Honig- und Marmeladenproduzenten Neu-Aquitanien

Api-Melli ist ein Imkereibetrieb. Thierry Francke ist seit 2008 Imker und erklärt Ihnen die Pflege eines Bienenstocks (er hat 300 Bienenstöcke in der Produktion und 200 zur Befruchtung), die Fütterung der Bienen im Winter, klimabedingte Probleme, die Extraktion usw. Sie können verschiedene Honigsorten probieren, von flüssig bis cremig. Heidekraut, Kastanie, Sonnenblume, Akazie... Jeder hat seine geschmackliche Besonderheit. Honig, Pollen, Gelee Royale, Lebkuchen, Nougat und andere Süßigkeiten finden Sie im Laden und bei Händlern in Dax und Hastingues.

Es sind hübsche kleine rote und duftende Perlen, die nicht für Halsketten verwendet werden, sondern für köstliche Marmeladen, die auf handwerkliche Weise in einem Kupferkessel gekocht werden. Auf ihrem biodynamischen und biologischen Bauernhof produziert Céline Leyssenne-Lespagnol Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Cassis und Brombeeren, die sie dann vor Ort zu Nektaren, Coulis und vor allem zu zahlreichen Sorten von Konfitüren extra verarbeitet. Es ist auch möglich, diese frisch gepflückten Früchte zu probieren und bei der Ernte mitzuhelfen. Mitglied des Netzwerks Bienvenue à la ferme.

Catherine und Michel Blassel, Imker seit 15 Jahren, produzieren einen Bio-Berghonig, der zum saveur d'Or Nouvelle-Aquitaine 2017 gewählt wurde. Dieser Imkerbetrieb führt eine Produktion von Honig und Nebenprodukten auf der Grundlage von Pollen klassischer und weniger klassischer Pflanzenarten wie Linde oder auch Löwenzahn und Brombeere durch. Aus den Bienenstöcken, deren Produkte von Hand geerntet werden, um das Wohlergehen der Bienen zu gewährleisten, gewinnen sie eine Fülle von guten Dingen: Nougat, Lebkuchen, Met, Seifen, Pollen, Gelee Royal und Propolis.

Die Familie David stellt seit mehreren Generationen Honig her. Der kleine Bienenstand Porte des Landes ist um Poussignac herum angesiedelt und betreibt keine Wanderimkerei. Am Waldrand und auf den umliegenden Brachflächen suchen die Bienen nach Nektar, der dem Honig sein Aroma verleiht. Es ist eine handwerkliche, althergebrachte und natürliche Imkerei, die eine Reihe von feinen und fruchtigen Honigen hervorbringt. Heute ist Marie-Claude David die Imkerin.

Der Imker Philippe Labay und seine Bienen stellen eine schöne Auswahl an Honigsorten her. Sein Imkereibetrieb wurde in einem besonderen Schutzgebiet für wild lebende Tiere und Pflanzen am Rande des Landes-Waldes gegründet. Die Honigproduktion erfolgt größtenteils auf natürlichen Brachflächen, Wäldern und Lichtungen, Biotopen, die eine großzügige botanische Vielfalt aufweisen und den Bienen eine Vielzahl unterschiedlicher Pollen und Nektare bieten. Sie finden vor Ort reine Honige ohne Zusatz von Honig aus anderen Ländern...

Er ist einer der Honigproduzenten der Region. Jean-Pierre Troia, ein erntender Imker, bietet seine Honigsorten direkt, in einigen lokalen Erzeugerläden und auf Märkten an. Entlang des Flusses Avance und in seiner Umgebung züchtet er seine Bienen und stellt seine Bienenstöcke auf. Nur mit dem Nektar der Blumen, den seine Arbeiterinnen, denen er eine wahre Leidenschaft widmet, sammeln. Seine Sammlung umfasst Akazien-, Faulbaum-, Heide-, Kastanien-, Blüten- und Waldhonig sowie einen cremigen Honig, der gerne zum Frühstück getrunken wird.

Löwenzahn-, Rosen- oder Tannenbaumkonfitüre, Zucchiniaufstrich, Melonensirup ... Christine kreiert originelle Geschmackskombinationen für ganz neue süße Leckereien! Da sie auf ihrem Hof vielfältige, aber ungenutzte Obst- und Gemüsesorten findet, beschließt sie, diese zu verarbeiten. Sie fügt Beeren und Blumen aus ihren eigenen Pflückungen und ausgewählte Produkte von benachbarten Erzeugern hinzu. Auf diese Weise stellt sie köstliche Marmeladen her, die sie in den umliegenden Geschäften und auf Bauernmärkten verkauft.

Jean Jacques Pilet ist ein Kind der Gascogne. Er stellt seinen eigenen Honig her: den süßen Akazienhonig, den klassischen Tausendblütler, den cremigen Kastanienhonig und die ausgefallensten Sorten: Sonnenblumen, Bärentrauben und Heidekraut. Sein Bienenhaus befindet sich an der Straße nach Monflanquin. Er hat über 200 Bienenstöcke und plant, noch weiter zu wachsen. Sie können ihn auf den Märkten in der Umgebung antreffen. Jean-Jacques Pilet bietet Ihnen dort seine eigene Produktion an, die durch die seiner Kollegen erweitert wird: Lavendel, Eukalyptus, Raps... sowie Bienenstockprodukte: Wachs, Bonbons, Gelee Royale, Pollen, Propolis, Seifen..

Seit etwa zehn Jahren kümmern sich Isabelle und Dominique mit Leidenschaft um ihre 50 Bienenstöcke, die überall im Médoc verteilt sind. Das Paar produziert Akazienhonig und Honig von verschiedenen Blumen aus dem Médoc wie Heidekraut. Es ist ein kleiner Familienbetrieb, der 700 kg Honig pro Jahr produziert. Neugierige werden begeistert sein, einen verglasten Bienenstock zu entdecken, der Ihnen erklärt, wie die Bienen den Honig herstellen. Sie finden ihre Produkte im Direktverkauf, auf den lokalen Märkten und in einigen Feinkostläden.

Régis und Laëtitia Amail stellen 6 verschiedene Grundhonige her. Von mild bis kräftig, alle diese Honige sind von ausgezeichneter Qualität und die Wahl hängt einzig und allein von Ihrem Geschmack ab. Hauptprodukt: Der Sonnenblumenhonig, der in der Region Poitou-Charentes geerntet wird, ist wie die Sonnenblumenfelder leuchtend gelb und diskret im Aroma. Weitere Produkte: Confits, bei denen es sich um Honig handelt, der mit Zitrone, Haselnuss, Himbeere ... perfektioniert wurde. Eine Köstlichkeit.

Der Imker Hervé Girard empfängt Sie in seinem Honigraum in einem traditionellen Bauernhaus aus dem Poitou, einem Gebäude aus Galuchestein. Dieser leidenschaftliche Autodidakt, der seit seinem zehnten Lebensjahr imkert, besitzt etwa 100 Bienenstöcke. Er ist ein redseliger Mensch, der Ihnen gerne seinen Beruf, das faszinierende Leben der Bienen und die Eigenschaften des Pollens näherbringt und Sie seine Honigsorten (Sonnenblumen-, Akazien-, Frühlings- und Allblütenhonig), Pastillen und Gummibärchen probieren lässt. Sie werden auch die klassischen Kerzen oder Kerzen in Tierform entdecken, die er mit Bienenwachs herstellt.

Haben Sie Lust, mehr über Bienen und den köstlichen Nektar, den sie herstellen, zu erfahren? Dann besuchen Sie die Honigfabrik in Le Theil. Michel Blassel führt im Sommer an vier Nachmittagen pro Woche Gruppen durch seine Imkerei. Er empfängt auch Praktikanten. Er ist Mitglied des Netzwerks Bienvenue à la Ferme (Willkommen auf dem Bauernhof). In der Miellerie du Theil erntet er Honig und Pollen, stellt aber auch Nougat her. Nach den Erkundungen ist bei den Führungen eine Verkostung vorgesehen. Der Verkauf der Produkte erfolgt vor Ort und im Office du toursime d'Ahun.

Agnès zaubert Ihnen Marmeladen, die nach alter Tradition in Kupferkesseln gekocht werden, aber nicht nur das! Neben ihren Produkten können Sie auf Vorbestellung auch ihre Nusskuchen, Fruchtpasteten aus den Früchten des Bauernhofs und andere Spezialitäten wie ihren Crumble probieren. In seinem charmanten Laden finden Sie seine Suppen: mit Kürbis und Ingwer, oder mit Kastanien, oder eine Saint-Firmin-Suppe, und nicht zu vergessen eine große Auswahl an Marmeladen mit originellen und vielfältigen Aromen. Gemüseverkauf während der Sommersaison.

Paul Thirion aus der Nähe von Paris hat sich in den Honig gestochen, als er als Compagnon du devoir Bienenstöcke herstellte. Er reiste nach Chile und dann nach Italien, um den Beruf des Imkers in großem Maßstab kennenzulernen. Anschließend landete er im Périgord und stellte seine ersten Bienenstöcke auf. Heute hat er 400, und er plant, auf 500 zu erhöhen. Warum der dunkle Honig? Ganz einfach, weil die Biene des Landes die schwarze Biene ist. Die Honigproduktion ist vielfältig: Frühlingsblumen, Erica-Heide, Faulbaum, Erdbeerbaum, Calluna, Eisenkraut etc.

Auf einer Anhöhe an den Hängen vereint das Anwesen ein historisches Gebäude mit einer schönen, weitgehend holzgetäfelten Werkstatt und Boutique. Hier werden die köstlichen Produkte dieses Imkereibetriebs erdacht, zum Teil ausgeheckt, in Gläser abgefüllt und etikettiert. Im Geschäft: Honig, Honigsüßigkeiten, Honigbonbons und Kosmetika dieses Familienunternehmens, das Qualität, Geschmack und Rückverfolgbarkeit in den Mittelpunkt seiner Anforderungen stellt. Ein Geschäft in Bordeaux, ein anderes in Lille - es funktioniert! Zu den Stars gehören die Bonbons Honig und Mohn und die Honigsüße mit Zitrone.

In der kleinen Gemeinde Lavoux laden Martine und Philippe Roy Sie ein, die Honigfabrik zu besichtigen und alle ihre Produkte zu probieren, darunter natürlich den Honig mit seiner ganzen Palette an Aromen, zuletzt: den königlichen Honig mit Akazie und Geißblatt, eine Köstlichkeit, und nicht zu vergessen den Schokoladenlebkuchen, Marmeladen und andere Produkte. Probieren Sie ihre Honige kostenlos und teilen Sie mit Martine und Philippe ihre Leidenschaft für die Welt der Bienen. Sie finden alle ihre Honige auch auf allen nennenswerten Märkten in Poitiers und Umgebung.

Benoit Serre ist ein leidenschaftlicher Bienenliebhaber und seit 2013 Imker. Heute arbeiten 140 Bienenstöcke für den Bienenstock Rucher du Marandou. Er bietet eine breite Palette an Honigsorten an: Frühlingshonig, Akazienhonig, Lindenhonig, Kastanienhonig... Man kann die handwerkliche Honigfabrik besichtigen, die Welt der Bienen anhand einer Ausstellung und verglasten Bienenstöcken entdecken und 100 % natürlichen Honig probieren. Man kann den Honig sowie Met im Bienenhaus oder in rund 50 Verkaufsstellen im ganzen Departement kaufen.