Reiseführer Friaul-Julisch-Venetien

Die Buffets sind typische Lokale in Triest. Als Erben der österreichisch-ungarischen Kochtradition servieren sie rund um die Uhr eine preiswerte und deftige Küche, die aus Bolliti (gekochtem Fleisch), Prager Schinken mit Meerrettich, Gulasch und Knödel besteht. Die Kundschaft ist bunt gemischt und die Atmosphäre volkstümlich.

In Triest wird doppelt so viel Kaffee getrunken wie anderswo in Italien! Die Stadt ist der größte Kaffeehafen des Mittelmeers und die Triestiner sind so sehr mit dem Kaffee verbunden, dass sie sogar ihr eigenes Vokabular um dieses Getränk herum aufgebaut haben. Besuchen Sie eines der historischen Cafés in Triest und genießen Sie einen Nero , der nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird.

Die friaulischen Dolomiten gelten als die wildesten der gesamten Dolomitengruppe. Ihre beeindruckenden Felsformationen können nur zu Fuß auf Wanderwegen und mit Zwischenstopps in Berghütten erkundet werden, da es in diesem Massiv weder Dörfer noch asphaltierte Straßen gibt. Eine Rückkehr zur Natur!

Er steht in allen Restaurants der Region auf der Speisekarte. Frico ist ein traditionelles Gericht aus in der Pfanne geschmolzenem Käse, meist Montasio, auch wenn es ursprünglich aus allen Käseresten zubereitet wurde. Wenn es mit oder ohne Kartoffeln gekocht wird, hat es das Aussehen eines großen Omeletts. Oft wird es mit Polenta serviert.

Die Region liegt an der Grenze zwischen Italien und Österreich-Ungarn und wurde von den Auseinandersetzungen des Großen Krieges schwer getroffen. In der Region gibt es zahlreiche Gedenkstätten: Schützengräben, Befestigungsanlagen, Galerien, Museen, Gedenkstätten und den Sacrario militare di Redipuglia, das größte Beinhaus des Ersten Weltkriegs.

An der friaulischen Küste liegen die Lagunen von Marano und Grado, die durch eine Kette von Inseln vom Meer getrennt sind. Mit ihrer Kulisse aus Sümpfen, Kanälen und kleinen, wassernahen Inseln sind sie ein Paradies für Vögel und viele Wasserlebewesen. Ein Netz aus Holzstegen, Observatorien und sanften Wegen ermöglicht es, die Inseln zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu erkunden

Dieses germanische Volk ließ sich im 6. Jahrhundert in Italien nieder und machte Cividale del Friuli zur Hauptstadt eines kleinen Herzogtums. Die Stadt hat einige seltene und außergewöhnliche Zeugnisse dieses Volkes bewahrt, weshalb sie von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Besonders sehenswert sind der Tempietto longobardo und der Ratchis-Altar

In den friaulischen Alpen sind die Malghe (Malga im Singular) hoch gelegene Milchviehbetriebe inmitten der Almen. Sie stellen in Handarbeit Kuhmilchkäse wie Montasio DOP und geräucherten Ricotta her. Man kann ihre Produkte vor Ort kaufen und einige bieten sogar Unterkunft und Verpflegung an.

Aquileia wurde wegen seiner römischen und frühchristlichen Überreste in die UNESCO-Liste aufgenommen und bewahrt Mosaiken aus beiden Perioden. Der Boden der Basilika ist vollständig mit Mosaiken aus dem 4. Jahrhundert bedeckt, dem größten Mosaikkomplex der Welt. Die Mosaikkunst ist noch immer lebendig und wird in Spilimbergo in einer international anerkannten Schule gelehrt, die besichtigt werden kann.

Dieser feine, duftende Rohschinken ist das Aushängeschild des Friauls und wird ausschließlich in der gleichnamigen Gemeinde hergestellt, wo die Meeresbrise, die das Tal hinauf weht, auf die kühle Alpenströmung trifft, wodurch ein Mikroklima entsteht, das die Reifung des Schinkens begünstigt. Genießen Sie ihn dünn aufgeschnitten, mit einem Glas Weißwein aus dem Friaul oder auf frischen Tagliatelle.

Dank der guten Schneeverhältnisse und der guten Infrastruktur gehören die Wintersportorte im Friaul zu den beliebtesten Zielen für Skifahrer und andere Wintersportarten. Piancavallo, Ravascletto und Tarvisio sind mit ihren kilometerlangen Pisten und Skiliften besonders beliebt

Einige werden Ihnen sagen, dass die Weißweine aus dem Friaul die besten Italiens sind! Die DOC-Gebiete Collio und Colli Orientali del Friuli nahe der slowenischen Grenze sind die berühmtesten, mit herrlichen Cuvées, die aus einheimischen Rebsorten wie Friulano und Ribolla gialla oder internationalen wie Sauvignon und Chardonnay hergestellt werden