaria liegt auf der Piste La Longia.

Im Herzen von Canazei, direkt an der Hauptstraße, serviert dieses unscheinbare Restaurant mit rustikaler Alpendekoration hervorragende Pizzen, aber auch frische Pasta und köstliche Tiroler Gerichte, wie die Tiroler Kaiserplatte mit Canederlo (Knödeln), Polenta, Gulasch, Käse und Würstchen. Das Haus, das auch als Steakhaus fungiert, bietet geschmorte Entrecôtes, die mit Bratkartoffeln serviert werden. Die Barseite verfügt über hübsche und lustige Holzhochstühle. Hier werden gute Biere und Weine aus der Region in einer lebhaften Atmosphäre serviert.

Eine ausgezeichnete Adresse in der Fußgängerzone, die Südtiroler Küche anbietet, die italienische und österreichische Einflüsse vermischt. So typisch, dass die Kellner traditionelle Kleidung tragen. Gute Nudel- und Fleischgerichte; probieren Sie z. B. den Braten vom Alpenrind mit Lagrein-Weinsauce. Probieren Sie Knödel, die berühmten Semmelknödel, die den Knödeln ähneln, Schlutzkrapfen, Ravioli aus Wildfleisch, aber auch geräuchertes Fleisch mit seinem lokalen Sauerkraut. Schließlich ist der Strudel das lokale Gebäck par excellence.

Eine Adresse unter den historischen Arkaden von Egna, die im Vergleich zu den benachbarten Lokalen angemessene Preise hat und eine großzügige Südtiroler Küche serviert, mit schönen Vorschlägen für hausgemachte Pasta, Gnocchi und Ravioli sowie typischen Gerichten wie paniertem Schnitzel und Canederli. Traditionelle Südtiroler Rezepte werden hier gekonnt mit mediterranen Köstlichkeiten kombiniert und das Ergebnis ist gar nicht schlecht. Effizienter und schneller Service.

Diese Marke ist ein Symbol für die Stadt Brixen. Fink ist ein Restaurant, eine Konditorei und eine Teestube und verwöhnt seit über einem Jahrhundert Einheimische und Besucher. Ein typisches, gemütliches Tiroler Ambiente, köstliches Gebäck und eine schöne Terrasse machen das Fink zum perfekten Ort für eine angenehme Pause. Das Restaurant wurde kürzlich renoviert und mit Fotos vom Bergsteigen dekoriert. Die Gerichte sind traditionell, aber raffiniert in ihrer Ausführung, unter der Leitung von Florian Fink, einem Koch, der seine Zutaten aus seinem Gemüsegarten bezieht.

Hochwertige Küche am Tisch des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Andrea Fenoglio. Aber auch das Versprechen einer gastronomischen Reise zu noch relativ erschwinglichen Preisen. Das Interieur des Restaurants ist retro, es hat seinen Art-Deco-Stil beibehalten und bietet durch die hellen Fenster einen schönen Ausblick. Lassen Sie sich vom "Überraschungsmenü" verführen, einem Spektakel aus Formen, Farben, Garmethoden und Anrichten. Oder für die 7 Signaturgerichte, darunter die Spaghetti Omega 3, subtil im Geschmack, ausschließlich als Menü zusammengestellt. Keine weiteren Enthüllungen.

In dieser Region ist der rustikale Stil nie wirklich ländlich. Dieses Restaurant ist der beste Beweis dafür, denn unter seinem Gasthaus-Look verbirgt sich eine besondere gastronomische Sorgfalt bei der Auswahl der Speisen, eine sehr gepflegte Dekoration und ein tadelloser Service. Auf der Speisekarte stehen lokale Spezialitäten wie Polenta-Gnocchi mit Käsefondue oder Schweinekotelett mit Specksalat. Als Dessert sollten Sie sich die Strudelvariation oder die süßen Canederli mit Ricotta nicht entgehen lassen.

Das musste man wagen, mitten im Land der Fleischfresser, die Bergwurst und Wildfleisch in Hülle und Fülle genießen! Ein vegetarisches und veganes Restaurant! Wenn Ihnen auf Ihrer Reise nach zu vielen Gerichten mit Soße nach einer grünen und gesunden Pause zumute ist, bietet das Restaurant Humus sehr einfache, schmackhafte, leichte und bio-zertifizierte Zusammenstellungen an: vegetarischer Couscous, Falafel, Hummus natürlich, aber auch Bulgur mit Tomaten, Oliven, Karotten und Feta oder Tofu und viele andere Gerichte, die vor Farben und Vitaminen strotzen.

Wunderschönes, von Weinbergen umgebenes Gebäude an der Straße, die zum Kalterer See hinunterführt. Sie werden in den geschmackvoll eingerichteten Räumen mit Steinwänden und Holzdecken oder auf der Terrasse im Hof oder Garten herzlich willkommen geheißen. Auf der überschaubaren Speisekarte kommen saisonale Produkte in einer italienisch und international inspirierten Küche zur Geltung (probieren Sie die gebratenen Jakobsmuscheln mit Trüffel und weißer Schokolade!). Schöne Auswahl an Weinen aus Südtirol. Eine ziemlich romantische, einfühlsame und intime Einrichtung für dieses von aufrichtigen Menschen geführte Restaurant.

Gourmet-Restaurant in einem der ältesten Gebäude des Zentrums. Im 13. Jahrhundert wurde es von den Domherren bewohnt und diente als Herberge für die Geistlichen. Das Lokal war verpflichtet, bei Sonnenuntergang zu schließen, aber die Regel wurde manchmal gebrochen... Diese Legende war der Grund für den Namen des Restaurants ("Der dunkle Gast"). Heute gibt es natürlich keine Einschränkungen mehr: Selbst wenn es dunkel ist, kann man sich zwischen den historischen Mauern oder auf der gemütlichen Terrasse im Innenhof mit raffinierten und kreativen Gerichten verwöhnen lassen.

"Stefano Bertoni ist der Chefkoch dieser trendigen Gourmet-Adresse in der Fußgängerzone. Auf dem Programm stehen verschiedene Gourmet-Paninis. Zum Beispiel das Panini il gionalista mit Parmaschinken, Rucola, Ricotta und Trüffelöl. Auch Gerichte wie ein gebratenes Lammkarree mit Pistazien laden hier zum Verweilen ein. Der angebotene Biowein ist fruchtig und hat einen langen Abgang. Sie essen an einigen Tischen auf der Terrasse, an der Theke oder an kleinen Tischen im hinteren Raum. Die Dekoration ist designorientiert und schräg.

Wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte essen möchten, ist dies der richtige Ort für Sie! Das sind natürlich nicht die Spezialitäten der Region, aber die Bewohner der Berge haben Anspruch auf einige Meeresrestaurants. Spaghetti alle vongole, Fischsuppe, Garnelenspieß - die Auswahl ist groß. Donnerstags bietet das Restaurant hervorragende gegrillte Meeresfrüchte an. Ebenfalls Fleischgerichte und einige typische Spezialitäten aus dem Trentino. Wir empfehlen Ihnen das Schweinefilet im Speckmantel, das mit Marsalawein glasiert wird. Herzlicher Empfang und faire Preise.

Eine Weinbar, die reich an Gewächsen aus dem Piemont und der Toskana sowie an lokalen Weinen von ausgezeichneter Qualität ist. Der Wein Filo Rosso wird vom Besitzer selbst abgefüllt. Damit man nicht zu schnell in einen Rausch verfällt, serviert das Lokal hausgemachte Tagliatelle, dazu Gulasch und maurische Polenta aus Buchweizen.

Eine Adresse für regionale Spezialitäten fernab von rustikalen Chalets: Die Umgebung ist gepflegt und die Dressur distinguiert. Unter schönen Steingewölben stehen Holztische mit Regalen voller Flaschen: eine erlesene Auswahl zu Tagliatelle mit Steinpilzen, traditionellen Canederli (eine Art Tiroler Knödel aus Semmelknödel, Speck und Käse), Spätzle mit Karotten- und Orangenaroma, Entenragout und knackigem Fenchel. Die Wine-Bar für ein Bistronomie-Angebot: mittags, Aperitivo und abends.

Ein historisches Brauerei-Restaurant mit einem wunderschönen Saal, der mit Holzvertäfelungen und prächtigen Kronleuchtern dekoriert ist. Es bietet Südtiroler Küche und handwerklich gebrautes Bier. Die Kellner bewegen sich in traditioneller Tracht zwischen den Tischen. Eine frische Riesenbrezel als Brot wird zum Nonnensalat mit Speckchips, Trentignana (eine Art Parmesan) und einer Honigsoße serviert. Probieren Sie Schweinegulasch mit Canerderli (Tiroler Knödel), auch Knödel genannt, eine Spezialität, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Trotzdem etwas zu touristisch.

Beneidenswerte Lage direkt am Kalterer See und raffinierte Küche, vor allem italienisch, aber nuanciert mit einigen Tiroler oder sogar asiatischen Exkursen. Kreative und farbenfrohe Teller und leckere Geschmackskombinationen. Die Vorspeisen sind schön und einfallsreich, ebenso wie die Hauptgerichte und die Desserts. Das Mittagsmenü für 15 € unter der Woche ist ein echtes Schnäppchen! Übrigens können Sie sich auch für ein Frühstück mit Blick auf den See entscheiden. Es gibt verschiedene Angebote, von sportlich bis festlich, letzteres mit Sekt.

Hübsches Bistro, das in einem Durchgang unweit des Schlosses liegt und von den Tridentinern für die Mittagspause geschätzt wird. Hier kann man gut und schnell essen (Salate, Gerichte, Burger...). Es gibt auch mehrere lokale handwerklich gebraute Biere. Perfekt zwischen zwei Stadtbesichtigungen, zumal man sein Essen auch mitnehmen kann, um im Freien zu essen. Auch zur Aperitifzeit ist hier einiges los, besonders donnerstags, wenn Live-Musik gespielt wird und die Stimmung etwas ausgelassener ist. Hier wird venezianischer Spritz mit Select Aperitivo aus der "Serenissima" hergestellt.