Die besten Pizzerien und italienischen Restaurants Friaul-Julisch-Venetien

Elegante Teller, einfallsreiche Kompositionen, frischer Fisch und eine ausgezeichnete Weinkarte für dieses Restaurant, das seine gastronomischen Absichten weiterentwickelt. Seine beneidenswerte Lage nur wenige Schritte vom Meer entfernt macht es zu einer sehr beliebten Adresse unter den Honoratioren von Triest. Auf der Speisekarte stehen: Ceviche von weißem Fisch, Tuna Tataki, Wasabi und Wakame-Alge, geräucherter Oktopus, Kartoffel und süßes Paprikapulver, Ravioli mit Seeigel, Zitronengras, Tintenfisch und Spinat, Seeteufel nach Müllerinnenart mit Limette, Weißkohl und Wirsing und als Nachtisch eine Pistazienmousse.

Das Haus besteht seit 2011 und hat sich sehr schnell einen guten Ruf erarbeitet. Es trägt den Stempel Taste Experience, der Restaurants auszeichnet, die Wert auf Regionalität und frische Zutaten legen. Sie haben die Wahl zwischen der Terrasse am Kanal und dem Saal, dessen Wände mit Weinflaschen tapeziert sind. Auf der großen Schiefertafel wird das Menü alle drei Wochen erneuert. Die Kellnerinnen in ihren schwarzen Schürzen und die Köche, die man am Herd werkeln sieht, sind sichtlich glücklich, hier zu sein. Und man spürt von Anfang an, dass das Ziel des Hauses darin besteht, uns zu verwöhnen.

Seit 1961 ist dieses kleine, familiengeführte Restaurant ein Treffpunkt für alle, die die lokale Küche lieben. Es magnetisiert sowohl Triestiner als auch Touristen, die von der fröhlichen und geselligen Atmosphäre und der traditionellen Küche angezogen werden. Auf der Speisekarte stehen einfache und herzerwärmende Gerichte zu kleinen Preisen: Gulasch und Polenta, Kutteln, Gnocchi mit Brot und gemischte Fischfrittierung, alles begleitet von Wein aus dem Carso. Die Schinken werden hinter der Theke von Hand aufgeschnitten. Der Laden ist zur Mittagszeit wegen seiner Panini überfüllt.

Diese Trattoria in der Nachbarschaft wurde 1975 eröffnet und hat sich durch ihre gut beherrschten Fischspezialitäten einen Namen gemacht. Zum Haus gehört eine angenehme Sommerterrasse am Eingang des alten Viertels, aber auch klimatisierte Räume bei großer Hitze. Die Küche ist einfach und schmackhaft. Nudelgerichte mit Meeresfrüchten sind immer ein Hit, vor allem wenn sie mit einem Glas gut gekühltem Friulano serviert werden. Gute Antipasti aus rohem und gekochtem Fisch, ausgezeichnete Suppe mit Muscheln und Herzmuscheln. Zuvorkommende Bedienung.

Gut gewachste Holztische, Terrakottafliesen, eine alte Aufschnittmaschine und ein altes Klavier bilden das Dekor dieser ausgezeichneten Adresse, die darauf achtet, die Umgebung des ehemaligen Klosters, an dessen Stelle sie sich befindet, heraufzubeschwören. Eine schmackhafte Fleisch- und Fischküche verwöhnt den Besucher, die stets von einer gut sortierten Weinkarte begleitet wird. Bei schönem Wetter kann man auf der Terrasse im Schatten der Sonnenschirme die perfekte Perspektive der Straße genießen, die auf der einen Seite zur Kathedrale und auf der anderen zur Porta Aquileia führt.

" Prosciutto, vino e ... cose buone "! Die Attraktivität dieser Osteria besteht nämlich nicht nur aus Schinken und Wein! Der kleine Raum ist gemütlich und intim, im Hintergrund läuft eine alte Bluesmelodie, und die Tische sind um fünf massive Granitsäulen aus dem 16. Die Küche ist eine Herzensangelegenheit, die von Mutter zu Tochter weitergegeben wurde: Sie enthüllt die Authentizität des friaulischen Bodens und wird von sorgfältig ausgewählten regionalen Weinen begleitet. Zum Nachtisch wird die Gubana mit einem kleinen Glas guten Grappas serviert.

Die Wurstwaren machen uns unleugbar neugierig ... die Gerichte sind typisch für die Region.

Das Cappello ist ein Treffpunkt für junge Leute aus Udine zumAperitivo, aber auch zum Abendessen. In einem holzgetäfelten Rahmen mit von der Decke hängenden Hüten bietet es eine delikate und duftende regionale Küche.

Wenn es nur eine brauchte, dann diese! Diese unprätentiöse Bar-Pizzeria hat einen renovierten Rahmen aus Holz und Stein. Nichts Nobles oder Kitschiges, aber ein gemütlicher Saal, ebenso wie die Terrasse im Dorf. Man kommt vor allem wegen der Pizzen hierher, die köstlich, gargantös, perfekt im Holzofen gebacken mit einem knusprigen, dünnen Teig (nach neapolitanischer Art) sind und zu den besten und günstigsten des Dorfes gehören. Einige haben interessante Bergkompositionen wie die mit Rübencreme, geräuchertem Provola, km0-Wurst und Pane grattugiato.

Nicht weit von Dinosaurierspuren und dem Beginn von Wanderwegen entfernt, ist diese Berghütte ein empfehlenswerter Zwischenstopp wegen ihrer Authentizität und ihrer Umgebung mit Ziegen und Kühen im Hintergrund. Die gemischte Wurst- und Käseplatte ist unglaublich, ebenso wie die Gnocchi mit geräuchertem Ricotta oder der gebratene Balacia-Käse... ein Wunder! In der Molkerei können Sie auch tagesfrischen Käse kaufen. Der Empfang dort ist aufrichtig herzlich und man genießt es, auf der Terrasse unter den Sonnenschirmen zu sitzen. Außerdem sind die Preise angemessen.

In dieser Trattoria in den Bergen sind Hirsche überall zu sehen: An den Wänden zieren Geweihe den Raum, und auf einem kitschigen Wandteppichbild mit Leinwand ist eine Herde Hirsche zu sehen. Und tatsächlich findet man sie auch auf dem Teller: Reh, Damhirsch und anderes Wild werden hervorragend zubereitet. Die Küche ist bei weitem nicht so rustikal, im Gegenteil, die Teller sind von einer seltenen Finesse. Das Glück einer schmackhaften Bergküche aus guten Produkten, aber mit einer delikaten Ausführung.

In diesem traditionellen friaulischen Restaurant - sowohl vom Rahmen als auch vom Teller - werden die Rezepte von der Großmutter an die Enkelin weitergegeben: In der Küche ist die nächste Generation aktiv. Die Speisekarte beschränkt sich auf saisonale Produkte. Herzhafte Gerichte, die im Winter in den Bergen den Körper halten (Wildfleisch, Frico, Gulasch...), leichtere Gerichte voller Rohkost im Sommer. Man schätzt auch die Wurstwaren und den Käse aus den Höhenlagen. Hausgemachter Kräutergrappa wird als Digestif angeboten.