Die besten Restaurants Friaul-Julisch-Venetien

Die Wurstwaren machen uns unleugbar neugierig ... die Gerichte sind typisch für die Region.

Der beste Tisch der Stadt. Eine gesellige Feinschmeckeradresse, die Liebhaber guter regionaler Produkte und der Bistro-Atmosphäre auf den Plan ruft. Typische Gerichte, die immer der Jahreszeit entsprechen, werden von Andrea und Claudia, einem leidenschaftlichen Paar, prachtvoll zubereitet. Auf der Speisekarte stehen Nudeln, Fleischgerichte wie Schweinshaxe mit Kartoffelchips aus dem Ofen, Spanferkelspieße, Wurstwaren und friaulische Käsesorten. Besonders außergewöhnlich sind die Desserts. Denken Sie daran, einen Tisch zu reservieren, da die Adresse sehr beliebt ist.

Die Lage könnte nicht zentraler sein, denn diese Adresse befindet sich direkt am Fuße des Glockenturms der Kathedrale! Ein kleiner Eingang führt in den Speisesaal, der auch als Weinkeller dient. Hier einzukehren ist eine gute Ausrede, um viele verschiedene Weine von kleinen Produzenten zu entdecken. Eine sympathische kleine Adresse, die dem Gott Bacchus und den kulinarischen Traditionen gewidmet ist. Der Aperitivo ist außergewöhnlich mit seinen gereiften und schmackhaften Käsesorten. Schmackhafte Gerichte, die zum Glas passen, wie ein fabelhaftes Perlhuhn mit Kastanien und Granatapfel (im Winter).

Dieses gemütliche und gesellige Gourmetrestaurant befindet sich in einem Holzhaus zwischen Scheune und altem Chalet mit Blick auf die Berge. Mit Talent und Können werden hier traditionelle Gerichte neu interpretiert, wobei die regionalen Produkte mit viel Kreativität respektiert werden. Man speist hier im Rahmen eines Chalets, aber mit weißen Tischdecken und einem Kaminfeuer. Ein Paar hat das Sagen: Monsieur im Saal und Madame am Herd. Uns hat das originelle Perlhuhn mit Grünkohl, Pistazie und schwarzem Trüffel sehr gut geschmeckt, einfach zum Verlieben!

Ein gemütliches und renommiertes Lokal an einer baumbestandenen Straße, die das historische Zentrum mit dem Bahnhof verbindet. Der Chefkoch bietet eine einfallsreiche und frische Küche, die die Feinschmecker der Region auf die Reise schickt. Produkte aus der Adria und den Gemüsegärten von Görz bilden die Grundlage der Zubereitungen, und auch lokale Wurst- und Käsesorten stehen auf der Speisekarte. Die Atmosphäre ist raffiniert und freundlich zugleich, der Erfolg gerechtfertigt. Für einen sehr angenehmen und geselligen Moment der Verkostung. Eine ausgezeichnete Adresse und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Cappello ist ein Treffpunkt für junge Leute aus Udine zumAperitivo, aber auch zum Abendessen. In einem holzgetäfelten Rahmen mit von der Decke hängenden Hüten bietet es eine delikate und duftende regionale Küche.

Das 1921 eröffnete Restaurant ist eine Institution für ganz Triest, das die gut nährende Küche der Ostblockstaaten liebt. Siora Rosa (Mutter Rosa), die das Lokal in den 1930er Jahren leitete, pflegte Schinkenkeulen zuzubereiten! Auch heute noch stehen die Leute Schlange, um hier einfache, aber schmackhafte Gerichte zu probieren: Suppen aller Art, Kutteln, Schweinefleischeintopf mit Kohl, Würstchen mit Sauerkraut und Dampf- oder Bratkartoffeln, aber auch Frittiertes, Ratatouille sowie die berühmten Schinken-Senf-Sandwiches (zum Mitnehmen).

Unverzichtbar für Stammgäste aus Lignano. Die Pizze und der Fisch sind sehr gut zubereitet

Seit drei Generationen hält die Familie Tarlao das Ruder in diesem Restaurant im historischen Zentrum in der Hand. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Küche des Fischers zu einer gastronomischen Dimension entwickelt. Die traditionellen Spezialitäten der Lagune inspirieren zu innovativen Rezepten, aber hier ist die wichtigste Zutat die Frische der Fische, Meeresfrüchte und Krustentiere. Probieren Sie zum Beispiel den Teller mit rohen Antipasti (Flusskrebse, Scampi, Tartar vom Thunfisch oder Schwertfisch) und das geschmorte Thunfisch-Tataki mit Dijon-Senf und südländischem Gemüse.

Bintars waren Saisonarbeiter, die im Winter in den Kneipen alles ausgaben, was sie im Laufe des Jahres verdient hatten. Diese Kantine gibt es seit 1950. Sie wurde vom Erdbeben 1976 verschont und bot den Vertriebenen und dem Personal des gegenüberliegenden Krankenhauses Nahrung und Trost, indem sie schnelle und nahrhafte Gerichte servierte: Brot, Käse, Wurst und Gemüse in Öl. Die Speisekarte hat sich nicht geändert und man kann hier einen exquisiten San Daniele-Schinken und andere Wurstwaren zusammen mit den besten Weinen genießen.

Dieses Restaurant im Stadtzentrum ist sehr beliebt. Das romantische Ambiente und die gute, gepflegte Küche mit Schwerpunkt auf Fisch tragen zu seiner Beliebtheit bei. Lokale und traditionelle Rezepte werden vom Chefkoch neu interpretiert, der seine Inspiration aus der japanischen Kochkunst schöpft. Zum Testen: Steinbuttcarpaccio mit Orangen, Ravioli mit Krustentieren, Thunfischsteak mit Sesamkruste. Das Menü wechselt jeden Tag, je nachdem, was morgens bei den Fischern und auf dem Markt gekauft wurde. Auch die Desserts sind sehr zu empfehlen.

Das Restaurant des 4-Sterne-Hotels La'Di Moret ist eine gastronomische Institution. Das mittlerweile moderne und kommerzielle Viertel hat seinen Charme verloren, aber wenn man die Tür des Restaurants wieder schließt, ist es ein reines Vergnügen, sowohl was den Service als auch die aus regionalen Produkten zubereiteten Teller betrifft. Das Degustationsmenü ist eine Sinnesreise durch die Region, von der Adriaküste bis zu den Bergen, die Kombinationen sind komplex und gewagt. Ein großer Moment.

Ein Gasthof mit einigen Zimmern und einem Gourmetrestaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Die Küche wird seit 1875 von der Familie Canton geführt. Die Atmosphäre ist gemütlich, aber nicht übertrieben, die Tische sind voneinander getrennt und hübsch gedeckt, und auf der Speisekarte finden sich originelle Gerichte, bei denen sich Meer und Berge auf dem Teller zart miteinander verbinden. So zum Beispiel dieses Trompe-l'oeil, ein rundes Kürbisherz mit einer Korolle aus weißem Püree, das wie ein Ei aussieht, oder diese grünen Knödel. Ein makelloser Auftritt bis zum Dessert, Saisonfrüchte in Sorbet und knusprigem Streuselkuchen.

Wenn es nur eine brauchte, dann diese! Diese unprätentiöse Bar-Pizzeria hat einen renovierten Rahmen aus Holz und Stein. Nichts Nobles oder Kitschiges, aber ein gemütlicher Saal, ebenso wie die Terrasse im Dorf. Man kommt vor allem wegen der Pizzen hierher, die köstlich, gargantös, perfekt im Holzofen gebacken mit einem knusprigen, dünnen Teig (nach neapolitanischer Art) sind und zu den besten und günstigsten des Dorfes gehören. Einige haben interessante Bergkompositionen wie die mit Rübencreme, geräuchertem Provola, km0-Wurst und Pane grattugiato.

Nicht weit von Dinosaurierspuren und dem Beginn von Wanderwegen entfernt, ist diese Berghütte ein empfehlenswerter Zwischenstopp wegen ihrer Authentizität und ihrer Umgebung mit Ziegen und Kühen im Hintergrund. Die gemischte Wurst- und Käseplatte ist unglaublich, ebenso wie die Gnocchi mit geräuchertem Ricotta oder der gebratene Balacia-Käse... ein Wunder! In der Molkerei können Sie auch tagesfrischen Käse kaufen. Der Empfang dort ist aufrichtig herzlich und man genießt es, auf der Terrasse unter den Sonnenschirmen zu sitzen. Außerdem sind die Preise angemessen.

In dieser Trattoria in den Bergen sind Hirsche überall zu sehen: An den Wänden zieren Geweihe den Raum, und auf einem kitschigen Wandteppichbild mit Leinwand ist eine Herde Hirsche zu sehen. Und tatsächlich findet man sie auch auf dem Teller: Reh, Damhirsch und anderes Wild werden hervorragend zubereitet. Die Küche ist bei weitem nicht so rustikal, im Gegenteil, die Teller sind von einer seltenen Finesse. Das Glück einer schmackhaften Bergküche aus guten Produkten, aber mit einer delikaten Ausführung.

In diesem traditionellen friaulischen Restaurant - sowohl vom Rahmen als auch vom Teller - werden die Rezepte von der Großmutter an die Enkelin weitergegeben: In der Küche ist die nächste Generation aktiv. Die Speisekarte beschränkt sich auf saisonale Produkte. Herzhafte Gerichte, die im Winter in den Bergen den Körper halten (Wildfleisch, Frico, Gulasch...), leichtere Gerichte voller Rohkost im Sommer. Man schätzt auch die Wurstwaren und den Käse aus den Höhenlagen. Hausgemachter Kräutergrappa wird als Digestif angeboten.